સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
શું તમને શિયાળાના મસાલાઓ ની સૂચિ ગમશે અથવા આશ્ચર્ય થશે કે નાતાલ માટે શ્રેષ્ઠ ઔષધિઓ કઈ છે જેને તમે ઉગાડી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ રેસિપીમાં કરી શકો છો? આ ક્રિસમસ મસાલાઓની સૂચિ તમારા માટે છે!
રજાઓ ટૂંક સમયમાં અહીં આવશે અને ઘરે રાંધેલું રાત્રિભોજન, તમામ ટ્રિમિંગ્સ સાથે, આ વર્ષે ઘણા મેનુમાં છે.
તમારી રુચિ પ્રાઇમ રીબ પર હોય, અથવા ઘરે રાંધેલી ટર્કી, તે જાણવું કે કઈ ક્રિસમસ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.
તેમની પોતાની મીઠાઈઓ સાથે વાંચો, અને ક્રિસમસની બધી જ વસ્તુઓને વાંચો. મનપસંદ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો સમૂહ.
અને નારંગી અને ક્રેનબેરી સાથે મસાલેદાર વાઇનનો ગ્લાસ કોણ ભૂલી શકે? યોગ્ય મસાલા આ લોકપ્રિય ઉકાળો માટે બધો ફરક લાવે છે.
ક્રિસમસ મસાલા માટેની મારી માર્ગદર્શિકા વાંચતા રહો, અને એ પણ જાણો કે તમારી રજાઓની વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે વર્ષના આ સમયે કિચન ગાર્ડનમાં કઈ ઔષધિઓ ઉગાડવી જોઈએ.
સામાન્ય રાત્રિભોજનની ગંધ જે ખરેખર અમારા માટે વાર્ષિક રજાઓ માટે સૌથી આગળ દેખાતી હોય છે. તમારી પસંદગીના પ્રોટીન અને કોળાની મીઠાઈઓ સાથે તેમના તમામ ભવ્ય મસાલાઓ સાથે પીરસવાનો ક્રેનબેરીનો સ્વાદ એ ઘણા હોલિડે કિચનમાંથી આવતી બે લોકપ્રિય સુગંધ છે.
આ બંને વાનગીઓ અને બીજી ઘણી બધી, રજાના મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના યોગ્ય ઉપયોગથી વધારે છે. જ્યારે તમે તાજી વનસ્પતિ ઉગાડી હોય અથવા મસાલાને જાતે ગ્રાઈન્ડ કરો ત્યારે અનુભવ વધુ સારો હોય છે!
મસાલા વચ્ચે શું તફાવત છેવર્ષના આ સમયે ઘરની બહાર જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડવા માટે યોગ્ય નથી, ઓછામાં ઓછા ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં, નાતાલ માટે ઘણી સામાન્ય ઔષધો ઘરની અંદર પોટ્સમાં સરળતાથી ઉગાડી શકાય છે.
જો તમે તમારી પોતાની જડીબુટ્ટીઓ ઘરની અંદર ઉગાડતા ન હોવ તો પણ, ક્રિસમસ માટે આમાંની મોટાભાગની ઔષધિઓ સુપરમાર્કેટમાં બ્લીસ્ટર પેકમાં ઉપલબ્ધ છે. વાનગીઓ અને બધું ઘરની અંદર ઉગાડી શકાય છે.
ક્રિસમસ રોઝમેરી
આ ક્લાસિક ક્રિસમસ વનસ્પતિ છે. તે પાઈનની સુગંધિત સુગંધ ધરાવે છે અને સોય જેવા પાંદડા આ છોડને કોઈપણ રજાના એપેટાઈઝરને સુશોભિત કરવા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.
તેનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ તમારી રજાઓની સજાવટમાં અથવા હોમમેઇડ પોટપોરીના બાઉલમાં પણ કરો.
રિટેલરો રોઝમેરી ટ્રીનું વેચાણ પણ કરી રહ્યા છે. અમારા ઘરમાં થેંક્સગિવીંગ થી ક્રિસમસ સુધી.
રોઝમેરી માત્ર રજાઓ માટે રસોઈ અને સજાવટ માટે જ ઉપયોગી નથી, રોઝમેરી પર આધારિત દંતકથાઓ પણ છે.
વાર્તા મુજબ, મેરી ઇજિપ્તની મુસાફરી કરી રહી હતી અને નદીમાં ઈસુના કપડાં ધોવા માટે રોકાઈ ગઈ. તેણીએ તેમને સૂકવવા માટે રોઝમેરી ઝાડીમાં લટકાવી દીધા.
