අන්තර්ගත වගුව
ඔබ ශීත කුළු බඩු ලැයිස්තුවකට කැමතිද නැතහොත් නත්තල් සඳහා ඔබට වගා කළ හැකි සහ වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැකි හොඳම ඖෂධ පැළෑටි මොනවාදැයි කල්පනා කරනවාද? මෙම නත්තල් කුළු බඩු ලැයිස්තුව ඔබ සඳහා වේ!
නිවාඩු කාලය ළඟදීම පැමිණෙන අතර, නිවසේ පිසූ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක්, සියලු කප්පාදු කිරීම් සමඟින්, මේ වසරේ බොහෝ මෙනුවල ඇත.
ඔබේ රුචි අරුචිකම් ප්‍රධාන ඉළ ඇටය දක්වා දිව යනවාද, නැතහොත් ගෙදර පිසූ තුර්කිය වේවා, භාවිතා කළ යුතු නත්තල් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මොනවාදැයි දැන ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
කැමති කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි කට්ටලයක්.
තවද දොඩම් සහ cranberries සමග කුළුබඩු සහිත වයින් වීදුරුවක් අමතක කළ හැක්කේ කාටද? නිවැරදි කුළුබඩු මෙම ජනප්‍රිය පෙරන සඳහා සියලු වෙනස්කම් ඇති කරයි.
නත්තල් කුළුබඩු සඳහා මගේ මාර්ගෝපදේශය සඳහා කියවීම දිගටම කරගෙන යන්න, තවද ඔබේ නිවාඩු කෑම රස කිරීමට වසරේ මෙම කාලය තුළ මුළුතැන්ගෙයි වත්තක වගා කළ යුතු ඖෂධ පැළෑටි මොනවාදැයි ඉගෙන ගන්න.
සාමාන්‍ය නිවාඩු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක සුවඳ වාර්ෂිකව සිදු වන අතර එය අප බොහෝ දෙනා සැබවින්ම අපේක්ෂා කරයි. Cranberry Relish ඔබේ ප්‍රෝටීන් සහ වට්ටක්කා අතුරුපස සමඟින් ඔවුන්ගේ සියලු තේජාන්විත කුළු බඩු බොහෝ නිවාඩු කුස්සියකින් එන ජනප්‍රිය සුවඳ දෙකකි.
මෙම වට්ටෝරු දෙකම, සහ තවත් බොහෝ වට්ටෝරු, නිවාඩුවට කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි නිවැරදිව භාවිතා කිරීමෙන් වැඩි දියුණු කර ඇත. ඔබ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වගා කළ විට හෝ කුළු බඩු ඔබම අඹරාගත් විට අත්දැකීම වඩාත් හොඳයි!
කුළු බඩු අතර වෙනස කුමක්ද!අවුරුද්දේ මේ කාලයේ එළිමහනේ ඖෂධ පැළෑටි වැවීමට සුදුසු නැත, අඩුම තරමින් උතුරු අර්ධගෝලයේ, නත්තල් සඳහා බහුලව භාවිතා වන බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි පහසුවෙන් ගෘහස්ථ භාජන වල වගා කළ හැකිය.
ඔබ ඔබේම ඖෂධ පැළෑටි ගෘහස්ථව වගා නොකළත්, නත්තලට මෙම ඖෂධ පැළෑටි බොහොමයක් බිබිලි ඇසුරුම්වල සුපිරි වෙළඳසැල්වල තිබේ.<3min>
සියල්ල ගෘහස්ථව වගා කළ හැක.
නත්තල් රෝස්මරී
මෙය සම්භාව්‍ය නත්තල් ඔසුවකි. එහි සුවඳ පයින් සුවඳක් ඇති අතර ඉඳිකටු වැනි කොළ මෙම ශාකය ඕනෑම නිවාඩු ආහාර රුචියක් අලංකාර කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ කරයි.
ඉවුම් පිහුම්වලදී පමණක් නොව, ඔබේ නිවාඩු අලංකරණයේදී හෝ ගෙදර හැදූ පොට්පෝරි බඳුනකද එය භාවිතා කරන්න.
සිල්ලර වෙළෙන්දෝ අපගේ කුඩා නත්තල් ගස්වලට විකල්පයක් ලෙස රෝස්මරී ගස් පවා අලෙවි කරති. නත්තලට ස්තුති දීම.
රෝස්මරී නිවාඩුව සඳහා ආහාර පිසීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා පමණක් ප්රයෝජනවත් නොවේ, රෝස්මරී මත පදනම් වූ ජනප්‍රවාද ද ඇත.
කතාවට අනුව, මරියා ඊජිප්තුවට ගමන් කරමින් සිටි අතර ජේසුස් වහන්සේගේ ඇඳුම් ඇළක සේදීමට නතර විය. ඇය ඒවා වියළීම සඳහා රෝස්මරී පඳුරක එල්ලා තැබුවාය.
