Talvised vürtsid - Jõuluvürtside nimekiri pluss parimad maitsetaimed jõuludeks

Kas soovite nimekirja talvised vürtsid või mõtled, millised on parimad jõulumaa maitsetaimed, mida saad kasvatada ja retseptides kasutada? See jõulumaitseainete nimekiri on sinu jaoks!

Peagi on siin pühad ja kodune õhtusöök koos kõigi lisanditega on sel aastal paljude menüüs.

Olenemata sellest, kas teie maitse on prime rib või kodus küpsetatud kalkun, on oluline teada, milliseid jõuluürte ja -vürtse kasutada.

Kõrvalroogadel, nagu täidis, jõulukõrvitsaleib ja bataat, on kõik oma eelistatud vürtside ja maitsetaimede komplekt.

Ja kes saaks unustada klaasi apelsinide ja jõhvikatega vürtsitatud veini? Õiged vürtsid teevad selle populaarse joogi puhul kogu vahet.

Loe edasi minu juhendit jõuluvürtside kohta ja õpi, milliseid maitsetaimi peaks sel ajal köögiaias kasvama, et maitsestada oma pühade toidud.

Tüüpilise pühadeõhtusöögi lõhn on iga-aastane sündmus, mida enamik meist tõesti ootab. Jõhvikakõrvitsad, mida serveeritakse koos valitud valkudega, ja kõrvitsadesserdid koos kõigi nende hiilgavate vürtsidega on kaks populaarset aroomi, mis tulevad paljudest pühade köögist.

Mõlemad retseptid ja paljud teisedki on täiustatud pühade vürtside ja maitsetaimede õige kasutamisega. Kogemus on veelgi parem, kui olete ise kasvatanud värsked ürdid või jahvatanud vürtsid!

Mis vahe on vürtsidel ja maitsetaimedel?

Kuigi neil on sarnane funktsioon - toidule maitse lisamine -, on ürtide ja vürtside vahel erinevus.

Mõlemad kasvavad taimedest, kuid maitsetaimed on taime värske osa, samas kui vürts on taime kuivatatud juur, vars, seeme või vili.

Maitsetaimi kasutatakse sageli värskelt, kuigi neid võib ka jahvatada. Vürtse seevastu kasutatakse peaaegu alati kuivatatult, mitte värskelt.

Segadust tekitab ka see, et nende kahe rühma vahel on mõningaid ristumisi. Ingver on paljudes retseptides loetletud ravimtaimena, samas kui teised nimetavad seda vürtsiks.

Minu jaoks on jahvatatud ingver üks, mida ma pean vürtsiks, aga juurtega versiooni pean ma ravimtaimeks. Aga igaühele oma!

Mis on talvised vürtsid?

Kuna värsket maitsetaimi ei ole sel aastaajal enamikus õueaedades saadaval, siis on nende puudus enam kui korvatud talviste vürtside rikkaliku ja soojendava lõhnaga. Neid nimetatakse sageli pirukamaitseaineteks, sest neist valmistatakse palju kõrvitsapirukaid!

Minu talviste vürtside nimekirja kuuluvad need:

• Tähtaniis
• Allspice
• Muskaatpähkel
• Koriander
• Vanilje
• Roheline kardemon
• Nelkad
• Kaneel
• Ingver

Huvitaval kombel kasutatakse minu hõõgveini retseptis neid 5!

Mõned allolevad lingid on affiliate lingid. Ma teenin väikest komisjonitasu, ilma lisakuludeta, kui ostate läbi affiliate lingi.

Jõulumaitseainete nimekiri

Jõuluvürtsid on sama suur osa pühadest kui jõulutaimed, kuused ja pühadevalgustus. Olgu need lõhnad siis pilliroogist hõõgveini potis või ingverist värskelt küpsetatud piparkookides, vähe on lõhnu, mis toovad pühad rohkem meelde kui jõuluvürtside lõhnad.

Piparkoogimaitseained on kahtlemata ühed kõige populaarsemad pühademaitseained, kuid on ka palju teisi, mida võiks kaaluda.

Need on retseptides nii populaarsed, et kaneel, nelk, muskaatpähkel ja vürts on muutunud peaaegu jõulude sümboliks.

