हिवाळी मसाले - ख्रिसमस स्पाइसेस प्लस ख्रिसमससाठी सर्वोत्तम औषधी वनस्पतींची यादी

तुम्हाला हिवाळ्यातील मसाल्यांची यादी आवडेल का किंवा ख्रिसमससाठी कोणती सर्वोत्कृष्ट औषधी वनस्पती तुम्ही वाढू शकता आणि रेसिपीमध्ये वापरू शकता? ही ख्रिसमस मसाल्यांची यादी तुमच्यासाठी आहे!

सुट्ट्या लवकरच येतील आणि घरी शिजवलेले डिनर, सर्व ट्रिमिंगसह, या वर्षी अनेक मेनूवर आहे.

तुमची चव प्राइम रीबवर असली तरीही, किंवा घरी शिजवलेले टर्की, ख्रिसमसच्या औषधी वनस्पती आणि मसाले वापरणे आवश्यक आहे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

आपल्या गोड ख्रिसमसला आवडले पाहिजेत. पसंतीचे मसाले आणि औषधी वनस्पतींचा संच.

आणि संत्री आणि क्रॅनबेरीसह मसालेदार वाइनचा ग्लास कोण विसरू शकेल? या लोकप्रिय मसाल्यासाठी योग्य मसाले सर्व फरक करतात.

माझ्या ख्रिसमस मसाल्यांच्या मार्गदर्शकासाठी वाचत रहा आणि तुमच्या सुट्टीतील पदार्थांना चव देण्यासाठी वर्षाच्या या वेळी स्वयंपाकघरातील बागेत कोणत्या औषधी वनस्पती उगवल्या पाहिजेत हे देखील जाणून घ्या.

सामान्य रात्रीच्या जेवणाचा वास आमच्यापैकी बर्‍याचदा सुट्टीच्या दिवशी घडत असतो. आपल्या आवडीच्या प्रथिने आणि भोपळ्याच्या मिष्टान्नांसह त्यांच्या सर्व वैभवशाली मसाल्यांसोबत सर्व्ह करण्याचा क्रॅनबेरीचा स्वाद हे अनेक हॉलिडे किचनमधून येणारे दोन लोकप्रिय सुगंध आहेत.

या दोन्ही पाककृती, आणि अशा अनेक, सुट्टीतील मसाले आणि औषधी वनस्पतींच्या योग्य वापराने वाढवल्या जातात. जेव्हा तुम्ही ताजी औषधी वनस्पती उगवता किंवा मसाले स्वतः ग्राउंड करता तेव्हा अनुभव आणखी चांगला असतो!

मसाल्यांमध्ये काय फरक आहेवर्षाच्या या वेळी घराबाहेर औषधी वनस्पती वाढवण्यासाठी योग्य नाही, किमान उत्तर गोलार्धात, ख्रिसमससाठी बर्‍याच सामान्य औषधी वनस्पती घरामध्ये भांडीमध्ये सहज उगवल्या जाऊ शकतात.

आपण स्वतःची औषधी वनस्पती घरामध्ये उगवत नसली तरीही, ख्रिसमससाठी यापैकी बहुतेक औषधी वनस्पती सुपरमार्केटमध्ये ब्लिस्टर पॅकमध्ये उपलब्ध आहेत. डिशेस आणि सर्व घरामध्ये उगवले जाऊ शकतात.

ख्रिसमस रोझमेरी

ही एक क्लासिक ख्रिसमस औषधी वनस्पती आहे. यात पाइनचा सुवासिक वास आहे आणि सुईसारखी पाने ही वनस्पती कोणत्याही सुट्टीतील भूक वाढवण्यासाठी योग्य बनवतात.

हे फक्त स्वयंपाकातच नाही तर तुमच्या सुट्टीच्या सजावटीत किंवा घरगुती पॉटपौरीच्या भांड्यात देखील वापरा.

किरकोळ विक्रेते अगदी गुलाबाची झाडे विकत आहेत. क्रिस्‍ट ट्रीमासचा पर्याय आहे. थँक्सगिव्हिंग ते ख्रिसमस पर्यंत आमच्या घरात.

सुट्टीसाठी फक्त स्वयंपाक आणि सजावट करण्यासाठी रोझमेरी उपयुक्त नाही, रोझमेरीवर आधारित आख्यायिका देखील आहेत.