වියළි ඇඳුම් එකතු කරන විට, ඇය රෝස්මරීට නිල් මල්, ඇගේ සළුවේ වර්ණය සහ එහි සැර සුවඳ නිසා ආශිර්වාද කළාය.
තවත් ජනප්‍රවාදයේ සඳහන් වන්නේ ශාකය පිපී ගෙඩි හටගත් බවයි.ජේසුස් වහන්සේ උපත ලද රාත්‍රියේදී.
නත්තල් රාත්‍රියේ ඔබ රෝස්මරී සුවඳ හඹා ගියහොත් එය අලුත් අවුරුද්දේ සතුට ගෙන දෙන බව බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරති.
මපමණ වල මෙන් රෝස්මරී වල කඳ ද දැවමය බැවින් එහි කොළ ගලවා වට්ටෝරු සඳහා භාවිතා කරන්න.
රෝස්මරී වගා කරන ආකාරය
<17 නිවාඩු දින? මුනිවරයාට වඩා වැඩි යමක් බලන්න. එය මස්-සුවඳ සහිත සුවඳකින් යුක්ත වන අතර කුකුළු මස් සමඟ යුගල වනු ඇත.Sage පුලුන් සඳහා රසකාරකයක් ලෙසද ප්රයෝජනවත් වේ. මින්ට්, යුකැලිප්ටස් සහ ලෙමන් වල සටහන් සහිත තද රසයක් සහිත සැර සහ ඇරෝමැටික වෙල්වට් කොළ ඇත.
බටර් සහ ලෙමන් පෙති සමඟ අග්ගිස් සහ ටයිම් කොළ ඒකාබද්ධ කර ඒවා ඔබේ තුර්කියේ සම යට තබන්න. ඔවුන් තුර්කියේ පියයුරු වලට ඉස්ම සහිත බව සහ රසය එක් කරයි.
ඔබ රසවත් අතුරු කෑමක් සොයන්නේ නම්, මෙම ක්‍රීම් අර්තාපල් සහ සොසේජස් භාජනයක් උත්සාහ කරන්න. එය සැබෑ සෙනඟ පිනවන්නකි.
Sage යනු මින්ට් පවුලේ සාමාජිකයෙක් වන අතර මිහිරි රස ඇති වට්ටෝරු වලද හොඳින් ක්‍රියා කරයි.
හෙරොද් රජු ඔවුන් සොයන විට මරියා සහ ජේසු බිලිඳු විශාල පිපුණු අග්ගිස් පඳුරක සැඟවී සිටි බව ජනප්‍රවාදයේ සඳහන් වේ. මේ හේතුව නිසා, අග්ගිස් අමරණීයත්වයේ ඔසු ලෙස හැඳින්වේ.
වැඩෙන අග්ගිස් ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් සොයා ගන්න.
ගම්මිරිස්
පෙපර්මින්ට් නොමැති නිවාඩුව කුමක්ද? මෙම නත්තල් ඔසු ඉතා විවිධාකාර වේ.
ඔබට විශේෂ අතුරුපසක් තිබේ නම්නිවාඩුව සඳහා සැලසුම් කර ඇත, ඔබේ ගෘහස්ථ ඔසු උයනෙන් ගම්මිරිස් අතු එකතු කරන්න. ඔබේ අමුත්තන්ට මොනතරම් ප්‍රසන්න පුදුමයක්ද!
නැවුම් කපුරු කොළ ද නිවාඩු කොක්ටේල් සඳහා කදිම එකතු කිරීමකි.
ලැවෙන්ඩර්
මෙම සෘතුමය ඔසු ලෝකයේ වඩාත්ම ඇරෝමැටික ශාකවලින් එකකි. රසවත් රසැති ස්පර්ශයක් සඳහා ඔබේ ප්‍රියතම නත්තල් කුකීස්වලට ලැවෙන්ඩර් ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ලැවෙන්ඩර් ගෙදර හැදූ පොට්පූරි සහ නත්තල් විසිතුරු භාණ්ඩ සෑදීමේදීද ප්රයෝජනවත් වේ. නත්තල් තෑගි ඔතා ඇති පැකේජ ලැවෙන්ඩර් අතුවලින් ඉතා අලංකාර ලෙස බැඳී ඇත.
ඔබ පිසීමේදී ලැවෙන්ඩර් අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කරන්න, මන්ද එය ප්‍රබල සහ සමහර විට අතිවිශිෂ්ට රසයක් ඇත.
ලැවෙන්ඩර් නත්තල් පුරාවෘත්තයක් සහිත තවත් ඔසු වේ. කතාවට අනුව, මරියා මෙම සුවඳැති ඔසු වලින් ජේසුස් වහන්සේගේ රෙදි සෝදන ලදී.