Ingver

Mis oleksid pühad ilma piparkoogimaja või kaunistatud piparkoogiküpsisteta? Ingver on üks populaarsemaid jõulumaitseaineid.

Ingver on sidruni maitsega vürtsikas. Kuivatatud ingverijuurt kasutatakse küpsetamiseks.

Seda jõuluvürtsi saab kuivatada, marineerida ja suhkrustada. Kui otsite võimalust lisada oma pühadeküpsetamisele ingveri, proovige kristalliseerunud ingverit.

See on suhkrune ingveri sort, mis lisab tekstuuri, maitse ja magusust igale puhkusereptile.

Kui olete huvitatud ingveri kasvatamisest, vaadake minu postitust ingveri kasvatamisest juurtest.

Kaneel

Kaneeli leidub peaaegu kõigis pühade küpsetatud toitudes. Maitseainet toodetakse igihaljastest kaneelipuudest, ( Cinnamomum verum ), mis on pärit Sri Lankalt.

Enamik kodukokkasid kasutab kassia kaneeli, mis on tugevam kui tseiloni kaneel.

Seda jõuluvürtsi valmistatakse kaneelipuu sisemise koore lõikamisel. Kui see koor kuivab, kerivad ribad kokku rullideks, mida me tunneme kaneelipulkadena.

Maitseainet müüakse tervelt pulkadena või jahvatatuna kaneelipulbriks.

Ma kasutan kaneelipulki kõiges, alates vürtsitatud veinist kuni õunasiidrile vürtsika maitse lisamiseks. Kaneelipulgad on kasulikud ka kõikvõimalikes jõulukaunistustes alates jõulupärgadest kuni minu pühadeks mõeldud ahjukinnase kingiideeni.

Kasutage jahvatatud kaneeli pestiinoküpsistes, mis on traditsiooniline hispaania küpsis veini ja kaneeli maitsega. Tõelise maiuspala jaoks proovige kaneelisuhkruga pretseleid. Need ei ole ainult Oktoberfesti jaoks!

Kõrvalroana pole midagi nii maitsvat ja lihtsasti valmistatavat kui kaneeliga küpsetatud õunaviilud! Proovige alustada jõulupühi jahvatatud kaneeliga maitsestatud munakoogimuffinitega, mis on pidulik hommikusöögiidee.

Paku oma pühade alguseks röstitud pekaanipähkleid kaneeli ja vahtraga, mis on eelroog, mis vaimustab su külalisi.

Kõigi nende kasutusideede põhjal on lihtne mõista, miks kaneel on üks jõulude tippmaitseaineid.

Uuri kaneeli kasulikkust tervisele. Neid on palju!

Kardemon

Kardemon on ingveri ja kurkumaga suguluses olev talvine vürts, mida valmistatakse kardemonitaime seemnekestadest ( Elettaria cardamomum) See on pärit Lõuna-Indias.

Magus ja vürtsikas kardemon on populaarne pühadepunšimaitseaine ning see võib äratada ka teie maitsemeeli, kui seda pisut kasutada kuumas šokolaadis.

Kardemon on üks kallimaid vürtse. Kardemonikapslid on kolmnurga kujuga ja koosnevad seemnete kogumikest.

Vürtsi võib kasutada tervete kaunade, seemnete või jahvatatud pulbri abil.

Nelkad

Mul on lapsepõlvest mälestusi, kuidas terveid nelke apelsinidesse pisteti ja need siis jõulupunšikaussi visati, et lisada jõulupunšile maitset.

Nelgid on üks vanimaid vürtse ja need on pärit igihaljast nelgipuu õite kuivatatud pungadest ( Syzygium aromaticum ). Neil on väga tugev maitse ja lõhn.

Kasutage nelki hakklihakookides, pühadepunšis, jookides, näiteks wassailis, ja oma lemmik piparkoogimaitseainesegus. Kasutage nelki siiski ettevaatlikult ja säästlikult.

Kuigi väike kogus võib lisada magusatele ja soolastele toitudele sooja pipra maitse, on neis palju eeterlikke õlisid, mis võivad roogi täielikult üle võtta, kui neid liiga palju kasutada.