कथेनुसार, मेरी इजिप्तला जात होती आणि एका नाल्यात येशूचे कपडे धुण्यासाठी थांबली होती. तिने त्यांना सुकविण्यासाठी रोझमेरीच्या झुडुपात टांगले.

तिने कोरडे कपडे गोळा करताना, तिने गुलाबजामला निळ्या फुलांनी आशीर्वाद दिला, तिच्या कपड्याचा रंग आणि त्याच्या मसालेदार सुगंधामुळे.

आणखी एक आख्यायिका सांगते की वनस्पती फुलली आणि फळे आली.हंगामात, येशूचा जन्म झाला त्या रात्री.

अनेक लोकांचा असा विश्वास आहे की जर तुम्हाला ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला रोझमेरीचा वास आला तर ते नवीन वर्षात आनंद आणेल.

थाइमच्या बाबतीत आहे, रोझमेरीचे स्टेम वृक्षाच्छादित आहे, म्हणून पाने काढून टाका आणि पाककृतींमध्ये वापरा.

तुम्ही कसे वाढायचे ते शोधा.

येथे शोधा.

सेज स्टफिंगसाठी देखील उपयुक्त आहे. त्यात मखमली पाने आहेत जी मसालेदार आणि सुगंधी आहेत आणि एक ठळक चव आहे ज्यात पुदीना, निलगिरी आणि लिंबू आहेत.

ऋषी आणि थाईमची पाने लोणी आणि लिंबाच्या कापांसह एकत्र करा आणि त्यांना आपल्या टर्कीच्या त्वचेखाली ठेवा. ते टर्कीच्या स्तनात रस आणि चव जोडतील.

तुम्ही हार्दिक साइड डिश शोधत असाल, तर हा क्रीमी बटाटा आणि सॉसेज कॅसरोल वापरून पहा. हे खरोखरच गर्दीला आनंद देणारे आहे.

ऋषी पुदीना कुटुंबातील सदस्य आहेत आणि गोड चव असलेल्या पाककृतींमध्ये देखील ते चांगले काम करतात.

आख्यायिका आपल्याला हे देखील सांगते की मेरी आणि बाळ येशू एका मोठ्या फुललेल्या ऋषींच्या झुडुपात लपले होते जेव्हा राजा हेरोड त्यांचा शोध घेत होता. या कारणास्तव, ऋषींना अमरत्वाची औषधी वनस्पती म्हणून ओळखले जाते.

येथे वाढत्या ऋषीबद्दल अधिक जाणून घ्या.

पेपरमिंट

पेपरमिंटशिवाय सुट्ट्या कशा असतील? ही ख्रिसमस औषधी वनस्पती खूप अष्टपैलू आहे.

तुमच्याकडे खास मिष्टान्न असल्याससुट्टीसाठी नियोजित, तुमच्या घरातील औषधी वनस्पतींच्या बागेतून पेपरमिंटचा एक कोंब घाला. तुमच्या पाहुण्यांसाठी किती आनंददायी आश्चर्य आहे!

हॉलिडे कॉकटेलमध्ये पेपरमिंटची ताजी पाने देखील छान जोडली जातात.

लॅव्हेंडर

ही हंगामी औषधी वनस्पती जगातील सर्वात सुगंधी वनस्पतींपैकी एक आहे. आनंददायी गॉरमेट टचसाठी तुमच्या आवडत्या ख्रिसमस कुकीजमध्ये लॅव्हेंडरचा समावेश करून पहा.

लव्हेंडर होममेड पॉटपौरी आणि ख्रिसमसचे दागिने बनवण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. ख्रिसमस गिफ्ट रॅप केलेले पॅकेज हे लॅव्हेंडरच्या कोंबांनी खूप सुंदर बांधलेले आहेत.

तुम्ही शिजवताना लॅव्हेंडरचा वापर जरा जास्तच करा, कारण त्याची चव मजबूत आणि कधीकधी जबरदस्त असते.

लॅव्हेंडर ही ख्रिसमसच्या आख्यायिका असलेली आणखी एक औषधी वनस्पती आहे. कथा अशी आहे की मेरीने या सुगंधित औषधी वनस्पतीने येशूचे कपडे धुतले.

थाईम

टर्कीची प्रशंसा करणारी आणखी एक हंगामी औषधी वनस्पती म्हणजे थायम. हे बटाटे आणि मॅरीनेडमध्ये पोत आणि चव देखील जोडते.

