Edukien taula
Udazkena da oraintxe hornidura ugari daudela dirudien belar kontserbatzeaz pentsatzen hasteko unea.
Urte sasoi horretara iristen ari da berriro. Nire baratze proiektuak moteltzen ari dira eta lehenengo izoztean pentsatzen hasi behar dut.
Ez kezkatu ordea. Erraza da belarrak kontserbatzea lehortuz eta izoztuz. Irakurri ideia batzuk.
Horietako batzuk urtekoak dira, izoztean hilko direnak, eta beste batzuk datorren urtean itzuliko diren iraunkorrak. Baina gehienak ez dira aktiboki haziko negu hotzean. 
Baina orain denboraldiaren amaiera da eta hotzak laster hilko ditu nire urteko belarrak eta nire landare iraunkorrak lozorroan geratuko dira. Beraz, zer egin dezaket hurrengo hilabeteetan belarrak erabiltzeko aukera izango dudala ziurtatzeko?
Zorionez, belarrak kontserbatzeko hainbat aukera dauzkat aukeratzeko: lehortzea, izoztea, errezetako osagaiak prestatzea eta ebakiak hartzea aukera onak dira. 
Belarrak kontserbatzeko aholkuak.
Hasi zara belarrak kontserbatzen. Erabili sukaldeko zizaila sendoak belarrak mozteko. Landare iraunkorretarako, moztu landarearen oinarrian. Urtekoak lorontzitik atera daitezke eta hostoak moztu.
Bota sustraiak eta zurezko zatiak gainean.konpost pila. Ziurtatu lehen izozteak baino lehen biltzen duzula, edo Ama Naturak egingo dizu lehortzeko zatia! 
Bendarak bildu ondoren, garbitu arretaz. Lehortu itzazu paper eskuoihal batekin edo utzi airean lehortzen.
Hartu ebakiak
Hauek kontserbatzeko moduak pentsatzen hasi aurretik, hartu ebaki batzuk errotzeko. Nire belarrak oso handiak dira eta handiegiak dira barrura ekartzeko. Baina. belar gehienak zurtoin-ebakietatik sustraituko dira.
Beheko hosto batzuk kendu eta zurtoinak uretan jarri eta sustraiak sortzen utzi eta gero lor itzazu. Barrualdean belarrak haztea erraza da aholku eta trikimailu gutxi batzuekin.
Beste modu bat sustrai-hautsa erabiltzea da zurtoinaren ebakian, beheko hostoak kendu eta hasierako hazi-ontzi batean landatzea. 
Belarrak barruko landare gisa haziko dira neguko hilabeteetan eta datorren urtean udaberria iristen denean kanpoan jartzeko belarrak izango dituzu. Ikusi landareak doan lortzeko ideia gehiago artikulu honetan.
Albahaka oso ona da probatzeko, erraz sustraitzen baita eta urterokoa denez, hala ere neguan hil egingo da.
Ziurtatu nire artikuluan ere begiratu nire artikulua barrualdean hazteko gogoko ditudan 10 belar ikusteko.
Belarrak lehortzea Lehortzeko metodo ohikoena da.
Lehortzeko metodoa. Zure belar lehorrak egitearen abantaila da benetan freskoak direla jakitea.
Belarrak lehortzeak ere ez du onura.beren olio naturalen belarrak agortuz.
Prozesua ondoen funtzionatzen du hezetasun handirik ez duten belarrekin, hala nola oreganoa, erromeroa, ezkaia, erramua eta aneta. 
Belarrak lehortzeko oinarrizko bi metodo daude: airean lehortzea eta labean lehortzea. Belar lehortzeko euskarri bereziak ere badaude, eros ditzakezun belarrak gainazal lau batean pantailaren gainean lehortzeko aukera emateko.
Aire lehortzeko belarrak
1.Egun goizetik moztu, hosto gaixoak kendu eta ziurtatu lehor daudela.
2.Kendu hostorik baxuenak, lotu sorta batean, eta zintzilikatu itzazu belarrak goitik behera. zintzilikatu poltsa goitik behera gela lehor eta aireztatu batean. Horrek ziurtatzen du ez dagoela nahaspilarik lehortzen diren heinean belarrak. Ezin da errazagoa izan!
Labean lehortzeko belarrak
Aire lehortzea da belarrak lehortzeko metodorik ohikoena, ez baitu energiarik erabiltzen eta prozesuari nostalgia kutsua duelako.
Baina labea belarrak lehortzeko ere erabil dezakezu. Modu egokia da airea lehortzea erronka den ingurune heze batean bizi bazara.
Horretarako, zabaldu garbitutako belarrak pergamino-paperez estalitako labean. 
Piztu labea oso baxua 150º-ra eta utzi atea apur bat irekita. Begiratu belarrak maiz eta kendu lehortu eta xehatuta ikusten hasten direnean.
Prozesua lau ordu arte iraun dezake, baina bat bezain laster ere egin daiteke.ordu belararen arabera. Gorde ezazu urtebetez gehienez ere kristalezko ontzi hermetikoetan.
