Téli fűszerek - Karácsonyi fűszerek listája Plusz a legjobb gyógynövények karácsonyra

Szeretne egy listát a téli fűszerek vagy kíváncsi vagy, melyek a legjobb karácsonyi fűszernövények, amelyeket termeszthetsz és felhasználhatsz a receptekben? Ez a karácsonyi fűszerek listája neked szól!

Hamarosan itt az ünnepek ideje, és idén sokak étlapján szerepel a házi készítésű vacsora, a hozzávalókkal együtt.

Akár a bélszín, akár a házi pulyka az ízlésed, a karácsonyi fűszerek és fűszerek ismerete elengedhetetlen.

Az olyan köreteknek, mint a töltelék, a karácsonyi kukoricakenyér és az édesburgonya, mind megvan a maga előnyös fűszer- és gyógynövénykészlete.

És ki tudna elfelejteni egy pohár narancsos és áfonyás fűszeres bort? A megfelelő fűszerek sokat számítanak ennél a népszerű főzetnél.

Olvasson tovább a karácsonyi fűszerekről szóló útmutatómért, és megtudhatja, hogy milyen fűszernövényeket érdemes a konyhakertben termeszteni az évnek ebben az időszakában, hogy ízesítse az ünnepi ételeket.

A tipikus ünnepi vacsora illata olyan éves esemény, amelyet a legtöbben már nagyon várnak. A választott fehérjével tálalandó áfonya és a sütőtökös desszertek minden pompás fűszerükkel együtt két népszerű illat, amely sok ünnepi konyhából árad.

Mindkét receptet, és még sok más receptet is feldob az ünnepi fűszerek és gyógynövények megfelelő használatával. Az élmény még jobb, ha a friss fűszernövényeket saját magad termesztetted vagy őrölted!

Mi a különbség a fűszerek és a gyógynövények között?

Bár hasonló funkciót töltenek be - az ételek ízesítését -, mégis van különbség a fűszernövények és a fűszerek között.

Mindkettő növényből nő, de a fűszernövények a növény friss részei, míg a fűszer a növény szárított gyökere, szára, magja vagy termése.

A fűszernövényeket gyakran frissen használják, bár őrölve is lehet őket használni. A fűszereket viszont szinte mindig szárítják, és nem frissen használják.

Hogy még zavarosabb legyen a helyzet, a két csoport között is van némi átfedés. A gyömbér sok receptben gyógynövényként szerepel, míg mások fűszerként említik.

Az őrölt gyömbért én fűszernek tartom, a gyökér változatát viszont gyógynövénynek. De mindenkinek a sajátja!

Mik a téli fűszerek?

Mivel friss fűszernövények ebben az évszakban a legtöbb szabadföldi kertben nem állnak rendelkezésre, hiányukat bőven pótolják a téli fűszerek gazdag, melegítő illata. Ezeket gyakran nevezik pitefűszereknek, mivel sok sütőtökös pite készül belőlük!

A téli fűszerek listáján ezek szerepelnek:

• Csillagánizs
• Allspice
• Muskátli
• Koriander
• Vanília
• Zöld kardamom
• Szegfűszeg
• Fahéj
• Ginger

Érdekes módon a forralt bor receptem 5 ilyet használ!

Az alábbi linkek némelyike affiliate link. Egy kis jutalékot kapok, külön költség nélkül, ha egy affiliate linken keresztül vásárolsz.

Karácsonyi fűszerek listája

A karácsonyi fűszerek éppúgy hozzátartoznak az ünnepekhez, mint a karácsonyi növények, a fenyőfák és az ünnepi fények. Akár a forralt borban lévő fűszer illata, akár a frissen sült mézeskalácsban lévő gyömbéré, kevés olyan illat van, amely jobban emlékeztet az ünnepekre, mint a karácsonyi fűszereké.

A mézeskalács fűszerek kétségkívül a legnépszerűbb ünnepi fűszerek közé tartoznak, de sok más fűszer is létezik.

