বিষয়বস্তুৰ তালিকা
পতনৰ সময় হৈছে বনৌষধি সংৰক্ষণ যিবোৰ বৰ্তমান প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যেন লাগে।
বছৰৰ সেই সময়টো আকৌ আহি পৰিছে। মোৰ শাক-পাচলি বাগিচাৰ প্ৰকল্পবোৰ লেহেমীয়া হৈ আহিছে আৰু প্ৰথম হিমৰ কথা ভাবিবলৈ আৰম্ভ কৰিব লাগিব।
যদিও চিন্তা নাই। বনৌষধি শুকুৱাই ফ্ৰীজত ৰাখি সংৰক্ষণ কৰাটো সহজ। কিছুমান ধাৰণা জানিবলৈ পঢ়ক।
কিছুমান বাৰ্ষিক, যিবোৰ জমা হ'লে মৰি যাব, আৰু কিছুমান বহুবৰ্ষজীৱী যিবোৰ অহা বছৰ ঘূৰি আহিব। কিন্তু বেছিভাগেই ঠাণ্ডা শীতকালৰ মাজেৰে সক্ৰিয়ভাৱে বৃদ্ধি নহ’ব। 
কিন্তু এতিয়া ঋতুৰ শেষ আৰু ঠাণ্ডাই অতি সোনকালে মোৰ বাৰ্ষিক বনৌষধিবোৰক মাৰি পেলাব আৰু মোৰ বহুবৰ্ষজীৱী গছবোৰক নিদ্ৰাহীন কৰি পেলাব। গতিকে মই কি কৰিম যাতে অনাগত কেইমাহমানৰ বাবে বনৌষধিৰ ব্যৱহাৰ মোৰ হাতত থাকে?
ভাগ্য ভাল যে বনৌষধি সংৰক্ষণৰ বাবে মোৰ বাবে কেইবাটাও বিকল্প আছে – শুকুৱাই লোৱা, ফ্ৰীজত ৰখা, ৰেচিপিৰ উপাদানৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰা আৰু কলম লোৱা এই সকলোবোৰেই ভাল বিকল্প। 
বনৌষধি সংৰক্ষণৰ পৰামৰ্শ।
বৌষধি সংৰক্ষণ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে আপুনি শস্য ৰক্ষা কৰিব লাগিব ভেষ্ট সিহঁতক। বনৌষধিবোৰ কাটিবলৈ পাকঘৰৰ শক্তিশালী ছিয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰক। বহুবৰ্ষজীৱী গছৰ বাবে গছৰ গুৰিতে কাটিব লাগে। বাৰ্ষিক গছবোৰ পাত্ৰৰ পৰা উলিয়াই আনি পাতবোৰ কাটি পেলাব পাৰি।
শিপা আৰু কাঠৰ দৰে অংশবোৰ পেলাই দিব পাৰিপচন সাৰ পাইল। প্ৰথম হিমৰ আগতে নিশ্চয়কৈ চপাই লওক, নহ’লে মাতৃ প্ৰকৃতিয়ে আপোনাৰ বাবে শুকুৱা কামটো কৰিব! 
এবাৰ বনৌষধিবোৰ চপাই লোৱাৰ পিছত ভালদৰে ধুই পেলাওক। কাগজৰ টাৱেলেৰে চুমা খাই শুকুৱাই লওক বা বায়ুত শুকুৱাবলৈ দিয়ক।
কলমবোৰ লওক
আপুনি ইয়াক সংৰক্ষণ কৰাৰ উপায় চিন্তা কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে কিছুমান কলম শিপাবলৈ লওক। মোৰ বনৌষধিবোৰ সঁচাকৈয়ে ডাঙৰ হৈ যায় আৰু ঘৰৰ ভিতৰত আনিব নোৱাৰাকৈয়ে ডাঙৰ হয়। কিন্তু.