තයිම
තුර්කියට ප්‍රශංසා කරන තවත් සෘතුමය ඔසුවක් වන්නේ ටයිම් ය. එය අර්තාපල් සහ marinades සඳහා වයනය සහ රසය ද එක් කරයි.
බලන්න: බලපත්‍ර තහඩු සඳහා භාවිත - DIY ව්‍යාපෘතිවල අංක තහඩු භාවිතා කිරීමකෙසේ වෙතත් රසවත් කෑම මත නතර නොකරන්න. ඔබේ නත්තල් පිළිස්සීමට හෝ කොක්ටේල් අලංකාර කිරීමට පවා Thyme ඉතා විශිෂ්ටයි.
ඔබට මාර්ග වර්ණනය කඳන් හෝ එහි කොළ සමඟ පමණක් උයන්න පුළුවන්. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ටයිම් කඳන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා එකතු කර ඇති ඕනෑම කෑමක් පිළිගැන්වීමට පෙර ඔබට කඳ ඉවත දැමිය යුතුය.
මෙහි ගෙඩි වගා කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන්න.
මගේ වට්ටෝරු වල මම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කීයක් භාවිතා කළ යුතුද?
පාඨකයන්ගේ පොදු ප්‍රශ්නයක් වන්නේ කෙසේද යන්නයි.ඔබට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට වියළි ඖෂධ පැළෑටි සඳහා අවශ්‍ය වට්ටෝරු පරිවර්තනය කරන්න.
නත්තල සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීම සඳහා හොඳ රීතියක් වන්නේ ඔබේ වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් කර ඇති වියළි ඖෂධ පැළෑටි ප්‍රමාණය මෙන් තුන් ගුණයක් භාවිතා කිරීමයි. එයින් අදහස් වන්නේ ඔබේ භාජනයට වියළි රෝස්මරී තේ හැඳි 1ක් අවශ්‍ය නම්, නැවුම් රෝස්මරී තේ හැඳි 3ක් (මේස හැන්දක්) භාවිතා කරන්න.
එසේම, හැකි නම්, පිසීමේ කාලය අවසන් වන විට ඒවායේ වර්ණය හා රසය ආරක්ෂා කර ගැනීමට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. තෘණ, අග්ගිස් සහ රෝස්මරී වැනි හෘදයාංගම ඖෂධ පැළෑටි වඩාත් සමාව දෙන අතර කලින් එකතු කළ හැක.
Twitter හි මෙම නත්තල් කුළුබඩු ලැයිස්තුව බෙදා ගන්න
ඔබ නිවාඩු කුළුබඩු ගැන ඉගෙන ගැනීමට කැමති නම්, මෙම ශීත කුළුබඩු ලැයිස්තුව මිතුරෙකු සමඟ බෙදා ගැනීමට වග බලා ගන්න. මෙන්න ඔබ ආරම්භ කිරීම සඳහා ට්වීට් එකක්.
නිවාඩු කාලය පැමිණ ඇති අතර එම සමයේ සුවඳ කුස්සිය පිරී යයි. කුමන කුළුබඩු භාවිතා කළ යුතුද යන්න ගැන විශ්වාස නැද්ද? ශීත ඖෂධ පැළෑටි පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් ලබා ගැනීමට Gardening Cook වෙත යන්න. 🌿🍗🍃 Tweet කිරීමට ක්ලික් කරන්නනත්තල් කුළුබඩු මිශ්‍රණය
අපි දැන් නිවාඩු සඳහා භාවිතා කිරීමට ශීත ඍතු කුළුබඩු ගැන දන්නා නිසා, ඒවායින් සමහරක් නත්තල් කුළුබඩු මිශ්‍රණයක භාවිතා කිරීමට දමමු. මෙම කුළුබඩු මිශ්‍රණය ඔබේ නිවස දින ගණනක් නත්තල් සුවඳක් බවට පත් කරනු ඇත. එය උණුසුම් මත ඉසිය යුතු යරාත්‍රියක ගස් අලංකරණයෙන් පසු ඔබව සන්සුන් කිරීමට චොකලට්, ඇඹරූ වයින්, බිත්තර, පොප්කෝන් හෝ උණුසුම් තේ වීදුරුවක්.
ඔබ පුද්ගලාරෝපිත ත්‍යාග ලබා දීමට කැමති නම්, මෙම කුළුබඩු මිශ්‍රණය විශිෂ්ට මේසන් භාජන තෑගි අදහසක් සාදයි.
මෙම පෝස්ටුවෙහි පහළින් ඇති වට්ටෝරු කාඩ්පතේ කුළුබඩු මිශ්‍රණය මුද්‍රණය කරන්න
මෙම පෝස්ට් එකේ ඔබට මතක් කරන්න> නිවාඩු කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි? මෙම රූපය Pinterest හි ඔබගේ ගෙවතු වගා පුවරුවකට අමුණන්න එවිට ඔබට එය පහසුවෙන් පසුව සොයා ගත හැක.
