Vetrarkrydd – Listi yfir jólakrydd auk bestu jurtanna fyrir jólin

Viltu lista yfir vetrarkrydd eða velta fyrir þér hvaða jurtir fyrir jólin eru bestu sem þú getur ræktað og notað í uppskriftir? Þessi jólakryddlisti er fyrir þig!

Bráðum fer hátíðin að koma og heimalagaður kvöldverður, ásamt öllu tilheyrandi, er á mörgum matseðlum í ár.

Hvort sem smekkurinn þinn er háður eða heimalagaður kalkúnn, að vita hvaða jólajurtir og krydd þú átt að nota er nauðsyn.

Hún er meðlæti, sætt korn og kryddjurtir. .

Og hver getur gleymt glasi af krydduðu víni með appelsínum og trönuberjum? Rétt krydd skipta öllu máli fyrir þetta vinsæla brugg.

Haltu áfram að lesa fyrir leiðarvísirinn minn um jólakrydd, og lærðu líka hvaða jurtir þú átt að rækta í eldhúsgarði á þessum árstíma til að bragðbæta hátíðarréttina þína.

Lyktin af dæmigerðum hátíðarkvöldverði er árlegur atburður sem flest okkar hlökkum mikið til. Trönuberjabragð til að bera fram með prótein- og graskerseftirréttum að eigin vali ásamt öllum dýrðlegu kryddunum þeirra eru tveir vinsælir ilmur sem koma úr mörgum hátíðareldhúsum.

Báðar þessar uppskriftir, og svo margar fleiri, eru endurbættar með réttri notkun á hátíðarkryddi og kryddjurtum. Upplifunin er enn betri þegar þú hefur ræktað fersku kryddjurtirnar eða malað kryddin sjálfur!

Hver er munurinn á kryddihentar ekki til ræktunar utandyra á þessum árstíma, að minnsta kosti á norðurhveli jarðar, margar algengar jurtir fyrir jólin má auðveldlega rækta í pottum innandyra.

Jafnvel þótt þú ræktir ekki þínar eigin jurtir innandyra, þá eru flestar þessar jurtir fyrir jólin fáanlegar í þynnupakkningum í matvörubúðinni.

Allt sem er hægt að rækta salvíu, rósir og rósa í fríinu. hurðir.

Jólarósmarín

Þetta er klassísk jólajurt. Það hefur ilmandi furulykt og nálarlík laufin gera þessa plöntu fullkomna til að skreyta hvaða hátíðarforrétt sem er.

Notaðu hana ekki aðeins í matargerð, heldur einnig í hátíðarskreytingar þínar, eða í skál af heimagerðu pottúri.

Smásalar selja jafnvel rósmaríntré sem valkost við lítil jólatré frá rosemarevy húsinu okkar.

Rósmarín er ekki aðeins gagnlegt til að elda og skreyta fyrir hátíðirnar, það eru líka þjóðsögur byggðar á rósmaríni.

Eins og sagan segir var María á ferð til Egyptalands og stoppaði til að þvo föt Jesú í læk. Hún hengdi þau á rósmarínrunna til að þorna.

Þegar hún safnaði saman þurru fötunum, blessaði hún rósmarín með bláum blómum, lit skikkjunnar og einnig vegna kryddlegs ilms þess.

Önnur goðsögn segir að plantan hafi blómstrað og borið ávöxt, afárstíð, nóttina sem Jesús fæddist.

Margir trúa því að ef þú lyktar af rósmaríni á aðfangadagskvöld muni það gleðja yfir áramótin.

Eins og raunin er með timjan er stilkur rósmaríns viðarkenndur, svo rífðu blöðin af og notaðu þau í uppskriftir.

Finndu út hvernig á að rækta rósmarín fyrir rósmarín hér.

Horfðu ekki lengra en spekingur. Hann hefur kjötilmandi ilm og passar vel við alifugla.