মাত্ৰ তলৰ পাত কিছুমান খুলি ঠাৰিবোৰ পানীত থৈ শিপা গঠন হ'বলৈ দিয়ক আৰু তাৰ পিছত পাত্ৰত ওপৰলৈ তুলি লওক। ঘৰৰ ভিতৰত বনৌষধি খেতি কৰাটো মাত্ৰ কেইটামান টিপছ আৰু ট্ৰিক্সৰ সহায়ত সহজ।
আন এটা উপায় হ’ল ঠাৰিৰ কাটি লোৱা অংশত শিপাৰ গুড়ি ব্যৱহাৰ কৰি তলৰ পাতবোৰ আঁতৰাই বীজ আৰম্ভ কৰা মিশ্ৰণৰ পাত্ৰত ৰোপণ কৰা। 
শীতকালত বনৌষধিবোৰ ঘৰৰ ভিতৰৰ গছ হিচাপে গজিব আৰু অহা বছৰ বসন্ত আহিলে বাহিৰত ৰাখিবলৈ আপোনাৰ হাতত বনৌষধি থাকিব। এই লেখাটোত বিনামূলীয়াকৈ গছ-গছনি পোৱাৰ বাবে অধিক ধাৰণা চাওক।
তুলসী চেষ্টা কৰাটো এটা ভাল, যিহেতু ই সহজে শিপাই যায় আৰু বছৰেকীয়া হয়, গতিকে যিকোনো প্ৰকাৰে শীতকালত ই মৰি যাব।
ঘৰৰ ভিতৰত গজাবলৈ মোৰ প্ৰিয় ১০ টা বনৌষধিৰ বাবেও মোৰ লেখাটো নিশ্চয়কৈ চাওক।
বনৌষধি শুকুৱাই লোৱা ।
বনৌষধি সংৰক্ষণ কৰাৰ আটাইতকৈ সাধাৰণ পদ্ধতিটো হ'ল শুকুৱাই লোৱা তেখেতসকলক। নিজৰ শুকান বনৌষধি নিজে বনোৱাৰ সুবিধাটো হ’ল আপুনি জানে যে সেইবোৰ সঁচাকৈয়ে সতেজ।
বনৌষধি শুকুৱাই লোৱাৰ সুবিধাও আছে যে নহয়
এই প্ৰক্ৰিয়াটোৱে এনে বনৌষধিৰ ক্ষেত্ৰত সৰ্বোত্তম কাম কৰে যিবোৰৰ আৰ্দ্ৰতা বেছি নহয়, যেনে অৰেগানো, ৰোজমেৰী, থাইম, বে আৰু ডাইল। 
বনৌষধি শুকুৱাই লোৱাৰ দুটা মূল পদ্ধতি আছে: বায়ু শুকুৱাই লোৱা আৰু অভেনত শুকুৱাই লোৱা। ইয়াৰ উপৰিও বিশেষ বনৌষধি শুকুৱা ৰেক আছে যিবোৰ আপুনি ক্ৰয় কৰিব পাৰে যাতে আপুনি সমতল পৃষ্ঠত পৰ্দাৰ ওপৰত বনৌষধি শুকুৱাব পাৰে।
বায়ু শুকুৱাই লোৱা বনৌষধি
1.দিনৰ আৰম্ভণিতে কাটি লওক, ৰোগীয়া পাত আঁতৰাই লওক, আৰু শুকান হোৱাটো নিশ্চিত কৰক।
2.সৰ্বনিম্ন পাতবোৰ আঁতৰাই এটা বাণ্ডিলত বান্ধি ওলোটাকৈ ওলোমাই থব পাৰে।
3 বাদামী ৰঙৰ কাগজৰ বেগ আৰু শুকান, বায়ুমণ্ডলীয় কোঠা এটাত বেগটো ওলোটাকৈ ওলোমাই থওক। ইয়াৰ ফলত বনৌষধিবোৰ শুকাই যোৱাৰ লগে লগে যাতে কোনো ধৰণৰ অগোছালতা নহয় তাৰ অন্তৰ্গত নহয়। ইয়াতকৈ সহজ হ’ব নোৱাৰে!
