INHOUDSOPGAWE
Herfs is die tyd om te begin dink aan bewaring van kruie wat blykbaar nou in oorvloed is.
Dit kom weer daardie tyd van die jaar aan. My groentetuinbouprojekte raak stadiger en ek moet aan die eerste ryp begin dink.
Geen bekommernis nie. Dit is maklik om kruie te preserveer deur dit te droog en te vries. Lees verder vir 'n paar idees.
Sommige van hulle is eenjariges, wat sal vrek wanneer dit vries, en sommige is meerjariges wat volgende jaar sal terugkom. Maar die meeste sal nie aktief deur die koue winter groei nie. 
Maar nou is dit die einde van die seisoen en die koue sal binnekort my eenjarige kruie doodmaak en my meerjarige plante laat dormant raak. So, wat kan ek doen om seker te maak dat ek die gebruik van die kruie vir die volgende paar maande het?
Gelukkig is daar verskeie opsies vir my om van te kies om kruie te bewaar – droog, vries, berei dit vir resepbestanddele en neem steggies is alles goeie opsies. 
Wenke vir die bewaar van kruie.
Om hulle te preserveer, begin jy om te oes. Gebruik sterk kombuisskêr om die kruie te sny. Vir meerjariges, sny hulle aan die basis van die plant. Eenjarige plante kan reg uit die pot getrek word en die blare afgesny word.
Gooi die wortels en houtagtige dele op diekomposhoop. Maak seker dat jy voor jou eerste ryp oes, of Moeder Natuur sal die droogdeel vir jou doen! 
Sodra jy die kruie geoes het, was dit versigtig. Droog hulle met 'n papierhanddoek of laat hulle lugdroog.
Neem steggies
Voordat jy begin dink aan maniere om dit te bewaar, neem 'n paar steggies om te wortel. My kruie word regtig groot en is te groot om binnenshuis te bring. Maar. meeste kruie sal wortel van stingelsteggies.
Stroop net van die onderste blare af en plaas die stingels in water en laat wortels vorm en sit dit dan op. Om kruie binnenshuis te kweek is maklik met net 'n paar wenke en truuks.
'n Ander manier is om wortelpoeier op die snit van die stam te gebruik, die onderste blare te verwyder en in 'n pot met saadbeginmengsel te plant. 
Die kruie sal oor die wintermaande as binnenshuise plante groei en jy sal kruie hê om buite te plaas wanneer die lente volgende jaar aanbreek. Sien meer idees om plante gratis te kry in hierdie artikel.
Basiliekruid is 'n wonderlike een om te probeer, aangesien dit maklik wortel en eenjarige is, so dit sal in elk geval oor die winter vrek.
Sien ook: Verhoog die balk vir hierdie nagereg-resepteKyk ook na my artikel vir my gunsteling 10 kruie om binnenshuis te groei.
Om kruie te droog .<10 om dit te droog, is om dit te droog.<10 Die voordeel om jou eie gedroogde kruie te maak, is dat jy weet dat dit regtig vars is.
Om kruie te droog het ook die voordeel dat dit niedie kruie van hul natuurlike olies uitput.
Die proses werk die beste met kruie wat nie 'n hoë voginhoud het nie, soos origanum, roosmaryn, tiemie, baai en dille. 
Daar is twee basiese metodes om kruie te droog: lugdroog en oonddroog. Daar is ook spesiale kruiedroograkke wat jy kan aanskaf sodat jy kruie oor skerms op 'n plat oppervlak kan droog.
Lugdroogkruie
1.Sny dit vroeg in die dag, verwyder siek blare, en maak seker dat dit droog is.
2.Verwyder die onderste blare, bind dit in 'n bondel vas.<0 hang dit ook op in 'n bondel.<0 hang die papier op en hang dit ook af in 'n bondel. die sak onderstebo in 'n droë, lugtige kamer. Dit maak seker dat daar geen gemors is nie, behoort die kruie terwyl hulle droog word. Kan nie makliker wees nie!
Oonddroogkruie
Lugdroging is die algemeenste metode om kruie te droog, aangesien dit geen energie gebruik nie en 'n nostalgiese gevoel vir die proses het.
Maar jy kan ook die oond gebruik om kruie te droog. Dit is 'n goeie manier om te gaan as jy in 'n vogtige omgewing woon waar lugdroog 'n uitdaging is.
Om dit te doen, smeer die skoongemaakte kruie op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. 
Skakel die oond baie laag aan tot 150 º en laat die deur effens oop. Kontroleer die kruie gereeld en verwyder wanneer dit droog en verkrummel begin lyk.
Die proses kan tot vier uur duur, maar kan ook so gou as een gedoen worduur na gelang van die kruie. Bêre in lugdigte glashouers vir tot 'n jaar.
