Ev Yapımı Tarçınlı Şekerli Pretzel

Yazdırılabilir tarif - Tarçınlı Şekerli Pretzel.

Fuar alanındaki yerel panayıra her gittiğimde en sevdiğim ikramlardan biri tarçınlı şekerli çubuk krakerdir. Tatlı tadı ve yumuşak dokusuyla yemesi çok eğlencelidir.

Bu tarif benim için o duyguyu yeniden üretiyor. Lezzetli ve hafif ve sizi fuar alanına geri götürecek bir şey!

Pretzel yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Temelde sadece bükülmüş pretzel formuna getirdiğiniz bir ekmektir. Tek ekstra püf noktası pişirmeden önce kaynar suya batırmaktır.

Sıcak ev yapımı çubuk krakerleri seviyorsanız ama tuzlu yerine tatlı bir lezzetten hoşlanıyorsanız, bu çubuk krakerin tadına bayılacaksınız. Tuz yerine tarçınlı şeker serpin ve çubuk krakeri batırmak için biraz krem şanti ekleyin. Ekmek lezzetini bir çöreğin tatlılığıyla birleştiriyor.

Eğer tatlı pretzel sevmiyorsanız, aynı tarifi yapın ama pretzelin üzerine tereyağı sürün ve pişirdikten hemen sonra Akdeniz tuzu serpin. (affiliate link)

Daha fazla tarif için lütfen Facebook'ta The Gardening Cook'u ziyaret edin.

Tarçınlı Şekerli Pretzel

İçindekiler

• 1 1/2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı Akdeniz deniz tuzu
• 1 paket aktif kuru maya
• 4 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 2 ons tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• Tava için kanola yağı
• 10 su bardağı su
• 2/3 fincan kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış 1 büyük yumurta sarısı
• ilave eritilmiş tereyağı ve tarçın-şeker
• Krem şanti

Talimatlar

1. Su, şeker ve deniz tuzunu bir mikser kabında karıştırın ve üzerine mayayı serpin. 5 dakika kadar veya karışım biraz köpürmeye başlayana kadar bekletin.
2. Mikserinizdeki hamur kancası aparatını kullanarak her şey iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın. Orta hıza geçin ve hamur pürüzsüz hale gelip kasenin kenarından ayrılana kadar yaklaşık 4 veya 5 dakika yoğurun.
3. Hamuru kaseden çıkarın, kaseyi kazıyarak temizleyin ve kanola yağı ile iyice yağlayın. Hamuru kaseye geri koyun, üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 50 ila 55 dakika bekletin. Hamur iki katına çıkmalıdır.
4. Fırını önceden 450 derece F'ye ısıtın. 2 adet tepsiye parşömen kağıdı serin ve üzerlerine hafifçe kanola yağı sürüp bir kenara koyun.
5. 10 bardak su ve karbonatı 8 litrelik bir tencerede kaynatın.
6. Bu arada, hamuru hafifçe yağlanmış bir çalışma yüzeyine açın ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını 24 inçlik bir ip şeklinde açın. İpin uçlarını tutarak ipi U şeklinde yapın ve birbirinin üzerinden geçirin ve simit şeklini oluşturmak için U'nun altına bastırın. Parşömen kaplı tepsiye yerleştirin.
7. Pretzelleri her seferinde 1 tane olmak üzere kaynar suyun içine 30 saniye kadar koyun. Büyük bir spatula veya kaşık kullanarak sudan çıkarın. Pretzelleri tepsiye geri koyun, üstlerine çırpılmış yumurta sarısı ve su karışımından sürün. Önceden ısıtılmış fırında koyu altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 12 ila 14 dakika pişirin.
8. Çubuk krakeri eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve bir kase tarçınlı şekerin içine atın. Servis etmeden önce bir soğutma rafına aktarın. Krem şanti ile servis edin.