অভেনত বনৌষধি শুকুৱাই লোৱা
বনৌষধি শুকুৱাই বতাহত শুকুৱাই লোৱাটোৱেই আটাইতকৈ সাধাৰণ পদ্ধতি, যিহেতু ইয়াত কোনো শক্তি ব্যৱহাৰ কৰা নহয় আৰু প্ৰক্ৰিয়াটোৰ প্ৰতি নষ্টালজিক অনুভৱ থাকে।
কিন্তু আপুনি বনৌষধি শুকুৱাবলৈও অভেন ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, লগতে। যদি আপুনি আৰ্দ্ৰ পৰিৱেশত বাস কৰে য'ত বায়ু শুকুৱাই লোৱাটো এটা প্ৰত্যাহ্বান।
এইটো কৰিবলৈ পৰিষ্কাৰ কৰা বনৌষধিবোৰ পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে আবৃত বেকিং শ্বীটত বিস্তাৰ কৰক। 
অভেনটো অতি কমকৈ ১৫০ o লৈ অন কৰি দুৱাৰখন অলপ খোলা ৰাখিব। বনৌষধিবোৰ সঘনাই পৰীক্ষা কৰক আৰু যেতিয়া শুকান আৰু ছিন্নভিন্ন যেন দেখাবলৈ আৰম্ভ কৰে তেতিয়া আঁতৰাই পেলাওক।
এই প্ৰক্ৰিয়াটোৱে চাৰি ঘণ্টা সময় ল’ব পাৰে কিন্তু এটাৰ লগে লগেও কৰিব পাৰিবনৌষধিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ঘণ্টা। এবছৰলৈকে এয়াৰ টাইট কাঁচৰ পাত্ৰত ৰাখিব।
See_also: The Leafy Top ৰ পৰা নিজৰ আনাৰস কেনেকৈ খেতি কৰিব পাৰিবনৌষধি সংৰক্ষণৰ বিষয়ে এই পোষ্টটো টুইটাৰত শ্বেয়াৰ কৰক
যদি আপুনি বনৌষধি সংৰক্ষণৰ বিষয়ে শিকি ভাল পাইছে, তেন্তে এই পোষ্টটো বন্ধুৰ সৈতে নিশ্চয়কৈ শ্বেয়াৰ কৰক। আপোনাক আৰম্ভ কৰিবলৈ এটা টুইট দিয়া হ’ল:
বেছিভাগ বনৌষধিৰ বৃদ্ধিৰ বতৰ শেষ হ’বলৈ ওলাইছে, ইয়াত আমেৰিকাত। কিন্তু তাৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে এই শীতকালত ৰেচিপিৰ বাবে বনৌষধি উপভোগ কৰিব নোৱাৰিব। 'The Gardening'ত ফ্ৰীজ আৰু শুকুৱাই বনৌষধি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি জানি লওক... Click To Tweetৰেচিপি উপাদান হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ বনৌষধি সংৰক্ষণ
পেষ্টো চচ
পেষ্টো বনাবলৈ চুপাৰ সহজ আৰু সহজ এপেটাইজাৰৰ বাবে ক্ৰষ্টিনিৰ ওপৰত বিস্তাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, বা সাধাৰণ মেৰিনাৰা চচৰ পৰা পৰিৱৰ্তনৰ বাবে পাস্তাত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
জুষ্ট স্থান 1 কাপ সতেজ তুলসীৰ সৈতে 3 লৱণ হালধি,.কেইটামান চামুচ পাইন বাদাম আৰু প্ৰায় 1/3 কাপ পাৰ্মিজন চীজ এটা ফুড প্ৰচেছৰত।