ඔබට YouTube හි නත්තල් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු පිළිබඳ අපගේ වීඩියෝව නැරඹිය හැකිය.
නත්තල් කුළුබඩු මිශ්‍රණය
මෙම නත්තල් කුළුබඩු මිශ්‍රණය ඔබේ නිවස නිවාඩුව මෙන් සුවඳවත් කරයි. ඉඟුරු පාන් සහ අනෙකුත් නිවාඩු සංග්‍රහ රස කිරීමට එය භාවිතා කරන්න.
සූදානම් කාලය විනාඩි 5 මුළු කාලය විනාඩි 5අමුද්රව්ය
- අඹරන ලද ඉඟුරු මේස හැඳි 2
- කුරුඳු කුඩු මේස හැඳි 2 (හෝ කුරුඳු කුඩු මේස හැඳි 1 යි> 1> කුරුඳු මේස හැඳි 1> 1>
1> සාදික්කා මේස හැදි 1ක්
- අඹරාගත් කරාබුනැටි තේ හැඳි 2ක්
- අඹරන ලද එනසාල් තේ හැඳි 1/2ක්
උපදෙස්
- සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කර ගන්න> ඔබේ පැන්ට්රිය හෝ අල්මාරිය තුළ ගබඩා කරන්න. කුළු බඩු මාස 6ක් දක්වා නැවුම්ව පවතිනු ඇත.
පෝෂණයතොරතුරු:
අස්වැන්න:
8සේවා ප්‍රමාණය:
1සේවය කරන ප්‍රමාණය: කැලරි ප්‍රමාණය: 19 මුළු මේදය: 1g සංතෘප්ත මේදය: 0g ට්‍රාන්ස් මේදය: 0g අසංතෘප්ත මේදය: 0g කොලෙස්ටරෝල්: 0g කොලෙස්ටරෝල්: 0g කොලෙස්ටරෝල්: 03හයිඩ්‍රේට් ෆයිග්‍රෑම්:03 2g සීනි: 0g ප්‍රෝටීන්: 0g
අමුද්‍රව්‍යවල ස්වභාවික විචලනය සහ අපගේ ආහාර වේලෙහි ආහාර පිසීමේ ස්වභාවය හේතුවෙන් පෝෂණ තොරතුරු දළ වශයෙන් වේ.
© කැරොල් ආහාර පිසීම: ජර්මන් / ප්‍රවර්ගය: නත්තල් වට්ටෝරු
සහ ඖෂධ පැළෑටි? ඒවා සමාන කාර්යයක් ඉටු කළත් - කෑමකට රසය එකතු කිරීම - ඔසු සහ කුළුබඩු අතර වෙනසක් ඇත.
ඒ දෙකම ශාක වලින් වර්ධනය වේ, නමුත් ඖෂධ පැළෑටි ශාකයේ නැවුම් කොටස වන අතර කුළුබඩුවක් යනු ශාකයේ වියලන ලද මුල්, ගොයම් ගහ, බීජ හෝ ගෙඩි වේ.
ඔසු බොහෝ විට නැවුම් ලෙස භාවිතා කරයි, නමුත් ඒවා කුඩු කළ හැකි වුවද. කුළුබඩු, අනෙක් අතට, සෑම විටම පාහේ වියළන ලද අතර නැවුම් ලෙස භාවිතා නොකෙරේ.
එය ව්‍යාකූල කිරීමට, කණ්ඩායම් දෙක අතර යම් හරස්කඩක් ද ඇත. ඉඟුරු බොහෝ වට්ටෝරු වල ඔසු ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත, අනෙක් අය එය කුළුබඩුවක් ලෙස හඳුන්වයි.
මට, බිම ඉඟුරු මම කුළුබඩුවක් ලෙස සලකමි, නමුත් මූල අනුවාදය මම ඔසු ලෙස සලකමි. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම තමාගේම!
ශීත කුළු බඩු යනු මොනවාද?
වසරේ බොහෝ එළිමහන් උද්‍යානවල නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි නොමැති නිසා, ශීත ඍතුවේ කුළුබඩු වල පොහොසත්, උණුසුම් වන සුවඳින් ඔවුන්ගේ හිඟය පිරී යයි. වට්ටක්කා පයි බොහෝමයක් ඒවායින් සාදන බැවින් මේවා බොහෝ විට පයි කුළු බඩු ලෙස හැඳින්වේ!
මගේ ශීත ඍතු කුළුබඩු ලැයිස්තුවේ මේවා ඇතුළත් වේ:
- තරු අසමෝදගම්
- ඇල්ස්පයිස්
- සාදික්කා
- කොත්තමල්ලි
- V10
- V10>V10
- V
- කුරුඳු
- ඉඟුරු
සිත්ගන්නා සුළු කරුණක් නම්, මගේ මෝල්ඩ් වයින් වට්ටෝරුව මේවායින් 5ක් භාවිතා කරයි!
