ზამთრის სანელებლები - საშობაო სანელებლების სია და საუკეთესო მწვანილი საშობაოდ

გსურთ ზამთრის სანელებლების სია ან გაინტერესებთ, რომელია საშობაო საუკეთესო მწვანილი, რომელიც შეგიძლიათ გაიზარდოთ და გამოიყენოთ რეცეპტებში? ეს საშობაო სანელებლების სია თქვენთვისაა!

მალე დადგება არდადეგები და სახლში მომზადებული ვახშამი, ყველა წვრილმანთან ერთად, წელს ბევრ მენიუშია.

თქვენი გემოვნება გირჩევნიათ, თუ სახლში მოხარშული ინდაური. ​​აუცილებელია იცოდეთ რომელი საშობაო მწვანილი და სანელებლები გამოიყენოთ. და მწვანილი.

და ვის შეუძლია დაივიწყოს ერთი ჭიქა სანელებლებიანი ღვინო ფორთოხლით და მოცვით? სწორი სანელებლები განასხვავებს ამ პოპულარულ სასმელს.

განაგრძეთ საშობაო სანელებლების ჩემი სახელმძღვანელოს კითხვა და ასევე გაიგეთ, რომელი მწვანილი უნდა გაიზარდოს სამზარეულოს ბაღში წელიწადის ამ დროს თქვენი სადღესასწაულო კერძების არომატის გასახალისებლად.

ჩვეულებრივი სადღესასწაულო ვახშმის სუნი არის ყოველწლიური მოვლენა, რომელსაც უმეტესობა ჩვენგანი ნამდვილად მოუთმენლად ელის. Cranberry-ის სურნელი ცილოვანი და გოგრის დესერტების მირთმევით, მათ ყველა დიდებულ სანელებლებთან ერთად არის ორი პოპულარული არომატი, რომელიც მოდის მრავალი სადღესასწაულო სამზარეულოდან.

ორივე ეს რეცეპტი და მრავალი სხვა, გაუმჯობესებულია სადღესასწაულო სანელებლებისა და მწვანილების სწორი გამოყენებით. გამოცდილება კიდევ უფრო კარგია, როცა ახალ მწვანილს გაზრდი ან სანელებლებს შენ თვითონ დაფქვავ!

რა განსხვავებაა სანელებლებს შორისარ არის შესაფერისი წლის ამ დროს ღია ცის ქვეშ მწვანილის გასაზრდელად, ყოველ შემთხვევაში ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, ბევრი ჩვეულებრივი საშობაო მწვანილი ადვილად შეიძლება გაიზარდოს შიდა ქოთნებში.

მაშინაც კი, თუ საკუთარ მწვანილს სახლში არ ზრდით, ამ საშობაო ბალახების უმეტესობა ხელმისაწვდომია ბლისტერულ პაკეტებში სუპერმარკეტში. იზრდება შენობაში.

საშობაო როზმარინი

ეს კლასიკური საშობაო ბალახია. მას აქვს ფიჭვის სურნელოვანი სურნელი და ნემსისებრი ფოთლები ამ მცენარეს შესანიშნავად აქცევს ნებისმიერი სადღესასწაულო მადის მოსაწყობად.

გამოიყენეთ იგი არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ სადღესასწაულო დეკორაციაში, ან ხელნაკეთი პოპურის თასში.

საცალო ვაჭრობა ყიდიან როზმარინის ხეებსაც კი. მადლიერებიდან შობამდე.

როზმარინი არა მხოლოდ სასარგებლოა დღესასწაულების მომზადებისა და დეკორაციისთვის, ასევე არსებობს როზმარიზე დაფუძნებული ლეგენდები.

როგორც ამბავი წერია, მარიამი ეგვიპტეში მოგზაურობდა და იესოს ტანსაცმლის დასაბანად ნაკადულში გაჩერდა. მან ისინი დაკიდა როზმარინის ბუჩქზე გასაშრობად.