মটৰ চলি থকাৰ সময়ত ৰুচি অনুসৰি নিমখ আৰু জলকীয়া দি 1/3 কাপ অলিভ অইলত ড্ৰিজল কৰক। 
পেষ্টো ফ্ৰীজত এসপ্তাহৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি, কিন্তু বছৰৰ এই সময়ত মই ইয়াক অতিৰিক্ত কৰি ফ্ৰীজত বনাওঁ ছিলিকন আইচ কিউব ট্ৰে।
এবাৰ ফ্ৰীজ কৰিলে, মই কিউববোৰ আঁতৰাই প্লাষ্টিকৰ বেগত ভৰাই এবছৰলৈকে ফ্ৰীজত ৰাখোঁ।
যিহেতু বেচন বাৰ্ষিক, আৰু অহা বছৰ ঘূৰি নাহে, বা ঠাণ্ডা মাহত গজি নাযায়, গতিকে গোটেই বছৰটো ইয়াক উপভোগ কৰাৰ বাবে এইটোৱেই এক নিখুঁত উপায়।
বীনভিনেগাৰ
বনৌষধি ভিনেগাৰ চচ আৰু মেৰিনেডত সাধাৰণ ভিনেগাৰৰ দৰেই ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ইয়াক বনোৱাটো যথেষ্ট সহজ আৰু ই ঋতুৰ শেষৰ বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰাৰ এক উত্তম উপায় যাতে আপুনি ইয়াক অপচয় কৰিব নালাগে।
এই DIY ইটালীয় বনৌষধি ভিনেগাৰত সোৱাদ দিয়াৰ বাবে বেচন, অৰেগানো আৰু থাইম ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বনৌষধি ভিনেগাৰেও ঘৰতে বনোৱা বৰদিনৰ এক উত্তম উপহাৰ দিয়ে।
বনৌষধিৰ মাখন
বনৌষধিৰ মাখন বনোৱাটো পিছৰ ব্যৱহাৰৰ বাবে হালধিৰ মাখন বনোৱাৰ দৰেই। মাত্ৰ বনৌষধিবোৰ কাটি এটা অংশ বনৌষধি দুভাগ কোমল কৰা মাখনৰ সৈতে মিহলাই সৰু দীঘলকৈ আকৃতি দি ফ্ৰীজত থওক।
আপুনি লগটো টুকুৰা টুকুৰ কৰি কাটি পিছলৈ ব্যৱহাৰৰ বাবে ব্যক্তিগত আকাৰৰ অংশ থাকিব পাৰে। 
বনৌষধি ফ্ৰীজ কৰা।
এইটোৱে বেছিভাগ যিকোনো ধৰণৰ বনৌষধিৰ সৈতে কাম কৰে। মাত্ৰ বেকিং শ্বীটত কাটি লোৱা বনৌষধি ৰাখিব। ৰাতিটো ফ্ৰীজত থৈ বন্ধ পাত্ৰত ফ্ৰীজত ভৰাই থওক।
আৰম্ভণিৰ আগতে “ভাগৰুৱা” দেখাবলৈ কেইবামাহো ৰাখিব। দীৰ্ঘদিন ধৰি ৰখাৰ বাবে তেল বা পানীত ফ্ৰীজত থৈ চাওক:
আন এটা পদ্ধতি হ'ল তেল ব্যৱহাৰ কৰি ফ্ৰীজত ৰখা। 
1. ভালদৰে কাটি লওক। আপুনি বনৌষধিৰ একক গোট বা মিশ্ৰিত গোট ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
2. ছিলিকন আইচ কিউব ট্ৰেত ৰাখক
3. ট্ৰেত এক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইল ৰাখিব। (আপুনি সাধাৰণ পানী বা গলি যোৱা মাখনো ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে) ট্ৰে কোষত ১/৪ বনৌষধিৰ পৰা ৩/৪ আৰ্দ্ৰতা ব্যৱহাৰ কৰক।
