گھریلو بنا ہوا دار چینی چینی پریٹزل

پرنٹ ایبل نسخہ - دار چینی چینی پریٹزل۔

جب بھی میں میلے کے میدان میں مقامی میلے میں جاتا ہوں تو میری پسندیدہ دعوتوں میں سے ایک دار چینی چینی پریٹزل ہے۔ اس کا میٹھا ذائقہ اور نرم ساخت کھانے میں بہت مزہ آتا ہے۔

یہ نسخہ میرے لیے اس احساس کو دوبارہ پیدا کرتا ہے۔ یہ مزیدار اور ہلکا پھلکا ہے اور آپ کو واپس منصفانہ میدانوں میں لے جانے والی چیز ہے!

پریٹزلز بنانا آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ بنیادی طور پر یہ صرف ایک روٹی ہے جسے آپ بٹی ہوئی پریٹزل شکل میں بناتے ہیں۔ صرف ایک اضافی چال یہ ہے کہ آپ اسے پکانے سے پہلے اسے ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیں۔

اگر آپ کو گھر کے گرم پریٹزلز پسند ہیں لیکن آپ کو نمکین کی بجائے میٹھا ذائقہ پسند ہے، تو آپ کو اس پریٹزل کا ذائقہ پسند آئے گا۔ بس اس میں نمک کے بجائے دار چینی چینی کے ساتھ چھڑکیں اور پریٹزل کو ڈبونے کے لیے کچھ وہپڈ کریم شامل کریں۔ یہ روٹی کے ذائقے کو ڈونٹ کی مٹھاس کے ساتھ جوڑ دیتی ہے۔

اگر آپ کو میٹھا پریٹزل پسند نہیں ہے تو صرف وہی نسخہ بنائیں لیکن پریٹزل کو مکھن کے ساتھ برش کریں اور بحیرہ روم کے دائیں جانب نمک کے بعد نمک چھڑکیں۔ (ملحق لنک)

مزید ترکیبوں کے لیے، براہ کرم فیس بک پر دی گارڈننگ کک دیکھیں۔

دار چینی چینی پریٹزل

اجزاء

• 1 1/2 کپ گرم پانی
• 1 کھانے کا چمچ چینی
• <1 چائے کا چمچ نمک
• <1 چائے کا چمچ نمک <1 چائے کا چمچ
نمکین <1 چائے کا چمچ
• 4 1/2 کپ ہمہ مقصدی آٹا
• 2 اونس بغیر نمکین مکھن، پگھلا ہوا
• کینولاپین کے لیے تیل
• 10 کپ پانی
• 2/3 کپ بیکنگ سوڈا
• 1 بڑے انڈے کی زردی 1 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ پیٹا ہوا
• اضافی پگھلا ہوا مکھن اور دار چینی چینی
• کوڑے ہوئے کریم

سمندری پانی

ہدایات

سمندری پانی کی ہدایات >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> مکسر، اور سب سے اوپر پر خمیر چھڑکیں. اسے تقریباً 5 منٹ تک بیٹھنے دیں یا جب تک کہ مکسچر تھوڑا سا جھاگ بننے لگے۔

ایک وقت میں تھوڑا سا مکھن اور آٹا شامل کریں۔ اپنے مکسر پر آٹا ہک اٹیچمنٹ کا استعمال کرتے ہوئے، کم رفتار پر مکس کریں جب تک کہ سب کچھ اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائے۔ درمیانی رفتار پر تبدیل کریں اور اس وقت تک گوندھیں جب تک کہ آٹا ہموار نہ ہو جائے اور پیالے کے کنارے سے تقریباً 4 یا 5 منٹ تک کھینچ نہ جائے۔

پیالے سے آٹا نکالیں، پیالے کو صاف کریں اور کینولا کے تیل سے اچھی طرح سے تیل کریں۔ آٹے کو پیالے میں واپس کریں، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اسے تقریباً 50 سے 55 منٹ تک کسی گرم جگہ پر بیٹھنے دیں۔ آٹا سائز میں دوگنا ہونا چاہیے۔

اپنے اوون کو 450 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن 2 شیٹ پین اور کینولا آئل سے ہلکے سے برش کریں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

8 کوارٹ سوس پین میں 10 کپ پانی اور بیکنگ سوڈا کو ابالنے کے لیے لائیں۔

اس دوران، آٹے کو تھوڑا سا تیل والی کام کی سطح پر پھیریں اور 8 برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ آٹے کے ہر ٹکڑے کو 24 انچ کی رسی میں رول کریں۔ رسی کے ساتھ یو شیپ بنائیں، رسی کے سروں کو پکڑ کر ایک دوسرے کے اوپر کراس کریں اور دبائیںپریٹزل کی شکل بنانے کے لیے U کے نچلے حصے پر۔ پارچمنٹ کی لکیر والی شیٹ پین پر رکھیں۔

پریٹزلز کو ابلتے ہوئے پانی میں، ایک وقت میں 1، تقریباً 30 سیکنڈ کے لیے رکھیں۔ ایک بڑے اسپاتولا یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے انہیں پانی سے ہٹا دیں۔ پریٹزل کو شیٹ پین میں واپس کریں، پیٹے ہوئے انڈے کی زردی اور پانی کے مکسچر سے اوپر برش کریں۔ پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 12 سے 14 منٹ تک گہرا سنہری بھورا ہونے تک بیک کریں۔

پریٹزل کو پگھلے ہوئے مکھن سے برش کریں اور دار چینی چینی کے پیالے میں ٹاس کریں۔ سرو کرنے سے پہلے کولنگ ریک میں منتقل کریں۔ کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ سرو کریں۔