જેમ તેણીએ સૂકા કપડા ભેગા કર્યા, તેણીએ રોઝમેરીને વાદળી ફૂલોથી આશીર્વાદ આપ્યા, તેના ડગલાનો રંગ અને તેની મસાલેદાર સુગંધને કારણે.
અન્ય દંતકથા જણાવે છે કે છોડ ખીલે છે અને ફળ આપે છે.મોસમમાં, જે રાત્રે ઇસુનો જન્મ થયો હતો.
ઘણા લોકો માને છે કે જો તમે નાતાલના આગલા દિવસે રોઝમેરીની ગંધ અનુભવો છો, તો તે નવા વર્ષ દરમિયાન ખુશીઓ લાવશે.
થાઇમની જેમ, રોઝમેરીની દાંડી વુડી હોય છે, તેથી પાંદડા ઉતારી લો અને તેનો રેસિપીમાં ઉપયોગ કરો.
અહીં જાણો કે કેવી રીતે વધવું>
>>> >>>>>> કેવી રીતે વધવું >>>>>>>>>>>> રજાઓ માટે ટર્કી છે? ઋષિ કરતાં આગળ ન જુઓ. તે માંસની સુગંધી સુગંધ ધરાવે છે અને મરઘાં સાથે જોડાય છે.સ્ટફિંગ માટે સ્વાદ તરીકે પણ ઋષિ ઉપયોગી છે. તે મખમલી પાંદડા ધરાવે છે જે મસાલેદાર અને સુગંધિત હોય છે જેમાં ખાટા સ્વાદ હોય છે જેમાં ફુદીનો, નીલગિરી અને લીંબુની નોંધ હોય છે.
ઋષિ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ માખણ અને લીંબુના ટુકડા સાથે ભેગું કરો અને તેને તમારી ટર્કીની ચામડીની નીચે મૂકો. તેઓ ટર્કીના સ્તનમાં રસ અને સ્વાદ ઉમેરશે.
જો તમે હાર્દિક સાઇડ ડિશ શોધી રહ્યા છો, તો આ ક્રીમી બટેટા અને સોસેજ કેસરોલ અજમાવી જુઓ. તે એક વાસ્તવિક ભીડને ખુશ કરનાર છે.
ઋષિ ટંકશાળના પરિવારના સભ્ય છે અને મીઠા સ્વાદવાળી વાનગીઓમાં પણ સારી રીતે કામ કરે છે.
દંતકથા અમને એ પણ જણાવે છે કે મેરી અને બાળક ઈસુ જ્યારે રાજા હેરોડ તેમને શોધી રહ્યા હતા ત્યારે તેઓ એક મોટી ખીલેલી ઋષિની ઝાડીમાં સંતાયા હતા. આ કારણોસર, ઋષિને અમરત્વની જડીબુટ્ટી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
અહીં ઉગાડતા ઋષિ વિશે વધુ જાણો.
પેપરમિન્ટ
પેપરમિન્ટ વિના રજાઓ કેવી હશે? આ ક્રિસમસ ઔષધિ ખૂબ સર્વતોમુખી છે.
જો તમારી પાસે ખાસ મીઠાઈ છેરજાઓ માટે આયોજિત, તમારા ઇન્ડોર હર્બ બગીચામાંથી તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ ઉમેરો. તમારા મહેમાનો માટે કેટલું સુખદ આશ્ચર્ય છે!
તાજા તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ પાંદડા પણ હોલિડે કોકટેલમાં સરસ ઉમેરો છે.
લવેન્ડર
આ મોસમી ઔષધિ વિશ્વના સૌથી સુગંધિત છોડમાંની એક છે. આનંદદાયક ગોરમેટ ટચ માટે તમારી મનપસંદ ક્રિસમસ કૂકીઝમાં લવંડરનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
લવેન્ડર હોમમેઇડ પોટપોરી અને ક્રિસમસ આભૂષણો બનાવવામાં પણ ઉપયોગી છે. ક્રિસમસ ગિફ્ટ રેપ્ડ પેકેજો લવંડરના સ્પ્રિગ્સ સાથે ખૂબ જ સુંદર રીતે જોડાયેલા હોય છે.
જ્યારે તમે રસોઇ કરો ત્યારે લવંડરનો થોડો સમય ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેનો સ્વાદ મજબૂત અને ક્યારેક અતિશય હોય છે.
લવેન્ડર એ ક્રિસમસની દંતકથા સાથેની બીજી વનસ્પતિ છે. વાર્તા કહે છે કે મેરીએ આ સુગંધિત વનસ્પતિથી ઈસુના ગળે વળગાડેલા કપડાં ધોયા હતા.
