Cuprins
Rețetă de tipărit - Pretzel cu zahăr și scorțișoară.
Una dintre bunătățile mele preferate ori de câte ori merg la târgul local de la bâlci este un covrig cu zahăr și scorțișoară. Gustul dulce și textura moale a acestuia sunt atât de plăcute de mâncat.
Vezi si: Sfat de plantare pentru ghivecele mari - Folosiți alune de împachetatAceastă rețetă reproduce acel sentiment pentru mine. Este delicioasă și ușoară și este exact ceea ce te duce înapoi la târg!
Să faci covrigei este mai ușor decât ai putea crede. Practic, este doar o pâine pe care o modelezi în formă de covrig răsucită. Singurul truc în plus este să o înmoi în apă clocotită înainte de a o coace.
Dacă vă plac covrigii calzi de casă, dar vă place mai degrabă o aromă dulce decât una sărată, atunci veți adora gustul acestui covrig. Doar presărați-l cu zahăr cu scorțișoară în loc de sare și adăugați puțină frișcă în care să înmuiați covrigul. Acesta combină aroma de pâine cu dulceața unei gogoși.
Dacă nu vă place un covrig dulce, faceți aceeași rețetă, dar ungeți covrigul cu unt și presărați-l cu sare de mare mediteraneană imediat după coacere. (link afiliat).
Pentru mai multe rețete, vă rugăm să vizitați The Gardening Cook pe Facebook.
Vezi si: Repelent de casă pentru muște - Țineți muștele la distanță cu sol de pinPretzel de zahăr cu scorțișoară
Ingrediente
- 1 1/2 căni de apă caldă
- 1 lingură de zahăr
- 2 lingurițe de sare de mare mediteraneană
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 4 1/2 căni de făină de toate tipurile
- 2 uncii de unt nesărat, topit
- Ulei de canola pentru tigaie
- 10 căni de apă
- 2/3 cană de bicarbonat de sodiu
- 1 gălbenuș de ou mare bătut cu 1 lingură de apă
- unt topit suplimentar și zahăr cu scorțișoară
- Frișcă bătută
Instrucțiuni
- Se combină apa, zahărul și sarea de mare în bolul unui mixer vertical și se presară drojdia deasupra. Se lasă să stea timp de aproximativ 5 minute sau până când amestecul începe să spumege puțin.
- Adăugați untul și făina, puțin câte puțin. Folosind atașamentul pentru aluat de pe mixer, amestecați la viteză mică până când totul este bine combinat. Treceți la viteză medie și frământați până când aluatul este neted și se desprinde de pe marginea bolului, aproximativ 4 sau 5 minute.
- Se scoate aluatul din castron, se răzuiește castronul și se unge bine cu ulei de canola. Se pune din nou aluatul în castron, se acoperă cu folie de plastic și se lasă să stea într-un loc cald timp de aproximativ 50-55 de minute. Aluatul ar trebui să se dubleze în dimensiune.
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Tapetați 2 tăvi cu hârtie pergament și ungeți-le ușor cu ulei de canola. Dați-le deoparte.
- Se aduc la fierbere 10 căni de apă și bicarbonatul de sodiu într-o cratiță de 8 litri.
- Între timp, întindeți aluatul pe o suprafață de lucru ușor unsă cu ulei și împărțiți-l în 8 bucăți egale. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o coardă de 24 de centimetri. Faceți o formă de U cu coarda, ținând capetele coardei, și încrucișați-le una peste alta și presați-le pe fundul U-ului pentru a forma un covrig. Așezați-le pe tava tapetată cu pergament.
- Puneți covrigii în apa clocotită, câte unul pe rând, timp de aproximativ 30 de secunde. Scoateți-i din apă folosind o spatulă sau o lingură mare. Întoarceți covrigii în tava de foaie, ungeți partea de sus cu amestecul de gălbenuș de ou bătut și apă. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când capătă o culoare maro auriu închis, aproximativ 12-14 minute.
- Ungeți covrigii cu unt topit și aruncați-i într-un castron cu scorțișoară și zahăr. transferați-i pe un grătar de răcire înainte de servire. Serviți-i cu frișcă bătută.
