ঘরে তৈরি দারুচিনি চিনি প্রেটজেল

মুদ্রণযোগ্য রেসিপি – দারুচিনি সুগার প্রিটজেল।

যখনই আমি মেলার মাঠে স্থানীয় মেলায় যাই তখন আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল দারুচিনি চিনির প্রিটজেল। এর মিষ্টি স্বাদ এবং নরম টেক্সচার খেতে খুবই মজাদার।

এই রেসিপিটি আমার জন্য সেই অনুভূতির পুনরাবৃত্তি করে। এটি সুস্বাদু এবং হালকা এবং আপনাকে ন্যায্য মাঠে ফিরিয়ে নিয়ে যাওয়ার মতো জিনিস!

প্রিটজেল তৈরি করা আপনার ভাবার চেয়ে সহজ। মূলত এটি একটি রুটি যা আপনি পেঁচানো প্রিটজেল আকারে আকৃতি দেন। একমাত্র অতিরিক্ত কৌশল হল আপনি এটি বেক করার আগে এটি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন৷

আপনি যদি ঘরে তৈরি গরম প্রিটজেল পছন্দ করেন তবে আপনি নোনতা না হয়ে মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করেন তবে আপনি এই প্রেটজেলের স্বাদ পছন্দ করবেন৷ শুধু লবণের পরিবর্তে দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রিটজেল ডুবানোর জন্য কিছু হুইপড ক্রিম যোগ করুন। এটি একটি ডোনাটের মিষ্টির সাথে রুটির স্বাদ একত্রিত করে।

আপনি যদি মিষ্টি প্রিটজেল পছন্দ না করেন তবে একই রেসিপি তৈরি করুন তবে প্রিটজেলটি মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ভূমধ্যসাগরীয় সমুদ্রের ডানদিকে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। (অ্যাফিলিয়েট লিঙ্ক)

আরো রেসিপির জন্য, অনুগ্রহ করে Facebook-এ দ্য গার্ডেনিং কুক দেখুন।

দারুচিনি চিনি প্রেটজেল

উপকরণ

• 1 1/2 কাপ উষ্ণ জল
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• <1 চা-চামচ স্যাক্টিভ লবন> 2 ইয়েন শুষ্ক সামুদ্রিক প্যাকেজ
• 4 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 2 আউন্স আনসল্ট মাখন, গলানো
• ক্যানোলাপ্যানের জন্য তেল
• 10 কাপ জল
• 2/3 কাপ বেকিং সোডা
• 1 বড় ডিমের কুসুম 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে ফেটানো
• অতিরিক্ত গলিত মাখন এবং দারুচিনি-চিনি
• হুইপড ক্রিম

সামুদ্রিক জলের নির্দেশাবলী

সামুদ্রিক জলের নির্দেশাবলী >>>>>>> একটি বাটি >>>>>>>>>> নির্দেশাবলী মিক্সার, এবং উপরে খামির ছিটিয়ে দিন। এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য বা মিশ্রণটি একটু ফেনা শুরু হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন।

একবারে মাখন এবং ময়দা যোগ করুন। আপনার মিক্সারে ময়দার হুক সংযুক্তি ব্যবহার করে, সবকিছু ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন। মাঝারি গতিতে পরিবর্তন করুন এবং ময়দাটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এবং বাটির পাশ থেকে প্রায় 4 বা 5 মিনিটের মধ্যে টেনে নিন।

বাটি থেকে ময়দাটি সরান, বাটিটি পরিষ্কার করুন এবং ক্যানোলা তেল দিয়ে ভাল করে তেল দিন। ময়দাটি বাটিতে ফিরিয়ে দিন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় 50 থেকে 55 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় বসতে দিন। ময়দার আকার দ্বিগুণ হওয়া উচিত।

আপনার ওভেনকে 450 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন 2 শীট প্যান এবং ক্যানোলা তেল দিয়ে হালকা ব্রাশ করুন। একপাশে রাখুন।

8-কোয়ার্ট সসপ্যানে 10 কাপ জল এবং বেকিং সোডা ফুটাতে দিন।

এর মধ্যে, ময়দাটিকে একটি সামান্য তেলযুক্ত কাজের পৃষ্ঠে ঘুরিয়ে নিন এবং 8টি সমান টুকরোতে ভাগ করুন। ময়দার প্রতিটি টুকরো একটি 24-ইঞ্চি দড়িতে রোল আউট করুন। দড়ি দিয়ে একটি U-শেপ তৈরি করুন, দড়ির প্রান্ত ধরে রাখুন এবং একে অপরের উপর দিয়ে চাপুনএকটি প্রিটজেল আকৃতি গঠন করার জন্য U এর নীচের দিকে। পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত শীট প্যানে রাখুন৷

প্রিটজেলগুলিকে ফুটন্ত জলে রাখুন, এক সময়ে, প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য৷ একটি বড় স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে জল থেকে এগুলি সরান। প্রিটজেলটি শীট প্যানে ফিরিয়ে দিন, ফেটানো ডিমের কুসুম এবং জলের মিশ্রণ দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন। প্রায় 12 থেকে 14 মিনিট গাঢ় সোনালি বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

প্রিটজেলটি গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং একটি বাটিতে দারুচিনি-চিনির টস করুন। পরিবেশন করার আগে একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।