થાઇમ
અન્ય મોસમી જડીબુટ્ટી જે ટર્કીની પ્રશંસા કરે છે તે થાઇમ છે. તે બટાકા અને મરીનેડમાં ટેક્સચર અને સ્વાદ પણ ઉમેરે છે.
જોકે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પર રોકશો નહીં. થાઇમ તમારા ક્રિસમસ બેકિંગ અથવા તો ગાર્નિશિંગ કોકટેલમાં સમાવિષ્ટ કરવા માટે પણ એટલી જ સરસ છે.
તમે થાઇમની દાંડી અથવા ફક્ત તેના પાંદડા વડે રસોઇ કરી શકો છો. જો કે, જો તમે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ દાંડીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તે ઉમેરવામાં આવેલી કોઈપણ વાનગી પીરસતા પહેલા દાંડીને કાઢી નાખવાની જરૂર પડશે.
થાઇમ કેવી રીતે ઉગાડવું તે અહીં જાણો.
મારે મારી વાનગીઓમાં કેટલી તાજી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?
વાચકોનો એક સામાન્ય પ્રશ્ન એ છે કે કેવી રીતેજ્યારે તમે તેના બદલે તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો ત્યારે સૂકા જડીબુટ્ટીઓ માટે જરૂરી વાનગીઓને કન્વર્ટ કરો.
ક્રિસમસ માટે તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવા માટેનો એક સારો નિયમ એ છે કે તમારી રેસીપીમાં મંગાવવામાં આવેલ સૂકા જડીબુટ્ટીઓના ત્રણ ગણા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવો. તેનો અર્થ એ કે જો તમારી વાસણ 1 ચમચી સૂકી રોઝમેરી માંગે છે, તો 3 ચમચી (એક ચમચો) તાજી રોઝમેરીનો ઉપયોગ કરો.
તે ઉપરાંત, જો શક્ય હોય તો, તેનો રંગ અને સ્વાદ જાળવવામાં મદદ કરવા માટે રસોઈના સમયના અંતમાં તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઋષિ અને રોઝમેરી વધુ ક્ષમાજનક છે અને અગાઉ ઉમેરી શકાય છે.
આ ક્રિસમસ મસાલાઓની સૂચિને Twitter પર શેર કરો
જો તમને રજાના મસાલા વિશે શીખવાની મજા આવી હોય, તો આ શિયાળાના મસાલાઓની સૂચિ તમારા મિત્ર સાથે શેર કરવાની ખાતરી કરો. તમને શરૂ કરવા માટે અહીં એક ટ્વીટ છે.
અહીં રજાઓ છે અને મોસમની સુગંધ રસોડામાં ભરાઈ જાય છે. કયા મસાલા વાપરવા તે અંગે અચોક્કસ? શિયાળાની જડીબુટ્ટીઓની સંપૂર્ણ સૂચિ મેળવવા માટે ગાર્ડનિંગ કૂક પર જાઓ. 🌿🍗🍃 ટ્વીટ કરવા માટે ક્લિક કરોક્રિસમસ મસાલાનું મિશ્રણ
હવે આપણે રજાઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા શિયાળાના મસાલા વિશે જાણીએ છીએ, ચાલો તેમાંથી કેટલાકને ક્રિસમસ મસાલાના મિશ્રણમાં વાપરવા માટે મૂકીએ. આ મસાલાનું મિશ્રણ અંતના દિવસો સુધી તમારા ઘરને ક્રિસમસની જેમ સુગંધિત કરશે!
આદુ, જાયફળ, તજ, લવિંગ, મસાલા અને એલચી બધા આ મસાલાના મિશ્રણમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
આ મસાલાનું મિશ્રણ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, કેક અને કેક માટે યોગ્ય છે, પરંતુ ત્યાં સ્ટોપ નથી! તેને ગરમ પર છાંટવુંચોકલેટ, મલ્ડ વાઇન, એગનોગ, પોપકોર્ન અથવા એક ગ્લાસ ગરમ ચા ટ્રી ડેકોરેશનની રાત પછી તમને શાંત કરવા માટે.
જો તમને વ્યક્તિગત ભેટ આપવાનો આનંદ આવે, તો આ મસાલાનું મિશ્રણ એક સરસ મેસન જાર ભેટ વિચાર બનાવે છે.