तरीही चवदार पदार्थांवर थांबू नका. थायम तुमच्या ख्रिसमस बेकिंगमध्ये किंवा कॉकटेलमध्ये सुशोभित करण्यासाठी देखील तितकेच उत्कृष्ट आहे.

तुम्ही थाईमच्या देठांनी किंवा फक्त त्याच्या पानांसह शिजवू शकता. तथापि, जर तुम्ही थाईम स्टेम वापरत असाल, तर तुम्हाला ते जोडलेले कोणतेही डिश सर्व्ह करण्यापूर्वी ते टाकून द्यावे लागेल.

थाईम कसे वाढवायचे ते येथे शोधा.

माझ्या पाककृतींमध्ये मी किती ताज्या औषधी वनस्पती वापरायच्या?

वाचकांचा एक सामान्य प्रश्न हा आहे की ते कसे करावेजेव्हा तुम्हाला ताज्या औषधी वनस्पती वापरायच्या असतील तेव्हा वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसाठी आवश्यक असलेल्या पाककृतींमध्ये रूपांतरित करा.

ख्रिसमससाठी ताज्या औषधी वनस्पती वापरण्याचा एक चांगला नियम म्हणजे तुमच्या रेसिपीमध्ये मागवलेल्या कोरड्या औषधी वनस्पतींच्या तिप्पट प्रमाणात वापरणे. याचा अर्थ असा की जर तुमच्या कॅसरोलमध्ये 1 चमचे वाळलेल्या रोझमेरीची मागणी असेल, तर 3 चमचे (एक चमचे) ताजी रोझमेरी वापरा.

तसेच, शक्य असल्यास, त्यांचा रंग आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी ताज्या औषधी वनस्पती शिजवण्याच्या वेळेच्या शेवटी घाला. थाईम, ऋषी आणि रोझमेरी सारख्या हार्दिक औषधी वनस्पती अधिक क्षमाशील असतात आणि त्या आधी जोडल्या जाऊ शकतात.

ही ख्रिसमस मसाल्यांची यादी Twitter वर सामायिक करा

तुम्हाला सुट्टीतील मसाल्यांबद्दल शिकायला आवडले असेल, तर हिवाळ्यातील मसाल्यांची यादी मित्रासोबत नक्की शेअर करा. तुम्‍हाला सुरुवात करण्‍यासाठी येथे एक ट्विट आहे.

ख्रिसमस मसाले मिक्स

आता आपल्याला सुट्टीसाठी वापरण्यासाठीच्या हिवाळ्यातील मसाल्यांबद्दल माहिती आहे, चला त्यापैकी काही ख्रिसमस मसाल्याच्या मिश्रणात वापरण्यासाठी ठेवूया. या मसाल्याच्या मिश्रणामुळे तुमचे घर ख्रिसमसच्या शेवटच्या दिवसांसारखे सुगंधित करेल!

आले, जायफळ, दालचिनी, लवंगा, सर्व मसाला आणि वेलची हे सर्व मसाल्यांच्या मिश्रणात वैशिष्ट्यीकृत आहेत.

हे मसाले मिश्रण जिंजरब्रेड कुकीज, केक आणि कप केकसाठी योग्य आहे परंतु तेथे थांबा! गरम वर शिंपडाचॉकलेट, मल्ड वाइन, एगनॉग, पॉपकॉर्न किंवा ट्री डेकोरेटिंगच्या रात्रीनंतर तुम्हाला शांत करण्यासाठी एक ग्लास गरम चहा.

तुम्हाला वैयक्तिक भेटवस्तू देण्यात आनंद वाटत असल्यास, हे मसाल्यांचे मिश्रण एक उत्कृष्ट मेसन जार गिफ्ट आयडिया बनवते.

मसाल्याच्या मिश्रणाची रेसिपी कार्डमध्ये प्रिंट करा. या पोस्टच्या तळाशी

या पोस्टच्या तळाशी spice> सुट्टीतील मसाले आणि औषधी वनस्पतींसाठी या पोस्टची आठवण आवडली? ही इमेज फक्त Pinterest वर तुमच्या बागकाम बोर्डांपैकी एकावर पिन करा जेणेकरून तुम्हाला ती नंतर सहज सापडेल.

