Wintergewürze - Liste der Weihnachtsgewürze und der besten Kräuter für Weihnachten

Möchten Sie eine Liste von Wintergewürze oder sich fragen, was die besten Kräuter für Weihnachten sind, die Sie anbauen und in Rezepten verwenden können? Diese Liste mit Weihnachtsgewürzen ist für Sie!

Bald stehen die Feiertage vor der Tür, und ein selbst gekochtes Abendessen mit allem Drum und Dran steht in diesem Jahr auf vielen Speisekarten.

Ganz gleich, ob Sie Prime Rib oder einen hausgemachten Truthahn bevorzugen, Sie müssen wissen, welche Kräuter und Gewürze Sie zu Weihnachten verwenden wollen.

Beilagen wie Füllung, Weihnachtsmaisbrot und Süßkartoffeln haben alle ihre eigenen bevorzugten Gewürze und Kräuter.

Und wer kann schon ein Glas Gewürzwein mit Orangen und Preiselbeeren vergessen? Die richtigen Gewürze machen bei diesem beliebten Gebräu den Unterschied aus.

Lesen Sie weiter, um meinen Leitfaden für Weihnachtsgewürze zu erhalten, und erfahren Sie außerdem, welche Kräuter zu dieser Jahreszeit in einem Küchengarten wachsen sollten, um Ihre Festtagsgerichte zu würzen.

Der Geruch eines typischen Festtagsessens ist ein alljährliches Ereignis, auf das sich die meisten von uns freuen. Preiselbeersoße, die Sie zu einem Eiweiß Ihrer Wahl servieren können, und Kürbisdesserts mit all ihren herrlichen Gewürzen sind zwei beliebte Aromen, die aus vielen Festtagsküchen kommen.

Diese beiden Rezepte und noch viele mehr werden durch die richtige Verwendung von Gewürzen und Kräutern für die Feiertage noch besser, wenn Sie die frischen Kräuter selbst angebaut oder gemahlen haben!

Was ist der Unterschied zwischen Gewürzen und Kräutern?

Obwohl sie eine ähnliche Funktion haben - nämlich einem Gericht Geschmack zu verleihen - gibt es einen Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz.

Beide wachsen aus Pflanzen, aber Kräuter sind der frische Teil einer Pflanze, während ein Gewürz die getrocknete Wurzel, der Stängel, der Samen oder die Frucht der Pflanze ist.

Kräuter werden häufig frisch verwendet, obwohl sie auch gemahlen werden können. Gewürze hingegen werden fast immer getrocknet und nicht frisch verwendet.

Um die Sache noch verwirrender zu machen, gibt es auch einige Überschneidungen zwischen den beiden Gruppen: In vielen Rezepten wird Ingwer als Gewürz aufgeführt, während er in anderen als Gewürz bezeichnet wird.

Für mich ist gemahlener Ingwer ein Gewürz, aber die Wurzel ist für mich ein Kraut - aber jedem das Seine!

Was sind Wintergewürze?

Da frische Kräuter zu dieser Jahreszeit in den meisten Gärten nicht zur Verfügung stehen, wird ihr Mangel durch den reichen, wärmenden Duft der Wintergewürze mehr als wettgemacht. Diese werden oft als Kuchengewürze bezeichnet, da so mancher Kürbiskuchen aus ihnen gemacht wird!

In meiner Liste der Wintergewürze sind diese enthalten:

• Sternanis
• Piment
• Muskatnuss
• Koriander
• Vanille
• Grüner Kardamom
• Gewürznelken
• Zimt
• Ingwer

Interessanterweise werden in meinem Glühweinrezept 5 davon verwendet!

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Weihnachtsgewürze Liste

Weihnachtsgewürze gehören zu den Festtagen wie Weihnachtspflanzen, Tannenbäume und Lichterketten. Ob Piment in einem Topf mit Glühwein oder Ingwer in frisch gebackenen Lebkuchen, es gibt nur wenige Gerüche, die so sehr an die Festtage erinnern wie die von Weihnachtsgewürzen.