Terveid nelke võib kasutada küpsetatud kinkide kaunistamiseks või pühadekinkide marinaadina. Enne serveerimist eemaldage kindlasti terved nelgid!

Rohkem jõuluvürtse, mida proovida

Ülaltoodud vürtsid ei ole ainsad, mida sel aastaajal proovida. Proovige ka neid!

Koriander

Sarnaselt Slimcadosele ja koriandrile tundub, et koriandri suhtes valitseb armastuse ja vihkamise suhe. Mõned armastavad seda, teised mitte.

Nii koriander kui ka koriander on pärit samast taimest - coriandrum sativum Siin USAs on koriandri nimi taime lehtede ja varre kohta, samal ajal kui koriandri nimi on kuivatatud seemnete kohta.

Väljaspool Ameerika Ühendriike nimetatakse lehti ja varsi koriandriks ning kuivatatud seemneid koriandri seemneteks.

Koriandri maitse võib mõnele tunduda seebisena, kuid kuivatatud seemnetel on vürtsikas, terav maitse, mis on üsna intensiivne. Kasutage seda nii magusates kui ka soolastes roogades.

Ma armastan kasutada koriandrit, et lisada maitse kõrvalroogadele, ja see võib olla ka mõnusaks lisandiks pühade ajal. Purustatud koriandri seemned võivad lisada imelist maitset soojadele, talvistele suppidele.

Muskaatpähkel

See vürts on igihalja muskaatpähklipuu seemned, mida nimetatakse myristica fragrans , mida leidub Indoneesia Maluku saartel. Muskaatpähkel on tugeva, pähkli- ja maheda maitsega.

Muskaatpähklite täielik maitse avaldub kõige paremini võiga ja kreemjas toidus, mis aitab vürtsi teravust pehmendada.

Mulle meeldib terve muskaatpähklit riivida oma munarooga. Samuti on see imeline kartulipannkoogis (ärge koputage seda enne, kui olete seda proovinud. Maitse on hämmastav!).

Lõbusaks peo eelroaks kasutage muskaatpähklit, et maitsestada röstitud kõrvitsaseemneid tervisliku jõulupala jaoks.

Allspice

Mürtspillipuu kuivatatud ja valmimata marjad ( pimenta dioica See puu on pärit Lääne-Indias, Mehhikos ja Kesk-Ameerikas.

Allspice'i peetakse sageli vürtsiseguks, kuid tegelikult on see ühe koostisosaga vürts, mis on väga maitseküllane.

Seda nimetatakse ka Jamaica pipraks või mürtsipipraks. Ükski piparkoogiretsept ei oleks ilma selleta täielik!

See jõuluvürts on rikkaliku maitsega ja maitseb nagu muskaatpähkli, nelgi, pipra ja kaneeli kombinatsioon. See on ideaalne talvine vürts, mida lisada kõrvitsapirukatele ja õunapirukatele.

Terve vürts säilib kauem värskena ja annab tugevama maitse, kuid terved vürtsimarjad on kõvad ja need tuleb enne serveerimist välja kühveldada.

Jahvatatud vürtsi on lihtsam töödelda, kuid see ei püsi nii kaua värskena kui terved marjad.

Püree on tihedalt seotud nelgiga ja seda leidub sageli küpsetistes, küpsetatud õunades ja minu röstitud kookosekattega kõrvitsakoogis. Lisage oma jõuluõhtu kuuma šokolaadi juurde näpuotsatäis pipart, et valmistada mõnusat pühadejooki.

Kasutage vürtsi koos ingveri, muskaatpähkli ja kaneeliga, et valmistada individuaalse suurusega kõrvitsapirni minijuustukooke.

Kui otsite oma pühadeõhtusöögi kõrvale, proovige minu röstitud pähklikõrvitsa retsepti. See maitseb suurepäraselt, kui seda maitsestada vürtsiga.

Tähtaniis

See ilus puhkusevürts on seemnekaun on illicium verum Taim, mis on pärit Edela-Hiinast ja Vietnamist. Kaunis on tähesarnase kujuga, millest tuleneb ka nimetus, ja tavaliselt on tal 8 punkti, millest iga kaunis sisaldab ühte seemet.

