सामग्री सारणी
फॉल ही वेळ आहे वनौषधी जतन करण्याबद्दल विचार करायला सुरुवात करा जी सध्या मुबलक पुरवठा होत आहे असे दिसते.
ते पुन्हा वर्षाच्या त्या वेळेला येत आहे. माझे भाजीपाला बागकाम प्रकल्प मंद होत आहेत आणि मला पहिल्या दंवबद्दल विचार करायला सुरुवात करावी लागेल.
तरीही काळजी करू नका. औषधी वनस्पती वाळवून आणि गोठवून त्यांचे जतन करणे सोपे आहे. काही कल्पनांसाठी वाचा.
त्यांपैकी काही वार्षिक आहेत, जे गोठल्यावर मरतील आणि काही बारमाही आहेत जे पुढील वर्षी परत येतील. परंतु बहुतेक थंड हिवाळ्यात सक्रियपणे वाढू शकत नाहीत. 
पण आता हंगामाचा शेवट आहे आणि थंडी लवकरच माझ्या वार्षिक औषधी वनस्पती नष्ट करेल आणि माझ्या बारमाही सुप्तावस्थेत जाईल. त्यामुळे पुढील काही महिन्यांसाठी मला औषधी वनस्पतींचा वापर करता येईल याची खात्री करण्यासाठी मी काय करू शकतो?
सुदैवाने, औषधी वनस्पती जतन करण्यासाठी माझ्याकडे अनेक पर्याय आहेत – वाळवणे, गोठवणे, रेसिपीच्या घटकांसाठी ते तयार करणे आणि कटिंग्ज घेणे हे सर्व चांगले पर्याय आहेत. 
औषधी जपण्यासाठी टिपा. तुम्ही त्यांचे जतन करणे सुरू करा. औषधी वनस्पती कापण्यासाठी स्वयंपाकघरातील मजबूत कातर वापरा. बारमाही साठी, त्यांना वनस्पतीच्या पायथ्याशी कापून टाका. वार्षिक भांडे बाहेर काढले जाऊ शकतात आणि पाने कापली जाऊ शकतात.
मुळे आणि वृक्षाच्छादित भाग वर फेकून द्याकंपोस्ट ढीग. तुमच्या पहिल्या दंवपूर्वी कापणी करण्याचे सुनिश्चित करा, अन्यथा मदर नेचर तुमच्यासाठी कोरडेपणाचे काम करेल! 
एकदा तुम्ही औषधी वनस्पतींची कापणी केली की, काळजीपूर्वक धुवा. त्यांना कागदाच्या टॉवेलने वाळवा किंवा हवेत कोरडे होऊ द्या.
कटिंग्ज घ्या
तुम्ही ते जतन करण्याच्या पद्धतींबद्दल विचार करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, काही कटिंग्ज रूट करा. माझ्या औषधी वनस्पती खरोखर मोठ्या वाढतात आणि घरामध्ये आणण्यासाठी खूप मोठ्या आहेत. परंतु. बहुतेक औषधी वनस्पती स्टेम कटिंग्जमधून मुळे येतात.
फक्त काही खालची पाने काढून टाका आणि देठ पाण्यात ठेवा आणि मुळे तयार होऊ द्या आणि नंतर त्यांना भांडे करा. काही टिप्स आणि युक्त्या वापरून घरामध्ये औषधी वनस्पती वाढवणे सोपे आहे.
दुसरा मार्ग म्हणजे स्टेमच्या कटावर रूटिंग पावडर वापरणे, खालची पाने काढून टाकणे आणि बियाणे सुरू होणाऱ्या मिश्रणाच्या भांड्यात लावणे. 
औषधी वनस्पती हिवाळ्याच्या महिन्यांत घरातील वनस्पती म्हणून वाढतील आणि पुढच्या वर्षी वसंत ऋतु आल्यावर तुमच्याकडे घराबाहेर ठेवण्यासाठी औषधी वनस्पती असतील. या लेखात मोफत रोपे मिळवण्यासाठी आणखी कल्पना पहा.
तुळस ही एक उत्तम पद्धत आहे, कारण ती सहज मुळे येते आणि वार्षिक असते, त्यामुळे हिवाळ्यात तरीही ती मरते.
माझ्या आवडत्या 10 औषधी वनस्पती घरामध्ये वाढवण्यासाठी माझा लेख देखील नक्की पहा.
औषधी वनस्पती वाळवण्याची ही सामान्य पद्धत आहे. तुमची स्वतःची वाळलेली औषधी वनस्पती बनवण्याचा फायदा हा आहे की त्या खरोखर ताज्या आहेत हे तुम्हाला माहीत आहे.
औषधी वाळवण्याचे फायदे देखील आहेतत्यांच्या नैसर्गिक तेलांच्या औषधी वनस्पतींचा ऱ्हास होतो.
