Efnisyfirlit
Haustið er rétti tíminn til að byrja að huga að varðveislu jurta sem virðast vera í miklu framboði núna.
Það er aftur farið að líða á þann tíma ársins. Það er farið að hægja á grænmetisræktunarverkefnum mínum og ég þarf að fara að huga að fyrsta frostinu.
Engar áhyggjur. Það er auðvelt að varðveita kryddjurtir með því að þurrka þær og frysta. Lestu áfram til að fá nokkrar hugmyndir.
Sum þeirra eru einær, sem munu deyja þegar það frýs, og önnur eru fjölærar sem koma aftur á næsta ári. En flestir munu ekki vaxa með virkum hætti í gegnum kaldan vetur. 
En nú er lok tímabilsins og kuldinn mun bráðum drepa árlegu jurtirnar mínar og gera fjölærar plönturnar mínar í dvala. Svo hvað get ég gert til að tryggja að ég eigi eftir að nota jurtirnar næstu mánuðina?
Sem betur fer eru nokkrir möguleikar fyrir mig að velja til að varðveita jurtir – þurrkun, frysting, undirbúa þær fyrir hráefni í uppskrift og taka græðlingar eru allt góðir kostir. 
Ábendingar um að varðveita jurtir.
Bevara þær til að uppskera. Notaðu sterkar eldhúsklippur til að klippa jurtirnar. Fyrir ævarandi plöntur, skera þær við botn plöntunnar. Hægt er að draga einæringa beint úr pottinum og klippa blöðin af.
Hasta rótum og viðarkenndum hlutum ámoltuhaugur. Vertu viss um að uppskera fyrir fyrsta frostið þitt, annars mun móðir náttúra sjá um þurrkunina fyrir þig! 
Þegar þú hefur safnað jurtunum skaltu þvo þær vandlega. Þurrkaðu þá með pappírsþurrku eða leyfðu þeim að þorna í loftið.
Taktu græðlingar
Áður en þú byrjar að hugsa um hvernig á að varðveita þá skaltu taka græðlingar til að róta. Jurtirnar mínar verða mjög stórar og eru of stórar til að koma með inn. En. flestar jurtir munu róta af stöngulgræðlingum.
Striptu bara eitthvað af neðri blöðunum og settu stilkana í vatn og leyfðu rótum að myndast og settu þær síðan upp. Auðvelt er að rækta jurtir innandyra með örfáum ráðum og brellum.
Sjá einnig: Skreyta með náttúrulegum þáttum fyrir haustið – Hugmyndir um haustgrænni Önnur leið er að nota rótarduft á skurðinn á stilknum, fjarlægja neðri blöðin og planta í pott með fræblöndu. 
Jurtirnar munu vaxa sem inniplöntur yfir vetrarmánuðina og þú munt hafa jurtir til að setja utandyra þegar vorið kemur á næsta ári. Sjáðu fleiri hugmyndir um að fá plöntur ókeypis í þessari grein.
Basilika er frábært að prófa, þar sem hún rótar auðveldlega og er árleg, þannig að hún deyr samt yfir veturinn.
Vertu viss um að kíkja líka á greinina mína um 10 uppáhalds jurtirnar mínar til að rækta innandyra.
Að þurrka jurtir .<10 algengasta aðferðin við að þurrka þær.<10 Ávinningurinn af því að búa til þínar eigin þurrkuðu jurtir er að þú veist að þær eru virkilega ferskar.
Að þurrka jurtir hefur það líka þann kost aðtæma jurtirnar af náttúrulegum olíum.
Ferlið virkar best með jurtum sem hafa ekki hátt rakainnihald eins og oregano, rósmarín, timjan, lárvið og dill. 
Það eru tvær grundvallaraðferðir við að þurrka jurtir: loftþurrkun og ofnþurrkun. Það eru líka til sérstakar jurtaþurrkunargrind sem þú getur keypt til að leyfa þér að þurrka jurtir yfir skjái á sléttu yfirborði.
Lofþurrkandi jurtir
1.Klipptu þær snemma dags, fjarlægðu sjúk blöð og passaðu að þau séu þurr.
2.Fjarlægðu neðstu blöðin, bindðu þau í> búnt.<0 hengdu þau upp í> búnt.<0 og hengdu þau niður í pappírsbúnt. pokann á hvolfi í þurru, loftgóðu herbergi. Þetta tryggir að það sé ekkert sóðaskapur tilheyra jurtunum þegar þær þorna. Gæti ekki verið auðveldara!
Ofþurrkandi jurtir
Loftþurrkun er algengasta aðferðin til að þurrka jurtir, þar sem hún notar enga orku og hefur nostalgíska tilfinningu fyrir ferlinu.
En þú getur líka notað ofninn til að þurrka jurtir. Þetta er góð leið til að fara ef þú býrð í röku umhverfi þar sem loftþurrkun er áskorun.
Til að gera þetta skaltu dreifa hreinsuðum kryddjurtum á bökunarplötu klædda bökunarpappír. 
Kveiktu á ofninum á mjög lágan hita í 150º og láttu hurðina standa örlítið á glímu. Athugaðu kryddjurtirnar oft og fjarlægðu þær þegar þær byrja að virðast þurrkaðar og molnar.
Ferlið getur tekið allt að fjóra tíma en einnig er hægt að gera það um leið og einnklukkustund eftir jurtinni. Geymið í loftþéttum glerílátum í allt að ár.
