Thajská zeleninová rýže - Recept na asijskou inspiraci

Tento recept na Thajská zeleninová rýže je skvělým pokrmem pro hlavní jídla inspirovaná orientem.

Má pěknou směs zeleniny a nasekané arašídy na povrchu mu dodávají výraznou thajskou chuť.

Recept je rychlý a snadný. Pokud chcete mít trochu vyšší výživovou hodnotu, můžete použít buď bílou, nebo hnědou rýži. Nezapomeňte si uvařit trochu rýže navíc - je ideální na přípravu rýžových lívanců na jiný den.

Dnes jsem použila hnědou rýži a vznikl z ní velmi oříškový pokrm, který manželovi moc chutnal.

Příprava thajské zeleninové rýže

Thajskou rýži se zeleninou připravíte tak, že smícháte rozinky, vodu a rýži se solí a pepřem. Použila jsem hnědou rýži a rýžovar a vaření trvalo asi 50 minut.

Mezitím jsem si udělala výlet na svou zeleninovou zahrádku, abych zjistila, jestli je mrkev dost velká na to, abych ji mohla použít v receptu. Byla!

Dostala jsem jich malý svazek, několik zelených jarních cibulek a svazek čerstvé petrželky.

Mrkev byla malá, takže jsem ji místo strouhání, jak je uvedeno v receptu, nakrájela nadrobno. Cibuli a petrželku jsem také nakrájela.

Na přípravu dresinku budete potřebovat čerstvou limetku, omáčku Mirin a sezamový olej. Limetka mi už nějakou dobu ležela v lednici a vypadala trochu smutně, ale byla velmi šťavnatá.

Bohužel se mi ale nepodařilo získat moc kůry... chudák byl příliš scvrklý!

Připravený dresink je pikantní a lehký. Pak jsem všechnu zeleninu spojila do jedné mísy a počkala, až se rýže dovaří.

Rýže se spojila se zeleninovou směsí a já jsem ji zalila pikantním dresinkem a dobře promíchala.

Na závěr jsem použila nasekané arašídy. Použila jsem suché pražené a nesolené arašídy.

Tato zahradní zeleninová rýže byla skvělým doplňkem k mému receptu na thajské pikantní pečené kuře. Obě jídla jsou velmi vydatná a výživná, mají spoustu chuti a trochu říz.

Pokud máte rádi thajskou kuchyni, určitě se podívejte na můj recept na náhražku tamarindové pasty. Je to přísada, která se v thajských receptech často používá.

Další thajské recepty

Pokud máte stejně jako naše rodina rádi thajské recepty, možná se vám budou líbit i tyhle:

• Hovězí kari a zelenina z jednoho hrnce - Snadný thajský kari recept
• Thajské pikantní pečené kuře s arašídy
• Ananasové kuřecí kari s kokosovým mlékem a thajskou chilli pastou
• Thajský arašídový smažený pokrm s hnědou rýží - Veganský recept na bezmasé pondělí
• Thajská kuřecí kokosová polévka - Tom Kah Gai

Thajská zeleninová rýže

Chuť tohoto receptu na zeleninovou rýži dokonale doplní jakýkoli thajský nebo asijský pokrm.

Složení

• 1 šálek nevařené hnědé nebo bílé rýže
• 3 polévkové lžíce rozinek
• 2 lžičky sezamového oleje
• 1 lžíce limetkové šťávy
• Kůra z 1 limetky šťáva
• 1 polévková lžíce Mirinu
• 1 velká mrkev, nastrouhaná
• 3 zelené cibule nakrájené na plátky
• Černý pepř podle chuti
• 4 lžíce nasekaných pražených suchých arašídů (nesolených)
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Pokyny

1. Rýži a rozinky smíchejte s vodou a uvařte podle návodu na obalu (použila jsem rýžovar).
2. Odložte stranou.
3. V malé misce smíchejte olej, limetkovou šťávu, limetkovou kůru, rýžový ocet a černý pepř a dejte stranou.
4. Smíchejte rýži, mrkev, zelenou cibulku a petrželku.
5. Přidejte dresink a promíchejte.
6. Posypte nasekanými arašídy.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 338 Celkové tuky: 14g Nasycené tuky: 2g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 10g Cholesterol: 0mg Sodík: 97mg Sacharidy: 48g Vláknina: 4g Cukr: 15g Bílkoviny: 8g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.