Pretzel casero de azúcar y canela

Pretzel casero de azúcar y canela
Bobby King

Receta para imprimir - Pretzel de azúcar y canela.

Una de mis golosinas favoritas cada vez que voy a la feria local en el recinto ferial es un pretzel de azúcar y canela. Su sabor dulce y su textura blanda son muy divertidos de comer.

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Esta receta me transmite esa sensación, es deliciosa y ligera, y es perfecta para volver al recinto ferial.

Hacer pretzels es más fácil de lo que imaginas. Básicamente se trata de un pan al que das forma de pretzel retorcido. El único truco extra es sumergirlo en agua hirviendo antes de hornearlo.

Si te gustan los pretzels caseros calientes pero te gusta más el sabor dulce que el salado, entonces te encantará el sabor de este pretzel. Sólo tienes que espolvorearlo con azúcar de canela en lugar de sal y añadir un poco de nata montada para mojar el pretzel. Combina el sabor del pan con el dulzor de un donut.

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Si no te gusta el pretzel dulce, haz la misma receta pero unta el pretzel con mantequilla y espolvoréalo con sal marina mediterránea justo después de hornearlo. (enlace afiliado).

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Pretzel de azúcar y canela

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal marina mediterránea
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 4 1/2 tazas de harina común
  • 2 onzas de mantequilla sin sal, derretida
  • Aceite de canola para la sartén
  • 10 tazas de agua
  • 2/3 de taza de bicarbonato sódico
  • 1 yema de huevo grande batida con 1 cucharada de agua
  • más mantequilla derretida y azúcar con canela
  • Nata montada

Instrucciones

  1. Mezcle el agua, el azúcar y la sal marina en el bol de la batidora y espolvoree la levadura por encima. Deje reposar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla empiece a hacer un poco de espuma.
  2. Añada la mantequilla y la harina poco a poco. Con el gancho amasador de la batidora, mezcle a velocidad baja hasta que todo esté bien mezclado. Cambie a velocidad media y amase hasta que la masa esté suave y se despegue de las paredes del bol, unos 4 ó 5 minutos.
  3. Retire la masa del bol, límpielo y úntelo bien con aceite de canola. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido entre 50 y 55 minutos. La masa debe doblar su tamaño.
  4. Precaliente el horno a 450 grados F. Forre 2 bandejas con papel pergamino y úntelas ligeramente con el aceite de canola. Póngalas a un lado.
  5. Lleva a ebullición 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio en un cazo de 8 cuartos.
  6. Mientras tanto, volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente aceitada y dividirla en 8 trozos iguales. Estirar cada trozo de masa en forma de cuerda de 24 pulgadas. Hacer una forma de U con la cuerda, sujetando los extremos de la cuerda, y cruzarlos uno sobre otro y presionar en la parte inferior de la U para formar la forma de un pretzel. Colocar en la bandeja forrada con pergamino.
  7. Introducir los pretzels en el agua hirviendo, de uno en uno, durante unos 30 segundos. Sacarlos del agua con una espátula o cuchara grande. Volver a colocar los pretzels en la bandeja y pincelarlos por encima con la mezcla de yema de huevo batida y agua. Hornear en el horno precalentado hasta que adquieran un color dorado oscuro, aproximadamente de 12 a 14 minutos.
  8. Unte los pretzels con mantequilla derretida y páselos por un bol con azúcar y canela.Páselos a una rejilla para enfriarlos antes de servirlos.Sírvalos con nata montada.


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.