Преглед садржаја
Јесен је време да почнете да размишљате о очувању биља којих тренутно има у изобиљу.
Поново долази до тог доба године. Моји пројекти у повртларству се успоравају и морам да почнем да размишљам о првом мразу.
Не брините. Лако је сачувати зачинско биље сушењем и замрзавањем. Читајте даље за неке идеје.
Неке од њих су једногодишње биљке које ће угинути када се смрзне, а неке су вишегодишње које ће се вратити следеће године. Али већина неће активно расти током хладне зиме. 
Али сада је крај сезоне и хладноћа ће ускоро убити моје једногодишње зачинско биље и учинити да моје вишегодишње биљке мирују. Дакле, шта могу да урадим да бих био сигуран да ћу користити зачинско биље у наредних неколико месеци?
Срећом, постоји неколико опција које могу да бирам за чување зачинског биља – сушење, замрзавање, припремање састојака за рецепт и узимање резница су све добре опције. 
Савети за чување зачинског биља.
Савети за чување биља.
Користите јаке кухињске маказе да исеците биље. За вишегодишње биљке, исеците их у подножју биљке. Једногодишње биљке се могу извући директно из саксије и одрезати лишће.
Баците корење и дрвенасте делове накомпостна гомила. Обавезно берите пре првог мраза, или ће мајка природа обавити део сушења уместо вас! 
Када уберете биље, пажљиво га оперите. Осушите их папирним убрусом или оставите да се осуше на ваздуху.
Узмите резнице
Пре него што почнете да размишљате о начинима да их сачувате, узмите неке резнице да их укорените. Моје биље расте заиста велико и превелико је да бих га унело у кућу. Али. већина биља ће се укоренити из резница стабљике.
Само скините неке од доњих листова и ставите стабљике у воду и оставите да се формирају корени, а затим их садите. Узгајање зачинског биља у затвореном простору је једноставно уз само неколико савета и трикова.
Други начин је да користите прах за корење на резу стабљике, уклоните доње листове и посадите у посуду са почетном мешавином семена. 
Зачинско биље ће расти као собне биљке током зимских месеци, а ви ћете имати зачинско биље које ћете поставити напоље када дође пролеће следеће године. Погледајте више идеја за бесплатно добијање биљака у овом чланку.
Босиљак је одличан за испробавање, јер се лако укорењује и једногодишња је, тако да ће ионако угинути током зиме.
Обавезно погледајте и мој чланак о мојих омиљених 10 биљака које могу расти у затвореном простору.
Сушење биља
.Најчешћа метода за њихово сушење је најчешћа метода.Предност прављења сопственог сушеног биља је у томе што знате да је заиста свеже.
Сушење биља такође има предност да неисцрпљивање биља њихових природних уља.
Процес најбоље функционише са биљкама које немају висок садржај влаге, као што су оригано, рузмарин, тимијан, ловор и копар. 
Постоје две основне методе сушења биља: сушење на ваздуху и сушење у пећници. Постоје и посебне полице за сушење биља које можете купити да бисте могли да сушите зачинско биље преко паравана на равној површини.
Биље које се суши на ваздуху
1.Исеците их рано у току дана, уклоните оболеле листове и уверите се да су суви.
Такође видети: Кремасти пире кромпир од белог лука – мршави2.Уклоните најниже листове, завежите их у папирну кесу нагоре и ставите их у сноп од папира и окачите
такође. ставите торбу наопако у сувој, прозрачној просторији. Ово осигурава да нема нереда који припада биљу док се суше. Не може бити лакше!Биље за сушење у рерни
Сушење на ваздуху је најчешћи метод сушења биља, јер не троши никакву енергију и има носталгичан осећај у процесу.
Али можете да користите и рерну за сушење биља. Ово је добар начин ако живите у влажном окружењу где је сушење на ваздуху изазов.
Да бисте то урадили, раширите очишћено биље на плех обложен папиром за печење. 
Укључите рерну на веома ниску температуру на 150 º и оставите врата мало одшкринута. Често проверавајте зачинско биље и уклоните га када почне да изгледа осушено и измрвљено.
Процес може да потраје до четири сата, али се може обавити и након једногсат у зависности од биљке. Чувајте у херметички затвореним стакленим посудама до годину дана.