Olyannyira népszerűek a receptekben, hogy a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió és a szegfűbors szinte a karácsony szimbólumává vált.

Ginger

Mi lenne az ünnepek mézeskalács házikó vagy díszített mézeskalács sütik nélkül? A gyömbér az egyik legnépszerűbb karácsonyi fűszer.

A gyömbér pikáns, citromos ízű. A szárított gyömbérgyökeret sütéshez használják.

Ez a karácsonyi fűszer lehet szárított, savanyított és kandírozott. Ha egy olyan módot keres, amellyel extra gyömbért adhat az ünnepi sütéshez, próbálja ki a kristályosított gyömbért.

Ez a gyömbér cukros változata, amely textúrát, ízlést és édességet kölcsönöz bármelyik ünnepi receptnek.

Ha érdekel a gyömbér termesztése, nézd meg a gyömbér gyökérből való termesztéséről szóló bejegyzésemet.

Fahéj

A fahéj szinte minden ünnepi sütött ételben megtalálható. A fűszert az örökzöld fahéjfák kérgéből állítják elő, ( Cinnamomum verum ), amely Sri Lankán honos.

A legtöbb otthoni szakács a kassziafahéjat használja, amely erősebb, mint a ceyloni fahéj.

Ezt a karácsonyi fűszert a fahéjfa belső kérgének levágásával állítják elő. Amikor ez a kéreg megszárad, a csíkok a fahéjrudakként ismert tekercsekké görbülnek.

A fűszert egészben, rudacskák formájában vagy fahéjporrá őrölve árulják.

A fahéjrudakat a fűszeres bortól kezdve a fűszeres almaborig mindenben használom, hogy pikáns ízt adjon hozzá. A fahéjrudak mindenféle karácsonyi dekorációban is hasznosak, a karácsonyi koszorúktól kezdve az ünnepi sütőkesztyűs ajándékötletemig.

Használjon őrölt fahéjat a pestino sütikben, egy hagyományos spanyol süteményben, amely bor és fahéj ízű. Ha igazi csemege, próbálja ki a fahéjas cukros perecet. Nem csak az Oktoberfestre való!

Köretként semmi sem olyan ízletes és könnyen elkészíthető, mint a fahéjas sült almaszeletek! Próbálja meg a karácsonyi napot őrölt fahéjjal ízesített tojáslikőrös muffinokkal kezdeni, hogy ünnepi reggeli ötlete legyen.

Az ünnepi összejövetel kezdetén tálaljon pirított pekándiót fahéjjal és juharral egy olyan előételnek, amely lenyűgözi vendégeit.

Mindezen felhasználási ötletek alapján könnyen belátható, hogy a fahéj miért a karácsonyi fűszerek egyik legkedveltebbje.

Ismerje meg a fahéj egészségügyi előnyeit. Rengeteg van belőlük!

Kardamom

A kardamom a gyömbérrel és a kurkumával rokon téli fűszer, amelyet a kardamom növény maghüvelyéből készítenek. ( Elettaria cardamomum) Dél-Indiában őshonos.

A kardamom édes és fűszeres, népszerű ünnepi puncsfűszer, és a forró csokoládéba keverve is felkeltheti az ízlelőbimbókat.

A kardamom az egyik legdrágább fűszer. A kardamom hüvelyek háromszög alakúak, és magcsomókból állnak.

A fűszer egész hüvelyben, a magok felhasználásával vagy őrölt porral is felhasználható.

Szegfűszeg

Gyermekkoromból vannak emlékeim arról, hogy egész szegfűszegeket szúrtam narancsba, majd a puncsos tálba dobtam őket, hogy ízesítsem a karácsonyi puncsot.

A szegfűszeg az egyik legrégebbi fűszer, és az örökzöld szegfűszegfa virágainak szárított bimbóiból származik ( Syzygium aromaticum Nagyon erős az ízük és az illatuk.