तुम्ही YouTube वर ख्रिसमस औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांबद्दलचा आमचा व्हिडिओ देखील पाहू शकता.

उत्पन्न: 8 चमचे

ख्रिसमस स्पाईस मिक्स

तुमच्या ख्रिसमस मसाल्याच्या मिक्सची खात्री आहे. जिंजरब्रेड आणि इतर सुट्टीच्या पदार्थांचा स्वाद घेण्यासाठी याचा वापर करा.

तयारीची वेळ 5 मिनिटे एकूण वेळ 5 मिनिटे

साहित्य

• 2 टेबलस्पून ग्राउंड आले
• 2 टेबलस्पून ग्राउंड दालचिनी (किंवा 2 चमचे 1 चमचे 1 चमचे ग्राउंड)
• 1 टेबलस्पून जायफळ
• 2 चमचे ग्राउंड लवंग
• 1/2 टीस्पून ग्राउंड वेलची

सूचना

1. सर्व मसाले एका वाडग्यात एकत्र करा.

   <110 वापरून संपूर्ण मसाले ठेवा. हवाबंद कंटेनर.

2. तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये किंवा कपाटात ठेवा. मसाले 6 महिन्यांपर्यंत ताजे राहतील.

पोषणमाहिती:

उत्पन्न:

8

सर्व्हिंग साइज:

1

प्रती सर्व्हिंगची रक्कम: कॅलरी: 19 एकूण चरबी: 1g सॅच्युरेटेड फॅट: 0g ट्रान्स फॅट: 0g असंतृप्त फॅट: 0g: कोलेस्टेरियम: 0g: कोलेस्टेरियम: 0g: फायबर, 20000 कार्बोहायड्रेट g साखर: 0g प्रथिने: 0g

घटकांमध्ये नैसर्गिक फरक आणि आमच्या जेवणाच्या घरी स्वयंपाक करण्याच्या स्वरूपामुळे पौष्टिक माहिती अंदाजे आहे.

© कॅरोल पाककृती: जर्मन / श्रेणी: ख्रिसमस पाककृती आणि औषधी वनस्पती?

जरी ते समान कार्य करतात - डिशमध्ये चव जोडणे - औषधी वनस्पती आणि मसाल्यामध्ये फरक आहे.

ते दोन्ही वनस्पतींपासून वाढतात, परंतु औषधी वनस्पती वनस्पतीचा ताजे भाग आहेत, तर मसाला वनस्पतीची वाळलेली मूळ, देठ, बिया किंवा फळ आहे.

वनौषधी अनेकदा ताज्या वापरल्या जातात, जरी त्या ग्राउंड देखील असू शकतात. दुसरीकडे, मसाले जवळजवळ नेहमीच वाळवले जातात, आणि ताजे वापरले जात नाहीत.

त्याला गोंधळात टाकण्यासाठी, दोन गटांमध्ये काही क्रॉसओवर देखील आहे. अदरक हे अनेक पाककृतींमध्ये औषधी वनस्पती म्हणून सूचीबद्ध केले आहे, तर इतर त्याला मसाला म्हणतात.

माझ्यासाठी, ग्राउंड आलेला मी मसाला मानतो, परंतु मूळ आवृत्ती मी एक औषधी वनस्पती मानतो. पण प्रत्येकाचे स्वतःचे!

हिवाळ्यातील मसाले काय आहेत?

वर्षाच्या या वेळी बहुतेक बाहेरील बागांमध्ये ताज्या औषधी वनस्पती उपलब्ध नसल्यामुळे, त्यांची कमतरता हिवाळ्यातील मसाल्यांच्या समृद्ध, उबदार सुगंधाने भरून निघते. याला पाई मसाले म्हणून संबोधले जाते, कारण त्यांच्यापासून अनेक भोपळ्याचे पाई बनवले जातात!

माझ्या हिवाळ्यातील मसाल्यांच्या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहेत:

• स्टार अॅनिज
• ऑलस्पाईस
• जायफळ
• धणे
• कोथिंबीर
• कोथिंबीर
>
• दालचिनी
• आले

मजेची गोष्ट म्हणजे, माझी मल्ड वाइन रेसिपी यापैकी 5 वापरते!

खालील काही लिंक्स संलग्न लिंक्स आहेत. मी एक लहान कमिशन मिळवतो, जर तुम्ही एखाद्या संलग्न कंपनीद्वारे खरेदी केली तर तुमच्यासाठी कोणतेही अतिरिक्त शुल्क नाहीदुवा.