පහත ඇති සමහර සබැඳි අනුබද්ධ සබැඳි වේ. ඔබ අනුබද්ධ ආයතනයක් හරහා මිලදී ගන්නේ නම්, ඔබට අමතර වියදමකින් තොරව මම කුඩා කොමිස් මුදලක් උපයමිසබැඳිය.
නත්තල් කුළු බඩු ලැයිස්තුව
නත්තල් කුළු බඩු නත්තල් පැල, fir ගස් සහ නිවාඩු ආලෝකය වැනි නිවාඩු දින වල කොටසක් වේ. සුවඳ වයින් බඳුනක ඇති සුවඳ ගම්මිරිස්වලින් හෝ නැවුම්ව බේක් කරන ලද ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්වල ඉඟුරුවලින් පැමිණියද, නත්තල් කුළු බඩුවලට වඩා නිවාඩු කාලය මතකයට නංවන සුවඳ ස්වල්පයක් ඇත.
බලන්න: DIY සාරවත් ස්ට්රෝබෙරි වැවිලිකරුජින්ජර්බ්රෙඩ් කුළුබඩු, සැකයකින් තොරව, වඩාත් ජනප්‍රිය නිවාඩු කුළුබඩු වේ, නමුත් තවත් බොහෝ ඒවා ඇත.
ඒවා වට්ටෝරු වල කොතරම් ජනප්‍රියද යත් කුරුඳු, කරාබු නැටි, සාදික්කා සහ සුවඳ ගම්මිරිස් නත්තලේ සංකේතයක් බවට පත්ව ඇත.
ඉඟුරු
ඉඟුරු පාන් නිවසක් හෝ සරසන ලද ඉඟුරු පාන් කුකීස් නොමැතිව නිවාඩු දින කුමක් වේවිද? ඉඟුරු යනු නත්තල සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය කුළුබඩු වර්ගයකි.
ඉඟුරු ලෙමන් රසයකින් යුක්තයි. වියලන ලද ඉඟුරු මූල ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා වේ.
මෙම නත්තල් කුළුබඩු වියළා, අච්චාරු දමා, කැන්ඩි කළ හැක. ඔබ ඔබේ නිවාඩුව පිළිස්සීමට අමතර ඉඟුරු පොප් එකක් එකතු කිරීමට ක්‍රමයක් සොයන්නේ නම්, ස්ඵටිකීකරණය කරන ලද ඉඟුරු උත්සාහ කරන්න.
ඕනෑම නිවාඩු වට්ටෝරුවකට වයනය, රසය සහ මිහිරි බව එක් කරන සීනි සහිත ඉඟුරු වර්ගයකි.
ඔබ ඉඟුරු වගා කිරීමට කැමති නම්, මගේ ඉඟුරු වගාව පිළිබඳ පෝස්ටුව බලන්න
01>මොන්1 මුල සිටම. නිවාඩුවට බේක් කළ කෑම. කුළුබඩු නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ සදාහරිත කුරුඳු ගස්වල පොත්තෙනි.( Cinnamomum verum ) ශ්‍රී ලංකාවට ආවේණික වේ.
බොහෝ ගෘහාශ්‍රිත කෝකියන් භාවිතා කරන්නේ කැසියා කුරුඳුය, එය ලංකා කුරුඳු වලට වඩා ප්‍රබල වේ.
මෙම නත්තල් කුළුබඩුව සාදා ඇත්තේ කුරුඳු ගසේ ඇතුල් පොත්ත කපා දැමීමෙනි. මෙම පොත්ත වියළන විට, තීරු කුරුඳු කූරු ලෙස අප දන්නා රෝල්වලට රැලි වේ.
කුළුබඩු සම්පූර්ණයෙන්ම කූරු ලෙස විකුණනු ලැබේ, නැතහොත් කුරුඳු කුඩු බවට පත් කරයි.
මම කුළුබඩු සහිත වයින්වල සිට මගේ ඇපල් සයිඩර් දක්වා සෑම දෙයකටම රසවත් රසයක් එක් කිරීමට කුරුඳු කූරු භාවිතා කරමි. කුරුඳු කූරු නත්තල් මල් වඩම්වල සිට මගේ නිවාඩු අවන් මිට් හොස්ටස් තෑගි අදහස දක්වා සියලු වර්ගවල නත්තල් සැරසිලි සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ.
වයින් සහ කුරුඳු රසය සහිත සම්ප්‍රදායික ස්පාඤ්ඤ කුකියක් වන පෙස්ටිනෝ කුකීස්වල බිම කුරුඳු භාවිතා කරන්න. සැබෑ සංග්‍රහයක් සඳහා, කුරුඳු සීනි ප්‍රෙට්සල් කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න. ඒවා Oktoberfest සඳහා පමණක් නොවේ!
