Zimski začini – Popis božićnih začina plus najbolje začinsko bilje za Božić

Želite li popis zimskih začina ili se pitate koje je najbolje začinsko bilje za Božić koje možete uzgojiti i koristiti u receptima? Ovaj popis božićnih začina je za vas!

Blagdani će uskoro doći i domaća večera, zajedno sa svim dodacima, nalazi se na mnogim jelovnicima ove godine.

Bez obzira na to volite li vrhunska rebarca ili domaću puricu, morate znati koje božićno bilje i začine koristiti.

Prilozi poput nadjeva, božićnog kukuruznog kruha i slatkog krumpira imaju svoj skup preferiranih stvari. začinima i biljem.

A tko može zaboraviti čašu začinjenog vina s narančama i brusnicama? Pravi začini čine veliku razliku za ovaj popularni napitak.

Nastavite čitati za moj vodič kroz božićne začine, a također saznajte koje bilje treba rasti u kuhinjskom vrtu u ovo doba godine za okus vaših blagdanskih jela.

Miris tipične blagdanske večere je godišnji događaj kojem se većina nas jako veseli. Ukus od brusnice koji možete poslužiti uz svoj izbor deserta od proteina i bundeve zajedno sa svim njihovim veličanstvenim začinima dvije su popularne arome koje dolaze iz mnogih blagdanskih kuhinja.

Oba ova recepta, i mnogi drugi, poboljšani su pravilnom upotrebom blagdanskih začina i bilja. Iskustvo je još bolje kada ste sami uzgojili svježe začinsko bilje ili samljeli začine!

Koja je razlika između začinanije prikladno za uzgoj začinskog bilja na otvorenom u ovo doba godine, barem na sjevernoj hemisferi, mnoge uobičajene začinske biljke za Božić lako se mogu uzgajati u posudama u zatvorenom prostoru.

Čak i ako ne uzgajate vlastito začinsko bilje u zatvorenom prostoru, većina tih začinskih biljaka za Božić dostupna je u blister pakiranjima u supermarketu.

Kadulja, paprena metvica, lavanda, ružmarin i majčina dušica imaju mjesto u blagdanskim jelima i sve se mogu uzgajati n u zatvorenom prostoru.

Božićni ružmarin

Ovo je klasična božićna biljka. Ima mirisni miris bora, a igličasti listovi čine ovu biljku savršenom za ukrašavanje svakog blagdanskog predjela.

Upotrijebite ga ne samo u kuhanju, već i u svom blagdanskom dekoru ili u zdjeli domaćeg potpourrija.

Prodavci čak prodaju drvca ružmarina kao alternativu malim božićnim drvcima.

Prekrasan miris ružmarina očit je u našoj kući od Dana zahvalnosti do Božić.

Ne samo da je ružmarin koristan za kuhanje i ukrašavanje za blagdane, postoje i legende koje se temelje na ružmarinu.

Kao što priča kaže, Marija je putovala u Egipat i zaustavila se da opere Isusovu odjeću u potoku. Objesila ih je na grm ružmarina da se osuše.

Dok je skupila suhu odjeću, blagoslovila je ružmarin s plavim cvjetovima, bojom svog ogrtača i zbog njegovog ljutog mirisa.

Druga legenda kaže da je biljka procvjetala i dala plod, izgodišnje doba, u noći kad se Isus rodio.

Mnogi ljudi vjeruju da ako na Badnjak pomirišete ružmarin, to će donijeti sreću u Novoj godini.

Kao i kod majčine dušice, stabljika ružmarina je drvenasta, stoga skinite listove i koristite ih u receptima.

Ovdje saznajte kako uzgajati ružmarin.

Kadulja

Jeste li puricu za praznici? Ne tražite dalje od kadulje. Ima miris mesa i dobro se slaže s peradi.

Kadulja je korisna i kao aroma za nadjev. Ima baršunaste listove koji su pikantni i aromatični s odvažnim okusom koji ima note metvice, eukaliptusa i limuna.

Kombinirajte listove kadulje i timijana s maslacem i kriškama limuna i stavite ih pod kožu svoje purice. Oni će dati sočnost i okus purećim prsima.

Ako tražite izdašan prilog, probajte ovaj kremasti složenac od krumpira i kobasica. Pravi je gušt za publiku.

Kadulja je član obitelji mente i također dobro funkcionira u receptima koji imaju slatke okuse.