Lebkuchengewürze gehören zweifelsohne zu den beliebtesten Weihnachtsgewürzen, aber es gibt auch viele andere.

Sie sind in Rezepten so beliebt, dass Zimt, Nelke, Muskatnuss und Piment fast zu einem Symbol für Weihnachten geworden sind.

Ingwer

Was wären die Feiertage ohne ein Lebkuchenhaus oder verzierte Lebkuchenplätzchen? Ingwer ist eines der beliebtesten Gewürze zu Weihnachten.

Ingwer hat einen würzigen, zitronigen Geschmack. Getrocknete Ingwerwurzel wird zum Backen verwendet.

Dieses weihnachtliche Gewürz kann getrocknet, eingelegt und kandiert werden. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Weihnachtsbäckerei mit einer Extraportion Ingwer zu bereichern, versuchen Sie es mit kristallisiertem Ingwer.

Es handelt sich um eine zuckerhaltige Variante des Ingwers, die jedem Festtagsrezept Textur, Geschmack und Süße verleiht.

Wenn Sie daran interessiert sind, Ingwer anzubauen, lesen Sie meinen Beitrag über den Anbau von Ingwer aus der Wurzel.

Zimt

Zimt wird aus der Rinde des immergrünen Zimtbaums gewonnen und findet sich in fast allen Festtagsbackwaren. Cinnamomum verum ), die in Sri Lanka heimisch ist.

Die meisten Hausköche verwenden Cassia-Zimt, der stärker ist als Ceylon-Zimt.

Zur Herstellung dieses Weihnachtsgewürzes wird die innere Rinde des Zimtbaums aufgeschnitten, die sich nach dem Trocknen zu einer Rolle zusammenrollt, die wir als Zimtstangen kennen.

Das Gewürz wird als ganze Stangen oder gemahlen als Zimtpulver verkauft.

Ich verwende Zimtstangen für alles, vom gewürzten Wein bis hin zu meinem Apfelwein, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Zimtstangen eignen sich auch für alle Arten von Weihnachtsdekorationen, von Weihnachtskränzen bis hin zu meiner Idee für ein Weihnachtsgeschenk für die Gastgeberin.

Verwenden Sie gemahlenen Zimt für Pestino-Kekse, ein traditionelles spanisches Gebäck mit Wein- und Zimtgeschmack. Ein echter Leckerbissen sind die Zimtzucker-Brezeln, die nicht nur auf dem Oktoberfest schmecken!

Als Beilage gibt es nichts Leckeres und Einfacheres als Bratapfelscheiben mit Zimt! Beginnen Sie den Weihnachtstag mit Eierlikör-Muffins, die mit gemahlenem Zimt aromatisiert sind, als festliche Frühstücksidee.

Servieren Sie zu Beginn Ihrer Festtagsfeier einige geröstete Pekannüsse mit Zimt und Ahorn für eine Vorspeise, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Bei all diesen Verwendungsmöglichkeiten wird schnell klar, warum Zimt eines der beliebtesten Gewürze für Weihnachten ist.

Informieren Sie sich über die gesundheitlichen Vorteile von Zimt - es gibt viele!

Kardamom

Kardamom ist ein mit Ingwer und Kurkuma verwandtes Wintergewürz, das aus den Samenschoten der Kardamom-Pflanze gewonnen wird. ( Elettaria cardamomum) Sie ist in Südindien beheimatet.

Der süße und würzige Kardamom ist ein beliebtes Gewürz für Weihnachtspunsch und kann auch die Geschmacksknospen wecken, wenn man ein wenig davon in heißer Schokolade verwendet.

Kardamom ist eines der teureren Gewürze auf dem Markt. Die Kardamomschoten sind dreieckig und bestehen aus einem Bündel von Samen.

Das Gewürz kann als ganze Schote verwendet werden, indem man die Samen verwendet oder das gemahlene Pulver einarbeitet.

Gewürznelken

Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich in meiner Kindheit ganze Nelken in Orangen steckte und sie dann in eine Punschschüssel fallen ließ, um den Weihnachtspunsch zu würzen.

