Table of contents
您是否想要一份 冬季香料 或者想知道有哪些最好的圣诞香草可以种植并用于食谱中？ 这份圣诞香料清单就是为您准备的！
节日很快就要到了，今年许多人的菜单上都会出现家常菜和各种配菜。
无论您喜欢上等牛排还是家常火鸡，了解使用哪些圣诞香草和香料都是必须的。
馅料、圣诞玉米面包和红薯等配菜都有自己喜欢的香料和草药。
谁能忘记一杯加了橘子和蔓越莓的香料酒呢？ 适当的香料能让这种广受欢迎的酒变得与众不同。
请继续阅读我的圣诞香料指南，并了解在这个季节厨房花园里应该种植哪些香草来为您的节日菜肴增添风味。
我们大多数人都非常期待一年一度的节日大餐的香味。 小红莓酱搭配您选择的蛋白质和南瓜甜点以及各种香料是许多节日厨房里散发出的两种流行香味。
正确使用节日香料和香草会让这两种食谱以及其他更多食谱更加美味。 如果您自己种植新鲜香草或研磨香料，体验会更好！
香料和香草有什么区别？
虽然它们的功能相似，都是为菜肴增添风味，但香草和香料还是有区别的。
它们都是从植物中生长出来的，但香草是植物的新鲜部分，而香料则是植物的干根、茎、种子或果实。
香草通常是新鲜的，但也可以磨成粉。 而香料几乎都是干的，不新鲜。
生姜在许多食谱中被列为香草，而其他食谱则称其为香料。
对我来说，生姜末是一种调味品，而生姜根则是一种草药。 不过，各人有各人的看法！
什么是冬季香料？
由于大多数室外花园在这个时节都没有新鲜香草，冬季香料浓郁而温暖的香味可以弥补它们的不足。 这些香料通常被称为派香料，因为很多南瓜派都是用它们制作的！
我的冬季香料清单中包括这些香料：
- 八角
- 五香粉
- 肉豆蔻
- 芫荽
- 香草
- 绿豆蔻
- 丁香
- 肉桂
- 姜
有趣的是，我的闷酒配方就用了其中的 5 种！
下面的一些链接是联盟链接。 如果您通过联盟链接购买，我将赚取少量佣金，您无需支付额外费用。
圣诞香料清单
圣诞香料就像圣诞植物、枞树和节日彩灯一样，是节日的一部分。 无论是一壶闷酒中的香料味，还是新鲜出炉的姜饼中的姜味，没有什么比圣诞香料的味道更能让人联想到节日了。
姜饼香料无疑是最受欢迎的节日香料，但还有许多其他香料值得考虑。
它们在食谱中非常受欢迎，肉桂、丁香、肉豆蔻和五香粉几乎成了圣诞节的象征。
姜
如果没有姜饼屋或装饰精美的姜饼曲奇，圣诞节还怎么过？ 生姜是圣诞节最受欢迎的香料之一。
干姜根可用于烘焙。
这种圣诞香料可以晒干、腌制和蜜饯。 如果您想在节日烘焙中增加生姜的香味，不妨试试结晶生姜。
它是一种含糖生姜，能为任何节日食谱增添质感、风味和甜味。
如果您对种植生姜感兴趣，请查看我关于从根部种植生姜的文章。
肉桂
几乎所有的节日烘焙菜肴中都有肉桂的身影。 这种香料产自常绿肉桂树的树皮，( 肉桂 )原产于斯里兰卡。
大多数家庭厨师使用桂皮肉桂，它比锡兰肉桂更浓烈。
这种圣诞香料是通过切割肉桂树的内树皮制成的。 当树皮干燥时，条状的肉桂条就会卷曲成我们所熟知的肉桂条。
这种香料可以整条出售，也可以磨成肉桂粉。
我用肉桂棒制作各种香料酒和苹果酒，以增添浓郁的口感。 肉桂棒还可用于各种圣诞装饰，从圣诞花环到我的节日烤箱手套，都是我的女主人礼物创意。
使用肉桂粉制作 pestino 饼干，这是一种带有葡萄酒和肉桂香味的传统西班牙饼干。 如果想品尝真正的美味，可以尝试一些肉桂糖椒盐脆饼。 它们不仅适合啤酒节！
作为配菜，没有什么比肉桂烤苹果片更美味、更容易准备的了！试试用肉桂粉口味的蛋酒松饼作为圣诞节的开胃早餐吧。