Legenda nam također govori da su se Marija i mali Isus sakrili u velikom rascvjetanom grmu kadulje kada ih je kralj Herod tražio. Zbog toga je kadulja poznata kao biljka besmrtnosti.

Ovdje saznajte više o uzgoju kadulje.

Paprena metvica

Kakvi bi to bili blagdani bez paprene metvice? Ova božićna biljka je tako svestrana.

Ako imate poseban desertplanirani za praznike, dodajte grančicu paprene metvice iz vašeg zatvorenog biljnog vrta. Kakvo ugodno iznenađenje za vaše goste!

Svježi listovi paprene metvice također su lijepi dodaci blagdanskim koktelima.

Lavanda

Ova sezonska biljka jedna je od najaromatičnijih biljaka na svijetu. Pokušajte uključiti lavandu u svoje omiljene božićne kolačiće za divan gurmanski dodir.

Lavanda je također korisna u izradi domaćeg potpourija i božićnih ukrasa. Paketi zamotani za božićne poklone tako su lijepo povezani grančicama lavande.

Koristite lavandu umjereno kada kuhate, jer ima jak, a ponekad i neodoljiv okus.

Lavanda je još jedna biljka s božićnom legendom. Priča kaže da je Marija tom mirisnom biljkom prala Isusove povoje.

Majčina dušica

Još jedna sezonska biljka koja ide uz puretinu je majčina dušica. Također dodaje teksturu i okus krumpirima i marinadama.

Ipak, nemojte stati na slanim jelima. Majčina dušica je jednako sjajna za uključivanje u božićno pečenje ili čak ukrašavanje koktela.

Možete kuhati sa stabljikama majčine dušice ili samo s njenim listovima. Međutim, ako koristite stabljike majčine dušice, morat ćete baciti stabljike prije posluživanja bilo kojeg jela u koje su dodane.

Ovdje saznajte kako uzgajati majčinu dušicu.

Koliko svježeg začinskog bilja trebam koristiti u svojim receptima?

Čitatelji često postavljaju pitanje kakopretvorite recepte koji zahtijevaju sušeno začinsko bilje kada umjesto njega želite koristiti svježe začinsko bilje.

Dobro pravilo za korištenje svježeg začinskog bilja za Božić je da koristite tri puta veću količinu suhog začinskog bilja predviđenu u vašem receptu. To znači da ako je za vaš lonac potrebna 1 žličica sušenog ružmarina, upotrijebite 3 žličice (jednu žlicu) svježeg ružmarina.

Također, ako je moguće, dodajte svježe začinsko bilje pred kraj vremena kuhanja kako biste sačuvali njihovu boju i okus. Začinsko bilje poput majčine dušice, kadulje i ružmarina lakše oprašta i može se dodati ranije.

Podijelite ovaj popis božićnih začina na Twitteru

Ako ste uživali u učenju o blagdanskim začinima, svakako podijelite ovaj popis zimskih začina s prijateljem. Evo tweeta za početak.

Božićna mješavina začina

Sada kada znamo koji su zimski začini za blagdane, stavimo neke od njih u božićnu mješavinu začina. Ova mješavina začina učinit će da vaša kuća miriše na Božić danima!

Đumbir, muškatni oraščić, cimet, klinčići, piment i kardamom sadržani su u ovoj mješavini začina.

Ova mješavina začina savršena je za kolačiće s medenjacima, torte i kolače, ali nemojte stati na tome! Pospite ga na vrućečokolada, kuhano vino, liker od jaja, kokice ili čaša vrućeg čaja za smirenje nakon noći kićenja drvca.

Ako volite davati personalizirane darove, ova mješavina začina odlična je ideja za dar u staklenci.

Ispišite mješavinu začina na kartici s receptima na dnu ovog posta.

Prikvačite ovaj post o božićnim začinima

Želite li podsjetnik na ovaj post za blagdanske začine i bilje? Samo prikvačite ovu sliku na jednu od svojih vrtlarskih ploča na Pinterestu kako biste je kasnije lakše pronašli.

Također možete pogledati naš video o božićnom bilju i začinima na YouTubeu.

Božićna mješavina začina

Ova božićna mješavina začina učinit će da vaša kuća zasigurno miriše na blagdane. Koristite ga za aromatiziranje medenjaka i drugih blagdanskih poslastica.

