Slik arrangerer du den perfekte vin- og ostefesten – Tips for vinsammenkoblinger

En vin- og ostefest er så gøy! Å pare vin og ost sammen er en av de store kulinariske nytelsene.

Og å gjøre sammenkoblingen til en fest med kjære og venner blir en spesiell kveld.

Heltiden er her, og vi er klare for en runde med underholding med vennene våre. Det betyr ikke at samlingene må være fulle av store fester.

I mitt sinn er det ingenting som passer sammen som en fyldig vin og en bit av deilig lagret ost. Men bare det å ta ut korken på en flaske og åpne en ostepakke gir ikke en vin- og ostefest (eller i det minste ikke en fantastisk en!)

Vin er så populær at det er mange nasjonale dager viet til alle vinvariantene. Det er den perfekte drinken å kombinere med ost. La oss finne ut hvordan du gjør det.

Vin- og ostefesttips for en fantastisk sammenkomst

Jeg har satt sammen noen av tipsene mine for å sikre at din neste vin- og ostefest blir en som gjestene dine vil huske lenge. Det krever ikke mye innsats, men krever litt planlegging fra din side for en god suksess.

Forberedelse til vin- og ostefester

For å ha en stressfri fest, gjør så mye av forberedelsesarbeidet du kan på forhånd. Fokuset for denne festen vil være på vinvalgene og oster som passer til dem.

Valget er opp til deg. Hvis du planlegger å fokusere påfesten går.

Vurder vinen som kan skrives ut gratis

Mange av disse vinene og ostene kan være varianter som gjestene kanskje ikke har hatt før, og de vil kanskje notere dette. Vurdering av vinene er også en av de morsomme delene av en vinsmakingsfest.

Viner vurderes ofte på utseende, aroma, fylde, smak og finish, i den rekkefølgen. Denne utskriftsfilen lar gjestene vurdere valgene sine, og så kan alle sammenligne for å se hvem som likte hva.

Klikk her (eller klikk på utskriftsfilen) for å skrive ut vinkarakteren på datamaskinen din. Når skal du servere den ekstra maten

Hvis du planlegger å servere annen mat enn osten til vinen, er det best å servere smaksøktene mellom. Dette lar også alkoholen få en sjanse til å slå seg ned slik at ingen overdriver.

Don't get Wine "Wasted"

Det er nok av andre ganger å drikke for å bli høy hvis det er det som flyter båten din. En vinsmakingsfest er ikke tiden for å sluke ned det siste av vinen etter hver smaksprøve.

Dette er en fest om opplevelser, ikke en sjanse til å drikke som en nybegynner på college. Spytt ut mer enn du svelger, så går det bra!

Dette virker som en lang liste med tips, men egentlig er det ingenting som er mye enklere å arrangere enn en vin- og ostefest. Alt er klart på forhånd. Svært lite matlaging kreves, og du kan bruke dintid på festen med vennene dine, i stedet for å være på kjøkkenet hele natten.

Det er et perfekt valg for et lite middagsselskap, en jentekveld (eller en guttekveld) og en spesiell kveld for bare deg og din partner. Du kan virkelig ikke gå galt med vin og ost.

Vil du ha en påminnelse om dette innlegget for vin- og ostefesttips? Bare fest dette bildet til en av dine underholdende tavler på Pinterest, slik at du enkelt kan finne det senere.

Admin merknad: Dette innlegget først for å være vert for en vin- og ostefest dukket først opp på bloggen i april 2011. Jeg har oppdatert innlegget for å legge til nye tips og bilder, en video, samt et utskrivbart kort> for å hjelpe deg når du shopper på festen:<5

Nødvendigheter for en vin- og ostefest

Å kombinere vin og ost er alltid en morsom måte å underholde gjester på. Disse essensielle vil sørge for at du har alt for hånden for natten.