在节日聚会开始时，用肉桂和枫糖烤山核桃作为开胃菜，一定会让宾客们赞不绝口。
有了这些使用方法，我们就不难理解为什么肉桂是圣诞节的首选香料之一了。
了解肉桂对健康的益处有很多！
小豆蔻
小豆蔻与生姜和姜黄相关，是一种冬季香料，由小豆蔻植物的豆荚种子制成。 Elettaria cardamomum) 它原产于南印度。
小豆蔻又甜又辣，是节日里最受欢迎的调味品，在热巧克力中加入一点小豆蔻，还能唤醒你的味蕾。
小豆蔻是较为昂贵的香料之一。 小豆蔻豆荚呈三角形，由一簇簇种子组成。
这种香料可以整荚使用，也可以使用种子或加入磨成的粉末。
丁香
在我的童年记忆中，我曾把整颗丁香塞进橘子里，然后把它们丢进潘趣酒碗里，为圣诞潘趣酒增添风味。
丁香是最古老的香料之一，它来自常绿丁香树上的干花蕾。 Syzygium aromaticum 它们的味道和香气都非常浓郁。
See_also: 芥末百里香烤牛肉
在肉馅饼、节日潘趣酒、饮料（如黄水酒）和您最喜欢的姜饼香料混合物中使用丁香。 不过要注意少用丁香。
虽然少量的胡椒粉可以为甜味和咸味食物增添温暖的胡椒风味，但它们含有大量的精油，如果使用过多，就会完全取代菜肴的味道。
整粒丁香可用于烤火腿或作为节日火腿的腌料。 食用前一定要去掉整粒丁香！
更多值得一试的圣诞香料
在这个时节，不仅上述香料值得一试，这些香料也值得一试！
芫荽
有些人喜欢，有些人不喜欢。
芫荽和香菜来自同一种植物。 香菜 在美国，香菜是指植物的叶子和茎，而芫荽是指干燥的种子。
在美国以外，叶子和茎被称为芫荽，干种子被称为芫荽籽。
有些人可能会觉得芫荽有肥皂味，但它的干种子有一种辛辣刺激的味道，非常浓郁。 甜味和咸味菜肴中都可以使用它。
我喜欢用芫荽来为配菜增添风味，它也可以成为节日美食的好帮手。 碾碎的芫荽籽可以为温暖、寒冷的汤增添美妙的风味。
肉豆蔻
这种香料是常绿肉豆蔻树的种子，被称为 "肉豆蔻"。 肉豆蔻 肉豆蔻具有浓郁的坚果和泥土味。
在黄油和奶油菜肴中最能体验肉豆蔻的浓郁风味，因为黄油和奶油菜肴可以帮助缓和香料的咬劲。
我喜欢在蛋奶酒中加入肉豆蔻，它也是土豆扇贝中的绝妙配料（没尝过就别想尝，味道棒极了！）。
如果想在派对上开胃，可以用肉豆蔻为烤南瓜籽调味，作为健康的圣诞小吃。
五香粉
桃金娘花椒树（Myrtle 胡椒树）的干果和未熟浆果（橘子）。 香蒲 这种树原产于西印度群岛、墨西哥和中美洲。
五香粉常常被误认为是混合香料，但实际上它是一种单一成分的香料，具有浓郁的香味。
没有它的姜饼配方是不完整的！
这种圣诞香料味道浓郁，吃起来就像肉豆蔻、丁香、胡椒和肉桂的混合体。 它是添加到南瓜派和苹果派中的完美冬季香料。
不过，整粒的五香粉浆果较硬，食用前需要舀出。
磨碎的五香粉更容易加工，但其保鲜时间不如完整的浆果。
五香粉与丁香关系密切，经常出现在饼干、烤苹果和我的烤椰子糖霜南瓜蛋糕中。 在圣诞夜的热巧克力中加入一小撮五香粉，就成了一种令人沉醉的节日饮品。
用五香粉、生姜、肉豆蔻和肉桂来制作一些个人大小的南瓜旋转迷你芝士蛋糕。
如果您正在为节日晚餐寻找配菜，不妨试试我的烤南瓜食谱。 用五香粉调味后，味道非常棒。
八角
这种漂亮的节日香料是芒果的豆荚。 文盲 荚果形状像星星，因此得名，通常有 8 个点，每个荚果包含一粒种子。
种子和豆荚都可用于烹饪。 它们有一种类似甘草和茴香的甜而强烈的茴香味。 您可以购买完整的八角，也可以将其研磨成香料。