Használjon szegfűszeget a darált pitében, az ünnepi puncsban, az olyan italokban, mint a wassail, és a kedvenc mézeskalács fűszerkeverékében. Vigyázzon azonban, hogy a szegfűszeget takarékosan használja.

Bár kis mennyiségben meleg, borsos ízt adhat édes és sós ételekhez, sok illóolajuk van, amelyek túl sok felhasználás esetén teljesen átvehetik az ételek felett az uralmat.

Az egész szegfűszegek felhasználhatók sült sonkákhoz vagy ünnepi sonkák pácaként. Tálalás előtt mindenképpen távolítsa el az egész szegfűszeget!

További karácsonyi fűszerek kipróbálására

Nem csak a fenti fűszereket érdemes kipróbálni az évnek ebben az időszakában, próbáld ki ezeket is!

Koriander

Úgy tűnik, hogy a korianderrel - a Slimcadoshoz és a korianderhez hasonlóan - szeretet-gyűlölet kapcsolat van. Egyesek szeretik, mások nem.

A koriander és a koriander ugyanabból a növényből származik - coriandrum sativum Itt az USA-ban a koriander a növény leveleinek és szárának neve, míg a koriander a szárított magoké.

Az Egyesült Államokon kívül a leveleket és a szárakat koriandernek, a szárított magokat pedig koriandermagnak nevezik.

A koriander egyesek számára szappanos ízű lehet, de a szárított magok fűszeres, csípős íze igen intenzív. Édes és sós ételekhez egyaránt használhatjuk.

A koriandert szívesen használom köretek ízesítésére, és az ünnepi finomságokhoz is remek kiegészítője lehet. A zúzott koriandermagok csodálatos ízt adhatnak a meleg, téli leveseknek.

Muskátli

Ez a fűszer az örökzöld szerecsendiófa magja, az ún. myristica fragrans A szerecsendiónak erős, diós és földes íze van.

A szerecsendió teljes ízét leginkább vajas és krémes ételekben lehet megtapasztalni, amelyek segítenek enyhíteni a fűszer harapását.

Szeretem, ha egész szerecsendiót reszelek a tojáslikőrbe. Csodálatos a rántott krumpliba is. (Ne koppints rá, amíg ki nem próbáltad. Az íze csodálatos!)

Egy szórakoztató party-indítóhoz használjon szerecsendiót, hogy ízesítsen néhány pirított tökmagot egy egészséges karácsonyi nassolnivalóhoz.

Allspice

A mirtuszborsfa szárított és éretlen bogyói ( pimenta dioica Ez a fa Nyugat-Indiában, Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos.

A fűszereket gyakran tévesen fűszerkeveréknek tekintik, de valójában egyetlen összetevőből álló fűszer, amely rengeteg ízt rejt magában.

Jamaikai borsnak vagy mirtuszborsnak is nevezik. Egyetlen mézeskalács recept sem lenne teljes nélküle!

Ez a karácsonyi fűszer gazdag ízű, íze a szerecsendió, a szegfűszeg, a bors és a fahéj kombinációjára emlékeztet, és tökéletes téli fűszer a sütőtökös és almás pitékhez.

Az egész fűszer egészben tovább marad friss, és erősebb ízt ad. Az egész fűszerbogyók azonban kemények, és tálalás előtt ki kell őket kanalazni.

Az őrölt fűszerrel könnyebb dolgozni, de nem marad olyan sokáig friss, mint az egész bogyók.

A szegfűszeggel közeli rokonságban áll, és gyakran megtalálható a kekszekben, a sült almában és a pirított kókuszmázzal díszített sütőtökös süteményemben. Adjon egy csipetnyi szegfűszeget a karácsony esti forró csokoládéjához, hogy egy kényeztető ünnepi italt készítsen.

Használja az összes fűszert gyömbérrel, szerecsendióval és fahéjjal, hogy egyedi méretű sütőtökös mini sajttortákat készítsen.