Sala er einnig gagnlegt sem bragðefni fyrir fyllingu. Það hefur flauelsmjúk lauf sem eru krydduð og arómatísk með djörf bragð sem hefur keim af myntu, tröllatré og sítrónu.

Samanaðu salvíu- og timjanlauf með smjöri og sítrónusneiðum og settu þær undir húðina á kalkúninum þínum. Þeir munu bæta safa og bragði í bringuna á kalkúnnum.

Ef þú ert að leita að girnilegu meðlæti skaltu prófa þessa rjómalöguðu kartöflu- og pylsupott. Hún er algjör mannfjöldagleði.

Sage er meðlimur myntufjölskyldunnar og virkar líka vel í uppskriftum sem hafa sætt bragð.

Goðsögnin segir okkur líka að María og Jesúbarnið hafi falið sig í stórum blómstrandi salvíarunna þegar Heródes konungur var að leita að þeim. Af þessum sökum er salvía ​​þekkt sem jurt ódauðleikans.

Fáðu frekari upplýsingar um ræktun salvíu hér.

Piparmynta

Hvað væri hátíðin án piparmyntu? Þessi jólajurt er svo fjölhæf.

Ef þú átt sérstakan eftirréttáætlað fyrir hátíðirnar, bætið við piparmyntukvisti úr kryddjurtagarðinum innandyra. Gestunum þínum skemmtilega á óvart!

Fersk piparmyntulauf eru líka góð viðbót við hátíðarkokteila.

Lavender

Þessi árstíðabundna jurt er ein af arómatísku plöntum í heimi. Prófaðu að setja lavender í uppáhalds jólasmákökurnar þínar fyrir yndislegan sælkera ívafi.

Lavender er líka gagnlegt við að búa til heimabakað pottúrri og jólaskraut. Jólagjafapakkarnir eru svo fallega bundnir með lavendelgreinum.

Notaðu lavender sparlega þegar þú eldar, þar sem það hefur sterkt og stundum yfirþyrmandi bragð.

Lavender er önnur jurt með jólagoðsögn. Sagan segir að María hafi þvegið reifföt Jesú með þessari ilmandi jurt.

Tímjan

Önnur árstíðabundin jurt sem hrósar kalkúni er timjan. Það bætir líka áferð og bragð við kartöflur og marineringar.

Ekki hætta þó við bragðmikla rétti. Tímían er jafn frábært til að setja í jólabaksturinn eða jafnvel skreytingar kokteila.

Þú getur eldað með stönglum af timjan eða bara með laufum þess. Hins vegar, ef þú notar timjanstilka, þarftu að henda stilknum áður en þú berð fram einhvern rétt sem þeim hefur verið bætt við.

Kynntu þér hvernig á að rækta timjan hér.

Hversu margar ferskar kryddjurtir ætti ég að nota í uppskriftirnar mínar?

Algeng spurning lesenda er hvernig á að notabreyttu uppskriftum sem kalla á þurrkaðar kryddjurtir þegar þú vilt nota ferskar kryddjurtir í staðinn.

Góð þumalputtaregla fyrir að nota ferskar kryddjurtir fyrir jólin er að nota þrisvar sinnum það magn af þurrum kryddjurtum sem uppskriftin þín kallar á. Það þýðir að ef pottrétturinn þinn biður um 1 teskeið af þurrkuðu rósmaríni skaltu nota 3 teskeiðar (ein matskeið) af fersku rósmaríni.

Einnig, ef mögulegt er, bætið ferskum kryddjurtum við undir lok eldunartímans til að viðhalda lit þeirra og bragði. Góðar kryddjurtir eins og timjan, salvía ​​og rósmarín eru fyrirgefnari og hægt er að bæta við fyrr.

Deildu þessum jólakryddlista á Twitter

Ef þér fannst gaman að fræðast um hátíðarkrydd skaltu endilega deila þessum vetrarkryddlista með vini. Hér er tíst til að koma þér af stað.