我在我的闷酒中使用八角，但有无数圣诞食谱都要求把八角作为一种配料。
See_also: 很难找到的杂交茶玫瑰 Osiria Rose 照片库它的甜味使其成为制作八角饼干、八角饼干和八角蛋糕面包等甜点的绝佳圣诞香料。 这种香料在蔓越莓酱配方中也很有用。
除了为节日菜肴调味，八角还是中国五香粉的主要成分。
整个八角豆荚在烹饪时不会变软，因此不能食用。 这一点在制作闷酒时没有关系，但在烹饪甜点时会有影响。
磨碎的八角比豆荚更容易加工，配方中要求的每一整粒豆荚使用 1/2 茶匙磨碎的冬季香料。
香草
我们大多数人都熟悉香草精，包括仿香草精和纯香草精。 不过，要想品尝到浓郁的香草味道，在制作节日甜点时还是应该考虑使用香草豆荚。
香草来自于香草兰花 Vanilla planifolia) 它们原产于墨西哥和伯利兹。
这是另一种昂贵的香料，但使用它们会让您的节日食谱更上一层楼。 费用昂贵是因为香草藤很难生长。
它们需要 2-4 年才能成熟，一年中只有一天开花，因此授粉非常麻烦！
香草豆荚的内部结构复杂，功效强大。
将香草豆荚中的种子刮出，等到准备使用时再取出。 它们可以直接与其他配料混合在一起。
一粒香草豆相当于约 3 茶匙香草精。 您的食谱可能只需要部分香草豆。
圣诞节最好的香草
除了冬季香料清单，还有几种适合圣诞节的时令香草，它们是节日食谱的完美选择。 其中许多香草甚至与圣诞节的传说有关！
您是否正在寻找一些新鲜种植的香草来制作节日大餐？ 您是否需要知道种植哪些香草来制作节日甜点和配菜？
但是，在美国，外面很冷！我们怎么能谈论种植草药呢？
尽管每年这个时候的天气不适合在室外种植香草，但至少在北半球，许多常见的圣诞香草都可以在室内的花盆中轻松种植。
即使您不在室内种植香草，超市里也有大部分这些圣诞香草的泡罩包装。
鼠尾草、薄荷、薰衣草、迷迭香和百里香都可以在节日菜肴中使用，而且都可以在室内种植。
圣诞迷迭香
这是一种经典的圣诞香草，具有松树的芬芳气味，针状的叶子使这种植物成为节日开胃菜的完美点缀。
它不仅可用于烹饪，还可用于节日装饰或自制锅巴。
零售商甚至把迷迭香树作为小圣诞树的替代品出售。
从感恩节到圣诞节，我们家都弥漫着迷迭香的迷人香味。
迷迭香不仅适用于烹饪和节日装饰，还有一些关于迷迭香的传说。
据说，马利亚在去埃及的路上，停下来在溪水里洗耶稣的衣服。 她把衣服挂在迷迭香丛中晾干。
她一边收集干衣服，一边用蓝色的花朵为迷迭香祝福，这是她斗篷的颜色，也是因为迷迭香的辛辣香味。
另一个传说是，耶稣出生的那天晚上，这株植物在反季节开花结果。
很多人相信，如果在平安夜闻到迷迭香的味道，就会给新年带来幸福。
和百里香一样，迷迭香的茎也是木质的，所以要把叶子剥下来，用在菜谱中。
点击此处了解如何种植迷迭香。
圣人
节日里您要吃火鸡吗？ 鼠尾草最适合不过了。 它散发着肉香，与家禽是绝配。
鼠尾草还可用作馅料的调味料，它的叶子如天鹅绒般柔软，辛辣芳香，味道浓郁，带有薄荷、桉树和柠檬的香味。
将鼠尾草和百里香叶与黄油和柠檬片混合，放在火鸡皮下，可为火鸡胸脯增添鲜嫩多汁的口感。
如果您正在寻找一道丰盛的配菜，不妨试试这道奶油马铃薯香肠砂锅菜。 它非常适合大众口味。
鼠尾草是薄荷家族的一员，在甜味食谱中也很适用。
传说还告诉我们，当希律王寻找玛利亚和小耶稣时，他们藏在一大片盛开的鼠尾草丛中。 因此，鼠尾草被称为长生不老草。
点击此处了解有关种植鼠尾草的更多信息。
薄荷
这种圣诞香草用途广泛，没有薄荷怎么过节？
