Мазмұны
Күз - дәл қазір мол болып көрінетін шөптерді сақтау туралы ойланатын уақыт.
Сондай-ақ_қараңыз: Үнді дәмдеуіштері бар қуырылған суаи – дәмді халықаралық балық рецептіЖылдың сол мезгіліне қайтадан жақындап қалды. Менің көкөніс өсіру жобаларым баяулауда және мен бірінші аяз туралы ойлануым керек.
Бірақ уайымдамаңыз. Шөптерді кептіру және мұздату арқылы сақтау оңай. Кейбір идеялар үшін оқыңыз.
Олардың кейбіреулері біржылдық, олар қатқанда өледі, ал кейбіреулері келесі жылы қайта оралатын көпжылдықтар. Бірақ олардың көпшілігі суық қыста белсенді түрде өспейді. 
Бірақ қазір маусымның соңы және суық көп ұзамай менің біржылдық шөптерімді өлтіріп, көпжылдықтарымды тыныштандырады. Ендеше, келесі айларда шөптерді пайдалана алатыныма көз жеткізу үшін не істей аламын?
Бақытымызға орай, мен үшін шөптерді сақтаудың бірнеше нұсқасы бар – кептіру, мұздату, рецепт бойынша ингредиенттерге дайындау және кесінділерді алу – бәрі жақсы. 
Шөптерді сақтау бойынша кеңестер. Шөптерді кесу үшін ас үйдегі күшті қайшыларды пайдаланыңыз. Көпжылдық өсімдіктер үшін оларды зауыттың түбіне кесіңіз. Біржылдықтарды кәстрөлден суырып алып, жапырақтарын кесіп тастауға болады.
Тамырларды және ағаш тәрізді бөліктерді ағашқа лақтырыңыз.компост үйіндісі. Алғашқы аязға дейін егін жинауды ұмытпаңыз, әйтпесе Табиғат-Ана сіз үшін кептіру бөлігін жасайды! 
Шөптерді жинап болғаннан кейін оларды мұқият жуыңыз. Оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз немесе ауада кептіруге рұқсат етіңіз.
Қалымдарды алыңыз
Оларды сақтау жолдарын ойластырмас бұрын, тамырға кесу керек. Менің шөптерім өте үлкен және үйге әкелу үшін тым үлкен. Бірақ. Көптеген шөптер сабақтардың кесінділерінен тамыр алады.
Төменгі жапырақтардың кейбірін алып тастап, сабақтарды суға салып, тамырлардың пайда болуына мүмкіндік беріңіз, содан кейін оларды өсіріңіз. Үйде шөптерді өсіру бірнеше кеңестер мен амалдар арқылы оңай.
Тағы бір әдіс - сабақтың кесілген бөлігіне тамыр ұнтағын қолдану, төменгі жапырақтарды алып тастау және тұқымның бастапқы қоспасы бар кастрюльге отырғызу. 
Шөптер қыс айларында жабық өсімдіктер ретінде өседі және келесі жылы көктем келгенде көшеде отырғызатын шөптер болады. Өсімдіктерді тегін алудың басқа идеяларын осы мақаладан қараңыз.
Насыбайгүлді қолданып көруге болады, өйткені ол оңай тамыр тартады және біржылдық, сондықтан ол бәрібір қыста өледі.
Сонымен қатар менің үй ішінде өсіретін сүйікті 10 шөп туралы менің мақаламды қарап шығыңыз.
Шөптерді кептіру .
Оларды кептірудің ең кең таралған әдісі. Өзіңіздің кептірілген шөптерді жасаудың артықшылығы - олардың шынымен жаңа екенін білуіңіз.
Шөптерді кептірудің де пайдасы жоқ.шөптерді табиғи майларының сарқылуына әкеледі.
Процесс ылғалдылығы жоғары емес шөптермен жақсы жұмыс істейді, мысалы, орегано, розмарин, тасшөп, лавр және аскөк. 