როგორც მან შეაგროვა მშრალი ტანსაცმელი, მან აკურთხა როზმარინი ლურჯი ყვავილებით, მისი მოსასხამის ფერით და ასევე მისი პიკანტური სურნელის გამო.სეზონი, იმ ღამეს, როცა იესო დაიბადა.

ბევრს სჯერა, რომ თუ შობის ღამეს როზმარინის სუნი შეიგრძნობთ, ის ახალ წელს ბედნიერებას მოუტანს.

როგორც როზმარინის ღერო მერქნიანია, ამიტომ მოაშორეთ ფოთლები და გამოიყენეთ ისინი რეცეპტებში. არდადეგები? არ გაიხედოთ უფრო შორს, ვიდრე ბრძენი. მას აქვს ხორცის სურნელი და უხდება ფრინველს.

სალბი ასევე სასარგებლოა, როგორც არომატიზატორი შიგთავსისთვის. მას აქვს ხავერდოვანი ფოთლები, პიკანტური და არომატული, თამამი არომატით, რომელსაც აქვს პიტნის, ევკალიპტის და ლიმონის ნოტები.

სალბის და თივის ფოთლები შეუთავსეთ კარაქს და ლიმონის ნაჭრებს და მოათავსეთ ისინი ინდაურის კანის ქვეშ. ისინი წვნიანსა და გემოს შემატებენ ინდაურის მკერდს.

თუ გულიან გარნიარს ეძებთ, სცადეთ ეს კრემისებური კარტოფილისა და ძეხვის კასეროლი. ეს არის ხალხის ნამდვილი სიამოვნება.

Sage არის პიტნის ოჯახის წევრი და ასევე კარგად მუშაობს რეცეპტებში, რომლებსაც აქვთ ტკბილი არომატი.

ლეგენდა ასევე გვეუბნება, რომ მარიამი და ბავშვი იესო იმალებოდნენ დიდ აყვავებულ სალბის ბუჩქში, როდესაც მეფე ჰეროდე მათ ეძებდა. ამ მიზეზით, სალბი ცნობილია, როგორც უკვდავების ბალახი.

შეიტყვეთ მეტი სალბის მოყვანის შესახებ აქ.

პიტნა

როგორი იქნებოდა არდადეგები პიტნის გარეშე? ეს საშობაო ბალახი ძალიან მრავალმხრივია.

თუ გაქვთ განსაკუთრებული დესერტიდაგეგმილი არდადეგებისთვის, დაამატეთ პიტნის ტოტი თქვენი შიდა ბალახოვანი ბაღიდან. რა სასიამოვნო სიურპრიზია თქვენი სტუმრებისთვის!

ახალი პიტნის ფოთლები ასევე სასიამოვნო დანამატია სადღესასწაულო კოქტეილებისთვის.

ლავანდა

ეს სეზონური ბალახი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე არომატული მცენარეა. სცადეთ ლავანდის ჩართვა თქვენს საყვარელ საშობაო ნამცხვრებში სასიამოვნო გურმანებისთვის.

ლავანდა ასევე სასარგებლოა ხელნაკეთი პოპურის და საშობაო ორნამენტების დასამზადებლად. საშობაო საჩუქრების შეფუთული შეფუთვები ძალიან ლამაზად არის მიბმული ლავანდის ყლორტებთან.

გამოიყენეთ ლავანდა ზომიერად, როცა ამზადებთ, რადგან მას აქვს ძლიერი და ზოგჯერ უზომო გემო.

ლავანდა კიდევ ერთი ბალახია საშობაო ლეგენდის მქონე. ისტორიაში ნათქვამია, რომ მარიამმა იესოს კვერთხი ამ სურნელოვანი ბალახით გარეცხა.

თმიმი

კიდევ ერთი სეზონური ბალახი, რომელიც ინდაურის კომპლიმენტებს ანიჭებს, არის თიამი. ის ასევე მატებს ტექსტურას და გემოს კარტოფილსა და მარინადს.