Sastojci

• 2 žlice mljevenog đumbira
• 2 žlice mljevenog cimeta (ili 2 štapića cimeta)
• 2 žlice mljevenog pimenta
• 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 2 žličice mljevenog klinčića
• 1/2 žličice mljevenog kardamoma

Upute

1. Pomiješajte sve začine u zdjeli.
2. Ako koristite štapiće cimeta, neka budu cijeli.
3. Izlijte u posudu spremnik.
4. Pohranite u svoju smočnicu ili ormar. Začini će ostati svježi do 6 mjeseci.

PrehranaInformacije:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 19 Ukupna masnoća: 1g Zasićena masnoća: 0g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 0g Kolesterol: 0mg Natrij: 3mg Ugljikohidrati: 4g Vlakna: 2g Šećer : 0g Proteini: 0g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših jela koja se kuhaju kod kuće.

Iako imaju sličnu funkciju – davanje okusa jelu – postoji razlika između začinskog bilja i začina.

Oboje rastu iz biljaka, ali začinsko bilje je svježi dio biljke, dok je začin osušeni korijen, stabljika, sjeme ili plod biljke.

Bilje se često koristi svježe, iako se može i samljeti. S druge strane, začini se gotovo uvijek suše, a ne koriste se svježi.

Da sve bude zbunjujuće, postoji i križanje između ove dvije skupine. Đumbir je u mnogim receptima naveden kao biljka, dok ga drugi nazivaju začinom.

Za mene, mljeveni đumbir smatram začinom, ali korijensku verziju smatram biljkom. Ali svakome svoje!

Što su zimski začini?

Budući da svježe začinsko bilje nije dostupno u većini vanjskih vrtova u ovo doba godine, njihov nedostatak više je nego nadoknađen bogatim, toplim mirisom zimskih začina. Oni se često nazivaju začinima za pite, budući da se mnoge pite od bundeve rade od njih!

U moj popis zimskih začina uključeni su i ovi:

• Zvjezdasti anis
• Aleva paprika
• Muškatni oraščić
• Korijander
• Vanilija
• Zeleni kardamom
• Klinčići<1 1>
• Cimet
• Đumbir

Zanimljivo, moj recept za kuhano vino koristi njih 5!

Neke od donjih poveznica su pridružene veze. Zarađujem malu proviziju, bez dodatnih troškova za vas ako kupujete putem podružnicepoveznica.

Popis božićnih začina

Božićni začini dio su blagdana jednako kao i božićne biljke, jelke i blagdanska svjetla. Bilo da mirisi dolaze od pimenta u loncu kuhanog vina ili đumbira u svježe pečenim medenjacima, malo je mirisa koji asociraju na blagdane više od mirisa božićnih začina.

Začini za medenjake bez sumnje su jedni od najpopularnijih blagdanskih začina, ali postoje i mnogi drugi o kojima treba razmisliti.

Toliko su popularni u receptima da su cimet, klinčić, muškatni oraščić i piment gotovo postali simbol Božića.

Đumbir

Kakvi bi to blagdani bili bez kućice od medenjaka ili nekih ukrašenih kolačića od medenjaka? Đumbir je jedan od najpopularnijih začina za Božić.

Đumbir je oštar s okusom limuna. Za pečenje se koristi sušeni korijen đumbira.

Ovaj božićni začin može se sušiti, kiseliti i kandirati. Ako tražite način da svom blagdanskom pecivu dodate dodatni komad đumbira, probajte kristalizirani đumbir.

To je slatka sorta đumbira koja svakom blagdanskom receptu daje teksturu, pojačava okus i slatkoću.

Ako ste zainteresirani za uzgoj đumbira, pogledajte moj post o uzgoju đumbira iz korijena.

Cimet

Cimet se nalazi u gotovo svim blagdanskim jelima. Začin se proizvodi od kore zimzelenog stabla cimeta,( Cinnamomum verum ) porijeklom iz Šri Lanke.

Većina domaćih kuhara koristi cassia cimet, koji je jači od cejlonskog cimeta.

Ovaj božićni začin dobiva se rezanjem unutarnje kore stabla cimeta. Kad se ta kora osuši, trake se savijaju u kolute koje poznajemo kao štapiće cimeta.

Začin se prodaje cijeli kao štapići ili samljeven u cimet u prahu.

Koristim štapiće cimeta u svemu, od začinjenog vina do jabukovače za dodavanje pikantnog okusa. Štapići cimeta također su korisni u svim vrstama božićnih ukrasa od božićnih vijenaca do moje ideje za dar za domaćicu s rukavicama za pećnicu.

Upotrijebite mljeveni cimet u kolačićima pestino, tradicionalnom španjolskom kolačiću s okusom vina i cimeta. Za pravu poslasticu, probajte neke perece sa cimetom i šećerom. Nisu samo za Oktoberfest!