Nii seemneid kui ka kaunad kasutatakse toiduvalmistamisel. Neil on magus ja tugev aniisimaitse, mis sarnaneb lagritsale ja apteegitillile. Tähtaniisi saab osta tervelt ja jahvatatuna maitseaineks.

Mina kasutan tähtaniisi oma hõõgveinis, kuid on lugematul hulgal jõuluretsepte, kus seda koostisosana nõutakse.

Tänu magusale maitsele on see suurepärane jõulumaitseaine magusates magustoitudes, nagu näiteks tähtaniisiküpsised, tähtaniisiküpsised ja tähtaniisikook. Maitseaine on kasulik ka jõhvikakastme retseptides.

Lisaks puhkusetoitude maitsestamisele on tähtaniis peamine koostisosa Hiina viie vürtsi pulbris.

Terved tähtaniisikapslid ei pehmene keetmisel ja on mittesöödavad. See ei ole oluline, kui neid kasutatakse hõõgveinis, kuid see on oluline keedetud magustoitude puhul.

Jahvatatud tähtaniisiga on lihtsam töötada kui kaunadega. 1/2 teelusikatäit jahvatatud talvevürtsi igale tervele kaunale, mida retseptis nõutakse.

Vanilje

Enamik meist tunneb vaniljeekstrakti, nii imitatsiooni kui ka puhast, kuid tugeva vanillimaitse saamiseks tuleks pühade ajal magustoidu valmistamisel kaaluda vaniljekauna kauna.

Vanilje pärineb vanilje orhideedest ( Vanilla planifolia) mis moodustavad lamedate lehtedega vaniljekaunu. Nad on pärit Mehhikost ja Belize'ist.

See on veel üks kallis vürts, kuid nende kasutamine viib teie puhkuseretseptid täiesti uuele tasemele. Kulud on tingitud sellest, et vaniljapuud on väga raske kasvatada.

Nende valmimine võtab 2-4 aastat ja nende õied õitsevad ainult ühel päeval aastas, nii et tolmeldamine on keeruline!

Vanillikaunade sisemus on keeruline ja tugev.

Oodake vaniljekaunast seemnete välja kraapimisega, kuni olete valmis neid kasutama. Need võib segada kohe teiste koostisainete hulka.

Üks vanillikaun vastab umbes 3 tl vaniljeekstraktile. Teie retsept võib vajada ainult osa vanillikaunast.

Parimad maitsetaimed jõuludeks

Lisaks talviste vürtside loetelule on ka mitmeid hooajalisi maitsetaimi, mis sobivad ideaalselt pühaderetseptidesse. Paljude nende maitsetaimedega on isegi seotud jõululegendid!

Kas otsite värskelt kasvatatud maitsetaimi, mida saaksite kasutada oma pühade toiduks? Kas soovite teada, milliseid kasvatada, et valmistada pühadeks suurejoonelisi magustoite ja külgi?

Aga beebi, siin USAs on külm! Kuidas me saame rääkida maitsetaimede kasvatamisest?

Kuigi ilmad ei sobi sel aastaajal maitsetaimede kasvatamiseks õues, vähemalt põhjapoolkeral, saab paljusid tavalisi jõulutaimi hõlpsasti potis kasvatada.

Isegi kui te ei kasvata oma maitsetaimi siseruumides, on enamik neist jõulutaimedest saadaval supermarketis blisterpakendites.

Salvei, piparmünt, lavendel, rosmariin ja tüümian on kõik sobilikud pühadeks ja neid kõiki saab kasvatada siseruumides.

Jõulud Rosmariin

See on klassikaline jõulutaim, millel on männilõhnaline lõhn ja nõelataolised lehed muudavad selle taime ideaalseks kaunistuseks igale pühade eelroale.

Kasutage seda mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka oma pühadekoristuses või kausis omatehtud potpourri.

Jaemüüjad müüvad isegi rosmariinipuid alternatiivina väikestele jõulupuudele.

Meie majas on tänupühast kuni jõuludeni tunda rosmariini meeldivat lõhna.

Rosmariin ei ole kasulik mitte ainult toiduvalmistamisel ja pühadeks kaunistamisel, vaid rosmariinil põhinevad ka legendid.