Materialer

• Vin
<19 retter, 8 forskjellige frukter, 8 varianter av frukt, 8 retter nøtter, etc)
• Vinglass (både rødvin og hvitvin størrelse)
• Champagne Flutes (hvis du planlegger å prøve champagne)
• Isbøtte (for å holde hvitvinen og champagnen avkjølt)
• Vinkork og flaskepropper
• Vinpoengark (last ned min i beskrivelsen ovenfor

Instruksjoner

Husk disse paringene. Det er mange andre, men disse fungerer bra for nybegynnere

• Camembert med Champagne
• Gouda med Merlot
S Saudzovignon med Merlot S S S Portvin
• Fetaost med Beaujolais
• Parmesanost med Chianti
• Brie med Chardonnay.

Merknader

Hvor mye vin skal man kjøpe?

Den generelle tommelfingerregelen er å kjøpe 1-2 unser av hver vin for hvert glass, og du kan smake 1-2 unse av hver vin. hvor mange unser vin av hver type å kjøpe.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Owltoppers Bottle Stoppers(4 Pack, 2 Sizes) Wine Saver, Bot Decortive Silicorde I Gift Set, Bot Decorative Silicorne I 9>
• 100 % naturlig bambusostbrett og bestikksett med uttrekkbar skuff av Home Euphoria . Serveringsbrett for vin, kjeks, charcuterie. Perfekt til jul, bryllup og amp; Innflyttingsgaver.
• Perfect Partners Cheese for rødvin parringsboks, 24 unse

Hvis vinene skal være stjernen, ta disse valgene først og tilsett deretter osten.

Siden osten er ganske tung, må du lage andre matvarer ganske lette. Frukt, grønnsaker og noen lette kjeks eller brød er egentlig alt som trengs.

Ta osten ut av kjøleskapet minst 30 minutter før oppdragene kommer. De serveres best i romtemperatur. Rødviner bør åpnes slik at de kan puste, og hvitviner bør kjøles ned på forhånd.

Ta frem den andre maten ca. 10 minutter før ankomsttid og start favorittspillelisten for å sette en hyggelig stemning når gjestene kommer.

Noen få velplasserte uparfymerte lys er også fint. (du vil ikke ha konkurrerende aromaer siden du skal bedømme aromaen til vinen.)

Ideer til vin- og ostefestmeny

Du trenger selvfølgelig vin og ost. Men ost alene vil ikke være nok til å oppveie alkoholen som følger med vinsmaking, så noen andre matvarer vil også være nødvendig.

Hold listen enkel. Druer, jordbær og annen frukt passer godt til denne kombinasjonen. Du vil også ha en kurv med kjeks eller litt knasende brød for å legge til ostevalgene.

Pass på å velge kjeks av god kvalitet, eller brød, siden du skal servere osten med dem.

Tomater, strimler av fersk basilikum og mozzarellaostbits gjør en fin tallerken å legge til blandingen også. Du kan dryppe den med litt olivenolje og krydre med koshersalt og sprukket sort pepper.

Fiken og oliven er også en god vare å legge til handlelisten.

Hvis du også vil ha litt protein, er et par oppskåret kjøtt som salami eller pepperoni et godt valg. Mine oppskrifter på asparges pakket inn i prosciutto ville være et godt valg.

Et annet lett forrettvalg er mine glutenfrie grønnsaksvårruller. Veldig lett og så velsmakende.

Et annet alternativ er å ha en tilberedt antipasto-salat eller et antipastofat for hånden. Dette gir en perfekt type mat som gjesten vil nyte sammen med viner.

Send invitasjonene

En god del personer til en vin- og ostefest er antallet som kan passe godt rundt bordet ditt. Dette er ikke typen fest for en stor sammenkomst. 6-12 personer er nok.

Det hjelper også om gjestene har minst en lignende opplevelse med vin. Vinkjennere og "vin i boks"-folk blander seg kanskje ikke så godt.

Du vil ikke at uerfarne vindrikkere skal føle seg klosset, og ingen trenger egentlig en "vin vet alt" som lærer dem opp på en fest! Bruk en hyggelig invitasjon[ for å fortelle folk at det blir en spesiell kveld.

Velg vinene

Det er to måter å gjøre denne delen på. Du kan ha en blind vinsmaking der hver person tar med en flaske og deretter prøver du å pareden med ostene du har for hånden.