Gewürznelken sind eines der ältesten Gewürze und werden aus den getrockneten Blütenknospen des immergrünen Nelkenbaums ( Syzygium aromaticum Sie haben einen sehr starken Geschmack und Duft.

Verwenden Sie Gewürznelken in Hackfleischpasteten, Weihnachtspunsch, Getränken wie Cassail und Ihrer Lieblings-Lebkuchengewürzmischung. Achten Sie jedoch darauf, Gewürznelken sparsam zu verwenden.

Obwohl eine kleine Menge einen warmen, pfeffrigen Geschmack zu süßen und herzhaften Speisen hinzufügen kann, enthalten sie viele ätherische Öle, die bei übermäßigem Gebrauch ein Gericht völlig einnehmen können.

Ganze Gewürznelken können für gebackenen Schinken oder als Marinade für Festtagsschinken verwendet werden. Achten Sie darauf, die ganzen Nelken vor dem Servieren zu entfernen!

Weitere Weihnachtsgewürze zum Probieren

Probieren Sie zu dieser Jahreszeit nicht nur die oben genannten Gewürze aus, sondern auch diese!

Koriander

Ähnlich wie bei Slimcados und Koriander scheint es eine Hassliebe zu Koriander zu geben: Die einen lieben ihn, die anderen nicht.

Koriander und Koriander stammen beide von derselben Pflanze - Coriandrum sativum Hier in den USA ist Cilantro der Name für die Blätter und den Stängel der Pflanze, während Koriander der Name für die getrockneten Samen ist.

Außerhalb der USA werden die Blätter und Stängel als Koriander und die getrockneten Samen als Koriandersamen bezeichnet.

Koriander kann für manche seifig schmecken, aber die getrockneten Samen haben einen würzigen, scharfen Geschmack, der sehr intensiv ist und sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwendet werden kann.

Ich verwende Koriander gerne zum Verfeinern von Beilagen, aber auch für Festtagsspeisen ist er eine schöne Ergänzung. Zerstoßene Koriandersamen geben warmen, winterlichen Suppen einen wunderbaren Geschmack.

Muskatnuss

Dieses Gewürz ist der Samen des immergrünen Muskatnussbaums, der Myristica fragrans Die Muskatnuss hat einen starken, nussigen und erdigen Geschmack.

Der volle Geschmack der Muskatnuss kommt am besten in buttrigen und cremigen Gerichten zur Geltung, die den Biss des Gewürzes abmildern können.

Ich reibe gerne ganze Muskatnüsse in meinen Eierlikör, und auch in überbackenen Kartoffeln schmeckt sie wunderbar (das sollten Sie unbedingt probieren, denn der Geschmack ist unglaublich!)

Verwenden Sie Muskatnuss, um geröstete Kürbiskerne für einen gesunden Weihnachtssnack zu aromatisieren, der eine lustige Vorspeise ist.

Piment

Die getrockneten und nicht gereiften Beeren des Myrtenpfefferbaums ( Pimenta dioica Dieser Baum ist auf den Westindischen Inseln, in Mexiko und Mittelamerika beheimatet.

Piment wird oft fälschlicherweise als Gewürzmischung angesehen, aber eigentlich ist es ein Gewürz mit nur einer Zutat, das eine Menge Geschmack mitbringt.

Er wird auch Jamaikapfeffer oder Myrtenpfeffer genannt und ist aus keinem Lebkuchenrezept wegzudenken!

Dieses weihnachtliche Gewürz hat ein reichhaltiges Aroma und schmeckt wie eine Kombination aus Muskatnuss, Nelken, Pfeffer und Zimt. Es ist das perfekte Wintergewürz für Kürbis- und Apfelkuchen.

Piment in seiner ganzen Form bleibt länger frisch und hat einen kräftigeren Geschmack. Ganze Pimentbeeren sind jedoch hart und müssen vor dem Servieren ausgehöhlt werden.

Gemahlener Piment ist einfacher zu verarbeiten, bleibt aber nicht so lange frisch wie die ganzen Beeren.