Kao prilog, nema ništa tako ukusno i jednostavno za pripremiti kao kriške jabuke pečene s cimetom! Pokušajte započeti svoj božićni dan kolačićima od jaja s mljevenim cimetom kao idejom za svečani doručak.

Da biste započeli svoje blagdansko okupljanje, poslužite malo tostiranih oraha oraha s cimetom i javorom kao predjelo koje će oduševiti vaše goste.

Uz sve ove ideje za njegovu upotrebu, lako je shvatiti zašto je cimet jedan od najboljih začina za Božić.

Saznajte više o zdravstvenim prednostima cimet. Ima ih mnogo!

Kardamon

Srodan đumbiru i kurkumi, kardamomje zimski začin napravljen od mahuna sjemena biljke kardamom. ( Elettaria cardamomum) Porijeklom je iz južne Indije.

Sladak i ljut, kardamom je popularan začin za blagdanski punč, a također može probuditi vaše okusne pupoljke kada se u vrućoj čokoladi upotrijebi mali komadić.

Kardamon je jedan od skupljih dostupnih začina. Mahune kardamoma su u obliku trokuta i sastoje se od grozdova sjemenki.

Začin se može koristiti kao cijela mahuna, korištenjem sjemenki ili dodavanjem mljevenog praha.

Klinčići

Sjećam se iz djetinjstva stavljanja cijelih klinčića u naranče i zatim ih ubacivanja u zdjelu za punč kako bi se dodala aroma božićnom punču.

Klinčići su jedan od najstariji začini i potječu od osušenih pupova cvjetova zimzelenog stabla klinčića ( Syzygium aromaticum ). Imaju vrlo jak okus i aromu.

Upotrijebite klinčiće u pitama s mljevenim mesom, blagdanskom punču, pićima kao što je latica i vašoj omiljenoj mješavini začina za medenjake. Ipak, vodite računa o tome da klinčić koristite umjereno.

Iako mala količina može dodati topli papreni okus slatkim i slanim jelima, oni imaju mnogo eteričnih ulja koja mogu u potpunosti preuzeti jelo ako ih se previše koristi.

Cijeli klinčići mogu se koristiti za nabijanje pečenih šunki ili kao marinada za blagdanske šunke. Obavezno uklonite cijele klinčiće prije posluživanja!

Još božićnih začina za isprobati

Gore navedeni začini nisujedini koji će probati u ovo doba godine. Probajte i njih!

Korijander

Slično poput Slimcadosa i cilantra, čini se da s korijanderom postoji odnos ljubavi i mržnje. Neki ga vole, a drugi ne.

I korijander i cilantro potječu od iste biljke - coriandrum sativum . Ovdje u SAD-u, cilantro je naziv za lišće i stabljiku biljke, dok je korijander naziv za sušene sjemenke.

Izvan SAD-a, lišće i stabljike nazivaju se korijander, a sušene sjemenke zovu se sjemenke korijandera.

Korijandar nekima može biti sapunast, ali sušene sjemenke imaju pikantan, oštar okus koji prilično intenzivno. Koristite ga i u slatkim i u slanim jelima.

Volim koristiti korijander za dodavanje okusa prilozima, a može biti i lijep dodatak blagdanskim poslasticama. Zdrobljene sjemenke korijandera mogu dodati prekrasan okus toplim, zimskim juhama.

Muškatni oraščić

Ovaj začin je sjeme zimzelenog stabla muškatnog oraščića zvanog myristica fragrans , koje se nalazi na otočju Maluku u Indoneziji. Muškatni oraščić ima snažan, orašasti i zemljani okus.

Puni okus muškatnog oraščića najbolje se doživljava u jelima s maslacem i kremastim jelima koja mogu ublažiti zalogaj začina.

Volim ribati cijeli muškatni oraščić u svoj liker od jaja. Odličan je i u krumpiru s ljuskama. (Nemojte ga kucati dok ga ne probate. Okus je nevjerojatan!)

Za zabavnu zabavupredjelo, upotrijebite muškatni oraščić za aromatiziranje nekih prženih sjemenki bundeve za zdravu božićnu užinu.

Piment

Osušene i nezrele bobice stabla papra mirte ( pimenta dioica ) daju nam ono što znamo kao piment. Ovo stablo potječe iz Zapadne Indije, Meksika i Srednje Amerike.