ख्रिसमस मसाल्यांची यादी

ख्रिसमस मसाले हे ख्रिसमसच्या वनस्पती, झाडाची झाडे आणि हॉलिडे लाइट्सइतकेच सुट्ट्यांचा भाग आहेत. मल्लेड वाईनच्या भांड्यातील मसाल्याचा वास असो किंवा ताज्या भाजलेल्या जिंजरब्रेड कुकीजमधील आल्याचा वास असो, ख्रिसमसच्या मसाल्यांपेक्षा सुट्ट्यांचे वास अधिक लक्षात आणून देणारे काही वास आहेत.

जिंजरब्रेडचे मसाले हे निःसंशयपणे, काही सर्वात लोकप्रिय सुट्टीचे मसाले आहेत, परंतु इतरही अनेकांचा विचार करण्यासारखे आहेत.

ते पाककृतींमध्ये इतके लोकप्रिय आहेत की दालचिनी, लवंग, जायफळ आणि सर्व मसाले जवळजवळ ख्रिसमसचे प्रतीक बनले आहेत.

आले

जिंजरब्रेड हाऊस किंवा काही सजवलेल्या जिंजरब्रेड कुकीजशिवाय सुट्टी काय असेल? आले हे ख्रिसमससाठी सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांपैकी एक आहे.

आले लिंबाच्या चवीसह चवदार आहे. वाळलेल्या आल्याच्या मुळाचा वापर बेकिंगसाठी केला जातो.

हा ख्रिसमस मसाला सुका, लोणचे आणि कँडी केला जाऊ शकतो. तुम्‍ही सुट्टीच्‍या बेकिंगमध्‍ये अतिरिक्त पॉप आले जोडण्‍याचा मार्ग शोधत असल्‍यास, स्फटिकासारखे आले वापरून पहा.

हे आल्याचे एक शर्करावगुंठित प्रकार आहे जे पोत, चव आणि गोडपणा वाढवणारे कोणत्याही सुट्टीच्‍या रेसिपीमध्‍ये वाढवते.

तुम्हाला आले वाढण्‍यात रस असेल, तर माझे ग्रोइंग रूटचे पोस्ट पहा. सोम जवळजवळ सर्व सुट्टीतील भाजलेल्या पदार्थांमध्ये आढळतो. मसाला सदाहरित दालचिनीच्या झाडाच्या सालापासून तयार केला जातो,( Cinnamomum verum ) मूळचे श्रीलंकेचे.

बहुतेक घरगुती स्वयंपाकी कॅसिया दालचिनी वापरतात, जी सिलोन दालचिनीपेक्षा मजबूत असते.

हा ख्रिसमस मसाला दालचिनीच्या झाडाची आतील साल कापून बनवला जातो. जेव्हा ही साल सुकते, तेव्हा पट्ट्या रोलमध्ये कुरवाळतात ज्याला आपण दालचिनीच्या काड्या म्हणून ओळखतो.

मसाल्याला दालचिनी पूड म्हणून संपूर्ण विकले जाते किंवा दालचिनी पावडरमध्ये ग्राउंड केले जाते.

मी मसालेदार वाइनपासून ते माझ्या सफरचंद सायडरपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये दालचिनीच्या काड्या वापरतो. दालचिनीच्या काड्या ख्रिसमसच्या पुष्पहारापासून माझ्या हॉलिडे ओव्हन मिट होस्टेसच्या भेटवस्तूपर्यंतच्या सर्व प्रकारच्या ख्रिसमस सजावटमध्ये देखील उपयुक्त आहेत.

पेस्टिनो कुकीजमध्ये ग्राउंड दालचिनी वापरा, वाइन आणि दालचिनीची चव असलेली पारंपारिक स्पॅनिश कुकी. वास्तविक उपचारासाठी, काही दालचिनी साखर प्रेटझेल वापरून पहा. ते फक्त Oktoberfest साठी नाहीत!

साइड डिश म्हणून, दालचिनीच्या भाजलेल्या सफरचंदाच्या तुकड्यांसारखे चवदार आणि तयार करण्यास सोपे काहीही नाही! सणासुदीच्या नाश्त्याच्या कल्पनेसाठी ग्राउंड दालचिनीच्या चव असलेल्या एग्नॉग मफिन्ससह तुमचा ख्रिसमस दिवस सुरू करण्याचा प्रयत्न करा.