મસાલાના મિશ્રણને રેસીપી કાર્ડમાં છાપો. આ પોસ્ટના તળિયે <3
આ પોસ્ટમાં <3
આ પોસ્ટ
તમારા વિશે <3 પોસ્ટરજાના મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ માટે આ પોસ્ટની રીમાઇન્ડર ગમે છે? આ છબીને Pinterest પરના તમારા બગીચાના બોર્ડમાં પિન કરો જેથી કરીને તમે તેને પછીથી સરળતાથી શોધી શકો.
તમે YouTube પર ક્રિસમસ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ વિશેનો અમારો વિડિયો પણ જોઈ શકો છો.
ક્રિસમસ સ્પાઈસ મિક્સ
આ ક્રિસમસ મસાલાનું મિક્સ તમારા ઘરની જેમ જ ખાતરીપૂર્વક બનાવશે. તેનો ઉપયોગ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અને રજાના અન્ય વાનગીઓનો સ્વાદ લેવા માટે કરો.
તૈયારીનો સમય 5 મિનિટ કુલ સમય 5 મિનિટસામગ્રી
- 2 ટેબલસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ આદુ
- 2 ટેબલસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ તજ (અથવા 2 ચમચા 1 ચમચો ઝીણી ઝીણી ઝીણી ચમચી)
- 1 ચમચી જાયફળ
- 2 ચમચી પીસેલા લવિંગ
- 1/2 ચમચી પીસી એલચી
સૂચનો
- તમામ મસાલાને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો. હવાચુસ્ત કન્ટેનર.
- તમારી પેન્ટ્રી અથવા અલમારીમાં સ્ટોર કરો. મસાલા 6 મહિના સુધી તાજા રહેશે.
પોષણમાહિતી:
ઉપજ:
8સર્વિંગ સાઈઝ:
1સર્વિંગ દીઠ રકમ: કેલરી: 19 કુલ ચરબી: 1 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 0 ગ્રામ ટ્રાન્સ ફેટ: 0 ગ્રામ અસંતૃપ્ત ચરબી: 0 ગ્રામ કોલેસ્ટેરોલ: 0 જી કોલેસ્ટ્રોલ: કાર્બોરેટેડ સોજો g ખાંડ: 0g પ્રોટીન: 0g
સામગ્રીમાં કુદરતી ભિન્નતા અને અમારા ભોજનની રસોઈની પ્રકૃતિને કારણે પોષક માહિતી અંદાજિત છે.
© કેરોલ ભોજન: જર્મન / શ્રેણી: ક્રિસમસ વાનગીઓ
અને જડીબુટ્ટીઓ? જો કે તેઓ સમાન કાર્ય કરે છે - વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેરવો - ઔષધિ અને મસાલા વચ્ચે તફાવત છે.
તે બંને છોડમાંથી ઉગે છે, પરંતુ જડીબુટ્ટીઓ છોડનો તાજો ભાગ છે, જ્યારે મસાલા એ છોડના સૂકા મૂળ, દાંડી, બીજ અથવા ફળ છે.
જડીબુટ્ટીઓનો વારંવાર તાજી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જો કે તે ગ્રાઉન્ડ પણ હોઈ શકે છે. બીજી બાજુ, મસાલાઓ અને લગભગ હંમેશા સૂકવવામાં આવે છે, અને તાજા ઉપયોગમાં લેવાતા નથી.
તેને ગૂંચવણભર્યું બનાવવા માટે, બે જૂથો વચ્ચે પણ કેટલાક ક્રોસઓવર છે. આદુને ઘણી વાનગીઓમાં ઔષધિ તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને મસાલા કહે છે.
મારા માટે, પીસેલા આદુને હું મસાલા માનું છું, પરંતુ મૂળ સંસ્કરણને હું જડીબુટ્ટી માનું છું. પરંતુ દરેક પોતાના માટે!
શિયાળાના મસાલા શું છે?
વર્ષના આ સમયે મોટાભાગના આઉટડોર બગીચાઓમાં તાજી વનસ્પતિઓ ઉપલબ્ધ ન હોવાથી, તેમની અભાવ શિયાળાના મસાલાની સમૃદ્ધ, ગરમ સુગંધથી ભરપૂર છે. આને ઘણીવાર પાઇ મસાલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે ઘણી કોળાની પાઇ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે!
મારી શિયાળાના મસાલાઓની સૂચિમાં આનો સમાવેશ થાય છે:
- સ્ટાર વરિયાળી
- ઓલસ્પાઈસ
- જાયફળ
- ધાણા
- કોથમીર
- કોથમીર
- તજ
- આદુ
રોજની વાત એ છે કે, મારી મલ્ડ વાઇન રેસીપી આમાંથી 5 વાપરે છે!