Шөптерді кептірудің екі негізгі әдісі бар: ауада кептіру және пеште кептіру. Шөптерді тегіс бетке кептіру үшін сатып алуға болатын арнайы шөп кептіруге арналған сөрелер де бар.
Ауада кептіретін шөптер
1.Оларды таңертең кесіп, ауру жапырақтарды алып тастаңыз және құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.
2.Төменгі жапырақтарды алып тастаңыз, оларды бумаға байлап, қағазды жоғары қаратып, қағазға іліңіз.<50> сөмкені құрғақ, ауасы бар бөлмеде төңкеріп іліп қойыңыз. Бұл шөптердің кеуіп кетуіне байланысты ешқандай шатаспайтындығына көз жеткізеді. Оңай болуы мүмкін емес!
Шөптерді пеште кептіру
Ауада кептіру - шөптерді кептірудің ең көп тараған әдісі, себебі ол ешқандай энергияны пайдаланбайды және процесте ностальгиялық сезім тудырады.
Бірақ пешті шөптерді кептіру үшін де пайдалануға болады. Егер сіз ауада кептіру қиын болатын ылғалды ортада тұрсаңыз, бұл жақсы әдіс.
Ол үшін тазартылған шөптерді пергамент қағазы төселген пісіру парағына жайыңыз. 
Пешті өте төмен температурада 150º-ге дейін қосыңыз және есігін сәл ашыңыз. Шөптерді жиі тексеріп, олар кептірілген және ұсақталған болып көріне бастағанда алып тастаңыз.
Процесс төрт сағатқа созылуы мүмкін, бірақ оны бір сағат өткеннен кейін де жасауға болады.сағат шөпке байланысты. Ауа өткізбейтін шыны ыдыстарда бір жылға дейін сақтаңыз.
Шөптерді сақтау туралы осы жазбаны Twitter-де бөлісіңіз
Егер сізге шөптерді сақтау әдісі ұнаса, бұл жазбаны досыңызбен бөлісуді ұмытпаңыз. Бастау үшін мына твит бар:
АҚШ-та көптеген шөптердің вегетациялық кезеңі аяқталуда. Дегенмен, бұл рецепттер үшін осы қыста шөптерден ләззат ала алмайсыз дегенді білдірмейді. Шөптерді мұздату және кептіру арқылы сақтау жолын The Gardening қолданбасында біліңіз… Click To TweetРецепт ингредиенттері ретінде пайдалану үшін шөптерді сақтау
Песто соустары
Пестоны жасау өте оңай және оны жеңіл тәбетті дәмдеу үшін кростиниге спрей ретінде пайдалануға болады. 3 түйір сарымсақ,.бірнеше ас қасық қарағай жаңғағы және шамамен 1/3 кесе пармезан ірімшігімен тағамдық процессорға құйыңыз.
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, мотор жұмыс істеп тұрғанда 1/3 кесе зәйтүн майын тамызыңыз. 
Пестоны тоңазытқышта бір апта бойы сақтауға болады, бірақ бір жыл бойы бос қалдырыңыз.
Мұздатылғаннан кейін, текшелерді алып, полиэтилен пакеттерге салып, оны бір жылға дейін мұздатамын.
Насыбайгүл біржылдық болғандықтан және келесі жылы қайтып келмейтіндіктен немесе суық айларда өспейді, бұл оны жыл бойы тамашалаудың тамаша тәсілі.
Шөп.Сірке суы
Шөп сірке суын тұздықтар мен маринадтарда кәдімгі сірке суы сияқты қолдануға болады. Оны жасау өте оңай және маусымның соңындағы шөптерді ысырап етпеу үшін пайдаланудың тамаша тәсілі.
Бұл DIY итальяндық шөп сірке суы дәмдеу үшін насыбайгүл, орегано және тимьянды пайдаланады. Шөп сірке суы сонымен қатар үйде жасалған тамаша Рождестволық сыйлық болады.