Piment ist eng mit der Nelke verwandt und findet sich häufig in Keksen, Bratäpfeln und meinem Kürbiskuchen mit gerösteter Kokosnussglasur. Geben Sie eine Prise Piment in Ihre heiße Schokolade am Heiligabend, um ein köstliches Weihnachtsgetränk zuzubereiten.

Verwenden Sie Piment mit Ingwer, Muskatnuss und Zimt, um Mini-Käsekuchen mit Kürbiswirbeln zu backen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Beilage für Ihr Festtagsessen sind, probieren Sie mein Rezept für gebratenen Butternusskürbis, der mit Piment aromatisiert wunderbar schmeckt.

Sternanis

Dieses hübsche Urlaubsgewürz ist die Samenkapsel des illicium verum Die Schote ist sternförmig, daher der Name, und hat in der Regel 8 Spitzen, wobei jede Schote einen einzelnen Samen enthält.

Sowohl die Samen als auch die Schoten werden in der Küche verwendet. Sie haben einen süßen, kräftigen Anisgeschmack, der dem von Lakritz und Fenchel ähnelt. Sie können Sternanis ganz oder gemahlen als Gewürz kaufen.

Ich verwende Sternanis in meinem Glühwein, aber es gibt unzählige Weihnachtsrezepte, in denen er als Zutat verlangt wird.

Sein süßer Geschmack macht es zu einem großartigen Weihnachtsgewürz für süße Desserts wie Sternanisplätzchen, Sternaniskekse und Sternaniskuchen. Das Gewürz eignet sich auch für Rezepte mit Preiselbeersauce.

Sternanis wird nicht nur zum Würzen von Festtagsgerichten verwendet, sondern ist auch ein wichtiger Bestandteil des chinesischen Fünf-Gewürze-Pulvers.

Die ganzen Sternanisschoten werden beim Kochen nicht weich und sind ungenießbar, was bei der Verwendung in Glühwein keine Rolle spielt, wohl aber in gekochten Desserts.

Gemahlener Sternanis lässt sich leichter verarbeiten als Schoten. 1/2 Teelöffel des gemahlenen Wintergewürzes auf jede ganze Schote, die im Rezept verlangt wird.

Vanille

Die meisten von uns sind mit Vanilleextrakt vertraut, sowohl mit nachgeahmter als auch mit reiner Vanille. Für einen kräftigen Vanillegeschmack sollten Sie jedoch die Vanilleschote für Ihre Festtagsdesserts in Betracht ziehen.

Vanille stammt von Vanille-Orchideen ( Vanilla planifolia) die flachblättrige Vanilleschoten bilden und in Mexiko und Belize heimisch sind.

Es ist ein weiteres teures Gewürz, aber die Verwendung von Vanille verleiht Ihren Festtagsrezepten ein ganz neues Niveau. Der Grund für die Kosten liegt darin, dass Vanillesträucher sehr schwer zu züchten sind.

Es dauert 2-4 Jahre, bis sie reif sind, und ihre Blüten blühen nur an einem Tag im Jahr, so dass die Bestäubung schwierig ist!

Das Innere der Vanilleschoten ist komplex und stark.

Kratzen Sie das Mark der Vanilleschote erst dann aus, wenn Sie es verwenden möchten, denn es kann direkt mit den anderen Zutaten vermischt werden.

Eine Vanilleschote entspricht etwa 3 Teelöffeln Vanilleextrakt. Möglicherweise benötigt Ihr Rezept nur einen Teil einer Vanilleschote.

Die besten Kräuter für Weihnachten

Neben der Liste der Wintergewürze gibt es auch einige weihnachtliche Kräuter, die sich perfekt für Weihnachtsrezepte eignen. Viele dieser Kräuter sind sogar mit Weihnachtslegenden verbunden!

Suchen Sie frische Kräuter für Ihr Festtagsessen? Möchten Sie wissen, welche Kräuter Sie anbauen müssen, um spektakuläre Desserts und Beilagen für die Feiertage zuzubereiten?

Aber Baby, es ist kalt draußen, hier in den USA! Wie können wir da über den Anbau von Kräutern sprechen?

