Ynhâldsopjefte
Hjerst is de tiid om te begjinnen nei te tinken oer behâld fan krûden dy't op it stuit in oerfloedich oanbod lykje te wêzen.
It wurdt wer oan dy tiid fan it jier. Myn grientetúnprojekten rinne minder en ik moat begjinne te tinken oer de earste froast.
Doch gjin soargen. It is maklik om krûden te bewarjen troch se te droegjen en te befriezen. Lês fierder foar wat ideeën.
Guon fan harren binne jierplanten, dy't stjerre as it befriest, en guon binne perennialen dy't takom jier weromkomme. Mar de measten sille net aktyf groeie troch de kâlde winter. 
Mar no is it de ein fan it seizoen en de kjeld sil gau deadzje myn jierlikse krûden en meitsje myn perennialen sliepe. Dus wat kin ik dwaan om derfoar te soargjen dat ik de kommende moannen it gebrûk fan de krûden haw?
Gelokkich binne d'r ferskate opsjes foar my om út te kiezen foar it bewarjen fan krûden - droege, frieze, tariede op resepte yngrediïnten en stekken nimme binne allegear goede opsjes. 
Tips foar it bewarjen fan krûden. Brûk sterke keukenskearders om de krûden te snijen. Foar perennialen, snij se oan 'e basis fan' e plant. Annuals kinne rjocht út 'e pot helle wurde en de blêden ôfsnien wurde.
Smiet de woartels en houtige dielen op 'ekompost stapel. Wês wis dat jo rispje foardat jo earste froast, of Mem Natuer sil it droege diel foar jo dwaan! 
As jo de krûden rispe hawwe, waskje se foarsichtich. Pat se droech mei in papieren handdoek of lit se oan 'e loft droegje.
Sjoch ek: Snoeien Hellebores - Tips foar Lenten Rose UnderhâldNim stekken
Foardat jo begjinne te tinken oer manieren om se te behâlden, nim dan wat stekken om te woarteljen. Myn krûden groeie echt grut en binne te grut om binnen te bringen. Mar. de measte krûden sille woartele wurde fan stielen stekken.
Strip gewoan wat fan 'e legere blêden ôf en set de stielen yn wetter en lit de woartels foarmje en set se dan op. Groeiende krûden binnen is maklik mei mar in pear tips en trúkjes.
In oare manier is om woartelpoeder te brûken op 'e snie fan' e stam, ferwiderje de legere blêden en plantsje yn in pot mei sied begjinmix. 
De krûden sille yn 'e wintermoannen groeie as binnenplanten en jo sille krûden hawwe om bûten te pleatsen as de maitiid takom jier oankomt. Sjoch mear ideeën om planten fergees te krijen yn dit artikel.
Basilikum is in geweldige ien om te besykjen, om't it maklik woartelet en in jiertal is, dus sil it yn 'e winter dochs stjerre.
Besjoch myn artikel ek foar myn favorite 10 krûden om binnen te groeien.
Drying krûden . It foardiel fan it meitsjen fan jo eigen droege krûden is dat jo witte dat se echt farsk binne.
Drye krûden hat ek it foardiel fan netit útbrekken fan de krûden fan har natuerlike oaljes.
It proses wurket it bêste mei krûden dy't gjin hege fochtgehalte hawwe, lykas oregano, rozemarijn, tijm, baai en dille. 
D'r binne twa basismetoaden foar it droegjen fan krûden: luchtdrogen en ovendrogen. D'r binne ek spesjale krûdedroogrekken dy't jo kinne keapje om jo krûden oer skermen op in plat oerflak te droegjen.
Sjoch ek: Smaak Chicken Tikka Masala CurryLuchtdroege krûden
1.Snij se betiid op 'e dei, ferwiderje sike blêden, en soargje derfoar dat se droech binne.
2.Ferwiderje de leechste blêden, bind se yn in bondel en hingje se yn in bûse en hingje se op 'e kant en hingje se ek yn' e brún. de tas op 'e kop yn in droege, loftige keamer. Dit soarget derfoar dat der gjin rommel is, hearre de krûden as se droege. Koe net makliker!
Oven droege krûden
Loftdrogen is de meast foarkommende metoade foar it droegjen fan krûden, om't it gjin enerzjy brûkt en in nostalgysk gefoel hat foar it proses.
Mar jo kinne de oven ek brûke om krûden te droegjen. Dit is in goede manier om te gean as jo wenje yn in fochtige omjouwing dêr't lucht drogen is in útdaging.
Om dit te dwaan, fersprieden de skjinmakke krûden op in bakblêd bekleed mei perkamint papier. 
Set de oven op tige leech oant 150º en lit de doar in bytsje iepen. Kontrolearje de krûden faak en fuortsmite as se begjinne te sjen droech en verkruimeld.
It proses kin oant fjouwer oeren duorje, mar kin ek dien wurde sa gau as ienoere ôfhinklik fan it krûd. Bewarje oant in jier yn luchtdichte glêzen konteners.