નીચેની કેટલીક લિંક્સ સંલગ્ન લિંક્સ છે. જો તમે કોઈ આનુષંગિક દ્વારા ખરીદી કરો છો, તો હું તમને કોઈ વધારાના ખર્ચ વિના એક નાનું કમિશન કમાવીશલિંક.
ક્રિસમસ મસાલાઓની સૂચિ
ક્રિસમસ મસાલા એ રજાઓનો એટલો જ એક ભાગ છે જેટલો નાતાલના છોડ, ફિર ટ્રી અને હોલિડે લાઇટ્સ છે. ભલે ગંધ મલ્લ્ડ વાઇનના વાસણમાં મસાલામાંથી આવતી હોય, અથવા તાજી બેક કરેલી એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝમાં આદુમાંથી આવતી હોય, ત્યાં થોડી ગંધ હોય છે જે નાતાલના મસાલા કરતાં રજાઓને વધુ યાદ કરે છે.
જિંજરબ્રેડના મસાલાઓ, નિઃશંકપણે, સૌથી વધુ લોકપ્રિય રજાના મસાલા છે, પરંતુ અન્ય ઘણાને ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.
તેઓ રેસિપીમાં એટલી લોકપ્રિય છે કે તજ, લવિંગ, જાયફળ અને મસાલા લગભગ ક્રિસમસનું પ્રતીક બની ગયા છે.
આદુ
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અથવા અમુક શણગારેલી એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ વિના રજાઓ શું હશે? આદુ એ ક્રિસમસ માટેના સૌથી લોકપ્રિય મસાલાઓમાંનું એક છે.
આદુ લીંબૂ જેવા સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સૂકા આદુના મૂળનો ઉપયોગ પકવવા માટે થાય છે.
આ ક્રિસમસ મસાલાને સૂકવી, અથાણું અને કેન્ડી કરી શકાય છે. જો તમે તમારા હોલિડે બેકિંગમાં આદુના વધારાના પૉપ ઉમેરવાની રીત શોધી રહ્યા હો, તો સ્ફટિકીકૃત આદુનો પ્રયાસ કરો.
તે આદુની એક ખાંડવાળી વિવિધતા છે જે ટેક્સચર ઉમેરે છે, કોઈપણ રજાની વાનગીમાં સ્વાદ અને મીઠાશમાં વધારો કરે છે.
જો તમને આદુ ઉગાડવામાં રસ હોય, તો મારી ગ્રોઇંગ રુટની પોસ્ટ
C> <61>મોટાભાગના ઘરના રસોઈયા કેશિયા તજનો ઉપયોગ કરે છે, જે સિલોન તજ કરતાં વધુ મજબૂત હોય છે.
આ ક્રિસમસ મસાલા તજના ઝાડની અંદરની છાલને કાપીને બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે આ છાલ સુકાઈ જાય છે, ત્યારે સ્ટ્રીપ્સ રોલ્સમાં વળે છે જેને આપણે તજની લાકડીઓ તરીકે ઓળખીએ છીએ.
મસાલાને આખા સ્ટિક્સ તરીકે અથવા તજના પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરીને વેચવામાં આવે છે.
હું તજની લાકડીઓનો ઉપયોગ મસાલાવાળા વાઇનથી લઈને મારા એપલ ઝીસ્ટી સ્વાદમાં ઉમેરવા માટે કરું છું. તજની લાકડીઓ ક્રિસમસ માળાથી લઈને મારા હોલિડે ઓવન મિટ હોસ્ટેસ ગિફ્ટ આઈડિયા સુધીના તમામ પ્રકારના ક્રિસમસ સજાવટમાં પણ ઉપયોગી છે.
પેસ્ટિનો કૂકીઝમાં ગ્રાઉન્ડ તજનો ઉપયોગ કરો, જે વાઇન અને તજના સ્વાદવાળી પરંપરાગત સ્પેનિશ કૂકી છે. વાસ્તવિક સારવાર માટે, કેટલાક તજ ખાંડના પ્રેટઝેલ્સનો પ્રયાસ કરો. તે માત્ર Oktoberfest માટે જ નથી!
એક સાઇડ ડિશ તરીકે, તજના શેકેલા સફરજનના ટુકડા જેટલું સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ કંઈ નથી! ઉત્સવના નાસ્તાના વિચાર માટે તમારા ક્રિસમસના દિવસની શરૂઆત ગ્રાઉન્ડ તજના સ્વાદવાળા એગનોગ મફિન્સ સાથે કરવાનો પ્રયાસ કરો.
તમારા રજાના મેળાવડાની શરૂઆત કરવા માટે, તજ અને મેપલ સાથે કેટલાક ટોસ્ટેડ પેકન્સ પીરસો જે તમારા મહેમાનોને ખુશ કરશે.