අතුරු කෑමක් ලෙස, කුරුඳු පුළුස්සන ලද ඇපල් පෙති තරම් රසවත් හා පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි කිසිවක් නැත! උත්සව උදෑසන ආහාරය සඳහා කුරුඳු රස කළ බිත්තර මෆින් සමඟ ඔබේ නත්තල් දිනය ආරම්භ කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ඔබේ නිවාඩු රැස්වීම ආරම්භ කිරීමට, ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන ආහාර රුචිය සඳහා කුරුඳු සහ මේපල් සමඟ ටෝස්ට් කළ පීකන්ස් කිහිපයක් පිළිගන්වන්න. කුරුඳු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගැන. බොහෝ ඇත!
එනසාල්
ඉඟුරු සහ කහ, එනසාල් සම්බන්ධඑනසාල් ශාකයේ බීජ කරල් වලින් සාදන ලද ශීත ඍතුවේ කුළුබඩු වර්ගයකි. ( Elettaria cardamomum) එය දකුණු ඉන්දියාවට ආවේණික වේ.
පැණිරස සහ කුළුබඩු සහිත, එනසාල් ජනප්‍රිය නිවාඩු පන්ච් කුළුබඩුවක් වන අතර, එය උණුසුම් චොකලට් වල කුඩා ස්වල්පයක් භාවිතා කරන විට ඔබේ රස අංකුර අවදි කළ හැකිය.
ඉන්දිකම් වඩාත් මිල අධික කුළුබඩු වලින් එකකි. එනසාල් කරල් ත්‍රිකෝණාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර බීජ පොකුරු වලින් සමන්විත වේ.
කුළුබඩු ඇට යොදාගෙන හෝ අඹරාගත් කුඩු මිශ්‍රකර සම්පූර්ණ කරල් ලෙස භාවිත කළ හැක.
කරාබුනැටි
පැරණි කරාබුනැටි දොඩම්වලට අලවා ඒවා කුඩා කාලයේ සිටම මට මතකයි සදාහරිත කරාබුනැටි ගසකින් වියළන ලද මල් පොහොට්ටු වලින් ( Syzygium aromaticum ). ඒවාට ඉතා ප්‍රබල රසයක් සහ සුවඳක් ඇත.
මිනස් පයිවල කරාබුනැටි, නිවාඩු පන්ච්, වස්සායිල් වැනි බීම සහ ඔබේ ප්‍රියතම ජින්ජර් පාන් කුළුබඩු මිශ්‍රණය භාවිතා කරන්න. කරාබුනැටි අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කිරීමට වගබලා ගන්න.
පැණිරස හා රසවත් ආහාරවලට උණුසුම් ගම්මිරිස් රසයක් එක් කළ හැකි වුවද, ඒවා වැඩිපුර භාවිත කළහොත් කෑමක් සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් කළ හැකි සගන්ධ ෙතල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
මුළු කරාබුනැටි සෑම් බේක් කළ හැම් හෝ නිවාඩුවක් සඳහා marinade ලෙස භාවිතා කළ හැක. සේවය කිරීමට පෙර සම්පූර්ණ කරාබුනැටි ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න!
උත්සාහ කිරීමට තවත් නත්තල් කුළුබඩු
ඉහත කුළුබඩු නොවේවසරේ මෙම කාලය උත්සාහ කිරීමට එකම ඒවා. මේවාටත් කම්මැලි දෙන්න!
කොත්තමල්ලි
ස්ලිම්කැඩෝස් සහ කොත්තමල්ලි මෙන්, කොත්තමල්ලි සමඟ ප්‍රේම වෛරී සබඳතාවක් ඇති බව පෙනේ. සමහරු එයට ප්‍රිය කරන අතර තවත් අය එසේ නොකරයි.
කොත්තමල්ලි සහ කොත්තමල්ලි යන දෙකම එකම ශාකයකින් පැමිණේ - coriandrum sativum . මෙහි ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ, කොත්තමල්ලි යනු ශාකයේ කොළ සහ කඳ සඳහා නම වන අතර, කොත්තමල්ලි යනු වියළි බීජ සඳහා නම වේ.
එක්සත් ජනපදයෙන් පිටත, කොළ සහ කඳන් කොත්තමල්ලි ලෙසද, වියලන ලද බීජ කොත්තමල්ලි ලෙසද හැඳින්වේ.
කොත්තමල්ලි සමහරුන්ට තරමක් සබන් රසයක් ඇත, නමුත් වියළි ඇටවල රසකාරක වේ. පැණිරස හා රසවත් කෑම වර්ග දෙකෙහිම එය භාවිතා කරන්න.
අතුරු කෑමවලට රසය එක් කිරීමට මම කොත්තමල්ලි භාවිතා කිරීමට ප්‍රිය කරමි, එය නිවාඩු සංග්‍රහවලටද හොඳ එකතු කිරීමක් විය හැකිය. තලා දැමූ කොත්තමල්ලි ඇටවලට උණුසුම්, ශීත සුප් සඳහා අපූරු රසයක් එක් කළ හැකිය.