Deel hierdie plasing oor die preserveer van kruie op Twitter
As jy dit geniet het om te leer hoe om kruie te preserveer, deel seker hierdie plasing met 'n vriend. Hier is 'n twiet om jou aan die gang te kry:
Die groeiseisoen vir die meeste kruie kom tot 'n einde, hier in die VSA. Dit beteken egter nie dat jy nie hierdie winter kruie vir resepte kan geniet nie. Vind uit hoe om kruie te preserveer deur dit te vries en droog te maak op The Gardening... Klik om te twietPreserveer van kruie om as resepbestanddele te gebruik
Pesto-souse
Pesto is baie maklik om te maak en kan as 'n smeer op crostini gebruik word vir 'n maklike voorgereg, of kan op pasta gebruik word vir 'n verandering van 'n normale plek van 3 marinara-souse. knoffel,.paar eetlepels dennepitte en ongeveer 1/3 koppie Parmesaankaas in 'n voedselverwerker.
Voeg sout en peper na smaak by en drup 1/3 koppie olyfolie in terwyl die motor loop. 
Pesto kan vir 'n week in die yskas gebêre word, maar hierdie tyd van die jaar maak ek dit ekstra in silico en vries. gevries is, verwyder ek die blokkies en plaas dit in plastieksakke en vries dit vir tot 'n jaar.
Aangesien basiliekruid 'n eenjarige is, en nie volgende jaar sal terugkom nie, of groei in die koue maande nie, is dit die perfekte manier om dit die hele jaar lank te geniet.
KruieAsyn
Kruie-asyn kan in souse en marinades gebruik word op baie dieselfde manier as wat gewone asyn kan. Dit is redelik maklik om te maak en is 'n goeie manier om die einde van die seisoen kruie te gebruik sodat jy dit nie hoef te mors nie.
Hierdie selfdoen Italiaanse kruieasyn gebruik basiliekruid, origanum en tiemie vir geurmiddels. Kruie-asyn is ook 'n wonderlike tuisgemaakte Kersgeskenk.
Kruiebotters
Om 'n kruiebotter te maak is soort van soos om knoffelbotter te maak vir latere gebruik. Kap net die kruie op en meng een deel kruie met twee dele sagte botter, vorm 'n klein lang en vries.
Jy kan die stomp in stukke sny om individuele grootte porsies te hê vir latere gebruik. 
Vries kruie.
Dit werk met byna enige soort kruie. Plaas net gesnyde kruie op 'n bakplaat. Vries hulle oornag en sit in 'n vrieskas in 'n verseëlde houer.
Hulle sal vir 'n paar maande hou voordat hulle "moeg" begin lyk. Vir langer berging probeer om hulle in olie of water te vries:
'n Ander metode is om hulle met olie te vries. 
1. Kap hulle goed. Jy kan enkelgroepe kruie of gemengde groepe gebruik.
2. Plaas dit in silikoon-ysblokkiesbakkies
3. Plaas ekstra suiwer olyfolie in die skinkbord. (jy kan ook gewone water of gesmelte botter gebruik) Gebruik 1/4 kruie tot 3/4 vog in die skinkbordsel.
4. Bedek met plastiek en vries.
5. Verwyder die bevrore blokkies en bêre in kleinritssluitsakke om gevries te hou. Maak seker dat jy die sak etiketteer sodat jy later weet wat dit is.
6. Wanneer dit tyd is om te kook, haal 'n gemerkte kruie- en olieblokkie uit en gooi dit in die braaipan om saam met jou groente en vleis gaar te word vir vars geur. Sien die beste kruie vir kombuistuine hier.
Save Seeds.
Daar is 'n paar kruie wat die sade sowel as die blare in kook gebruik. Dille, koljander en vinkel is 'n paar gewilde kruie wat sade het wat as sade in kook gebruik kan word. 
Om die sade te red, laat die plant blom sodat dit 'n saadkop vorm. Wanneer die saadkoppe begin bruin word en dit droog word, versamel dit voor die plant dit laat val.
Sien ook: Gebruik teesakkies – Herwinningswenke vir huis- en tuingebruik.Bedek die kop in 'n bruin papiersak en hang dit dan onderstebo.
Skud die sakkie van tyd tot tyd om die pitte te verdryf. Sodra jy die sade versamel het, bêre dit in glasbottels op 'n donker plek soos jou spens.
Hierdie 8 maniere om die kruie op te gebruik, sal jou toelaat om jou vars kruie te geniet vir die koue maande wat kom, ongeag die weer.
Daar is geen plaasvervanger vir vars kruie in kook nie. Gedroogde sal net nie deug nie.
Watter wenke het jy om kruie te bewaar? Laat asseblief jou kommentaar hieronder.
As jy hierdie plasing geniet het, kyk gerus ook na my artikel oor winterspeserye. Daar is baie van hulle om te gebruik wanneer vars kruie dormant gaan in koue weer.
Om die lys van meerjarige plante te sienkruie wat elke jaar weer sal groei, kyk gerus na die video bo-aan hierdie bladsy en kyk na hierdie plasing.
Vir wenke oor die kweek van kruie, sien hierdie artikels:
 Groei basiliekruid |  Growing Oregano | <>  29> | <> 2324 Herbs for KitchenBest |