Auch wenn das Wetter zumindest auf der Nordhalbkugel zu dieser Jahreszeit nicht für den Anbau von Kräutern im Freien geeignet ist, lassen sich viele gängige Weihnachtskräuter problemlos in Töpfen im Haus anbauen.

Auch wenn Sie keine eigenen Kräuter im Haus anbauen, sind die meisten dieser Kräuter für Weihnachten in Blisterpackungen im Supermarkt erhältlich.

Salbei, Pfefferminze, Lavendel, Rosmarin und Thymian haben alle ihren Platz in der Festtagsküche und können alle im Haus angebaut werden.

Weihnachten Rosmarin

Das klassische Weihnachtskraut duftet nach Kiefernholz, und die nadelartigen Blätter eignen sich hervorragend zum Garnieren von Festtagsvorspeisen.

Verwenden Sie es nicht nur in der Küche, sondern auch in Ihrer Weihnachtsdekoration oder in einer Schale mit selbstgemachtem Potpourri.

Die Einzelhändler verkaufen sogar Rosmarinbäume als Alternative zu kleinen Weihnachtsbäumen.

Der herrliche Duft von Rosmarin ist in unserem Haus von Thanksgiving bis Weihnachten allgegenwärtig.

Rosmarin eignet sich nicht nur zum Kochen und Dekorieren für die Feiertage, sondern es gibt auch Legenden, die sich um Rosmarin ranken.

Die Geschichte besagt, dass Maria auf der Reise nach Ägypten anhielt, um die Kleider Jesu in einem Bach zu waschen, und sie zum Trocknen an einen Rosmarinstrauch hängte.

Als sie die trockenen Kleider einsammelte, segnete sie den Rosmarin mit blauen Blüten, der Farbe ihres Mantels und auch wegen seines würzigen Duftes.

Eine andere Legende besagt, dass die Pflanze in der Nacht, in der Jesus geboren wurde, außerhalb der Saison blühte und Früchte trug.

Viele Menschen glauben, dass der Duft von Rosmarin an Heiligabend Glück für das neue Jahr bringt.

Wie beim Thymian ist auch beim Rosmarin der Stängel verholzt, daher sollte man die Blätter abstreifen und für Rezepte verwenden.

Hier erfahren Sie, wie Sie Rosmarin anbauen können.

Salbei

Wenn Sie über die Feiertage einen Truthahn essen wollen, ist Salbei genau das Richtige für Sie: Er duftet nach Fleisch und passt hervorragend zu Geflügel.

Die samtigen Blätter sind würzig und aromatisch und haben einen kräftigen Geschmack, der an Minze, Eukalyptus und Zitrone erinnert.

Kombinieren Sie Salbei- und Thymianblätter mit Butter und Zitronenscheiben und legen Sie sie unter die Haut Ihres Truthahns. Sie verleihen der Putenbrust Saftigkeit und Geschmack.

Wenn Sie auf der Suche nach einer herzhaften Beilage sind, sollten Sie diesen cremigen Kartoffel-Wurst-Auflauf probieren - er ist ein echter Publikumsliebling.

Salbei gehört zur Familie der Minzen und eignet sich auch gut für Rezepte mit süßen Aromen.

Der Legende nach versteckten sich Maria und das Jesuskind in einem großen blühenden Salbeistrauch, als König Herodes nach ihnen suchte, weshalb Salbei auch als Kraut der Unsterblichkeit bekannt ist.

Mehr über den Anbau von Salbei erfahren Sie hier.

Pfefferminz

Was wären die Feiertage ohne Pfefferminze? Dieses Weihnachtskraut ist so vielseitig.

Wenn Sie für die Feiertage ein besonderes Dessert planen, fügen Sie einen Pfefferminzzweig aus Ihrem Kräutergarten hinzu - eine schöne Überraschung für Ihre Gäste!

Frische Pfefferminzblätter sind auch eine schöne Ergänzung für Weihnachtscocktails.

Lavendel

Dieses saisonale Kraut ist eine der aromatischsten Pflanzen der Welt. Versuchen Sie, Lavendel in Ihre Lieblings-Weihnachtsplätzchen einzubauen, um ihnen eine köstliche Gourmet-Note zu verleihen.

