Mengekalkan Herba dengan Pengeringan dan Pembekuan

Musim luruh ialah masanya untuk mula memikirkan memelihara herba yang nampaknya terdapat banyak bekalan sekarang.

Sekarang lagi. Projek berkebun sayur saya semakin perlahan dan saya perlu mula memikirkan tentang fros pertama.

Namun tidak perlu risau. Sangat mudah untuk mengekalkan herba dengan mengeringkan dan membekukannya. Teruskan membaca untuk mendapatkan beberapa idea.

Sesetengah daripadanya adalah tahunan, yang akan mati apabila ia membeku, dan sesetengahnya adalah saka yang akan kembali tahun depan. Tetapi kebanyakannya tidak akan tumbuh secara aktif melalui musim sejuk yang sejuk.

Tetapi sekarang ini adalah penghujung musim dan kesejukan tidak lama lagi akan membunuh herba tahunan saya dan membuat saka saya menjadi tidak aktif. Jadi apakah yang boleh saya lakukan untuk memastikan saya menggunakan herba tersebut untuk beberapa bulan akan datang?

Nasib baik, terdapat beberapa pilihan untuk saya pilih untuk mengawet herba – mengeringkan, membekukan, menyediakannya untuk bahan resipi dan mengambil keratan adalah pilihan yang baik.

Petua untuk Memelihara Herba.

Sebelum anda memelihara herba, mulakan sebelum anda menyimpannya. Gunakan gunting dapur yang kuat untuk memotong herba. Untuk saka, potong di pangkal tumbuhan. Tahunan boleh ditarik keluar terus dari pasu dan daun dipotong.

Lemparkan akar dan bahagian berkayu padalonggokan kompos. Pastikan anda menuai sebelum fros pertama anda, atau Alam Semulajadi akan melakukan bahagian pengeringan untuk anda!

Setelah anda menuai herba, basuh dengan teliti. Keringkan dengan tuala kertas atau biarkan ia kering.

Ambil keratan

Sebelum anda mula memikirkan cara untuk memeliharanya, ambil beberapa keratan hingga berakar. Herba saya tumbuh sangat besar dan terlalu besar untuk dibawa ke dalam rumah. Tetapi. kebanyakan herba akan berakar daripada keratan batang.

Cuma tanggalkan beberapa daun bawah dan letakkan batang di dalam air dan biarkan akar terbentuk dan kemudian pasu. Menanam herba di dalam rumah adalah mudah dengan hanya beberapa petua dan helah.

Cara lain ialah menggunakan serbuk pengakaran pada potongan batang, keluarkan daun bawah dan tanam dalam pasu campuran permulaan benih.

Herba akan tumbuh sebagai tumbuhan dalaman sepanjang musim sejuk dan anda akan mempunyai herba untuk diletakkan di luar apabila musim bunga tiba tahun depan. Lihat lebih banyak idea untuk mendapatkan tumbuh-tumbuhan secara percuma dalam artikel ini.

Basil bagus untuk dicuba, kerana ia mudah berakar dan merupakan tahunan, jadi ia akan mati semasa musim sejuk juga.

Pastikan anda juga menyemak artikel saya untuk 10 herba kegemaran saya untuk tumbuh di dalam rumah.

Mengeringkan herba .

Kaedah yang paling biasa digunakan ialah mengeringkannya.

Faedah membuat herba kering anda sendiri ialah anda tahu bahawa ia benar-benar segar.

Herba pengeringan juga mempunyai faedah tidakmengurangkan herba minyak semula jadinya.

Proses ini berfungsi paling baik dengan herba yang tidak mempunyai kandungan lembapan yang tinggi, seperti oregano, rosemary, thyme, bay dan dill.

Terdapat dua kaedah asas pengeringan herba: pengeringan udara dan pengeringan ketuhar. Terdapat juga rak pengeringan herba khas yang boleh anda beli untuk membolehkan anda mengeringkan herba di atas skrin pada permukaan yang rata.

Herba pengeringan udara

1.Potongnya pada awal hari, keluarkan daun yang berpenyakit dan pastikan ia kering.

2. Tanggalkan daun yang paling rendah, ikatkannya ke dalam satu berkas dan gantungkannya ke dalam beg coklat.<5 juga boleh digantung di dalam begnya>

3. sisi ke bawah di dalam bilik yang kering dan lapang. Ini memastikan bahawa tidak ada kucar-kacir milik herba semasa ia kering. Tidak boleh lebih mudah!

Herba pengeringan ketuhar

Pengeringan udara ialah kaedah pengeringan herba yang paling biasa, kerana ia tidak menggunakan sebarang tenaga dan mempunyai rasa nostalgia untuk proses tersebut.

Tetapi anda juga boleh menggunakan ketuhar untuk mengeringkan herba juga. Ini adalah cara yang baik untuk dilakukan jika anda tinggal dalam persekitaran lembap di mana pengeringan udara adalah satu cabaran.

Untuk melakukan ini, sapukan herba yang telah dibersihkan pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas minyak.

Hidupkan ketuhar yang sangat rendah hingga 150 º dan biarkan pintu terbuka sedikit. Periksa herba dengan kerap dan keluarkan apabila ia mula kelihatan kering dan hancur.