თუმცა ნუ შეჩერდებით ქონდარი კერძებით. Thyme თანაბრად შესანიშნავია თქვენს საშობაო საცხობში ან თუნდაც დეკორაციის კოქტეილებში.

შეგიძლიათ მოხარშოთ თმის ღეროებით ან უბრალოდ მისი ფოთლებით. თუმცა, თუ იყენებთ ხაჭოს ღეროებს, თქვენ უნდა გადააგდოთ ღერო, სანამ მიირთმევთ ნებისმიერ კერძს, რომელშიც დამატებულია.

შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ თივა აქ.

რამდენი ახალი მწვანილი უნდა გამოვიყენო ჩემს რეცეპტებში?

მკითხველთა საერთო შეკითხვაა, როგორ.დააკონვერტიროთ რეცეპტები, რომლებშიც საჭიროა ხმელი მწვანილი, როდესაც ამის ნაცვლად გსურთ გამოიყენოთ ახალი მწვანილი.

საშობაოდ ახალი მწვანილის გამოყენების კარგი წესია გამოიყენოთ მშრალი მწვანილის სამჯერ მეტი რაოდენობა, რაც თქვენს რეცეპტშია მოთხოვნილი. ეს ნიშნავს, რომ თუ თქვენი ჭურჭელი ითხოვს 1 ჩაის კოვზ გამხმარ როზმარინს, გამოიყენეთ 3 ჩაის კოვზი (ერთი სუფრის კოვზი) ახალი როზმარინი.

ასევე, თუ შესაძლებელია, დაამატეთ ახალი მწვანილი მომზადების დროის ბოლოს, რათა შეინარჩუნოთ მათი ფერი და გემო. გულახდილი მწვანილი, როგორიცაა თიამი, სალბი და როზმარინი, უფრო მიმტევებელია და შეიძლება ადრეც დაამატოთ.

გააზიარეთ ეს საშობაო სანელებლების სია Twitter-ზე

თუ მოგეწონათ სადღესასწაულო სანელებლების შესწავლა, აუცილებლად გაუზიარეთ მეგობარს ზამთრის სანელებლების სია. აქ არის ტვიტი დასაწყებად.

საშობაო სანელებლების ნაზავი

ახლა, როცა ვიცით ზამთრის სანელებლების შესახებ, რომლებიც სადღესასწაულო დღეებში უნდა გამოვიყენოთ, მოდით გამოვიყენოთ ზოგიერთი მათგანი საშობაო სანელებლების მიქსში. სანელებლების ეს ნაზავი დღეების განმავლობაში თქვენს სახლს შობის სურნელს გახდის!

ჯინჯერი, ჯავზი, დარიჩინი, მიხაკი, წიწაკა და კარდამონი წარმოდგენილია ამ სანელებლების ნარევში.

ეს სანელებლების ნარევი შესანიშნავია ჯანჯაფილის ნამცხვრებისთვის, ნამცხვრებისთვის და კექსისთვის, მაგრამ არ გაჩერდეთ! დაასხით ცხელზეშოკოლადი, გლინტვეინი, კვერცხი, პოპკორნი ან ჭიქა ცხელი ჩაი, რათა დაგამშვიდოთ ხის მორთვის ღამის შემდეგ.

თუ პერსონალური საჩუქრების მიცემა გსიამოვნებთ, ეს სანელებლების ნაზავი ქმნის მეისონის ქილებში საჩუქრის შესანიშნავ იდეას.

დაბეჭდეთ სანელებლების ნარევი რეცეპტის ბარათში. პოსტი სადღესასწაულო სანელებლები და მწვანილი? უბრალოდ მიამაგრეთ ეს სურათი თქვენს მებაღეობის ერთ-ერთ დაფაზე Pinterest-ზე, რათა მოგვიანებით ადვილად იპოვოთ.

ასევე შეგიძლიათ უყუროთ ჩვენს ვიდეოს საშობაო მწვანილისა და სანელებლების შესახებ YouTube-ზე.