Lavendel eignet sich auch für die Herstellung von selbstgemachtem Potpourri und Weihnachtsschmuck. Mit Lavendelzweigen verschnürte Weihnachtsgeschenkpakete sind besonders hübsch.

Verwenden Sie Lavendel beim Kochen sparsam, da er ein starkes und manchmal überwältigendes Aroma hat.

Lavendel ist ein weiteres Kraut mit einer weihnachtlichen Legende: Es heißt, dass Maria die Windeln von Jesus mit diesem duftenden Kraut gewaschen hat.

Thymian

Ein weiteres saisonales Kraut, das gut zu Truthahn passt, ist Thymian, der auch Kartoffeln und Marinaden Struktur und Geschmack verleiht.

Thymian eignet sich aber nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern auch für die Weihnachtsbäckerei oder zum Garnieren von Cocktails.

Sie können mit Thymianstängeln oder nur mit den Blättern kochen, müssen aber die Stängel vor dem Servieren eines Gerichts, dem sie zugefügt wurden, entsorgen.

Wie man Thymian anbaut, erfahren Sie hier.

Wie viele frische Kräuter sollte ich in meinen Rezepten verwenden?

Eine häufige Frage von Lesern ist, wie man Rezepte umsetzt, in denen getrocknete Kräuter verlangt werden, wenn man stattdessen frische Kräuter verwenden möchte.

Eine gute Faustregel für die Verwendung von frischen Kräutern zu Weihnachten ist die Verwendung der dreifachen Menge an trockenen Kräutern, die im Rezept angegeben ist, d. h. wenn für den Auflauf 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin benötigt wird, verwenden Sie 3 Teelöffel (einen Esslöffel) frischen Rosmarin.

Fügen Sie die frischen Kräuter nach Möglichkeit erst gegen Ende der Garzeit hinzu, damit ihre Farbe und ihr Geschmack erhalten bleiben. Herzhafte Kräuter wie Thymian, Salbei und Rosmarin sind nachsichtiger und können früher hinzugefügt werden.

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Weihnachtsgewürzmischung

Nachdem wir nun wissen, welche Wintergewürze für die Feiertage geeignet sind, können wir einige von ihnen in einer Weihnachtsgewürzmischung verwenden. Mit dieser Gewürzmischung riecht Ihr Haus tagelang nach Weihnachten!

Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Piment und Kardamom sind in dieser Gewürzmischung enthalten.

Diese Gewürzmischung eignet sich perfekt für Lebkuchen, Kuchen und Muffins, aber auch für heiße Schokolade, Glühwein, Eierpunsch, Popcorn oder ein Glas heißen Tee, um sich nach einer Nacht voller Baumschmuck zu beruhigen.

Wenn Sie gerne persönliche Geschenke machen, ist diese Gewürzmischung eine großartige Geschenkidee in einem Einmachglas.

Drucken Sie die Gewürzmischung in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags aus.

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Weihnachtliche Gewürzmischung

Mit dieser weihnachtlichen Gewürzmischung riecht Ihr Haus garantiert nach Weihnachten, und Sie können damit Lebkuchen und andere Leckereien für die Feiertage aromatisieren.

Inhaltsstoffe

• 2 Esslöffel gemahlener Ingwer
• 2 Esslöffel gemahlener Zimt (oder 2 Zimtstangen)
• 2 Esslöffel gemahlener Piment
• 1 Esslöffel gemahlene Muskatnuss
• 2 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom

Anweisungen

1. Alle Gewürze in einer Schüssel miteinander vermischen.
2. Wenn Sie Zimtstangen verwenden, lassen Sie sie ganz.
3. In einen luftdichten Behälter füllen.
4. In der Speisekammer oder im Vorratsschrank aufbewahrt, bleiben die Gewürze bis zu 6 Monate frisch.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 19 Gesamtfett: 1g Gesättigtes Fett: 0g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 0g Cholesterin: 0mg Natrium: 3mg Kohlenhydrate: 4g Ballaststoffe: 2g Zucker: 0g Eiweiß: 0g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.