ओरेगॅनो, रोझमेरी, थाईम, बे आणि बडीशेप यांसारख्या उच्च आर्द्रता नसलेल्या औषधी वनस्पतींसाठी ही प्रक्रिया उत्तम प्रकारे कार्य करते. 
औषधी सुकवण्याच्या दोन मूलभूत पद्धती आहेत: हवा कोरडे करणे आणि ओव्हन कोरडे करणे. सपाट पृष्ठभागावर पडद्यावर औषधी वनस्पती सुकविण्यासाठी तुम्ही खरेदी करू शकता असे खास औषधी वनस्पती सुकवण्याचे रॅक देखील आहेत.
वातानुकूलित औषधी वनस्पती
१.दिवसा लवकर कापून घ्या, रोगट पाने काढून टाका आणि कोरडी असल्याची खात्री करा.
हे देखील पहा: बेसिक शुगर कुकी पीठ २.सर्वात खालची पाने काढून टाका, त्यांना एका बंडलमध्ये बांधा.
खाली पिशवीत ठेवा.
ओव्हन वाळवणे औषधी वनस्पती
हवा कोरडे करणे ही औषधी वनस्पती वाळवण्याची सर्वात सामान्य पद्धत आहे, कारण ती कोणत्याही उर्जेचा वापर करत नाही आणि प्रक्रियेला एक नॉस्टॅल्जिक अनुभव देते.
परंतु आपण औषधी वनस्पती सुकविण्यासाठी देखील ओव्हन वापरू शकता. जर तुम्ही आर्द्र वातावरणात रहात असाल तर हा एक चांगला मार्ग आहे जेथे हवा कोरडे करणे हे एक आव्हान आहे.
हे करण्यासाठी, चर्मपत्र कागदाच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर स्वच्छ औषधी वनस्पती पसरवा. 
ओव्हन अगदी कमी 150 º पर्यंत चालू करा आणि दरवाजा किंचित मोकळा ठेवा. औषधी वनस्पती वारंवार तपासा आणि जेव्हा ते वाळलेल्या आणि चुरगळल्यासारखे दिसू लागतात तेव्हा काढून टाका.
प्रक्रियेला चार तास लागू शकतात परंतु ते लवकरात लवकर पूर्ण केले जाऊ शकतात.औषधी वनस्पतींवर अवलंबून तास. एक वर्षापर्यंत हवाबंद काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवा.
औषधी जतन करण्याबद्दलची ही पोस्ट Twitter वर शेअर करा
तुम्हाला वनौषधी कसे जतन करायचे हे शिकायला आवडले असेल, तर ही पोस्ट मित्रासह नक्की शेअर करा. तुम्हाला सुरुवात करण्यासाठी येथे एक ट्विट आहे:
हे देखील पहा: डिप रेसिपी - तुमच्या पुढील मेळाव्यासाठी सोपी एपेटाइजर पार्टी स्टार्टर्स यूएसमध्‍ये, बहुतेक औषधी वनस्पतींचा वाढीचा हंगाम संपत आहे. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की आपण या हिवाळ्यात पाककृतींसाठी औषधी वनस्पतींचा आनंद घेऊ शकत नाही. गार्डनिंगवर औषधी वनस्पती गोठवून आणि वाळवून त्यांचे संरक्षण कसे करावे ते शोधा… ट्विट करण्यासाठी क्लिक करारेसिपी घटक म्हणून वापरण्यासाठी औषधी वनस्पतींचे जतन करा
पेस्टो सॉस
पेस्टो बनवायला खूप सोपे आहे आणि सोप्या भूक वाढवण्यासाठी क्रोस्टिनीवर स्प्रेड म्हणून वापरता येऊ शकते, किंवा
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मोटर चालू असताना 1/3 कप ऑलिव्ह ऑईलमध्ये रिमझिम घाला. 
या आठवड्यात पेस्टो फ्रीज बनवू शकतो, परंतु या आठवड्यात पेस्टो फ्रीज बनवता येईल. एक आइस क्यूब ट्रे.
एकदा ते गोठल्यावर, मी क्यूब्स काढून प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवतो आणि एका वर्षापर्यंत गोठवतो.
तुळस वार्षिक असल्याने, आणि पुढच्या वर्षी परत येणार नाही किंवा थंडीच्या महिन्यांत वाढणार नाही, वर्षभर त्याचा आनंद लुटण्याचा हा उत्तम मार्ग आहे.
हेरबव्हिनेगर
हर्ब व्हिनेगरचा वापर सॉस आणि मॅरीनेडमध्ये सामान्य व्हिनेगरप्रमाणेच केला जाऊ शकतो. हे बनवणे अगदी सोपे आहे आणि हंगामाच्या शेवटी औषधी वनस्पती वापरण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे जेणेकरून तुम्हाला ते वाया घालवावे लागणार नाही.
हे DIY इटालियन औषधी वनस्पती व्हिनेगर चवीसाठी तुळस, ओरेगॅनो आणि थाईम वापरते. औषधी वनस्पती व्हिनेगर देखील ख्रिसमस भेट म्हणून घरगुती बनवते.