සාදික්කා
මෙම කුළුබඩු ඉන්දුනීසියාවේ මලුකු දූපත් වල දක්නට ලැබෙන සදාහරිත සාදික්කා මිරිස්ටිකා ෆ්‍රැග්‍රාන්ස් නම් ගසේ බීජයයි. සාදික්කා වල ප්‍රබල, පෝෂ්‍යදායී සහ මිහිකත රසයක් ඇත.
සාදික්කා වල සම්පූර්ණ රසය වඩාත් හොඳින් අත්විඳිනු ලබන්නේ බටර් සහ ක්‍රීම් සහිත කෑමවල වන අතර එමඟින් කුළුබඩු වල කටගැස්ම මෘදු කිරීමට උපකාරී වේ.
මම කැමතියි සම්පූර්ණ සාදික්කා මගේ බිත්තරයට ගාන්න. එය scalloped අර්තාපල් වල ද විශිෂ්ටයි. (ඔබ එය උත්සාහ කරන තුරු එය තට්ටු නොකරන්න. රසය විශ්මයජනකයි!)
විනෝද සාදයක් සඳහාආරම්භක, සෞඛ්‍ය සම්පන්න නත්තල් කෙටි ආහාරයක් සඳහා බැදපු වට්ටක්කා ඇට කිහිපයක් රස කිරීමට සාදික්කා භාවිතා කරන්න.
Allspice
මිරිස් ගම්මිරිස් ගසේ ( pimenta dioica ) වියලන ලද සහ නොඉදුණු බෙරි, අපි සුවඳ ගම්මිරිස් ලෙස දන්නා දේ ලබා දෙයි. මෙම ගස බටහිර ඉන්දීය කොදෙව්, මෙක්සිකෝව සහ මධ්‍යම ඇමරිකාවට ආවේණික වේ.
ඇලස්පයිස් බොහෝ විට කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් ලෙස වරදවා වටහාගෙන ඇත, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය රසයෙන් පිරුණු තනි අමුද්‍රව්‍යයකි.
එය ජැමෙයිකානු ගම්මිරිස් හෝ මිරිස් ගම්මිරිස් ලෙසද හැඳින්වේ. එය නොමැතිව කිසිදු ජින්ජර් පාන් වට්ටෝරුවක් සම්පූර්ණ නොවනු ඇත!
මෙම නත්තල් කුළුබඩුවේ පොහොසත් රසයක් ඇති අතර සාදික්කා, කරාබුනැටි, ගම්මිරිස් සහ කුරුඳු සංයෝගයක් වැනි රසයක් ඇත. එය වට්ටක්කා පයි සහ ඇපල් පයි වලට එකතු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ශීත ඍතුවේ කුළුබඩුවක් වේ.
ඇල්පයිස් එහි සම්පූර්ණ ස්වරූපයෙන් දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතින අතර ශක්තිමත් රසයක් ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, සම්පූර්ණ සුවඳ ගම්මිරිස් බෙරි දැඩි වන අතර සේවය කිරීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය.
මිරිස් ගම්මිරිස් සමග වැඩ කිරීමට පහසු නමුත් සම්පූර්ණ බෙරි පවතින තාක් කල් නැවුම්ව නොපවතියි.
ඇල්පයිස් කරාබුනැටිවලට සමීපව සම්බන්ධ වන අතර එය බොහෝ විට බිස්කට්, බේක් කළ ඇපල් සහ මගේ වට්ටක්කා කේක් වල ටෝස්ට් කළ පොල් තුහින සමග දක්නට ලැබේ. ප්‍රීතිමත් නිවාඩු පානයක් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබේ නත්තල් ඒව හොට් චොකලට් එකට සුවඳ ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
ඉඟුරු, සාදික්කා සහ කුරුඳු සමඟ සුවඳ ගම්මිරිස් තනි ප්‍රමාණයේ වට්ටක්කා කරකැවෙන කුඩා චීස්කේක් සෑදීමට භාවිතා කරන්න.
ඔබට අතුරු කෑමක් සොයන්නේ නම්.නිවාඩු රාත්‍රී ආහාරය, බැදපු බටර්නට් ස්කොෂ් සඳහා මගේ වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. සුවඳ ගම්මිරිස් සමග රස කළ විට එය පුදුමාකාර රසයක් වේ.
තරු අසමෝදගම්
මෙම ලස්සන නිවාඩු කුළු බඩු illicium verum ශාකයේ බීජ කරල් වේ, එය නිරිතදිග චීනය සහ වියට්නාමය වේ. කරල් තරුවක හැඩැති නිසා නම ලැබී ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් එක් බීජයක් සහිත සෑම කරල් එකක් සමඟම ලකුණු 8ක් ඇත.
