Obsah
Recept na vytlačenie - Škoricový cukor Pretzel.
Jednou z mojich najobľúbenejších pochúťok vždy, keď idem na miestny jarmok na výstavisku, je praclík so škoricovým cukrom. Jeho sladká chuť a mäkká štruktúra je taká zábavná.
Tento recept mi tento pocit navodzuje. Je chutný a ľahký a je to presne to, čo vás vráti späť na jarmok!
Výroba praclíkov je jednoduchšia, ako by ste si mysleli. V podstate ide len o chlieb, ktorý vytvarujete do tvaru stočeného praclíka. Jediným trikom navyše je ponorenie do vriacej vody pred pečením.
Ak máte radi teplé domáce praclíky, ale máte radšej sladkú ako slanú chuť, potom si zamilujete chuť tohto praclíka. Stačí ho namiesto soli posypať škoricovým cukrom a pridať trochu šľahačky, do ktorej praclík namočíte. Spojí sa tak chuť chleba so sladkosťou praclíka.
Ak nemáte radi sladké praclíky, pripravte si rovnaký recept, ale praclík hneď po upečení potrite maslom a posypte stredomorskou morskou soľou. (affiliate link)
Pozri tiež: Kalanchoe Tomentosa - Starostlivosť o Panda Plant Pussy Ears Donkey EarsViac receptov nájdete na Facebooku na stránke The Gardening Cook.
Pozri tiež: Pestovanie melónov - Ako pestovať Cantaloupe & Honey DewŠkoricový cukor Pretzel
Zložky
- 1 1/2 šálky teplej vody
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 čajové lyžičky stredomorskej morskej soli
- 1 balenie aktívneho sušeného droždia
- 4 a pol šálky univerzálnej múky
- 2 unce nesoleného masla, rozpustené
- Repkový olej na panvicu
- 10 šálok vody
- 2/3 šálky jedlej sódy
- 1 veľký žĺtok rozšľahaný s 1 lyžicou vody
- ďalšie rozpustené maslo a škoricový cukor
- Šľahačka
Pokyny
- V miske mixéra zmiešajte vodu, cukor a morskú soľ a nasypte droždie. Nechajte ho odstáť asi 5 minút alebo kým zmes nezačne trochu peniť.
- Po troškách pridávajte maslo a múku. Pomocou nadstavca na miesenie cesta na mixéri miešajte na nízkych otáčkach, kým sa všetko dobre nespojí. Prepnite na stredné otáčky a mieste, kým cesto nebude hladké a nebude sa odlepovať od steny misy, približne 4 alebo 5 minút.
- Cesto vyberte z misy, misu vyškrabte a dobre ju vymažte repkovým olejom. Cesto vráťte do misy, prikryte fóliou a nechajte ho na teplom mieste asi 50 až 55 minút. Cesto by sa malo zdvojnásobiť.
- Rúru predhrejte na 450 °C. Dve plechové formy vyložte pergamenovým papierom a zľahka ich potrite repkovým olejom.
- V 8-štvorcovom hrnci priveďte do varu 10 šálok vody a sódu bikarbónu.
- Medzitým cesto vyklopte na mierne naolejovanú pracovnú plochu a rozdeľte ho na 8 rovnakých častí. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na 24-centimetrový povraz. Z povrazu vytvorte tvar písmena U. Konce povrazu držte a prekrížte ich cez seba a pritlačte na spodnú časť písmena U, aby ste vytvorili tvar praclíka. Položte na plech vyložený pergamenom.
- Vložte praclíky do vriacej vody, po jednom, asi na 30 sekúnd. Vyberte ich z vody veľkou špachtľou alebo lyžicou. Vráťte praclík na plech, potrite vrch rozšľahaným žĺtkom a zmesou vody. Pečte v predhriatej rúre do tmavozlatohnedej farby, približne 12 až 14 minút.
- Preclíky potrieme rozpusteným maslom a hodíme do misky so škoricovým cukrom. pred podávaním ich preložíme na chladiacu mriežku. Podávame so šľahačkou.