საშობაო სანელებლების ნარევი

ეს საშობაო სანელებლების ნაზავი თქვენს სახლს აუცილებლად სურნელს გახდის. გამოიყენეთ იგი ჯანჯაფილის და სხვა სადღესასწაულო კერძების გასაფორმებლად.

ინგრედიენტები

• 2 სუფრის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 2 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი (ან 1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი (ან 1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი) 1>
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
• 2 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი

ინსტრუქცია

1. აურიეთ ყველა სანელებლები ერთმანეთში, შეინახეთ მთლიან თასში. ჰერმეტული კონტეინერი.
2. შეინახეთ თქვენს საკუჭნაოში ან კარადაში. სანელებლები სუფთად დარჩება 6 თვემდე.

კვებაინფორმაცია:

მოსავლიანობა:

სერვისის ზომა:

ოდენობა ერთ პორციაზე: კალორია: 19 სულ ცხიმი: 1გ გაჯერებული ცხიმი: 0გ ტრანს ცხიმი: 0გრ უჯერი ცხიმი: 0გრ ქოლესტერინი: 0მგ ქოლესტერინი:0მგ ნახშირწყლები:0მგ ნახშირწყლები:0მგ. გ ცილა: 0 გ

კვების ინფორმაცია მიახლოებითია ინგრედიენტების ბუნებრივი ცვალებადობისა და ჩვენი კერძების სახლში მომზადების ბუნების გამო.

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ასრულებენ მსგავს ფუნქციას - კერძს გემოს აძლევენ - მწვანილსა და სანელებელს შორის განსხვავებაა.

ორივე მცენარეებიდან იზრდება, მაგრამ მწვანილი მცენარის ახალი ნაწილია, ხოლო სანელებელი არის მცენარის გამხმარი ფესვი, ღერო, თესლი ან ნაყოფი.

მწვანილი ხშირად გამოიყენება ახალი, თუმცა მათი დაფქვაც შესაძლებელია. მეორეს მხრივ, სანელებლები თითქმის ყოველთვის ხმელია და არ გამოიყენება ახალი.

დაბნეული რომ იყოს, ორ ჯგუფს შორისაც არის გარკვეული გადაკვეთა. ჯანჯაფილი მრავალ რეცეპტში მწვანილად არის ჩამოთვლილი, სხვები კი მას სანელებელს უწოდებენ.

ჩემთვის დაფქული ჯანჯაფილი სანელებლად მიმაჩნია, მაგრამ ძირეულ ვერსიას ბალახს ვთვლი. მაგრამ თითოეულს თავისი!

რა არის ზამთრის სანელებლები?

რადგან ახალი მწვანილი არ არის ხელმისაწვდომი წლის ამ დროს გარე ბაღების უმეტესობაში, მათი ნაკლებობა უფრო მეტად ანაზღაურდება ზამთრის სუნელების მდიდარი, გამთბარი სურნელით. მათ ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც ღვეზელის სანელებლებს, რადგან მათგან ბევრი გოგრის ღვეზელს ამზადებენ!

ჩემს ზამთრის სანელებლების სიაში შედის:

• ვარსკვლავური ანისი
• წიწაკა
• მუსკატი
• ქინძი
<110>ქინძი Vanilla 1>
• დარიჩინი
• ჯინჯერი

საინტერესოა, რომ ჩემი გლინტვეინის რეცეპტი იყენებს მათგან 5-ს!

ქვემოთ მოცემული ზოგიერთი ბმული არის შვილობილი ბმულები. მე ვიღებ მცირე საკომისიოს, ზედმეტი ხარჯის გარეშე, თუ თქვენ ყიდულობთ შვილობილი კომპანიის მეშვეობითბმული.

საშობაო სანელებლების სია

საშობაო სუნელები ისეთივე არდადეგების ნაწილია, როგორც საშობაო მცენარეები, ნაძვის ხეები და სადღესასწაულო განათება. მიუხედავად იმისა, სუნი მოდის გლინტვეინის ქვაბში წიწაკის სუნიდან, თუ ჯანჯაფილის ახლად გამომცხვარ ნამცხვრებში, რამდენიმე სუნი ახსენებს დღესასწაულებს, ვიდრე საშობაო სანელებლებს.