Поделите ову објаву о очувању биља на Твитеру
Ако сте уживали у учењу како да чувате зачинско биље, обавезно поделите ову објаву са пријатељем. Ево твита за почетак:
Сезона раста већине биљака се ближи крају, овде у САД. Међутим, то не значи да ове зиме не можете уживати у биљу за рецепте. Сазнајте како да сачувате зачинско биље замрзавањем и сушењем на Тхе Гарденинг… Кликните за ТвеетОчување зачинског биља за употребу као састојака за рецепт
Песто сосови
Песто је супер једноставан за прављење и може се користити као намаз на кростини за лако предјело, или може да се користи на тестенини за промену са обичног места сау маринасла 3 <> белог лука,.неколико кашика пињола и око 1/3 шоље пармезана у машину за храну.
Посолите и побиберите по укусу и покапајте 1/3 шоље маслиновог уља док мотор ради. 
Песто се може чувати у фрижидеру недељу дана, али у ово време може да се направи екстра силиконе
од више од једне године. Када се замрзне, извадим коцке и ставим у пластичне кесе и замрзнем до годину дана.
Пошто је босиљак једногодишња биљка и неће се вратити следеће године, нити ће расти у хладним месецима, ово је савршен начин да уживате у њему током целе године.
БиљаСирће
Биљно сирће се може користити у сосовима и маринадама на исти начин као и обично сирће. Прилично је једноставан за прављење и одличан је начин да искористите зачинско биље на крају сезоне како не бисте морали да га трошите.
Ово италијанско биљно сирће „уради сам“ користи босиљак, оригано и тимијан за арому. Сирће од биља је такође одличан домаћи божићни поклон.
Путери од биља
Прављење путера од биља је као прављење путера од белог лука за каснију употребу. Само исецкајте зачинско биље и помешајте један део зачинског биља са два дела омекшаног путера, обликујте га у дугуљаст и замрзните.
Можете да исечете трупац на комаде да бисте имали појединачне делове величине за каснију употребу. 
Замрзавање биља.
Ово ради са већином било које врсте биља. Само ставите резано биље на лим за печење. Замрзните их преко ноћи и ставите у замрзивач у затвореној посуди.
Одржаће се неколико месеци пре него што почну да изгледају „уморно“. За дуже складиштење покушајте да их замрзнете у уљу или води:
Друга метода је да их замрзнете помоћу уља. 
1. Добро их исецкати. Можете користити појединачне групе биљака или мешовите групе.
2. Ставите их у силиконске посуде за коцкице леда
3. Ставите екстра девичанско маслиново уље у тацну. (можете користити и обичну воду или растопљени путер) Користите 1/4 биљке до 3/4 влаге у ћелији посуде.
4. Покријте пластиком и замрзните.
5. Уклоните смрзнуте коцке и чувајте у малимврећице са патент затварачем за замрзавање. Обавезно означите торбу како бисте касније знали шта је.
6. Када дође време за кување, извадите означену коцку зачинског биља и уља и баците је у тигањ да се кува са поврћем и месом за свежу арому. Овде погледајте најбоље зачинско биље за баште.
Чувајте семе.
Постоје неке биљке које користе семе као и лишће у кувању. Копар, коријандер и коморач су неке популарне биљке које имају семе које се може користити као семе у кувању. 
Да бисте сачували семе, дозволите биљци да процвета тако да формира главицу семена. Када главице семена почну да добијају браон боју и осушите их, сакупите их пре него што их биљка испусти.
Покријте главицу смеђом папирном кесицом, а затим је окачите наопачке.
Протресите кесу с времена на време да бисте избацили семе. Када сакупите семе, чувајте их у стакленим теглама на тамном месту као што је остава.
Ових 8 начина да искористите зачинско биље омогућиће вам да уживате у свежим зачинским биљем у хладним месецима који долазе, без обзира на временске прилике.
Не постоји замена за свеже зачинско биље у кувању. Осушено једноставно неће помоћи.
Које савете имате за очување биља? Оставите своје коментаре испод.
Ако вам се допао овај пост, обавезно погледајте и мој чланак о зимским зачинима. Има их пуно за употребу када свеже зачинско биље мирује по хладном времену.
Да видите листу вишегодишњихбиље које ће расти сваке године, обавезно погледајте видео на врху ове странице и погледајте овај пост.
За савете о узгоју зачинског биља погледајте ове чланке:
 Узгајање босиљка |  Узгој оригана |  Китцхен Гарденс> |