Ha köretet keres az ünnepi vacsorához, próbálja ki a sült diótök receptemet. Csodálatos íze van, ha fűszerrel ízesítjük.

Csillagánizs

Ez a szép ünnepi fűszer a maghüvelye a illicium verum A hüvely csillag alakú, innen ered a neve, és általában 8 pontból áll, mindegyik hüvelyben egyetlen mag található.

Mind a magokat, mind a hüvelyt felhasználják a főzésben. Édes, erős ánizs íze az édesgyökérhez és az édesköményhez hasonló. A csillagánizs egészben és fűszerként őrölve is megvásárolható.

Én a forralt boromban használok csillagánizst, de számtalan karácsonyi receptben szerepel, ahol ezt az összetevőt kérik.

Édes ízének köszönhetően remek karácsonyi fűszer, amelyet édes desszertekben, például csillagánizsos süteményekben, csillagánizsos kekszekben és csillagánizsos tortabevonókban használhatunk. A fűszer az áfonyaszósz receptekben is hasznos.

Az ünnepi ételek ízesítésén kívül a csillagánizs a kínai ötfűszeres por egyik legfontosabb összetevője.

Az egész csillagánizs hüvelyek főzés közben nem puhulnak meg, és ehetetlenek. Ez nem számít, ha forralt borban használjuk őket, de főtt desszertekben igen.

Az őrölt csillagánizzsal könnyebb dolgozni, mint a hüvelyekkel. 1/2 teáskanál őrölt téli fűszert használjon minden egyes egész hüvelyhez, amelyet a recept kér.

Vanília

A legtöbben ismerjük a vaníliakivonatot, az utánzatot és a tisztát egyaránt. Az erős vaníliaíz érdekében azonban az ünnepi desszertek elkészítéséhez érdemes a vaníliarúdat is figyelembe venni.

A vanília a vanília orchideákból származik ( Vanilla planifolia) Mexikóban és Belize-ben őshonos, lapos levelű vaníliarudakat alkotnak.

Ez egy másik drága fűszer, de használatával az ünnepi receptek teljesen új szintre emelkednek. A költség azért van, mert a vanília szőlő nagyon nehezen termeszthető.

2-4 év alatt érik be, és virágaik az évnek csak egy napján nyílnak, így a beporzás trükkös!

A vaníliarúd belseje összetett és erős.

A vaníliarúd magjainak kikaparásával várjon, amíg készen áll a felhasználásra. A magokat közvetlenül a többi hozzávalóhoz keverheti.

Egy vaníliarúd körülbelül 3 teáskanál vaníliakivonatnak felel meg. Lehet, hogy a recepthez csak egy vaníliarúd egy részére van szükség.

A legjobb gyógynövények karácsonyra

A téli fűszerek listáján kívül számos karácsonyi szezonális fűszernövény is van, amelyek tökéletesen illenek az ünnepi receptekhez. Sok ilyen fűszernövényhez még karácsonyi legendák is kapcsolódnak!

Frissen termesztett fűszernövényeket keres az ünnepi étkezéshez? Tudni szeretné, melyeket termesztheti, hogy látványos desszerteket és köreteket készíthessen az ünnepekre?

De bébi, hideg van kint, itt az USA-ban! Hogyan beszélhetnénk a gyógynövénytermesztésről?

Bár az évnek ebben az időszakában az időjárás - legalábbis az északi féltekén - nem alkalmas a szabadföldi fűszernövények termesztésére, számos karácsonyi fűszernövény könnyen termeszthető cserépben, beltérben.

Még ha nem is termeszt saját fűszernövényeket beltéren, a legtöbb karácsonyi fűszernövény buborékcsomagolásban kapható a szupermarketben.

A zsályának, a borsmentának, a levendulának, a rozmaringnak és a kakukkfűnek egyaránt helye van az ünnepi ételekben, és mindegyik termeszthető beltérben.