Partekatu belarrak kontserbatzeari buruzko argitalpen hau Twitter-en
Belarrak nola kontserbatzen diren ikastea gustatu bazaizu, ziurtatu mezu hau lagun batekin partekatzea. Hona hemen hasteko txio bat:
Ikusi ere: Butterscotch Bolak ron eta txokolatearekinBelar gehienen hazkuntza denboraldia amaitzen ari da, hemen AEBetan. Hala ere, horrek ez du esan nahi negu honetan errezetak egiteko belarrak gozatu ezin dituzunik. Ezagutu belarrak nola kontserbatu izoztu eta lehortuz The Gardening-en... Egin klik Tweet egitekoErrezeta osagai gisa erabiltzeko belarrak kontserbatzea
Pesto saltsak
Pestoa oso erraza da prestatzen eta crostinian zabaltzeko moduan erabil daiteke hamaiketakoa erraz bat egiteko, edo pastatan erabil daiteke saltsa fresko batekin aldatzeko. lic,.koilarakada gutxi pinazi eta 1/3 kopa inguru parmesano gazta janari-prozesadorean.
Gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta 1/3 kopa oliba olioz motorra martxan dagoen bitartean. 
Pestoa hozkailuan gorde daiteke astebetez, baina denboraldi honetan silikona da eta dohainik egiten dut. izoztuta, kuboak kendu eta plastikozko poltsetan sartzen ditut eta izoztu egiten dut urtebete arte.
Albahaka urterokoa denez, eta datorren urtean itzuliko ez denez, edo hilabete hotzetan hazten ez denez, hau da urte osoan gozatzeko modu ezin hobea.
Belarra.Ozpina
Belar ozpina saltsa eta marinadetan erabil daiteke ozpin arruntaren modu berean. Egiteko nahiko erraza da eta denboraldi amaierako belarrak erabiltzeko modu bikaina da, alferrik galdu behar ez izateko.
Bilar ozpin italiar honek albahaka, oreganoa eta ezkaia erabiltzen ditu zaporerako. Belar ozpina, gainera, etxean egindako Gabonetako opari bikaina da.
Belar-gurinak
Bar-gurin bat egitea baratxuri-gurinaren modukoa da gero erabiltzeko. Moztu belarrak eta nahastu belar zati bat gurin bigundutako bi zatirekin, eman luze txiki bat eta izoztu.
Erria zatitan moztu dezakezu tamainako zati indibidualak izateko gero erabiltzeko. 
Belarrak izoztea.
Horrek edozein belar motarekin funtzionatzen du. Jarri ebaki belarrak gozogintzako xafla batean. Izoztu itzazu gau osoan eta izozkailuan sartu ontzi itxi batean.
Hainbat hilabetez mantenduko dira "nekatuta" hasi baino lehen. Biltegiratze luzeagorako, saiatu oliotan edo uretan izozten:
Beste metodo bat olioa erabiliz izoztea da. 
1. Ondo txikitu itzazu. Belar talde bakarrak edo talde mistoak erabil ditzakezu.
2. Jarri silikonazko izotz-ontzietan
Ikusi ere: Udazkeneko saskia kandela-euskarria3. Jarri erretiluan oliba olio birjina estra. (Ur arrunta edo gurina urtua ere erabil dezakezu) Erabili 1/4 belar eta 3/4 hezetasun erretiluko gelaxkan.
4. Estali plastikoarekin eta izoztu.
5. Kendu izoztutako kuboak eta gorde txikitankremaileradun poltsak izoztuta mantentzeko. Ziurtatu poltsa etiketatzea gero zer den jakin dezazun.
6. Sukaldatzeko garaia denean, atera etiketatutako belar eta olio kubo bat eta bota zartaginera zure barazki eta haragiarekin egosteko, zapore freskorako. Ikusi hemen baratzeetarako belar onenak.
Haziak gordetzea.
Badira sukaldaritzan haziak eta hostoak erabiltzen dituzten belar batzuk. Aneta, martorria eta mihilua sukaldaritzan hazi gisa erabil daitezkeen haziak dituzten belar ezagunak dira. 
Haziak gordetzeko, utzi landareari loratzen, hazi-buru bat osatu dezan. Hazien buruak marroitzen hasten direnean eta lehortzen hasten direnean, bildu landareak erori baino lehen.
Burua paperezko poltsa marroi batean estali eta gero zintzilikatu goitik behera.
Astindu poltsa noizean behin haziak askatzeko. Haziak bildu ondoren, gorde itzazu kristalezko ontzietan leku ilun batean, esate baterako, zure jakitegian.
Belarrak erabiltzeko 8 modu hauei esker, datozen hilabete hotzetan zure belar freskoak gozatu ahal izango dituzu, eguraldia edozein dela ere.
Ez dago sukaldaritzan belar freskoen ordezkorik. Lehortutakoak ez du balio.
Zer aholku dituzu belarrak kontserbatzeko? Mesedez, utzi zure iruzkinak behean.
Mezu hau gustatu bazaizu, ziurtatu neguko espeziei buruzko nire artikulua ere begiratu duzula. Eguraldi hotzean belar freskoak lozorroan geratzen direnean erabiltzeko moduko asko daude.
Errenteen zerrenda ikusteko.Urtero haziko diren belarrak, ziurtatu orrialde honen goialdean dagoen bideoa ikusi eta argitalpen hau ikusi.
Belarrak hazteko aholkuak ikusteko, ikusi artikulu hauek:
 Albahaka haztea |  Oreganoa haztea |  Sukaldea | Best <39> |