如果您在节日期间准备了特别的甜点，可以在室内香草园中加入一枝薄荷。 这会给您的客人带来多么惊喜啊！
在节日鸡尾酒中加入新鲜薄荷叶也是不错的选择。
薰衣草
这种时令香草是世界上最芳香的植物之一，试着将薰衣草融入您最喜欢的圣诞饼干中，会给您带来愉悦的美食体验。
薰衣草还可用于自制香水和圣诞装饰品。 用薰衣草枝条捆扎的圣诞礼物包装非常漂亮。
烹饪时尽量少用薰衣草，因为薰衣草的味道很浓，有时甚至过浓。
薰衣草是另一种具有圣诞传说的香草，据说玛利亚曾用这种芳香的香草洗过耶稣的襁褓。
百里香
百里香是另一种与火鸡相得益彰的时令香草，它还能增加土豆和腌料的口感和风味。
不过，不要只局限于咸味菜肴，百里香同样适合用于圣诞烘焙，甚至作为鸡尾酒的点缀。
您可以用百里香的茎，也可以只用百里香的叶来烹饪。 不过，如果您使用百里香的茎，那么在烹饪任何菜肴之前，都需要将茎丢弃。
点击此处了解如何种植百里香。
食谱中应使用多少新鲜香草？
读者常问的一个问题是，如果食谱中要求使用干香草，而您想使用新鲜香草，该如何转换？
在圣诞节使用新鲜香草的一个好经验是，使用食谱中要求的干香草量的三倍。 也就是说，如果砂锅要求使用 1 茶匙干迷迭香，那么就使用 3 茶匙（一汤匙）新鲜迷迭香。
此外，如果可能的话，在烹饪时间快结束时加入新鲜香草，有助于保持它们的色泽和风味。 百里香、鼠尾草和迷迭香等香味浓郁的香草更容易被接受，可以提前加入。
在 Twitter 上分享这份圣诞香料清单
如果您喜欢了解节日香料，请务必与朋友分享这份冬季香料清单。 以下是一条推文，供您参考。
节日到了，厨房里弥漫着季节的芳香。 不知道该使用哪些香料？ 请访问 The Gardening Cook 获取完整的冬季香草清单。圣诞混合香料
既然我们已经了解了节日期间应使用的冬季香料，那就把其中一些用在圣诞混合香料中吧。 这种混合香料会让您的房子里连续几天都弥漫着圣诞的味道！
生姜、肉豆蔻、肉桂、丁香、五香粉和小豆蔻都是这种混合香料的主要成分。
这种混合香料非常适合制作姜饼饼干、蛋糕和纸杯蛋糕，但不要止步于此！把它撒在热巧克力、闷酒、蛋奶酒、爆米花或一杯热茶上，让你在一夜的树木装饰后平静下来。
如果您喜欢赠送个性化礼物，这款混合香料就是一个不错的梅森罐礼物创意。
打印本帖底部食谱卡中的混合香料。
钉上这篇关于圣诞香料的文章
您想在节假日提醒您有关香料和草药的信息吗？ 只需将此图片钉在 Pinterest 上的某个园艺板上，这样您以后就可以轻松找到它了。
您还可以在 YouTube 上观看我们关于圣诞香草和香料的视频。
圣诞香料混合物
这款圣诞混合香料一定会让你的房子充满节日的味道。 用它来调制姜饼和其他节日食品的味道。
准备时间 5 分钟 总时间 5 分钟配料
- 2 汤匙生姜末
- 2 汤匙肉桂粉（或 2 根肉桂棒）
- 2 汤匙五香粉
- 1 汤匙肉豆蔻粉
- 2 茶匙丁香粉
- 半茶匙小豆蔻粉
说明
- 将所有香料放入碗中混合。
- 如果使用肉桂条，请保留完整的肉桂条。
- 倒入密封容器中。
- 香料可在 6 个月内保持新鲜。
营养信息：
产量
8食用量：
1每次食用量： 热量：19 总脂肪：1 克 饱和脂肪：0 克 反式脂肪：0 克 不饱和脂肪：0 克 胆固醇：0 毫克 钠：3 毫克 碳水化合物：4 克 纤维素：2 克 糖：0 克 蛋白质：0 克
由于配料的自然变化和我们的烹饪方式，营养信息是近似值。
© 卡罗尔 Cuisine： 德语/法语 类别 圣诞食谱