તેનો ઉપયોગ કરવા માટેના આ બધા વિચારો સાથે.
ક્રિસમસ માટે સૌથી સરળ છે>તજના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે જાણો. ઘણા છે!
ઈલાયચી
આદુ અને હળદર, ઈલાયચી સાથે સંબંધિતએલચીના છોડના બીજની શીંગોમાંથી બનેલો શિયાળુ મસાલો છે. ( એલેટ્ટેરિયા ઈલાયચી) તે દક્ષિણ ભારતની વતની છે.
મીઠી અને મસાલેદાર, એલચી એ એક લોકપ્રિય હોલિડે પંચ મસાલા છે, અને જ્યારે હોટ ચોકલેટમાં થોડી માત્રાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે તમારી સ્વાદની કળીઓને પણ જાગૃત કરી શકે છે.
આ પણ જુઓ: કુટીર બગીચાના છોડ - બારમાસી દ્વિવાર્ષિક & કુટીર બગીચા માટે બલ્બ 
વધુ મોંઘી મસાલા ઉપલબ્ધ છે. એલચીની શીંગો ત્રિકોણ આકારની હોય છે અને તેમાં બીજના ઝુમખા હોય છે.
મસાલાનો ઉપયોગ આખા શીંગો તરીકે કરી શકાય છે, બીજનો ઉપયોગ કરીને અથવા ગ્રાઉન્ડ પાવડરનો સમાવેશ કરીને.
લવિંગ
મારી પાસે નાનપણની યાદો છે કે આખા લવિંગને નારંગીમાં ચોંટાડવાની અને પછી તેને ક્રિસ્ટમસમાં નાખવા માટે
તેને વાટકીમાં નાખવા માટે તે સૌથી જૂના મસાલાઓમાંનો એક છે અને સદાબહાર લવિંગના ઝાડ ( Syzygium aromaticum ) ના ફૂલોની સૂકી કળીઓમાંથી આવે છે. તેઓ ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે.
મીન્સ પાઈ, હોલીડે પંચ, વોસેલ જેવા પીણાં અને તમારા મનપસંદ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મસાલાના મિશ્રણમાં લવિંગનો ઉપયોગ કરો. જોકે, લવિંગનો થોડો સમય ઉપયોગ કરવાની કાળજી લો.
જો કે થોડી માત્રામાં મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાં ગરમ મરીનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેમાં ઘણા બધા આવશ્યક તેલ હોય છે જે જો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે વાનગીને સંપૂર્ણપણે કબજે કરી શકે છે.
આખા લવિંગનો ઉપયોગ બેકડ હેમ્સ અથવા હેમ હોલિડે માટે મેરીનેડ તરીકે કરી શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં આખા લવિંગને દૂર કરવાની ખાતરી કરો!
અજમાવવા માટે વધુ ક્રિસમસ મસાલા
ઉપરોક્ત મસાલા નથીવર્ષના આ સમયે અજમાવવા માટેના એકમાત્ર. આને પણ એક ચક્કર આપો!
ધાણા
સ્લિમકાડોસ અને પીસેલાની જેમ, ધાણા સાથે પ્રેમ નફરત સંબંધ હોવાનું જણાય છે. કેટલાકને તે ગમે છે, અને અન્યને નથી.
કોથમીર અને કોથમીર બંને એક જ છોડમાંથી આવે છે - કોરીએન્ડ્રમ સેટીવમ . અહીં યુએસએમાં, કોથમીર એ છોડના પાંદડા અને દાંડીનું નામ છે, જ્યારે કોથમીર એ સૂકા બીજનું નામ છે.
યુએસની બહાર, પાંદડા અને દાંડીને કોથમીર કહેવામાં આવે છે અને સૂકા બીજને કોથમીર સીડ્સ કહેવામાં આવે છે.
ધાણાનો સ્વાદ સાબુદાર હોય છે, પરંતુ તે સાબુથી ભરપૂર હોય છે. તીવ્ર તેનો ઉપયોગ મીઠી અને મસાલેદાર બંને વાનગીઓમાં કરો.
મને સાઇડ ડીશમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે કોથમીરનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, અને તે હોલિડે ટ્રીટ્સમાં પણ એક સરસ ઉમેરો બની શકે છે. વાટેલા ધાણાના બીજ ગરમ, શિયાળાના સૂપમાં અદ્ભુત સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.