බීජ සහ කරල් දෙකම පිසීමේදී භාවිතා වේ. ඔවුන් වැල්මී සහ මහදුරු වලට සමාන මිහිරි, බලගතු අසමෝදගම් රසය ඇත. ඔබට තරු අසමෝදගම් සම්පූර්ණයෙන්ම මිල දී ගෙන කුළුබඩුවක් බවට පත් කළ හැකිය.
මගේ ඇඹරූ වයින්වල මම තරු අසමෝදගම් භාවිතා කරමි, නමුත් එය අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ඉල්ලා සිටින අප්‍රමාණ නත්තල් වට්ටෝරු තිබේ.
එහි මිහිරි රසය එය තරු අසමෝදගම් කුකීස්, ස්ටාර් ඇනිස් සහ ස්ටාර් ඇනිස් වැනි පැණිරස අතුරුපසවල භාවිතා කිරීමට විශිෂ්ට නත්තල් කුළුබඩුවක් බවට පත් කරයි. මෙම කුළුබඩු ක්‍රැන්බෙරි සෝස් වට්ටෝරු වලද ප්රයෝජනවත් වේ.
නිවාඩු කෑම රස කිරීමට අමතරව, තරු අසමෝදගම් චීන කුළුබඩු පහේ කුඩු වල ප්‍රධාන අමුද්රව්ය වේ.
මුළු තරු අසමෝදගම් කරල් පිසූ විට මෘදු නොවන අතර ආහාරයට ගත නොහැකි වේ. මෙය අඹරන ලද වයින් වල භාවිතා කරන විට වැදගත් නොවේ, නමුත් පිසින ලද අතුරුපස වල.
බිම් තරු අසමෝදගම් කරල් වලට වඩා වැඩ කිරීම පහසුය. වට්ටෝරුවෙන් ඉල්ලා සිටින සෑම කරලකටම ශීත ඍතුවේ කුළුබඩු තේ හැන්දක 1/2 ක් භාවිතා කරන්න.
වැනිලා
අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් වැනිලා සාරය අනුකරණය කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම ගැන හුරුපුරුදුය. කෙසේ වෙතත්, ඒ සඳහාශක්තිමත් වැනිලා රසය, වැනිලා බෝංචි කරල් ඔබේ නිවාඩු අතුරුපස සෑදීම සඳහා සලකා බැලිය යුතුය.
වැනිලා පැමිණෙන්නේ වැනිලා ඕකිඩ් ( වැනිලා ප්ලැනිෆෝලියා) පැතලි කොළ වැනිලා කරල් සෑදෙයි. ඔවුන් මෙක්සිකෝව සහ බෙලීස් වලට නිජබිම වේ.
මෙය තවත් මිල අධික කුළුබඩු වර්ගයකි, නමුත් ඒවා භාවිතා කිරීම ඔබේ නිවාඩු වට්ටෝරු සම්පූර්ණයෙන්ම නව මට්ටමකට ගෙන යයි. වියදම් වන්නේ වැනිලා වැල් වර්ධනය වීමට ඉතා අපහසු නිසා ය.
ඒවා මෝරීමට වසර 2-4 ක් ගත වන අතර ඒවායේ මල් පිපෙන්නේ වසරේ එක් දිනක් පමණක් බැවින් පරාගණය උපක්‍රමශීලී ය!
වැනිලා කරල්වල අභ්‍යන්තරය සංකීර්ණ හා ප්‍රබල වේ.
ඔබ ඒවා කරල් සිට ගෙඩිය සකස් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඒවා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ නිවැරදිව මිශ්ර කළ හැකිය.
එක් වැනිලා ඇටයක් වැනිලා සාරය තේ හැඳි 3කට පමණ සමාන වේ. ඔබේ වට්ටෝරුව සඳහා වැනිලා බෝංචි වලින් කොටසක් පමණක් අවශ්‍ය විය හැකිය.
නත්තල් සඳහා හොඳම ඖෂධ පැළෑටි
ශීත කුළු බඩු ලැයිස්තුවට අමතරව, නිවාඩු වට්ටෝරු සඳහා පරිපූර්ණ වන නත්තල් සඳහා සෘතුමය ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් ද ඇත. මෙම ඖෂධ පැළෑටි බොහොමයකට නත්තල් ජනප්‍රවාද පවා ඇත!
ඔබේ නිවාඩුවේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමට නැවුම්ව වැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඔබ සොයනවාද? නිවාඩු කාලය සඳහා දර්ශනීය අතුරුපස සහ පැති සෑදීමට කුමන ඒවා වර්ධනය කළ යුතු දැයි දැන ගැනීමට අවශ්‍යද?
නමුත් බබා එය පිටත සීතලයි, මෙන්න ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ! අපි ඖෂධ පැළෑටි වගා කිරීම ගැන කතා කරන්නේ කෙසේද?
කාලගුණය තිබියදීත්