तुमच्या सुट्टीच्या मेळाव्याला सुरुवात करण्यासाठी, दालचिनी आणि मॅपलसह काही टोस्टेड पेकन्स एका भूक वाढवण्यासाठी सर्व्ह करा जे तुमच्या पाहुण्यांना आनंद देईल.

या सर्व कल्पनांसह, ते वापरणे सोपे आहे.

वेलची

आले आणि हळद, वेलचीशी संबंधितवेलचीच्या बियांच्या शेंगांपासून बनवलेला हिवाळा मसाला आहे. ( Elettaria वेलची) हे मूळचे दक्षिण भारतातील आहे.

गोड ​​आणि मसालेदार, वेलची हा एक लोकप्रिय हॉलिडे पंच मसाला आहे, आणि जेव्हा गरम चॉकलेटमध्ये थोडासा वापर केला जातो तेव्हा ते आपल्या चवच्या कळ्या देखील जागृत करू शकते.

अधिक महाग वेलची उपलब्ध आहे. वेलचीच्या शेंगा त्रिकोणाच्या आकाराच्या असतात आणि त्यामध्ये बियांचे पुंजके असतात.

बियांचा वापर करून किंवा ग्राउंड पावडर टाकून मसाल्याचा संपूर्ण शेंगा म्हणून वापर केला जाऊ शकतो.

लवंगा

माझ्या लहानपणापासूनच्या आठवणी आहेत की संपूर्ण लवंगा संत्र्यामध्ये चिकटवल्या आणि नंतर क्रिस्चमसमध्ये टाकल्या. हा सर्वात जुना मसाल्यांपैकी एक आहे आणि सदाहरित लवंगाच्या झाडाच्या फुलांच्या वाळलेल्या कळ्यापासून येतो ( Syzygium aromaticum ). त्यांना खूप मजबूत चव आणि सुगंध आहे.

मीन्स पाई, हॉलिडे पंच, वॉसेल सारख्या पेयांमध्ये आणि तुमच्या आवडत्या जिंजरब्रेड मसाल्याच्या मिश्रणात लवंग वापरा. लवंगा जरा वापरण्याची काळजी घ्या.

जरी थोड्या प्रमाणात गोड आणि खमंग पदार्थांमध्ये कोमट मिरचीचा स्वाद वाढू शकतो, तरीही त्यामध्ये भरपूर आवश्यक तेले असतात जे जास्त वापरल्यास डिश पूर्णपणे ताब्यात घेऊ शकतात.

संपूर्ण लवंगा भाजलेल्या हॅम्ससाठी किंवा हॅम हॉलिडेसाठी मॅरीनेड म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात. सर्व्ह करण्यापूर्वी संपूर्ण लवंगा काढून टाकण्याची खात्री करा!

अधिक ख्रिसमस मसाले वापरून पहा

वरील मसाले नाहीतवर्षाच्या या वेळी प्रयत्न करण्यासाठी फक्त एकच. यालाही चकरा द्या!

धणे

बरेच स्लिमकाडो आणि कोथिंबीर यांसारखेच कोथिंबीरीचे प्रेम द्वेषाचे नाते असल्याचे दिसते. काहींना ते आवडते, तर काहींना नाही.

धणे आणि कोथिंबीर दोन्ही एकाच वनस्पतीपासून येतात – कोरिअँड्रम सॅटिव्हम . येथे यूएसए मध्ये, कोथिंबीर हे झाडाच्या पानांचे आणि स्टेमचे नाव आहे, तर धणे हे वाळलेल्या बियांचे नाव आहे.

अमेरिकेबाहेर, पाने आणि देठांना धणे म्हणतात आणि वाळलेल्या बियांना धणे म्हणतात.

कोथिंबीरला साबणाची चव असते, परंतु ते चवीनुसार चवदार असतात. तीव्र गोड आणि खमंग दोन्ही पदार्थांमध्ये याचा वापर करा.

मला साइड डिशेसमध्ये चव जोडण्यासाठी धणे वापरणे आवडते आणि हे सुट्टीतील पदार्थांमध्ये देखील एक छान जोड असू शकते. कोथिंबीरीचे कुटलेले बिया उबदार, थंडीच्या सूपमध्ये एक अप्रतिम चव आणू शकतात.