Jólakryddblanda

Nú þegar við vitum um vetrarkryddið sem á að nota fyrir hátíðirnar, skulum við nota eitthvað af þeim í jólakryddblöndu. Þessi kryddblanda mun láta húsið þitt lykta eins og jólin dögum saman!

Engifer, múskat, kanill, negull, kryddjurtir og kardimommur eru allir í þessari kryddblöndu.

Þessi kryddblanda er fullkomin fyrir piparkökur, kökur og bollakökur, en ekki hætta þar! Stráið því yfir heittsúkkulaði, glögg, eggjasnakk, popp eða glas af heitu tei til að róa þig eftir nótt í tréskreytingum.

Ef þú hefur gaman af því að gefa persónulegar gjafir, þá er þessi kryddblanda frábær hugmynd að gjöf frá Mason krukku.

Prentaðu út kryddblönduna á uppskriftaspjaldinu neðst í þessari færslu.

Prentaðu þessa færslu um jólin fyrir þig. hátíðarkrydd og kryddjurtir? Festu þessa mynd bara við eitt af garðyrkjuborðunum þínum á Pinterest svo þú getir auðveldlega fundið hana síðar.

Þú getur líka horft á myndbandið okkar um jólajurtir og krydd á YouTube.

Jólakryddblanda

Þessi jólakryddblanda mun örugglega láta húsið þitt lykta eins og hátíðirnar. Notaðu það til að bragðbæta piparkökur og annað hátíðargott.

Hráefni

• 2 matskeiðar af möluðum engifer
• 2 matskeiðar af möluðum kanil (eða 2 kanilstangir (eða 2 kanill) <1 matskeiðar af kanil (eða 2 matskeiðar) <121 matskeiðar af kanil <0 1 matskeið af möluðum múskati
• 2 teskeiðar af möluðum negul
• 1/2 teskeið af möluðum kardimommum

Leiðbeiningar

1. Blandið öllu kryddinu saman í skál.
2. Ef þú notar þá í heilu ílát. 11>
3. Geymið í búri eða skáp. Kryddin haldast fersk í allt að 6 mánuði.

NæringUpplýsingar:

Afrakstur:

Skoðastærð:

Magni á skammt: Hitaeiningar: 19 Heildarfita: 1g Mettuð fita: 0g Transfita: 0g Ómettuð fita: 0g Kólesteról: 0g Kólesteról: 0g Kólesteról: 0g Kólesteról: 0g Kólesteról: 0g Kólesteról: 0g : 0g Prótein: 0g

Næringarupplýsingar eru áætluð vegna náttúrulegs breytileika í hráefni og eðli máltíða okkar sem eldað er heima.

Þó að þær gegni svipuðu hlutverki – að bæta bragði við rétt – þá er munur á jurt og kryddi.

Þær vaxa báðar úr plöntum, en jurtir eru ferski hluti plöntunnar, en krydd er þurrkuð rót, stilkur, fræ eða ávöxtur plöntunnar.

Jurtir eru oft notaðar ferskar þó þær megi líka mala. Krydd hins vegar og eru næstum alltaf þurrkuð, og ekki notuð fersk.

Til að gera það ruglingslegt er líka einhver víxl á milli þessara tveggja hópa. Engifer er skráð sem jurt í mörgum uppskriftum á meðan aðrir kalla það krydd.

Fyrir mér er malað engifer það sem ég lít á sem krydd, en rótarútgáfan lít ég á sem jurt. En hverjum og einum!

Hvað eru vetrarkrydd?

Þar sem ferskar kryddjurtir eru ekki fáanlegar í flestum útigörðum á þessum árstíma er skortur þeirra meira en bættur upp af ríkum, hlýnandi ilm vetrarkrydds. Þetta er oft nefnt bökukrydd, þar sem margar graskersbökur eru búnar til úr þeim!