જાયફળ
આ મસાલા એ સદાબહાર જાયફળના વૃક્ષનું બીજ છે જેને મિરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ કહેવાય છે, જે ઈન્ડોનેશિયાના માલુકુ ટાપુઓમાં જોવા મળે છે. જાયફળમાં મજબૂત, મીંજવાળું અને માટીવાળું સ્વાદ હોય છે.
જાયફળનો સંપૂર્ણ સ્વાદ માખણ અને ક્રીમી વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ રીતે અનુભવાય છે જે મસાલાના ડંખને હળવો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
મને મારા ઇંડાનોગમાં આખા જાયફળને છીણવું ગમે છે. તે સ્કેલોપ બટાકામાં પણ અદ્ભુત છે. (જ્યાં સુધી તમે તેનો પ્રયાસ ન કરો ત્યાં સુધી તેને પછાડશો નહીં. સ્વાદ અદ્ભુત છે!)
એક મજાની પાર્ટી માટેસ્ટાર્ટર, હેલ્ધી ક્રિસમસ નાસ્તામાં કેટલાક શેકેલા કોળાના બીજનો સ્વાદ લેવા માટે જાયફળનો ઉપયોગ કરો.
ઓલસ્પાઈસ
મર્ટલ પીપર ટ્રી ( પિમેન્ટા ડાયોઈકા ) ના સૂકા અને પાક્યા વગરના બેરી આપણને ઓલસ્પાઈસ તરીકે ઓળખે છે. આ વૃક્ષ મૂળ વેસ્ટ ઈન્ડિઝ, મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકાનું છે.
ઓલસ્પાઈસને ઘણીવાર મસાલાના મિશ્રણ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે એક જ ઘટક મસાલા છે જે ખૂબ જ સ્વાદ ધરાવે છે.
તેને જમૈકન મરી અથવા મર્ટલ મરી પણ કહેવામાં આવે છે. કોઈપણ જાતની સૂંઠવાળી કેકની રેસીપી તેના વિના પૂર્ણ થશે નહીં!
આ ક્રિસમસ મસાલાનો સ્વાદ સમૃદ્ધ છે અને તેનો સ્વાદ જાયફળ, લવિંગ, મરી અને તજના મિશ્રણ જેવો છે. કોળાની પાઈ અને સફરજનની પાઈમાં ઉમેરવા માટે તે સંપૂર્ણ શિયાળાનો મસાલો છે.
આ પણ જુઓ: પેપરવ્હાઇટને દબાણ કરવું - પેપરવ્હાઇટ નાર્સિસસ બલ્બને કેવી રીતે દબાણ કરવુંઓલસ્પાઈસ તેના સંપૂર્ણ સ્વરૂપમાં લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે અને વધુ મજબૂત સ્વાદ આપે છે. જો કે, આખા મસાલાના બેરી સખત હોય છે અને પીરસતા પહેલા તેને બહાર કાઢવાની જરૂર હોય છે.
ગ્રાઉન્ડ ઓલસ્પાઈસ સાથે કામ કરવું સહેલું છે પરંતુ તે આખા બેરી સુધી તાજા રહેતું નથી.
ઓલસ્પાઈસ લવિંગ સાથે ગાઢ રીતે સંબંધિત છે અને મોટાભાગે બિસ્કીટ, બેકડ એપલ અને મારા કોળાની કેકમાં ટોસ્ટેડ નાળિયેરના હિમ સાથે જોવા મળે છે. તમારી નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ હોટ ચોકલેટમાં એક ચપટી મસાલો ઉમેરો અને આનંદકારક હોલિડે ડ્રિંક બનાવો.
કોળાના અલગ-અલગ કદના મિની ચીઝકેક્સ બનાવવા માટે આદુ, જાયફળ અને તજ સાથે મસાલાનો ઉપયોગ કરો.
જો તમે તમારા માટે સાઇડ ડિશ શોધી રહ્યાં છોહોલિડે ડિનર, શેકેલા બટરનટ સ્ક્વોશ માટે મારી રેસીપી અજમાવો. જ્યારે મસાલાનો સ્વાદ લેવામાં આવે ત્યારે તે અદ્ભુત લાગે છે.
સ્ટાર વરિયાળી
આ સુંદર રજાના મસાલા એ ઇલિસિયમ વેરમ છોડની સીડ પોડ છે, જે દક્ષિણપશ્ચિમ ચીન અને વિયેતનામના વતની છે. પોડનો આકાર તારા જેવો હોય છે, તેથી તેનું નામ, અને સામાન્ય રીતે દરેક પોડ સાથે 8 પોઈન્ટ હોય છે જેમાં એક બીજ હોય છે.