जायफळ

हा मसाला इंडोनेशियाच्या मलुकू बेटांवर आढळणाऱ्या मायरीस्टिका फ्रॅग्रन्स नावाच्या सदाहरित जायफळाच्या झाडाचे बी आहे. जायफळाची चव मजबूत, खमंग आणि मातीची असते.

जायफळाची संपूर्ण चव बटरी आणि मलईदार पदार्थांमध्ये अनुभवली जाते जी मसाल्याच्या चाव्याला मंद होण्यास मदत करू शकते.

मला माझ्या अंड्यामध्ये जायफळ जाळणे आवडते. स्कॅलप्ड बटाट्यांमध्ये देखील हे आश्चर्यकारक आहे. (आपण प्रयत्न करेपर्यंत ते ठोकू नका. चव अप्रतिम आहे!)

मजेदार पार्टीसाठीस्टार्टर, ख्रिसमसच्या निरोगी स्नॅकसाठी काही भाजलेल्या भोपळ्याच्या बियांचा स्वाद घेण्यासाठी जायफळ वापरा.

ऑलस्पाईस

मर्टल मिरचीच्या झाडाच्या वाळलेल्या आणि न पिकलेल्या बेरी ( पिमेंटा डायिका ) आम्हाला ऑलस्पाईस म्हणून ओळखतात. हे झाड मूळचे वेस्ट इंडीज, मेक्सिको आणि मध्य अमेरिकेतील आहे.

ऑलस्पाईसला अनेकदा मसाल्यांचे मिश्रण समजले जाते, परंतु प्रत्यक्षात हा एकच घटक असलेला मसाला आहे ज्यामध्ये भरपूर चव असते.

याला जमैकन मिरची किंवा मर्टल मिरची असेही म्हणतात. जिंजरब्रेडची कोणतीही रेसिपी त्याशिवाय पूर्ण होणार नाही!

या ख्रिसमस मसाल्याला भरपूर चव आहे आणि जायफळ, लवंगा, मिरपूड आणि दालचिनीच्या मिश्रणासारखी चव आहे. भोपळा पाई आणि सफरचंद पाईमध्ये घालण्यासाठी हा हिवाळ्यातील उत्तम मसाला आहे.

ऑलस्पाईस त्याच्या संपूर्ण स्वरूपात जास्त काळ ताजे राहते आणि एक मजबूत चव देते. तथापि, संपूर्ण ऑलस्पाईस बेरी कठोर असतात आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ते बाहेर काढावे लागतात.

ग्राउंड ऑलस्पाईस सोबत काम करणे सोपे आहे परंतु संपूर्ण बेरी असेपर्यंत ते ताजे राहत नाही.

ऑलस्पाईसचा लवंगाशी जवळचा संबंध आहे आणि बर्‍याचदा बिस्किटे, भाजलेले सफरचंद आणि टोस्ट केलेल्या नारळाच्या फ्रॉस्टिंगसह माझ्या भोपळ्याच्या केकमध्ये आढळतो. ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला आनंददायी सुट्टीचे पेय बनवण्यासाठी तुमच्या ख्रिसमसच्या संध्याकाळच्या हॉट चॉकलेटमध्ये एक चिमूटभर मसाले घाला.

आल, जायफळ आणि दालचिनीचा वापर करून काही वैयक्तिक आकाराचे भोपळ्याचे छोटे चीझकेक्स बनवा.

तुम्ही तुमच्यासाठी साइड डिश शोधत असाल तरसुट्टीचे जेवण, भाजलेल्या बटरनट स्क्वॅशची माझी रेसिपी वापरून पहा. ऑलस्पाईस बरोबर चवीनुसार चव येते.

स्टार अॅनिज

हे सुंदर हॉलिडे मसाले इलिसियम व्हेरम वनस्पतीचे बियाणे आहे, जे नैऋत्य चीन आणि व्हिएतनामचे मूळ आहे. पॉडचा आकार तार्‍यासारखा असतो, म्हणून नाव, आणि सामान्यत: प्रत्येक पॉडमध्ये एकच बिया असलेले 8 गुण असतात.