Gingerbread სანელებლები, უდავოდ, ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული სადღესასწაულო სანელებლებია, მაგრამ ძალიან ბევრია გასათვალისწინებელი.

ისინი იმდენად პოპულარულია რეცეპტებში, რომ დარიჩინი, მიხაკი, მუსკატის კაკალი და წიწაკა თითქმის შობის სიმბოლოდ იქცა.

ჯინჯერი

როგორი იქნებოდა არდადეგები ჯანჯაფილის სახლის ან რამდენიმე მორთული ჯანჯაფილის ნამცხვრის გარეშე? ჯანჯაფილი საშობაო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელია.

ჯანჯაფილი გემრიელია ლიმონის გემოთი. გამომშრალი ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება გამოსაცხობად.

ეს საშობაო სანელებლის გამოშრობა, მწნილი და დაშაქრული შეიძლება. თუ თქვენ ეძებთ გზას, რომ დაამატოთ ჯანჯაფილის დამატებითი ნაწილი თქვენს სადღესასწაულო საცხობში, სცადეთ კრისტალიზებული ჯანჯაფილი.

ეს არის ჯანჯაფილის შაქრიანი ჯიში, რომელიც ამატებს ტექსტურას, გემოსა და სიტკბოს ნებისმიერ სადღესასწაულო რეცეპტს.

თუ გაინტერესებთ ჯანჯაფილის მოშენება, იხილეთ ჩემი პოსტი ჯიშის ზრდის შესახებ. თითქმის ყველა სადღესასწაულო გამომცხვარი კერძი. სანელებელი მზადდება მარადმწვანე დარიჩინის ხის ქერქისგან,( Cinnamomum verum ) მშობლიური შრი-ლანკაა.

სახლის მზარეულების უმეტესობა იყენებს კასიას დარიჩინს, რომელიც უფრო ძლიერია ვიდრე ცეილონის დარიჩინი.

ეს საშობაო სუნელი მზადდება დარიჩინის ხის შიდა ქერქის მოჭრით. როდესაც ეს ქერქი შრება, ზოლები იხვევა რულონებად, რომელსაც ჩვენ დარიჩინის ჩხირს ვუწოდებთ.

სანელებელი იყიდება მთლიანად ჩხირის სახით, ან დაფქვა დარიჩინის ფხვნილად.

მე ვიყენებ დარიჩინის ჩხირებს ყველაფერში, სანელებლებიანი ღვინოდან და ვაშლის სიდრით, ტკბილი გემოს დასამატებლად. დარიჩინის ჩხირები ასევე სასარგებლოა ყველა სახის საშობაო დეკორაციაში, საშობაო გვირგვინებიდან დამთავრებული ჩემი სადღესასწაულო ღუმელის დიასახლისის საჩუქრის იდეამდე.

გამოიყენეთ დაფქული დარიჩინი პესტინოს ფუნთუშებში, ტრადიციული ესპანური ფუნთუშა ღვინისა და დარიჩინის არომატით. ნამდვილი სიამოვნებისთვის, სცადეთ დარიჩინის შაქრის პრეცელი. ისინი არ არის მხოლოდ ოქტობერფესტისთვის!

როგორც გვერდითი კერძი, არაფერია ისეთი გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელი, როგორც დარიჩინით გამომცხვარი ვაშლის ნაჭრები! სცადეთ საშობაო დღე დაიწყოთ კვერცხუჯრედის მაფინებით, დაფქული დარიჩინით, სადღესასწაულო საუზმისთვის.

სადღესასწაულო შეკრების დასაწყებად, მიირთვით ტოსტირებული პეკანი დარიჩინით და ნეკერჩხლით მადის მისაღებად, რომელიც გააოცებს თქვენს სტუმრებს.