Eller du kan gjøre litt research og velge og kjøpe alle vinene og ostene selv. Det viktigste å huske på er å begynne med hvitvinene, og gå videre fra lett til fyldig når du kommer til rødvinene.

Portviner og dessertviner vil være siste paring.

Riktig vintemperatur

I motsetning til hva man tror, ​​er ikke rødvin ment å serveres ved romtemperatur. Den har faktisk godt av en periode med avkjøling før servering.

Servering og oppbevaring av viner ved de anbefalte temperaturene vil sikre at du får de mest balanserte smakene som hver av vinene har å tilby.

Hvis vinen din serveres for varm eller for kjølig, kan de smake ubalansert. Du kan gå glipp av finessene i en vins smaksprofil hvis du ikke lagrer og serverer vinen ved optimal temperatur.

Sjekk denne veiledningen for riktige vintemperaturer.

Hvor mye bør du kjøpe?

Den generelle tommelfingerregelen er å kjøpe 1-2 unser vin per person per glass av hver vin. Så, multipliser 1-2 oz med antall gjester og bruk det tallet for mengden unser du trenger for hver av vinene du har tenkt å kjøpe.

En standard flaske vin inneholder ca. 25 gram.

Velg osten

Det er uendelige måter å kombinere vin og ost på, men i utgangspunktet 4 og ost.kategorier:

• Kremet, dekadent ost med myke sår
• Harde oster som ofte er skarpe. (kan lagres)
• Bluggost. Disse er ofte salte og har blå årer
• Friske oster: disse er vanligvis ikke aldre og kan være enten syrlige eller milde og kan ofte smøres på

Fotokreditt Wikipedia commons via Flickr Quinet

Parringene

Når du setter smaken på vin og ost, prøv å tenke på komplimenter. Frodige viner fungerer godt med kremete smaker.

Bluggost fungerer godt med litt søtere viner. Ferske oster passer godt sammen med litt fruktige viner, og så videre.

Du kan teste på forhånd for å se hvordan du liker en smak av osten og en slurk av vinen, eller spille det på øret om natten og finne ut når vennene dine gjør det!

Internett er en fantastisk kilde til informasjon om sammenkoblinger. Bare søk på vin og ost-sammenkoblinger for å få noen ideer. Det er best å starte med de letteste paringene og gå videre til de tyngre.

Vanlige sammenkoblinger for en vin- og ostefest

Det er mange måter å kombinere ost og vin på, men noen vanlige sammensetninger er:

• Camembert med Champagne
• Gouda med Ca18Saudd
• Gouda med MerlotS
• Gouda med MerlotS
Merlot >Gorgonzola med portvin
• Fetaost med Beaujolais
• Parmesanost med Chianti
• Brie med Chardonnay.

Men derer dusinvis av andre valg. Litt forskning vil tillate deg å finne sammenkoblinger som passer deg og dine gjester.

De riktige verktøyene

Disse verktøyene er virkelig et minimum. Du trenger vinglass (champagne fløyter også, hvis det er et av valgene). En god korketrekker[ er et must.

Spesialfat for osten, kurver til brødet eller kjeksen setter stemningen, og spesielle ostekniver er fint, men ikke nødvendig. En vinbøtte og is til hvitvinene hjelper til med å holde dem på riktig temperatur når du åpner dem.

Få de riktige vinglassene

Formen og størrelsen på røde og vinglass er ganske forskjellige. Og selvfølgelig har champagnefløyter en helt annen form. Ved denne anledningen passer ikke én størrelse alle.

Hvis du serverer røde, hvite og musserende viner, vil du ha tre forskjellige glass for å servere dem. Glassene bør også ha stilker (slik at gjestene ikke varmer vinen med hendene) og være klare, slik at fargen på vinen er synlig.

Forbli avslappet

Av natur er en vin- og ostefest ikke altfor formell. Hold deg tilfeldig. Skjærebrett av tre og liten kurv for kjeks setter en uformell stemning.

Selv brunt papir eller pergamentpapir for å holde osten vil gi bordet et rustikk, uformelt utseende.

Merk osten

Servering av flere varianter av ost i ett parti betyr at etiketter kanvære nødvendig slik at gjestene vet hva osten er. Jeg bryr meg ikke om stinkende oster, så jeg vil gjerne vite om en var på fatet før jeg smakte den!