Karácsonyi rozmaring

Ez egy klasszikus karácsonyi fűszernövény, illatos fenyőillata van, és tűszerű levelei miatt ez a növény tökéletesen alkalmas bármilyen ünnepi előétel díszítésére.

Nemcsak a főzéshez, hanem az ünnepi dekorációhoz vagy egy tál házi készítésű potpourrihoz is használhatja.

A kiskereskedők még rozmaringfákat is árulnak a kis karácsonyfák alternatívájaként.

A rozmaring kellemes illata a házunkban hálaadás napjától egészen karácsonyig érezhető.

A rozmaring nemcsak a főzéshez és az ünnepi dekorációhoz hasznos, hanem a rozmaringra épülő legendák is léteznek.

A történet szerint Mária Egyiptomba utazott, és megállt, hogy egy patakban kimossa Jézus ruháit, majd egy rozmaringbokorra akasztotta őket száradni.

Miközben összeszedte a száraz ruhákat, megáldotta a kék virágú rozmaringot, a köpenyének színe és fűszeres illata miatt is.

Egy másik legenda szerint a növény Jézus születésének éjszakáján virágzott és termést hozott, mégpedig szezonon kívül.

Sokan úgy vélik, hogy ha szenteste rozmaringillatot érezni, az boldogságot hoz az újévben.

A kakukkfűhöz hasonlóan a rozmaring szára is fás, ezért a leveleket távolítsa el, és használja fel a receptekben.

Itt megtudhatja, hogyan termeszthet rozmaringot.

Sage

Pulykát készít az ünnepekre? Akkor ne keressen tovább, mint a zsálya. Húsos illatú, és jól illik a baromfihúshoz.

A zsálya töltelékek ízesítőjeként is hasznos. Bársonyos levelei fűszeresek és aromásak, merész ízzel, amely menta, eukaliptusz és citrom jegyeket tartalmaz.

A zsálya- és kakukkfűleveleket vajjal és citromszeletekkel összekeverjük, és a pulyka bőre alá tesszük. Lédúsabbá és ízletesebbé teszik a pulykamellet.

Ha kiadós köretet keres, próbálja ki ezt a krémes burgonyás-kolbászos ragut. Igazi közönségkedvenc.

A zsálya a mentafélék családjába tartozik, és az édes ízű receptekben is jól működik.

A legenda szerint Mária és a kis Jézus egy nagy, virágzó zsályabokorban rejtőzött el, amikor Heródes király kereste őket. Ezért a zsályát a halhatatlanság gyógynövényének is nevezik.

A zsálya termesztéséről itt olvashat bővebben.

Borsmenta

Mi lenne az ünnepek borsmenta nélkül? Ez a karácsonyi fűszernövény olyan sokoldalú.

Ha különleges desszertet tervezel az ünnepekre, adj hozzá egy ág borsmentát a szobai fűszerkertedből. Milyen kellemes meglepetés a vendégeidnek!

A friss borsmentalevelek szintén szép kiegészítői az ünnepi koktéloknak.

Levendula

Ez a szezonális gyógynövény a világ egyik legaromásabb növénye. Próbálja meg a levendulát kedvenc karácsonyi süteményeibe keverni, hogy egy kellemes ínyencséget varázsoljon belőle.

A levendula házi potpourri és karácsonyi díszek készítéséhez is hasznos. A karácsonyi ajándékcsomagok olyan szépek, hogy levendulaágakkal kötik meg őket.

A levendulát takarékosan használja főzéskor, mivel erős, néha túl erős íze van.

A levendula egy másik karácsonyi legendával rendelkező gyógynövény: a történet szerint Mária ezzel az illatos gyógynövénnyel mosta meg Jézus pólyáját.

Kakukkfű

A kakukkfű egy másik szezonális fűszernövény, amely jól illik a pulykához, de a burgonyának és a pácoknak is textúrát és ízt kölcsönöz.