Diel dizze post oer it behâld fan krûden op Twitter
As jo graach leard hawwe hoe't jo krûden bewarje, wês dan wis dat jo dit berjocht diele mei in freon. Hjir is in tweet om jo te begjinnen:
It groeiseizoen foar de measte krûden komt ta in ein, hjir yn 'e FS. Dat betsjut lykwols net dat jo dizze winter net genietsje kinne fan krûden foar resepten. Fyn út hoe't jo krûden bewarje kinne troch se te befriezen en te droegjen op The Gardening ... Klik om te tweetKrûden bewarje om te brûken as reseptyngrediïnten
Pesto sauzen
Pesto is super maklik te meitsjen en kin brûkt wurde as sprieding op crostini foar in maklike appetizer, of kin brûkt wurde op pasta foar in feroaring fan in gewoane basilara saus. knoflook,.in pear tablespoons fan pine nuts en sa'n 1/3 beker Parmesan tsiis yn in food processor.
Foegje sâlt en piper ta smaak en sprinkelje yn 1/3 beker olive-oalje wylst de motor draait. 
Pesto kin opslein wurde yn 'e koelkast foar in wike, mar dizze tiid fan it jier, I make extra cube en freeze.<5 beferzen is, ferwiderje ik de kubussen en plak yn plestik sekken en befrieze it oant in jier.
Om't basilikum in jiertal is, en it takom jier net weromkomt, of groeie yn 'e kâlde moannen, is dit de perfekte manier om it hiele jier lang te genietsjen.
KrûdAzijn
Krûdejit kin brûkt wurde yn sauzen en marinades op folle deselde manier as normale jittik kin. It is frij maklik om te meitsjen en is in geweldige manier om krûden oan it ein fan it seizoen te brûken, sadat jo se net hoege te fergriemen.
Dizze DIY Italjaanske krûdejit brûkt basil, oregano en tijm foar smaak. Krûdejit makket ek in geweldich hûsmakke krystkado.
Krûdebûter
In krûdebûter meitsje is in soarte fan knoflookbûter foar letter gebrûk. Hak gewoan de krûden op en mingje ien diel krûd mei twa dielen sêfte bûter, foarmje in lyts lang en befrieze.
Jo kinne it log yn stikken snije om yndividuele grutte dielen te hawwen foar letter gebrûk. 
Krûden befrieze.
Dit wurket mei hast alle soarten krûden. Lege snijde krûden gewoan op in bakblêd. Freeze se oernachtich en set yn in friezer yn in fersegele kontener.
Se sille ferskate moannen hâlde foardat it begjin "wurch" sjocht. Foar langere opslach besykje se te befriezen yn oalje of wetter:
In oare metoade is om se te befriezen mei oalje. 
1. Hak se goed. Jo kinne inkele groepen krûden of mingde groepen brûke.
2. Plak se yn silikon-iisblokjesbakken
3. Meitsje ekstra virgin olive oalje yn 'e bak. (jo kinne ek gewoan wetter of smelte bûter brûke) Brûk 1/4 krûd oant 3/4 focht yn 'e baksel.
4. Cover mei plestik en befrieze.
5. Ferwiderje de beferzen kubes en bewarje yn lytszip lock bags om beferzen te hâlden. Wês wis dat jo de tas labelje sadat jo letter witte wat it is.
6. As it tiid is om te koken, nim dan in markearre krûd en oaljekube út en smyt it yn 'e frettenpanne om te koken mei jo griente en fleis foar frisse smaak. Sjoch hjir de bêste krûden foar keukentúnen.
Saving Seeds.
Der binne guon krûden dy't de sieden en de blêden brûke by it koken. Dille, koriander en fennel binne guon populêre krûden dy't sied hawwe dy't brûkt wurde kinne as sied by it koken. 
Om de sied te bewarjen, lit de plant bloeie sadat it in siedkop foarmje sil. As de siedkoppen brún begjinne te wurden en it te droegjen, sammelje se foardat de plant har falt.
De kop yn in brune papieren bûse dekke en dan op 'e kop hingje.
Skodzje de bûse sa no en dan om de sieden los te meitsjen. Sadree't jo de sieden sammele hawwe, bewarje se yn glêzen potten op in tsjustere lokaasje lykas jo pantry.
Dizze 8 manieren om de krûden te brûken sille jo genietsje fan jo farske krûden foar de kommende kâlde moannen, nettsjinsteande it waar.
Der is gjin ferfanging foar farske krûden yn it koken. Droege docht gewoan net.
Hokker tips hawwe jo foar it behâld fan krûden? Lit jo kommentaar hjirûnder litte.
As jo dizze post genoaten hawwe, wês dan wis dat jo ek myn artikel oer winterkrûden besjen. D'r binne in protte fan har om te brûken as farske krûden sliepe yn kâld waar.
Om de list mei perennial te sjenkrûden dy't elk jier wer groeie, wês der wis fan dat jo de fideo boppe oan dizze side besjen en dizze post besjen.
Foar tips oer it groeien fan krûden, sjoch dizze artikels:
 Growing Basil |  Growing Oregano | <>  Best Gardens<329>Best |