მისი გამოყენების ყველა ამ იდეით. დარიჩინის ჯანმრთელობის სარგებელი. ბევრია!

კარდამონი

კოჭას და კურკუმას, კარდამონს უკავშირდებაარის ზამთრის სუნელი, რომელიც მზადდება კარდამონის თესლებისგან. ( Elettaria cardamomum) მისი სამშობლო სამხრეთ ინდოეთია.

ტკბილი და პიკანტური, კარდამონი პოპულარული სადღესასწაულო სანელებელია და მას ასევე შეუძლია გააღვიძოს თქვენი გემოვნების კვირტები ცხელ შოკოლადში გამოყენებისას.

კარდამი ერთ-ერთი უფრო ძვირია. კარდამონის წიპწები სამკუთხედის ფორმისაა და შედგება თესლის მტევნებისაგან.

სანელებლის გამოყენება შესაძლებელია როგორც მთლიანი წიპწები, თესლის გამოყენებით ან დაფქული ფხვნილის შერევით.

მიხაკი

ჩემი ბავშვობიდან მახსოვს მთელი კბილი ფორთოხალში ჩაყრის შესახებ. უძველესი სანელებლებია და მოდის მარადმწვანე მიხაკის ხის ყვავილების გამხმარი კვირტებიდან ( Syzygium aromaticum ). მათ აქვთ ძალიან ძლიერი გემო და არომატი.

გამოიყენეთ მიხაკი ფარშის ღვეზელებში, სადღესასწაულო პუნჩში, სასმელებში, როგორიცაა ვასალი და თქვენი საყვარელი ჯანჯაფილის სანელებლების ნაზავი. იზრუნეთ მიხაკის ზომიერად გამოყენებაზე, თუმცა.

მიუხედავად იმისა, რომ მცირე რაოდენობას შეუძლია თბილი წიწაკის არომატი შემატოს ტკბილ და ქონდარი საჭმელს, მათ აქვთ ბევრი ეთერზეთი, რომელიც სრულყოფილად აითვისებს კერძს, თუ ძალიან დიდი რაოდენობით გამოიყენებთ.

მთელი კბილი შეიძლება გამოვიყენოთ გამომცხვარ ლორებზე ან დასასვენებლად ლორის მარინადად. მიტანის წინ აუცილებლად ამოიღეთ მთლიანი მიხაკი!

სხვა საშობაო სანელებლები უნდა სცადოთ

ზემოხსენებული სანელებლები არ არისერთადერთი, ვინც სცადა წელიწადის ამ დროს. ამათაც აურიეთ!

ქინძი

სლიმკადოსა და კილანტროს მსგავსად, როგორც ჩანს, ქინძთან სასიყვარულო სიძულვილის ურთიერთობაა. ზოგს უყვარს, ზოგს - არა.

როგორც ქინძი, ასევე ქინძი ერთი და იგივე მცენარისგან მოდის - coriandrum sativum . აქ შეერთებულ შტატებში ქინძი არის მცენარის ფოთლებისა და ღეროების სახელი, ხოლო ქინძი არის გამხმარი თესლის სახელი.

აშშ-ს გარეთ ფოთლებს და ღეროებს ქინძი ჰქვია, ხოლო გამხმარ თესლს ქინძი ჰქვია. საკმაოდ ინტენსიური. გამოიყენეთ იგი როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი კერძებში.

მე მიყვარს ქინძის გამოყენება გვერდითი კერძებისთვის გემოს დასამატებლად და ის ასევე შეიძლება იყოს სასიამოვნო დამატება სადღესასწაულო კერძებში. დაქუცმაცებულ ქინძის თესლს შეუძლია მშვენიერი არომატი შესძინოს თბილ, ზამთრის სუპებს.

მუსკატის კაკალი

ეს სანელებელი არის მარადმწვანე მუსკატის ხის თესლი, სახელად myristica fragrans , რომელიც ნაპოვნია ინდონეზიის მალუკუს კუნძულებზე. მუსკატის კაკლოვანს აქვს ძლიერი, თხილის და მიწიერი არომატი.