4. প্লাষ্টিকেৰে ঢাকি ফ্ৰীজত ৰাখিব।
5. ফ্ৰ’জেন কিউববোৰ আঁতৰাই সৰুকৈ ৰাখিবজিপ লক বেগ জমা কৰি ৰাখিবলৈ। বেগটোৰ লেবেল নিশ্চয়কৈ ৰাখিব যাতে আপুনি পিছত জানে যে ই কি।
6. যেতিয়া ৰন্ধা সময় হ’ব, তেতিয়া লেবেলযুক্ত বনৌষধি আৰু তেলৰ কুব এটা উলিয়াই ফ্ৰাই পেনত টছ কৰি আপোনাৰ শাক-পাচলি আৰু মাংসৰ সৈতে ৰান্ধি সতেজ সোৱাদ ল’ব। ইয়াত পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে উত্তম বনৌষধি চাওক।
বীজ সঞ্চয় কৰা।
কিছুমান বনৌষধি আছে যিয়ে ৰন্ধা-বঢ়াত বীজৰ লগতে পাত ব্যৱহাৰ কৰে। ডিল, ধনীয়া আৰু ভেন্দি কিছুমান জনপ্ৰিয় বনৌষধি যাৰ বীজ থাকে যিবোৰ ৰন্ধা-বঢ়াত বীজ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। 
বীজ ৰক্ষা কৰিবলৈ গছজোপা ফুল ফুলাবলৈ দিব যাতে ই বীজৰ মূৰ গঠন কৰে। যেতিয়া বীজৰ মূৰবোৰ বাদামী হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে আৰু শুকুৱাই ল’ব, তেতিয়া গছজোপাই পেলোৱাৰ আগতেই সংগ্ৰহ কৰক।
মূৰটো বাদামী ৰঙৰ কাগজৰ বেগত ঢাকি দিব আৰু তাৰ পিছত ওলোটাকৈ ওলোমাই থ’ব।
বেগটো মাজে মাজে জোকাৰি বীজবোৰ আঁতৰাই দিব। বীজ সংগ্ৰহ কৰিলেই আপোনাৰ পেণ্ট্ৰিৰ দৰে আন্ধাৰ ঠাইত কাঁচৰ জাৰত ৰাখিব।
বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰাৰ এই ৮টা উপায়ে আপোনাক আগন্তুক ঠাণ্ডা মাহবোৰৰ বাবে আপোনাৰ সতেজ বনৌষধি উপভোগ কৰিবলৈ সুবিধা দিব, বতৰ যিয়েই নহওক কিয়।
ৰন্ধাত সতেজ বনৌষধিৰ বিকল্প নাই। শুকান কৰিলেই নহ’ব৷
বনৌষধি সংৰক্ষণৰ বাবে আপোনাৰ কি কি টিপছ আছে? অনুগ্ৰহ কৰি আপোনাৰ মন্তব্য তলত দিয়ক।
যদি এই পোষ্টটো ভাল পাইছে তেন্তে শীতকালীন মছলাৰ ওপৰত মোৰ লেখাটোও নিশ্চয় চাওক। ঠাণ্ডা বতৰত সতেজ বনৌষধি নিদ্ৰাহীন হ’লে ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ ইয়াৰ বোজা আছে।
বহুবৰ্ষজীৱীৰ তালিকা চাবলৈপ্ৰতি বছৰে পুনৰ গজিব পৰা বনৌষধি, এই পৃষ্ঠাৰ ওপৰৰ ভিডিঅ'টো নিশ্চয় চাওক আৰু এই পোষ্টটো চাওক।
বনৌষধি খেতিৰ টিপছৰ বাবে এই লেখাবোৰ চাওক:
 তুলসী খেতি কৰা |  অৰেগানো খেতি কৰা |  পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে শ্ৰেষ্ঠ বনৌষধি |