Proses boleh mengambil masa sehingga empat jam tetapi juga boleh dilakukan sebaik sahajajam bergantung pada herba. Simpan dalam bekas kaca kedap udara sehingga setahun.

Kongsi siaran ini tentang memelihara herba di Twitter

Jika anda gemar belajar cara memelihara herba, pastikan anda berkongsi siaran ini dengan rakan. Berikut ialah tweet untuk membantu anda bermula:

Memelihara herba untuk digunakan sebagai bahan resipi

Sos Pesto

Pesto sangat mudah untuk dibuat dan boleh digunakan sebagai sapuan pada crostini untuk pembuka selera yang mudah, atau boleh digunakan pada pasta untuk perubahan daripada 1 cawan marinara bawang putih segar><3 Just<5 cawan basil segar. w sudu besar kacang pain dan kira-kira 1/3 cawan keju Parmesan ke dalam pemproses makanan.

Tambahkan garam dan lada sulah secukup rasa dan gerimis dalam 1/3 cawan minyak zaitun semasa motor dihidupkan.

Pesto boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu, tetapi pada tahun ini, saya membuat lebihan dan membekukannya di dalam dulang plastik><0 masukkan ke dalam kiub

Memandangkan selasih adalah tahunan, dan tidak akan kembali tahun depan, atau tumbuh pada bulan-bulan yang sejuk, ini adalah cara terbaik untuk menikmatinya sepanjang tahun.

HerbaCuka

Cuka herba boleh digunakan dalam sos dan perapan dengan cara yang sama seperti cuka biasa. Ia agak mudah untuk dibuat dan merupakan cara yang bagus untuk menggunakan herba akhir musim supaya anda tidak perlu membazirkannya.

Cuka herba Itali DIY ini menggunakan basil, oregano dan thyme untuk perasa. Cuka herba juga merupakan hadiah Krismas buatan sendiri yang hebat.

Mentega Herba

Membuat mentega herba adalah seperti membuat mentega bawang putih untuk kegunaan kemudian. Hanya cincang herba dan campurkan satu bahagian herba dengan dua bahagian mentega yang telah dilembutkan, bentukkan menjadi panjang kecil dan bekukan.

Anda boleh memotong log menjadi kepingan untuk mempunyai bahagian bersaiz individu untuk kegunaan kemudian.

Herba beku.

Ini berfungsi dengan kebanyakan jenis herba. Hanya letakkan herba yang dipotong di atas loyang. Bekukan semalaman dan masukkan ke dalam peti sejuk dalam bekas bertutup.

Ia akan disimpan selama beberapa bulan sebelum mula kelihatan "letih". Untuk penyimpanan yang lebih lama cuba bekukannya dalam minyak atau air:

Kaedah lain ialah dengan membekukannya menggunakan minyak.

1. Cincang mereka dengan baik. Anda boleh menggunakan satu kumpulan herba atau kumpulan campuran.

2. Letakkannya ke dalam dulang ais kiub silikon

3. Letakkan minyak zaitun dara tambahan di dalam dulang. (anda juga boleh menggunakan air kosong atau mentega cair) Gunakan 1/4 herba hingga 3/4 lembapan dalam sel dulang.

4. Tutup dengan plastik dan bekukan.

5. Keluarkan kiub beku dan simpan dalam kecilbeg kunci zip untuk disimpan beku. Pastikan anda melabelkan beg itu supaya anda tahu apa itu kemudian.

6. Apabila tiba masa untuk memasak, keluarkan kiub herba dan minyak yang berlabel dan masukkan ke dalam kuali untuk memasak bersama sayur-sayuran dan daging anda untuk perasa segar. Lihat herba terbaik untuk taman dapur di sini.

Menyimpan Benih.

Terdapat beberapa herba yang menggunakan benih serta daun dalam masakan. Dill, ketumbar dan adas adalah beberapa herba popular yang mempunyai biji yang boleh digunakan sebagai benih dalam masakan.

Untuk menyelamatkan benih, biarkan tumbuhan berbunga supaya ia akan membentuk kepala benih. Apabila kepala benih mula menjadi perang dan mengeringkannya, kumpulkan sebelum tumbuhan menjatuhkannya.

Tutup kepala dalam beg kertas coklat dan kemudian gantungkannya secara terbalik.

Goncang beg itu dari semasa ke semasa untuk menanggalkan benih. Sebaik sahaja anda telah mengumpul benih, simpannya dalam balang kaca di lokasi yang gelap seperti pantri anda.

8 cara untuk menggunakan herba ini akan membolehkan anda menikmati herba segar anda untuk bulan-bulan sejuk yang akan datang, tidak kira cuaca.

Tiada pengganti untuk herba segar dalam masakan. Kering tidak akan berkesan.

Apakah petua yang anda ada untuk memelihara herba? Sila tinggalkan komen anda di bawah.

Jika anda menyukai siaran ini, pastikan anda juga menyemak artikel saya tentang rempah ratus musim sejuk. Terdapat banyak daripadanya untuk digunakan apabila herba segar tidak aktif dalam cuaca sejuk.

Untuk melihat senarai sakaherba yang akan tumbuh semula setiap tahun, pastikan anda menonton video di bahagian atas halaman ini dan lihat siaran ini.

Untuk petua menanam herba, lihat artikel ini:

Menanam Basil

Menanam Oregano

Herba Terbaik Taman Dapur