बिया आणि शेंगा दोन्ही स्वयंपाकात वापरतात. त्यांना ज्येष्ठमध आणि एका जातीची बडीशेप सारखीच गोड, जोरदार बडीशेप चव आहे. तुम्ही स्टार अॅनीज संपूर्ण आणि मसाल्यात ग्राउंड करून विकत घेऊ शकता.

मी माझ्या मल्ड वाइनमध्ये स्टार अॅनिज वापरतो, परंतु ख्रिसमसच्या असंख्य पाककृती आहेत ज्या त्याला एक घटक म्हणून विचारतात.

त्याच्या गोड चवीमुळे ते गोड डेझर्टमध्ये वापरण्यासाठी उत्कृष्ट ख्रिसमस मसाला बनवते, जसे की star anise anise anise anise a starkebis, caitsaf kukies. हा मसाला क्रॅनबेरी सॉसच्या पाककृतींमध्ये देखील उपयुक्त आहे.

सुट्टीच्या पदार्थांना चव देण्याव्यतिरिक्त, स्टार अॅनीज हा चायनीज पाच-मसाल्यांच्या पावडरमध्ये महत्त्वाचा घटक आहे.

शिजल्यावर संपूर्ण स्टार अॅनीजच्या शेंगा मऊ होत नाहीत आणि त्या खाण्यायोग्य नसतात. मल्ड वाइनमध्ये त्यांचा वापर करताना काही फरक पडत नाही, परंतु शिजवलेल्या मिष्टान्नांमध्ये असेल.

शेंगांपेक्षा ग्राउंड स्टार अॅनिजसह काम करणे सोपे आहे. रेसिपीने विचारलेल्या प्रत्येक शेंगासाठी 1/2 चमचे ग्राउंड हिवाळ्यातील मसाल्याचा वापर करा.

व्हॅनिला

आपल्यापैकी बहुतेकांना व्हॅनिला अर्क, अनुकरण आणि शुद्ध दोन्ही परिचित आहेत. तथापि, एमजबूत व्हॅनिला चव, व्हॅनिला बीन पॉडचा तुमच्या सुट्टीतील मिठाई बनवण्यासाठी विचार केला पाहिजे.

व्हॅनिला व्हॅनिला ऑर्किडपासून येते ( व्हॅनिला प्लानिफोलिया) जे सपाट पाने असलेल्या व्हॅनिला शेंगा बनवतात. ते मूळचे मेक्सिको आणि बेलीझ येथील आहेत.

हा आणखी एक महागडा मसाला आहे, परंतु त्यांचा वापर केल्याने तुमच्या सुट्टीच्या पाककृती पूर्णपणे नवीन पातळीवर जातात. खर्च येतो कारण व्हॅनिला वेल वाढण्यास खूप कठीण असतात.

त्यांना पक्व होण्यासाठी २-४ वर्षे लागतात आणि त्यांची फुले वर्षातील फक्त एक दिवस फुलतात, त्यामुळे परागीभवन अवघड आहे!

व्हॅनिला बीनच्या शेंगांचे आतील भाग गुंतागुंतीचे आणि प्रभावी असतात.

पॉड व्हॅनिला तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. ते इतर घटकांसह मिसळले जाऊ शकतात.

एक व्हॅनिला बीन व्हॅनिला अर्काच्या सुमारे 3 चमचे समतुल्य आहे. तुमच्या रेसिपीमध्ये फक्त व्हॅनिला बीनचा काही भाग आवश्यक असू शकतो.

ख्रिसमससाठी सर्वोत्तम औषधी वनस्पती

हिवाळ्यातील मसाल्यांच्या यादीव्यतिरिक्त, ख्रिसमससाठी अनेक हंगामी औषधी वनस्पती देखील आहेत ज्या सुट्टीच्या पाककृतींसाठी योग्य आहेत. यापैकी बर्‍याच औषधी वनस्पतींशी ख्रिसमसच्या दंतकथाही संबंधित आहेत!

तुम्ही तुमच्या सुट्टीच्या जेवणात वापरण्यासाठी काही ताजे उगवलेल्या औषधी वनस्पती शोधत आहात का? सुट्ट्यांसाठी नेत्रदीपक मिष्टान्न आणि बाजू बनवण्यासाठी कोणते वाढवायचे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे?

पण बाळा, इथे यूएसए मध्ये, बाहेर थंडी आहे! आपण वाढत्या औषधी वनस्पतींबद्दल कसे बोलू शकतो?

जरी हवामान