Deildu þessari færslu um varðveislu kryddjurta á Twitter
Ef þér fannst gaman að læra hvernig á að varðveita kryddjurtir, vertu viss um að deila þessari færslu með vini. Hér er tíst til að koma þér af stað:
Vaxtartímabil flestra jurta er að ljúka, hér í Bandaríkjunum. Það þýðir samt ekki að þú getir ekki notið kryddjurta í vetur til uppskrifta. Finndu út hvernig á að varðveita kryddjurtir með því að frysta og þurrka þær á The Gardening... Smelltu til að tístaVarðveisla á jurtum til að nota sem hráefni í uppskrift
Pestósósur
Pestó er ofboðslega auðvelt að búa til og hægt að nota það sem álegg á crostini fyrir auðveldan forrétt, eða hægt að nota á pasta til að skipta um 5 bolla af ferskum basilara sósu. af hvítlauk,.nokkrar matskeiðar af furuhnetum og um 1/3 bolli af parmesanosti í matvinnsluvél.
Sjá einnig: Hátíðargrafík og skemmtun Bætið salti og pipar eftir smekk og dreypið 1/3 bolla af ólífuolíu út í á meðan mótorinn er í gangi. 
Pestó má geyma í ísskáp í viku, en á þessum tíma ársins geri ég það extraeys. er frosinn, fjarlægi ég teningana og set í plastpoka og frysti í allt að eitt ár.
Þar sem basilíka er árleg og mun ekki koma aftur á næsta ári, eða vaxa á köldum mánuðum, er þetta fullkomin leið til að njóta hennar allt árið um kring.
JurtEdik
Jurtaedik er hægt að nota í sósur og marineringar á svipaðan hátt og venjulegt edik. Það er frekar auðvelt að gera það og er frábær leið til að nota árstíðarjurtir svo þú þurfir ekki að sóa þeim.
Þessi DIY ítalska kryddjurtaedik notar basil, oregano og timjan til að bragðbæta. Jurtaedik er líka frábær heimagerð jólagjöf.
Jurtasmjör
Að búa til kryddjurtasmjör er eins og að búa til hvítlaukssmjör til síðari nota. Saxið bara kryddjurtirnar og blandið einum hluta kryddjurtarinnar saman við tvo hluta af mjúku smjöri, mótið í litla langa og frystið.
Þú getur skorið stokkinn í bita til að hafa einstaka stóra skammta til síðari notkunar. 
Frjósa kryddjurtir.
Þetta virkar með flestum hvers kyns jurtum. Leggðu bara niðurskornar kryddjurtir á bökunarplötu. Frystu þá yfir nótt og settu í frysti í lokuðu íláti.
Þeir geymast í nokkra mánuði áður en þeir byrja að líta „þreyttir“ út. Til að geyma þær lengur, reyndu að frysta þau í olíu eða vatni:
Önnur aðferð er að frysta þau með olíu. 
1. Saxið þær vel. Hægt er að nota staka hópa af jurtum eða blandaða hópa.
2. Settu þær í sílikon ísmolabakka
3. Setjið extra virgin ólífuolíu í bakkann. (þú getur líka notað venjulegt vatn eða brætt smjör) Notaðu 1/4 jurt til 3/4 raka í bakka klefanum.
4. Setjið plast yfir og frystið.
5. Fjarlægðu frosnu teningana og geymdu í litlumrenniláspokar til að geyma frysta. Vertu viss um að merkja pokann svo þú vitir hvað hann er síðar.
6. Þegar það er kominn tími til að elda skaltu taka út merktan kryddjurt- og olíutening og henda honum á pönnuna til að elda með grænmetinu þínu og kjöti fyrir ferskt bragð. Sjáðu bestu jurtirnar fyrir eldhúsgarða hér.
Save Seeds.
Það eru nokkrar jurtir sem nota fræin og blöðin í matreiðslu. Dill, kóríander og fennel eru nokkrar vinsælar jurtir sem hafa fræ sem hægt er að nota sem fræ í matargerð. 
Til að bjarga fræunum skaltu leyfa plöntunni að blómstra þannig að hún myndi fræhaus. Þegar fræhausarnir byrja að verða brúnir og þorna þá skaltu safna þeim saman áður en plantan sleppir þeim.
Heldu hausinn í brúnum pappírspoka og hengdu hann síðan á hvolf.
Hristið pokann af og til til að losa fræin. Þegar þú hefur safnað fræjunum skaltu geyma þau í glerkrukkum á dimmum stað eins og búrinu þínu.
Þessar 8 leiðir til að nýta kryddjurtirnar munu gera þér kleift að njóta ferskra kryddjurtanna fyrir komandi kalda mánuði, sama hvernig veðrið er.
Það kemur ekkert í staðinn fyrir ferskar kryddjurtir í matreiðslu. Þurrkað dugar bara ekki.
Hvaða ráð hefur þú til að varðveita jurtir? Vinsamlegast skildu eftir athugasemdir þínar hér að neðan.
Ef þú hafðir gaman af þessari færslu, vertu viss um að kíkja líka á greinina mína um vetrarkrydd. Það er fullt af þeim til að nota þegar ferskar kryddjurtir fara í dvala í köldu veðri.
Til að sjá lista yfir fjölærar jurtirjurtir sem munu vaxa aftur á hverju ári, vertu viss um að horfa á myndbandið efst á þessari síðu og skoða þessa færslu.
Til að fá ábendingar um ræktun jurta, sjá þessar greinar:
 Rækta basil |  Rækta Oregano | <>  2324Best Herbs |
