Spis treści
Przepis do wydrukowania - Cynamonowy precel cukrowy.
Jednym z moich ulubionych przysmaków, gdy wybieram się na lokalny jarmark, jest cynamonowy precel cukrowy. Jego słodki smak i miękka konsystencja sprawiają, że jedzenie go jest tak przyjemne.
Ten przepis odtwarza dla mnie to uczucie. Jest pyszny i lekki i po prostu przenosi Cię z powrotem na tereny targowe!
Robienie precli jest prostsze niż mogłoby się wydawać. Zasadniczo jest to po prostu chleb, który formuje się w skręconą formę precla. Jedyną dodatkową sztuczką jest zanurzenie go we wrzącej wodzie przed upieczeniem.
Jeśli lubisz ciepłe domowe precle, ale lubisz słodki smak zamiast słonego, to pokochasz smak tego precla. Wystarczy posypać go cukrem cynamonowym zamiast soli i dodać trochę bitej śmietany, aby zanurzyć precla. Łączy smak chleba ze słodyczą pączka.
Jeśli nie lubisz słodkich precli, przygotuj je z tego samego przepisu, ale posmaruj je masłem i posyp śródziemnomorską solą morską zaraz po upieczeniu (link partnerski).
Więcej przepisów można znaleźć na stronie The Gardening Cook na Facebooku.
Zobacz też: Sałatka z pomidorów i mozzarelli z bazyliąCynamonowy precel cukrowy
Składniki
- 1 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki śródziemnomorskiej soli morskiej
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- 4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 uncje niesolonego masła, roztopione
- Olej rzepakowy na patelnię
- 10 szklanek wody
- 2/3 szklanki sody oczyszczonej
- 1 duże żółtko ubite z 1 łyżką wody
- dodatkowe roztopione masło i cukier cynamonowy
- Bita śmietana
Instrukcje
- Połącz wodę, cukier i sól morską w misce miksera stojącego i posyp drożdżami. Pozostaw na około 5 minut lub do momentu, gdy mieszanina zacznie się lekko pienić.
- Dodawaj masło i mąkę po trochu na raz. Używając końcówki do wyrabiania ciasta na mikserze, mieszaj na niskich obrotach, aż wszystko dobrze się połączy. Zmień prędkość na średnią i ugniataj, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od ścianek miski, około 4 lub 5 minut.
- Wyjmij ciasto z miski, wyczyść miskę i dobrze nasmaruj ją olejem rzepakowym. Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na około 50-55 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem rzepakowym. Odstaw na bok.
- Zagotuj 10 szklanek wody i sodę oczyszczoną w rondlu o pojemności 8 litrów.
- W międzyczasie wyłóż ciasto na lekko naoliwioną powierzchnię roboczą i podziel na 8 równych kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na 24-calowy sznur. Uformuj kształt litery U z liny, trzymając jej końce, skrzyżuj je ze sobą i dociśnij do spodu litery U, aby uformować kształt precla. Umieść na wyłożonej pergaminem blasze.
- Włóż precle do wrzącej wody, po jednym na raz, na około 30 sekund. Wyjmij je z wody za pomocą dużej szpatułki lub łyżki. Umieść precle z powrotem na blasze, posmaruj wierzch ubitym żółtkiem i mieszanką wody. Piecz w rozgrzanym piekarniku do uzyskania ciemnozłotego koloru, około 12 do 14 minut.
- Posmaruj precle roztopionym masłem i wrzuć do miski z cukrem cynamonowym. Przed podaniem przełóż na kratkę do studzenia. Podawaj z bitą śmietaną.