Piment se često pogrešno smatra mješavinom začina, ali zapravo je začin od jednog sastojka koji daje puno okusa.

Zovu ga i jamajčanski papar ili mirta papar. Nijedan recept za medenjake ne bi bio potpun bez njega!

Ovaj božićni začin bogatog je okusa i okusa poput kombinacije muškatnog oraščića, klinčića, papra i cimeta. Savršen je zimski začin za kolače od bundeve i pite od jabuka.

Aleva paprika u cijelom obliku dulje ostaje svježa i daje jači okus. Međutim, cijele bobice pimenta tvrde su i potrebno ih je izdubiti prije posluživanja.

S mljevenom pimentom je lakše raditi, ali ne ostaje svježa tako dugo kao cijele bobice.

Aleva paprika je blisko povezana s klinčićima i često se nalazi u keksima, pečenim jabukama i mom kolaču od bundeve s preljevom od prženog kokosa. Dodajte prstohvat pimenta svojoj vrućoj čokoladi za Badnjak kako biste napravili ugodan blagdanski napitak.

Upotrijebite piment s đumbirom, muškatnim oraščićem i cimetom da napravite male kolače od sira s bundevom pojedinačne veličine.

Ako tražite prilog za svojblagdansku večeru, isprobajte moj recept za pečenu butternut tikvu. Prekrasnog je okusa kad se začini alevom paprikom.

Zvjezdasti anis

Ovaj lijepi blagdanski začin sjemenka je biljke illicium verum koja potječe iz jugozapadne Kine i Vijetnama. Mahuna je u obliku zvijezde, otuda i naziv, i obično ima 8 šiljaka, a svaka mahuna sadrži jednu sjemenku.

I sjemenke i mahuna koriste se u kuhanju. Imaju sladak, jak okus po anišu sličan sladiću i komoraču. Zvjezdasti anis možete kupiti cijeli i samljeven u začin.

Koristim zvjezdasti anis u svom kuhanom vinu, ali postoji bezbroj božićnih recepata koji ga traže kao sastojak.

Njegov slatki okus čini ga izvrsnim božićnim začinom za upotrebu u slatkim desertima, kao što su kolačići od zvjezdastog anisa, keksi od zvjezdastog anisa i torta od zvjezdastog anisa. Začin je također koristan u receptima za umak od brusnice.

Osim što daje okus blagdanskim jelima, zvjezdasti anis je ključni sastojak kineskog praha od pet začina.

Cijele mahune zvjezdastog anisa neće omekšati kada se kuhaju i nejestive su. To nije važno kada ih koristite u kuhanom vinu, ali hoće u kuhanim desertima.

S mljevenim zvjezdastim anisom lakše je raditi nego s mahunama. Upotrijebite 1/2 žličice mljevenog zimskog začina na svaku cijelu mahunu prema receptu.

Vanilija

Većina nas je upoznata s ekstraktom vanilije, imitacijom i čistom. Međutim, za ajak okus vanilije, mahunu vanilije treba uzeti u obzir za pripremu blagdanskog deserta.

Vanilija dolazi od orhideja vanilije ( Vanilla planifolia) koje tvore mahune vanilije s ravnim listovima. Porijeklom su iz Meksika i Belizea.

Ovo je još jedan skupi začin, ali njegova upotreba podiže vaše blagdanske recepte na potpuno novu razinu. Trošak je jer je vinovu lozu vanilije vrlo teško uzgajati.

Trebaju im 2-4 godine da sazriju, a cvjetovi im cvjetaju samo jedan dan u godini, pa je oprašivanje teško!

Unutrašnjost mahune vanilije je složena i snažna.

Pričekajte da ostružete sjemenke s mahune vanilije dok ih ne budete spremni upotrijebiti. Mogu se miješati s ostalim sastojcima.

Jedna mahuna vanilije odgovara otprilike 3 žličice ekstrakta vanilije. Vaš recept može zahtijevati samo dio mahune vanilije.

Najbolje začinsko bilje za Božić

Osim popisa zimskih začina, postoji i nekoliko sezonskih začinskih biljaka za Božić koje su savršene za blagdanske recepte. Uz mnoge od ovih biljaka čak su povezane i božićne legende!

Tražite li svježe uzgojeno bilje za svoj blagdanski obrok? Trebate znati koje uzgojiti da biste napravili spektakularne slastice i priloge za blagdane?

Ali dušo, vani je hladno, ovdje u SAD-u! Kako možemo govoriti o uzgoju ljekovitog bilja?

Iako vrijeme