მუსკატის სრული არომატი საუკეთესოდ ვლინდება კარაქიან და ნაღების კერძებში, რომლებიც დაგეხმარებათ სანელებლების ნაკბენის მოცილებაში.

მე მომწონს მთელი ჯავზის კაკლის გახეხვა ჩემს კვერცხში. მშვენიერია დაფქულ კარტოფილშიც. (არ დააკაკუნოთ სანამ არ გამოსცადეთ. გემო საოცარია!)

მხიარული წვეულებისთვისდამწყებთათვის, გამოიყენეთ მუსკატის კაკლის რამდენიმე შემწვარი გოგრის თესლის არომატი ჯანსაღი საშობაო საჭმლისთვის.

Callspice

მირტის წიწაკის ხის გამხმარი და დაუმწიფებელი კენკრა ( pimenta dioica ) გვაძლევს იმას, რაც ჩვენ ვიცით, როგორც წიწაკა. ამ ხის სამშობლოა დასავლეთ ინდოეთი, მექსიკა და ცენტრალური ამერიკა.

წიწაკა ხშირად შეცდომით აღიქმება, როგორც სანელებლების ნაზავი, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის ერთი ინგრედიენტის სანელებელი, რომელიც ავსებს გემოს.

მას ასევე უწოდებენ იამაიკურ წიწაკას ან მირტის წიწაკას. ჯანჯაფილის პურის არც ერთი რეცეპტი არ იქნება სრულყოფილი მის გარეშე!

ამ საშობაო სანელებელს მდიდარი არომატი აქვს და გემო აქვს რაღაც მუსკატის, კბილის, წიწაკის და დარიჩინის კომბინაციას. ეს არის შესანიშნავი ზამთრის სუნელი გოგრის ღვეზელებსა და ვაშლის ღვეზელებს დასამატებლად.

წიწაკა მთელი სახით უფრო დიდხანს რჩება სუფთა და ანიჭებს ძლიერ გემოს. თუმცა, მთელი წიწაკის კენკრა მყარია და სუფრაზე მიტანის წინ უნდა ამოიღოთ.

დაფქულ წიწაკასთან მუშაობა უფრო ადვილია, მაგრამ არ რჩება სუფთა მანამ, სანამ მთლიანი კენკრა.

წიწაკა მჭიდროდ არის დაკავშირებული მიხაკთან და ხშირად გვხვდება ორცხობილაში, გამომცხვარ ვაშლში და ჩემს გოგრის ნამცხვარში შემწვარი ქოქოსის ნამცხვრით. დაუმატეთ საშობაო ცხელ შოკოლადს მწიკვი წიწაკა, რომ მოამზადოთ სასიამოვნო სადღესასწაულო სასმელი.

გამოიყენეთ წიწაკა ჯანჯაფილით, მუსკატის კაკალით და დარიჩინით, რათა მოამზადოთ ინდივიდუალური ზომის გოგრის მობრუნებული მინი ჩიზქეიქები.

თუ თქვენ ეძებთ გვერდით კერძს.სადღესასწაულო ვახშამი, სცადეთ ჩემი რეცეპტი შემწვარი კარაქის გოგრის შესახებ. მშვენიერი გემო აქვს, როცა სურნელს აგემოვნებენ.

ვარსკვლავური ანისი

ეს ლამაზი სადღესასწაულო სანელებლები არის illicium verum მცენარის თესლის ნაყოფი, რომლის სამშობლო სამხრეთ-დასავლეთი ჩინეთი და ვიეტნამია. წიპწა ვარსკვლავის ფორმისაა, აქედან მოდის სახელწოდება და ჩვეულებრივ აქვს 8 წერტილი, სადაც თითოეული ღერო შეიცავს ერთ თესლს.