Ne álljon meg a sós ételeknél, a kakukkfű ugyanolyan jól használható a karácsonyi süteményekhez vagy akár koktélok díszítéséhez is.

A kakukkfű szárával vagy csak a levelével is főzhet, de ha kakukkfűszárat használ, akkor a szárat el kell dobnia, mielőtt tálalná az ételeket, amelyekhez hozzáadta.

Itt megtudhatja, hogyan termeszthet kakukkfüvet.

Hány friss fűszernövényt használjak a receptjeimben?

Gyakori kérdés az olvasóktól, hogy hogyan lehet átalakítani azokat a recepteket, amelyekben szárított fűszernövényeket írnak elő, ha helyette friss fűszernövényeket szeretne használni.

A friss fűszernövények karácsonyi felhasználására vonatkozó jó ökölszabály, hogy a receptben előírt száraz fűszernövény mennyiségének háromszorosát használjuk. Ez azt jelenti, hogy ha a raguhoz 1 teáskanál szárított rozmaringot kérünk, használjunk 3 teáskanál (egy evőkanál) friss rozmaringot.

Továbbá, ha lehetséges, a friss fűszernövényeket a főzési idő vége felé adja hozzá, hogy megőrizze színüket és ízüket. Az olyan kiadós fűszernövények, mint a kakukkfű, a zsálya és a rozmaring elnézőbbek, és korábban is hozzáadhatók.

Ossza meg ezt a karácsonyi fűszerlistát a Twitteren

Ha élvezted az ünnepi fűszerek megismerését, mindenképpen oszd meg ezt a téli fűszerek listáját egy barátoddal. Itt egy tweet, hogy elindulj.

Karácsonyi fűszerkeverék

Most, hogy már tudjuk, milyen téli fűszereket érdemes használni az ünnepekre, használjuk fel néhányukat egy karácsonyi fűszerkeverékben. Ettől a fűszerkeveréktől napokig karácsonyi illatú lesz a házad!

Gyömbér, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors és kardamom található ebben a fűszerkeverékben.

Ez a fűszerkeverék tökéletes mézeskalács süteményekhez, tortákhoz és cupcake-ekhez, de ne állj meg itt! Szórj belőle forró csokoládéra, forralt borra, tojáslikőrre, popcornra vagy egy pohár forró teára, hogy megnyugodj a fadíszítéssel töltött éjszaka után.

Ha szeretsz személyre szabott ajándékokat adni, ez a fűszerkeverék remek Mason-üveges ajándékötlet.

Nyomtassa ki a fűszerkeveréket a bejegyzés alján található receptkártyán.

Pin ezt a bejegyzést a karácsonyi fűszerekről

Szeretné, ha emlékeztetnénk erre a bejegyzésre az ünnepi fűszerekkel és gyógynövényekkel kapcsolatban? Csak tűzd ki ezt a képet az egyik kertészeti tábládra a Pinteresten, hogy később könnyen megtaláld.

A karácsonyi fűszernövényekről és fűszerekről szóló videónkat a YouTube-on is megnézheti.

Karácsonyi fűszerkeverék

Ettől a karácsonyi fűszerkeveréktől biztosan ünnepi illatú lesz a háza. Használja mézeskalács és más ünnepi finomságok ízesítésére.

Összetevők

• 2 evőkanál őrölt gyömbér
• 2 evőkanál őrölt fahéj (vagy 2 fahéjrúd)
• 2 evőkanál őrölt szegfűbors
• 1 evőkanál őrölt szerecsendió
• 2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/2 teáskanál őrölt kardamom

Utasítások

1. Keverje össze az összes fűszert egy tálban.
2. Ha fahéjrudat használunk, tartsuk egészben.
3. Öntsük légmentesen záródó edénybe.
4. Tárolja a kamrában vagy a szekrényben. A fűszerek akár 6 hónapig is frissek maradnak.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 19 Összes zsír: 1g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 3mg Szénhidrát: 4g Rost: 2g Cukor: 0g Fehérje: 0g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.