Með í listanum mínum yfir vetrarkrydd eru þessi:

• Stjörnuanís
• Allspice
• Múskat
• Kóríander
• Vanilla<11om
• Vanilla<111

  10>Cinnamon

• Engifer

Athyglisvert er að glögguppskriftin mín notar 5 af þessum!

Sumir af tenglum hér að neðan eru tengdir tenglar. Ég vinn smá þóknun, án aukakostnaðar fyrir þig ef þú kaupir í gegnum hlutdeildarfélaghlekkur.

Jólakryddlisti

Jólakrydd eru jafn stór hluti af hátíðunum og jólaplöntur, grantré og hátíðarljós. Hvort sem lyktin kemur frá kryddjurtum í glöggpotti, eða engifer í nýbökuðum piparkökum, þá er fátt sem leiðir hugann að hátíðunum meira en jólakryddið.

Piparkökukryddið er án efa eitt af vinsælustu hátíðarkryddunum en það er líka margt annað sem þarf að huga að.

Þær eru svo vinsælar í uppskriftum að kanill, negull, múskat og kryddjurtir eru næstum orðnar tákn jólanna.

Engifer

Hver væri hátíðin án piparkökuhúss eða skreyttra piparköku? Engifer er eitt vinsælasta kryddið fyrir jólin.

Engifer er krydd með sítrónubragði. Þurrkuð engiferrót er notuð við bakstur.

Þetta jólakrydd er hægt að þurrka, sýra og kanda. Ef þú ert að leita að leið til að bæta aukablett af engifer við hátíðarbaksturinn þinn skaltu prófa kristallað engifer.

Þetta er sykrað afbrigði af engifer sem bætir áferð, bragðbæti og sætleika við hvaða hátíðaruppskrift sem er.

Ef þú hefur áhuga á að rækta engifer, skoðaðu færsluna mína um að rækta engifer frá rótinni.

Flestir heimakokkar nota kassíukanil, sem er sterkari en Ceylon kanill.

Þetta jólakrydd er búið til með því að skera innri börk kaniltrésins. Þegar þessi börkur þornar, krullast lengjurnar í rúllurnar sem við þekkjum sem kanilstangir.

Kryddið er selt heilt sem stangir, eða malað í kanilduft.

Ég nota kanilstangir í allt frá krydduðu víni, upp í eplaeplasafi til að bæta við bragðið. Kanillstangir eru líka gagnlegar í alls kyns jólaskraut, allt frá jólakransa til gjafahugmyndar fyrir hátíðarofnvettlinga.

Notaðu malaðan kanil í pestínókökur, hefðbundin spænsk kex með vín- og kanilbragði. Fyrir alvöru skemmtun, prófaðu nokkrar kanilsykurkringlur. Þeir eru ekki bara fyrir Októberfest!

Sem meðlæti er ekkert eins bragðgott og auðvelt að útbúa eins og kanilbakaðar eplasneiðar! Prófaðu að byrja aðfangadaginn með eggjakökumuffins bragðbættum með möluðum kanil fyrir hátíðlega morgunverðarhugmynd.

Til að hefja hátíðarsamkomuna skaltu bera fram ristaðar pekanhnetur með kanil og hlyn í forrétt sem mun vekja hrifningu gesta þinna.

Með öllum þessum hugmyndum um að nota það er auðvelt að sjá hvers vegna toppurinn er einn af kanill fyrir heilsuna>

kanill. Þær eru margar!

Kardimommur

Tengt engifer og túrmerik, kardimommurer vetrarkrydd gert úr fræbelg kardimommuplöntunnar. ( Elettaria cardamomum) Það er upprunnið í Suður-Indlandi.

Sætt og kryddað, kardimommur er vinsælt hátíðarpunch krydd, og það getur líka vakið bragðlaukana þegar pínulítið er notað í heitt súkkulaði.

Kardimomma er eitt af dýrari kryddunum. Kardimommubelgir eru þríhyrningslaga og samanstanda af fræklösum.

Kryddið er hægt að nota sem heila fræbelg, með því að nota fræin eða blanda saman malaða duftinu.