თესლსაც და წიპსსაც იყენებენ სამზარეულოში. მათ აქვთ ტკბილი, ძლიერი ანისულის არომატი, ძირტკბილას და კამის მსგავსი. შეგიძლიათ იყიდოთ ვარსკვლავიანი ანისი მთლიანად და დაფქული სანელებლად.

მე ვიყენებ ანისულს ჩემს გლინტვეინში, მაგრამ არსებობს უამრავი საშობაო რეცეპტი, რომელიც მას ინგრედიენტად ითხოვს.

მისი ტკბილი არომატი მას შესანიშნავ საშობაო სანელებელს ხდის ტკბილ დესერტებში გამოსაყენებლად, როგორიცაა ვარსკვლავური ანისულის ნამცხვრები, ვარსკვლავური ანისი. სანელებელი ასევე სასარგებლოა მოცვის სოუსის რეცეპტებში.

გარდა სადღესასწაულო კერძების არომატიზებისა, ვარსკვლავური ანისი არის ჩინური ხუთსანელიანი ფხვნილის მთავარი ინგრედიენტი.

ვარსკვლავური ანისის მთელი წიპწები მოხარშვისას არ რბილდება და უვარგისია. ამას მნიშვნელობა არ აქვს გლინტვეინში გამოყენებისას, მაგრამ მოხარშულ დესერტებში.

დაფქული ვარსკვლავური ანისის მუშაობა უფრო ადვილია, ვიდრე ლობიოები. გამოიყენეთ 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ზამთრის სანელებლები თითოეულ ტოტზე, რომელსაც რეცეპტი ითხოვს.

ვანილი

ჩვენგან უმეტესობა იცნობს ვანილის ექსტრაქტს, როგორც იმიტაციას, ასევე სუფთას. თუმცა, ამისთვის ავანილის ძლიერი გემო, ვანილის ლობიო უნდა იყოს გათვალისწინებული თქვენი სადღესასწაულო დესერტის დასამზადებლად.

ვანილი მოდის ვანილის ორქიდეებიდან ( Vanilla planifolia) რომლებიც ქმნიან ბრტყელ ფოთლიან ვანილის წიპწებს. მათი სამშობლო მექსიკა და ბელიზია.

ეს კიდევ ერთი ძვირადღირებული სანელებელია, მაგრამ მათი გამოყენება თქვენს სადღესასწაულო რეცეპტებს სრულიად ახალ დონეზე აყენებს. ხარჯი არის იმის გამო, რომ ვანილის ჯიშის ვაზები ძალიან ძნელად მოსავლელია.

მათ 2-4 წელი სჭირდება დამწიფებას და მათი ყვავილები ყვავის წელიწადში მხოლოდ ერთ დღეს, ამიტომ დამტვერვა რთულია!

ვანილის ლობიოს წიაღები რთული და ძლიერია.

დაელოდეთ, სანამ ფურგონი გამოიყენებთ. მათი შერევა შესაძლებელია სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

ერთი ვანილის მარცვალი უდრის დაახლოებით 3 ჩაის კოვზ ვანილის ექსტრაქტს. თქვენს რეცეპტს შეიძლება დასჭირდეს მხოლოდ ვანილის მარცვლის ნაწილი.

საშობაო საუკეთესო მწვანილი

ზამთრის სანელებლების ჩამონათვალის გარდა, საშობაო რამდენიმე სეზონური მწვანილიც არის, რომლებიც შესანიშნავია სადღესასწაულო რეცეპტებისთვის. ამ ბალახებიდან ბევრს საშობაო ლეგენდებიც კი უკავშირდება!

ეძებთ ახლად მოყვანილ მწვანილს თქვენი სადღესასწაულო კერძში გამოსაყენებლად? უნდა იცოდეთ რომელი უნდა გაიზარდოთ, რომ მოამზადოთ სანახაობრივი დესერტები და სადღესასწაულო კერძები?

მაგრამ პატარავ, გარეთ ცივა, აქ, აშშ-ში! როგორ ვისაუბროთ მწვანილის მოშენებაზე?

მიუხედავად იმისა, რომ ამინდია