બીજ અને પોડ બંનેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. તેઓ લિકરિસ અને વરિયાળી જેવો જ મીઠો, શક્તિશાળી વરિયાળીનો સ્વાદ ધરાવે છે. તમે સ્ટાર વરિયાળી ખરીદી શકો છો અને તેને મસાલામાં ભેળવી શકો છો.
હું મારા મલ્ડ વાઇનમાં સ્ટાર વરિયાળીનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ ત્યાં અસંખ્ય ક્રિસમસ વાનગીઓ છે જે તેને એક ઘટક તરીકે માંગે છે.
તેનો મીઠો સ્વાદ તેને મીઠી મીઠાઈઓમાં વાપરવા માટે ઉત્તમ ક્રિસમસ મસાલા બનાવે છે, જેમ કે સ્ટાર વરિયાળી અને સ્ટાર વરિયાળી અને સ્ટાર વરિયાળી અને લોબીસીસ અને લોબીસ. મસાલા ક્રેનબેરી સોસની વાનગીઓમાં પણ ઉપયોગી છે.
હોલીડે ડીશને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા ઉપરાંત, ચાઈનીઝ ફાઈવ-મસાલા પાવડરમાં સ્ટાર વરિયાળી મુખ્ય ઘટક છે.
રાંધવામાં આવે ત્યારે આખી સ્ટાર વરિયાળી નરમ પડતી નથી અને અખાદ્ય હોય છે. મલ્ડ વાઇનમાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, પરંતુ તે રાંધેલા મીઠાઈઓમાં રહેશે.
પોડ્સ કરતાં ગ્રાઉન્ડ સ્ટાર વરિયાળી સાથે કામ કરવું વધુ સરળ છે. દરેક આખા પોડ માટે 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ શિયાળાના મસાલાનો ઉપયોગ કરો. રેસીપી માટે પૂછવામાં આવ્યું છે.
વેનીલા
આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો નકલ અને શુદ્ધ બંને વેનીલા અર્કથી પરિચિત છીએ. જો કે, માટે એવેનીલાનો મજબૂત સ્વાદ, વેનીલા બીન પોડ તમારા હોલીડે ડેઝર્ટ બનાવવા માટે ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.
વેનીલા વેનીલા ઓર્કિડમાંથી આવે છે ( વેનીલા પ્લાનિફોલીયા) જે સપાટ પાંદડાવાળા વેનીલા શીંગો બનાવે છે. તેઓ મેક્સિકો અને બેલીઝના વતની છે.
આ બીજો મોંઘો મસાલો છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરીને તમારી રજાઓની વાનગીઓને એકદમ નવા સ્તરે લઈ જાય છે. ખર્ચ એટલા માટે છે કારણ કે વેનીલા વેલાઓ ઉગાડવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.
તેઓને પરિપક્વ થવામાં 2-4 વર્ષનો સમય લાગે છે અને તેમના ફૂલો વર્ષના એક દિવસ માટે જ ખીલે છે, તેથી પરાગનયન મુશ્કેલ છે!
વેનીલા બીનની શીંગોની અંદરની બાજુઓ જટિલ અને શક્તિશાળી હોય છે.
તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તમે પોડ્ડીનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન હોવ ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તેઓ અન્ય ઘટકો સાથે બરાબર મિશ્ર કરી શકાય છે.
એક વેનીલા બીન લગભગ 3 ચમચી વેનીલા અર્કની સમકક્ષ છે. તમારી રેસીપીમાં ફક્ત વેનીલા બીનના ભાગની જરૂર પડી શકે છે.
ક્રિસમસ માટે શ્રેષ્ઠ જડીબુટ્ટીઓ
શિયાળાના મસાલાઓની સૂચિ ઉપરાંત, નાતાલ માટે ઘણી મોસમી વનસ્પતિઓ પણ છે જે રજાઓની વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. આમાંની ઘણી ઔષધિઓ તેમની સાથે ક્રિસમસની દંતકથાઓ પણ સંકળાયેલી છે!
શું તમે તમારા રજાના ભોજનમાં ઉપયોગ કરવા માટે કેટલીક તાજી ઉગાડેલી જડીબુટ્ટીઓ શોધી રહ્યાં છો? રજાઓ માટે અદભૂત મીઠાઈઓ અને બાજુઓ બનાવવા માટે કઈ ઉગાડવી તે જાણવાની જરૂર છે?
પરંતુ બેબી, અહીં યુએસએમાં, બહાર ઠંડી છે! આપણે વનસ્પતિ ઉગાડવા વિશે કેવી રીતે વાત કરી શકીએ?
હવામાન હોવા છતાં