Neglar

Ég á minningar frá barnæsku minni um að stinga heilum negulnöglum í appelsínur og sleppa þeim svo í skálina til að sleppa einni skálinni af punch.

krydd og koma úr þurrkuðum blómknappum frá sígrænu negultré ( Syzygium aromaticum ). Þeir hafa mjög sterkt bragð og ilm.

Notaðu negul í hakkbökur, hátíðarpunch, drykki eins og wassail og uppáhalds piparkökukryddblönduna þína. Gættu þess þó að nota negul sparlega.

Þó að lítið magn geti bætt heitu og piparbragði við sætan og bragðmikinn mat, þá er mikið af ilmkjarnaolíum í þeim sem geta alveg tekið yfir réttinn ef of mikið er notað.

Heil negull má nota til að fylla bakaðar skinkur eða sem marinering fyrir jólaskinkur. Vertu viss um að fjarlægja heilan negul áður en þú berð fram!

Meira jólakrydd til að prófa

Kryddið hér að ofan er ekkiþeir einu sem reyna á þessum árstíma. Látið þetta líka!

Kóríander

Líklega eins og Slimcados og kóríander, virðist vera ástarhaturssamband við kóríander. Sumir elska það og aðrir ekki.

Bæði kóríander og kóríander koma frá sömu plöntunni - coriandrum sativum . Hér í Bandaríkjunum er cilantro nafnið á laufblöðum og stilk plöntunnar, en kóríander er nafnið yfir þurrkuðu fræin.

Utan BNA eru blöðin og stilkarnir kallaðir kóríander og þurrkuðu fræin eru kölluð kóríanderfræ.

Kóríander getur bragðað sápukenndan, en er sápukenndur yfir að sumu leyti. . Notaðu það í bæði sæta og bragðmikla rétti.

Ég elska að nota kóríander til að bragðbæta meðlæti og það getur líka verið góð viðbót við hátíðarnammið. Möluð kóríanderfræ geta bætt dásamlegu bragði í hlýjar, vetrarlegar súpur.

Múskat

Þetta krydd er fræ sígræna múskattrésins sem kallast myristica fragrans og er að finna á Maluku-eyjum í Indónesíu. Múskat hefur sterkt, hnetukennt og jarðbundið bragð.

Braggið af múskati finnst best í smjörkenndum og rjómalöguðum réttum sem geta hjálpað til við að milda bitið af kryddinu.

Mér finnst gott að rífa heilan múskat í eggjasnakkinn minn. Það er líka dásamlegt í hörðkartöflum. (Ekki banka á það fyrr en þú hefur prófað það. Bragðið er ótrúlegt!)

Fyrir skemmtilega veisluforréttur, notaðu múskat til að bragðbæta ristuð graskersfræ fyrir hollt jólasnarl.

Allspice

Þurrkuð og óþroskuð ber myrtupipartrésins ( pimenta dioica ) gefa okkur það sem við þekkjum sem allspice. Þetta tré er innfæddur maður í Vestur-Indíum, Mexíkó og Mið-Ameríku.

Allspice er oft túlkuð sem blanda af kryddi, en það er í raun eitt innihaldsefni krydd sem pakkar fullt af bragði.

Það er einnig kallað Jamaican pipar eða myrtu pipar. Engin piparkökuuppskrift væri fullkomin án þess!

Þetta jólakrydd hefur ríkulegt bragð og bragðast eitthvað eins og sambland af múskati, negul, pipar og kanil. Það er hið fullkomna vetrarkrydd til að bæta við graskersbökur og eplakökur.

Allspice í öllu sínu formi helst ferskt lengur og gefur sterkara bragð. Hins vegar eru heil allrahandarber hörð og þarf að ausa þeim út áður en þau eru borin fram.

Auðveldara er að vinna með malaða pipar en helst ekki ferskt eins lengi og heilu berin.