Шөптен жасалған майлар
Шөптен май жасау кейінірек пайдалану үшін сарымсақ майын жасау сияқты. Жай ғана шөптерді ұсақтап турап, шөптің бір бөлігін жұмсартылған сары маймен араластырыңыз, кішкене ұзын етіп пішіндеңіз және мұздатыңыз.
Кейінірек пайдалану үшін жеке өлшемді бөліктер алу үшін бөренелерді кесуге болады. 
Мұздатылған шөптер.
Бұл шөптің кез келген түрімен жұмыс істейді. Жай кесілген шөптерді пісіру парағына қойыңыз. Оларды түні бойы мұздатып, жабық контейнердегі мұздатқышқа салыңыз.
Олар «шаршаған» көрінгенге дейін бірнеше ай бойы сақталады. Ұзақ сақтау үшін оларды майға немесе суға салып мұздатып көріңіз:
Тағы бір әдіс - оларды май арқылы мұздату. 
1. Оларды жақсылап кесіңіз. Шөптердің жеке топтарын немесе аралас топтарын қолдануға болады.
2. Оларды силиконды мұз текшелеріне салыңыз
3. Науаға таза зәйтүн майын салыңыз. (жай суды немесе еріген сары майды да қолдануға болады) Науа ұяшығындағы ылғалдылықтың 3/4-іне дейін 1/4 шөпті пайдаланыңыз.
4. Пластмассамен жабыңыз және мұздатыңыз.
5. Мұздатылған текшелерді алып тастап, кішкене бөліктерде сақтаңызмұздатылған сақтау үшін құлыптаулы сөмкелер. Кейінірек не екенін білу үшін сөмкені міндетті түрде белгілеңіз.
6. Пісіру уақыты келгенде, таңбаланған шөп пен май текшесін шығарып, жаңа хош иіс беру үшін көкөністер мен етпен пісіру үшін қуырғыш табаға салыңыз. Асхана бақтарына арналған ең жақсы шөптерді осы жерден қараңыз.
Тұқымдарды сақтау.
Тұқымдармен қатар жапырақтарды пісіру кезінде пайдаланатын шөптер бар. Аскөк, кориандр және аскөк - тағам дайындауда тұқым ретінде пайдалануға болатын тұқымдары бар кейбір танымал шөптер. 
Тұқымдарды сақтау үшін өсімдіктің гүлденуіне мүмкіндік беріңіз, сонда ол тұқым басы пайда болады. Тұқымның бастары қызара бастағанда және оны кептіргенде, өсімдік оларды түсірмей тұрып жинаңыз.
Басын қоңыр қағаз пакетке жабыңыз, содан кейін оны төңкеріп қойыңыз.
Тұқымдар шығып кету үшін қапты мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Тұқымдарды жинап болғаннан кейін, оларды қоймаңыз сияқты қараңғы жерде шыны банкаларға салып сақтаңыз.
Шөптерді пайдаланудың осы 8 тәсілі ауа-райына қарамастан, алдағы суық айларда жаңа піскен шөптерден ләззат алуға мүмкіндік береді.
Пісіру кезінде жаңа піскен шөптерді алмастыра алмайды. Кептірілген күйде болмайды.
Шөптерді сақтау бойынша қандай кеңестеріңіз бар? Төменде өз пікірлеріңізді қалдырыңыз.
Егер бұл жазба сізге ұнаса, қысқы дәмдеуіштер туралы менің мақаламды да қараңыз. Жаңа піскен шөптер суық ауа райында ұйықтап қалса, қолдануға болатын көптеген нұсқалар бар.
Көпжылдық өсімдіктердің тізімін көру үшінжыл сайын өсетін шөптер, осы беттің жоғарғы жағындағы бейнені қараңыз және осы постты қараңыз.
Шөптерді өсіруге қатысты кеңестерді мына мақалалардан қараңыз:
 Насыбайгүлді өсіру |  Орегано өсіру |  Ең жақсы шөптер | Ең жақсы шөптер |