हर्ब बटर
हर्ब बटर बनवणे म्हणजे नंतर वापरण्यासाठी लसूण बटर बनवण्यासारखे आहे. फक्त औषधी वनस्पतींचे तुकडे करा आणि एक भाग औषधी वनस्पती दोन भाग मऊ लोणीमध्ये मिसळा, लहान लांब आकार द्या आणि फ्रीझ करा.
आपण नंतर वापरण्यासाठी वैयक्तिक आकाराचे भाग ठेवण्यासाठी लॉगचे तुकडे करू शकता. 
गोठवणारी औषधी वनस्पती.
हे बहुतेक कोणत्याही प्रकारच्या औषधी वनस्पतींवर कार्य करते. फक्त एका बेकिंग शीटवर कट औषधी वनस्पती घाला. त्यांना रात्रभर गोठवा आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये फ्रीजरमध्ये ठेवा.
“थकलेले” दिसू लागण्यापूर्वी ते कित्येक महिने टिकून राहतील. जास्त स्टोरेजसाठी ते तेल किंवा पाण्यात गोठवण्याचा प्रयत्न करा:
दुसरी पद्धत म्हणजे ते तेल वापरून गोठवणे. 
1. त्यांना चांगले चिरून घ्या. तुम्ही औषधी वनस्पतींचे एकच गट किंवा मिश्र गट वापरू शकता.
2. त्यांना सिलिकॉन आइस क्यूब ट्रेमध्ये ठेवा
3. ट्रेमध्ये एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल ठेवा. (तुम्ही साधे पाणी किंवा वितळलेले लोणी देखील वापरू शकता) ट्रे सेलमध्ये 1/4 औषधी वनस्पती ते 3/4 ओलावा वापरा.
4. प्लास्टिकने झाकून ठेवा.
5. गोठलेले चौकोनी तुकडे काढा आणि लहान ठेवागोठविलेल्या ठेवण्यासाठी झिप लॉक बॅग. बॅगला लेबल लावण्याची खात्री करा जेणेकरून तुम्हाला ती नंतर कळेल.
6. जेव्हा शिजवण्याची वेळ येते, तेव्हा लेबल केलेले औषधी वनस्पती आणि तेलाचा क्यूब काढा आणि फ्राईंग पॅनमध्ये आपल्या भाज्या आणि मांसासह ताज्या चवीसाठी शिजवा. किचन गार्डनसाठी उत्तम औषधी वनस्पती येथे पहा.
बियांची बचत करणे.
अशा काही औषधी वनस्पती आहेत ज्या स्वयंपाक करताना बिया आणि पानांचा वापर करतात. बडीशेप, धणे आणि एका जातीची बडीशेप ही काही लोकप्रिय औषधी वनस्पती आहेत ज्यात बिया असतात ज्यांचा वापर स्वयंपाकात बिया म्हणून केला जाऊ शकतो. 
बिया वाचवण्यासाठी, रोपाला फुलू द्या जेणेकरून ते बियांचे डोके बनवेल. जेव्हा बियांचे डोके तपकिरी होऊ लागतात आणि ते कोरडे होतात, तेव्हा ते झाडावर पडण्यापूर्वी ते गोळा करा.
तपकिरी कागदाच्या पिशवीत डोके झाकून ठेवा आणि नंतर ते उलटे लटकवा.
बिया काढून टाकण्यासाठी वेळोवेळी पिशवी हलवा. एकदा तुम्ही बिया गोळा केल्यावर, ते तुमच्या पेंट्रीसारख्या गडद ठिकाणी काचेच्या बरणीत साठवा.
औषधी वनस्पती वापरण्याच्या या 8 पद्धतींमुळे तुम्हाला येणाऱ्या थंडीच्या महिन्यांत, हवामान काहीही असो, तुमच्या ताज्या औषधी वनस्पतींचा आनंद घेता येईल.
स्वयंपाकामध्ये ताज्या औषधी वनस्पतींना पर्याय नाही. वाळवल्यास चालणार नाही.
वनौषधी जपण्यासाठी तुमच्याकडे कोणत्या टिप्स आहेत? कृपया खाली तुमच्या टिप्पण्या द्या.
तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर हिवाळ्यातील मसाल्यांवरील माझा लेख नक्की पहा. ताज्या औषधी वनस्पती थंड हवामानात सुप्तावस्थेत असताना वापरण्यासाठी त्या भरपूर असतात.
बारमाही यादी पाहण्यासाठीज्या औषधी वनस्पती दरवर्षी पुन्हा वाढतील, या पृष्ठाच्या शीर्षस्थानी व्हिडिओ पहा आणि हे पोस्ट पहा.
औषधी वनस्पती वाढवण्याच्या टिपांसाठी, हे लेख पहा:
 तुळस वाढवणे |  ओरेगॅनो वाढवणे |  गारगोटीसाठी | 31>31> |