Allspice er náskylt negul og finnst oft í kex, bökuðum eplum og graskerskökunni minni með ristuðu kókosfrosti. Bættu smá kryddi við heitt súkkulaði aðfangadagskvöldsins til að búa til ljúffengan hátíðardrykk.

Notaðu kryddjurt með engifer, múskat og kanil til að búa til smá ostakökur með grasker í sveiflu.

Ef þú ert að leita að meðlæti fyrir þínahátíðarkvöldverður, prófaðu uppskriftina mína að ristuðu squash. Það bragðast dásamlega þegar það er bragðbætt með kryddjurtum.

Stjörnuanís

Þetta fallega hátíðarkrydd er fræbelgur illicium verum plöntunnar, sem er upprunnin í Suðvestur-Kína og Víetnam. Belgurinn er í laginu eins og stjarna, þaðan kemur nafnið, og hefur venjulega 8 punkta þar sem hver fræbelgur inniheldur eitt fræ.

Bæði fræin og fræbelgurinn eru notuð í matreiðslu. Þeir hafa sætt, öflugt anísbragð svipað og lakkrís og fennel. Hægt er að kaupa stjörnuanís heilan og malaðan í krydd.

Ég nota stjörnuanís í glögg en það eru til óteljandi jólauppskriftir sem biðja um það sem hráefni.

Sætur bragðið gerir það að verkum að það er frábært jólakrydd til að nota í sæta eftirrétti, eins og stjörnuanískökur, stjörnuanískex og stjörnuanís. Kryddið er einnig gagnlegt í trönuberjasósuuppskriftum.

Auk þess að bragðbæta hátíðarrétti er stjörnuanís lykilefni í kínversku fimm krydddufti.

Allir stjörnuanísbelgirnir mýkjast ekki þegar þeir eru soðnir og eru óætur. Þetta skiptir ekki máli þegar þeir eru notaðir í glögg, heldur í soðna eftirrétti.

Auðveldara er að vinna með malaðan stjörnuanís en fræbelg. Notaðu 1/2 teskeið af möluðu vetrarkryddinu í hvern heilan fræbelg sem uppskriftin biður um.

Vanilla

Við þekkjum flest vanilluþykkni, bæði eftirlíkingu og hreint. Hins vegar, fyrir asterkt vanillubragð, þú ættir að hafa vanillustöngina í huga við hátíðareftirréttargerðina.

Vanilla kemur frá vanillubrönugrösum ( Vanilla planifolia) sem mynda flatblaða vanillustöng. Þær eiga uppruna sinn í Mexíkó og Belís.

Þetta er annað dýrt krydd, en að nota þær færir fríuppskriftirnar þínar á nýtt stig. Kostnaðurinn er vegna þess að vanilluvínvið er mjög erfitt að rækta.

Þeir eru 2-4 ár að þroskast og blómin þeirra blómstra aðeins einn dag ársins, svo frævun er erfið!

Innan í vanillustöngunum er flókið og kraftmikið.

Bíddu með að skafa þau úr vanillufræjunum þar til þú ert tilbúin til notkunar. Hægt er að blanda þeim beint út í ásamt öðrum hráefnum.

Ein vanillustöng jafngildir um 3 teskeiðum af vanilluþykkni. Uppskriftin þín þarf kannski aðeins hluta af vanillustöng.

Bestu kryddjurtirnar fyrir jólin

Auk listans yfir vetrarkrydd eru einnig til nokkrar árstíðabundnar kryddjurtir fyrir jólin sem eru fullkomnar í hátíðaruppskriftir. Margar af þessum jurtum hafa jafnvel jólasögur tengdar þeim!

Ertu að leita að nýræktuðum kryddjurtum til að nota í hátíðarmáltíðina? Þarftu að vita hvaða á að rækta til að búa til stórkostlega eftirrétti og meðlæti fyrir hátíðirnar?

En elskan það er kalt úti, hér í Bandaríkjunum! Hvernig getum við talað um jurtarækt?

Þó að veðrið sé