Riso alle verdure tailandese - Ricetta di contorno di ispirazione asiatica

Sommario

Questa ricetta per Riso thailandese alle verdure è un ottimo piatto per secondi di ispirazione orientale.

Ha un bel mix di verdure e le arachidi tritate in cima gli conferiscono un distinto sapore tailandese.

La ricetta è facile e veloce. Potete usare riso bianco o riso integrale se volete un valore nutrizionale maggiore. Assicuratevi di cuocere un po' di riso in più: è perfetto per preparare le frittelle di riso un altro giorno.

Oggi ho usato il riso integrale e ne è risultato un piatto molto ricco di nocciole che è piaciuto molto a mio marito.

Preparare il riso vegetale tailandese

Per preparare questo riso thailandese con verdure, unire l'uvetta, l'acqua e il riso con sale e pepe. Ho usato il riso integrale e un cuociriso e ci sono voluti circa 50 minuti di cottura.

Nel frattempo, ho fatto un giro nel mio orto per vedere se le carote erano abbastanza grandi da poter essere utilizzate nella ricetta: lo erano!

Ne ho preso un piccolo mazzo, qualche cipollotto verde e un mazzetto di prezzemolo fresco.

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Le carote erano piccole, quindi invece di grattugiarle come suggerisce la ricetta, le ho affettate finemente. Anche le cipolle e il prezzemolo sono stati tritati.

Per preparare il condimento, avrete bisogno di lime fresco, salsa Mirin e olio di sesamo. Il lime è rimasto nel mio frigorifero per un po' e ha un aspetto un po' triste, ma era molto succoso.

Purtroppo, però, non ho ottenuto molte scorze... la poveretta era troppo raggrinzita!

Il condimento preparato è saporito e leggero. Poi ho unito tutte le verdure in una ciotola e ho aspettato che il riso finisse di cuocere.

Il riso si è unito alle verdure miste e io ho versato il condimento piccante e l'ho mescolato bene.

Il tocco finale è stato un po' di arachidi tritate. Ho usato arachidi secche tostate e non salate.

Questo riso alle verdure dell'orto è stato uno splendido accompagnamento per la mia ricetta del pollo al forno piccante alla thailandese, che ha dato vita a un pasto molto sostanzioso e nutriente, ricco di sapore e con un pizzico di piccantezza.

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Resa: 2

Riso thailandese alle verdure

I sapori di questa ricetta di riso alle verdure sono perfetti per accompagnare qualsiasi piatto thailandese o asiatico.

Tempo di cottura 8 ore e 40 minuti Tempo totale 8 ore e 40 minuti

Ingredienti

1 tazza di riso integrale o bianco non cotto
3 cucchiai di uvetta
2 cucchiaini di olio di sesamo
1 cucchiaio di succo di lime
Zest di 1 lime succo
1 cucchiaio di mirin
1 carota grande, tagliuzzata
3 cipolle verdi, affettate
Pepe nero a piacere
4 cucchiai di arachidi secche tostate tritate (non salate)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

Unire il riso e l'uvetta vincere l'acqua e cuocere il riso secondo le indicazioni della confezione (io ho usato un cuociriso).
Mettere da parte.
Unire l'olio, il succo di lime, la scorza di lime, l'aceto di riso e il pepe nero in una piccola ciotola e mettere da parte.
Mescolare il riso, le carote, le cipolle verdi e il prezzemolo.
Aggiungere la miscela di condimento e mescolare per amalgamare il tutto.
Cospargere con le arachidi tritate.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 338 Grassi totali: 14g Grassi saturi: 2g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 10g Colesterolo: 0mg Sodio: 97mg Carboidrati: 48g Fibre: 4g Zucchero: 15g Proteine: 8g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

Bobby King

Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.