Etikettene kan være veldig enkle. Bare noen tannpirkere, farget kartong, en limstift og en penn, så er det ferdig!

Vis menyen

Når jeg serverer flere runder med mat i løpet av natten, liker jeg å fortelle gjestene hva de kan forvente. En god idé for å holde seg til den uformelle naturen er en tavlemeny med sammenkoblingene eller andre matvalg.

Gjestene vil kunne gå i tempo og ikke overgå drikkedelen hvis de vet hva de kan forvente av maten.

Andre ting å vurdere for en vin- og ostefest

En vin-og-ost-sammenkobling kan være en enkel anledning, eller du kan gå helt ut. Her er noen andre ideer du bør vurdere.

BYOB?

En ting som leserne mine ofte spør, er hva skal jeg ta med til en vin- og ostefest? Hvis du ønsker at gjestene skal ta med noe, enten mat eller litt vin, må du huske å påpeke det i invitasjonen.

Hvis du heller vil gi maten og vinen til deg selv, sørg for at festen også er god til gjestene.<0 ideer på budsjett

Å kjøpe flere flasker vin og mange forskjellige ostetyper kan være dyrt. For å holde kostnadene nede, vær på utkikk etter lokal vinkupp og lager på forhånd.

Min lokale Trader Joe har et stort utvalg av viner for bare $3,99 per flaske, og de smaker fortsatt godt (sjekk dem ut på forhånd.) Hvis du velger rimeligere viner, kan du bruke mer penger på osten.

Sørg også for å se etter generiske butikkmerker for ost. De fleste av disse er mye rimeligere enn de velkjente merkenavnene.

Få medlemskap i en lokal lagerklubb som BJs eller Sam's club. Besparelsene deres på vin og ost er betydelige.

Vin- og ostefestspill

Det er ingenting som er som selskapsspill, spesielt etter noen få runder med drinker. Her er noen ideer:

• Gjett vin og ost. Sett opp blindsmaking av både vinen og osten for å se hvilke gjestene dine kan identifisere.
• Talentshow. La gjestene dine stå foran gruppen og bruke deres personlige talenter til å beskrive vinene eller ostene. De kan synge, lage en tegning eller lage en charades sketsj.

Vin- og ostefest-dekorasjoner

Du trenger ikke kjøpe dekorasjoner, men du kan hvis du ønsker det. Her er noen ideer:

• Ha noen kort som du skriver ut med en scene fra en del av verden, og plasser flasken med vin fra den regionen på toppen av kortene.
• Lag et midtpunkt og bruk noen flasker vin innlemmet i dekorasjonen.
• Bruk vinkorker med noen plastgafler limt på toppen for å fungere som navnekortholdere.
• Legg til en krans med grønt og noen druer for å dekorere mantelen i spisestuen din.
• En enkel trådkurv med korker (og nye korker) vil gi et snev av dekor til bordet.

Den beste tiden på dagen er ikke en fest på dagen for vin og ost. , kan du velge en tidlig start som kl. 16.00, når de ikke er klare til middag, eller en senere, for eksempel kl. 21.00. når de allerede har spist.

For mye mat kan endre oppfatningen av vinen og en stor del av denne festen er en vinsmaking, så du vil ha rene ganer.

Vinsmakingsteknikker

En del av moroa med en vinsmakingsfest er å se litt ut som en ekspert. Hold glasset og snurr det rundt i noen sekunder. Lukt på vinen for å få en bedre følelse av smaken og ta en liten slurk og virvl den rundt i munnen i flere sekunder.

Valget av hva du skal gjøre videre er opp til deg. Noen mennesker spytter ut vinen etter å ha smakt og andre svelger. Noen få godt plasserte spyttekopper (små plastkopper er fine) ville være bra hvis noen gjester liker å gjøre dette. (og vil tillate deg å holde kontroll på mengden alkohol som konsumeres!)

Det er også en god idé å ha vann for hånden for å temperere alkoholen og rense ganen. Å servere vannet i vinglass bidrar til å holde humøret på