Nagu jutustatakse, oli Maarja teel Egiptusesse ja peatus, et pesta Jeesuse riideid ojas. Ta riputas need kuivatamiseks rosmariinipõõsa külge.

Kuivi riideid kokku korjates õnnistas ta siniste õitega rosmariini, mis oli tema mantli värvi ja ka selle vürtsika lõhna tõttu.

Teine legend väidab, et taim õitses ja kandis vilja väljaspool hooaega Jeesuse sünniööl.

Paljud inimesed usuvad, et kui jõuluõhtul rosmariini lõhnata, toob see uue aasta jooksul õnne.

Nagu tüümiani puhul, on ka rosmariini varred puitunud, seega eemaldage lehed ja kasutage neid retseptides.

Kuidas kasvatada rosmariini, leiate siit.

Salvei

Kas teil on pühadeks kalkunit? Otsige salvei. Sellel on lihaga lõhnav aroom ja see sobib suurepäraselt kodulindude juurde.

Salvei on kasulik ka täidise maitsestamiseks. Sellel on sametised lehed, mis on vürtsikad ja aromaatsed ning millel on julge maitse, milles on piparmündi, eukalüpti ja sidruni noote.

Kombineerige salvei- ja tüümianilehed või ja sidruniviiludega ning asetage need kalkuninaha alla. Need lisavad kalkunirinnale mahlakust ja maitset.

Kui otsite südamlikku lisandit, proovige seda kreemjas kartuli- ja vorstipajarooga. See on tõeline rahvahulga rõõmustav roog.

Salvei kuulub piparmündi perekonda ja sobib hästi ka magusate maitsetega retseptides.

Legend räägib ka sellest, et Maarja ja Jeesuslaps peideti suure õitsva salveipõõsa sisse, kui kuningas Herodes neid otsis. Seepärast on salvei tuntud kui surematuse rohi.

Lisateavet salvei kasvatamise kohta leiate siit.

Piparmünt

Mis oleksid pühad ilma piparmündita? See jõulutaim on nii mitmekülgne.

Kui teil on pühadeks plaanis mõni eriline magustoit, lisage piparmündi oksa oma siseruumide ürdiaias. Milline meeldiv üllatus teie külalistele!

Värsked piparmündilehed on samuti mõnusad lisandid pühade kokteilidele.

Lavendel

See hooajaline ravimtaim on üks kõige aromaatsemaid taimi maailmas. Proovige lisada lavendlit oma lemmik jõuluküpsistesse, et saada meeldiv gurmee puudutus.

Lavendel on kasulik ka omatehtud potpourri ja jõulukaunistuste valmistamiseks. Jõulukingituste pakendid on nii ilusad, kui need on seotud lavendliokstega.

Kasutage lavendlit toiduvalmistamisel säästlikult, sest sellel on tugev ja mõnikord liiga tugev maitse.

Lavendel on veel üks ravimtaim, mille kohta on jõuluajalegend. Lugu räägib, et Maarja pesi Jeesuse mähkmeid selle lõhnava ravimtaimega.

Tüümian

Teine hooajaline ürd, mis sobib hästi kalkunile, on tüümian, mis lisab ka kartulitele ja marinaadidele tekstuuri ja maitset.

Ärge aga piirduge vaid soolaste roogadega, vaid tüümian sobib ka jõuluküpsetamiseks või isegi kokteilide kaunistamiseks.

Võite valmistada toitu tüümiani varte või ainult lehtedega. Kui kasutate tüümiani varsi, peate siiski enne nende lisamist roogade serveerimist varred ära viskama.

Loe siit, kuidas tüümiani kasvatada.

Kui palju värskeid maitsetaimi peaksin oma retseptides kasutama?

Lugejate sagedane küsimus on, kuidas muuta retsepte, mis nõuavad kuivatatud ürte, kui soovite kasutada selle asemel värskeid ürte.

Hea rusikareegel värskete maitsetaimede kasutamisel jõuludeks on kasutada kolmekordset kogust kuivatatud maitsetaimi võrreldes retseptis nõutud kogusega. See tähendab, et kui teie pajaroog nõuab 1 teelusikatäit kuivatatud rosmariini, siis kasutage 3 teelusikatäit (üks supilusikatäis) värsket rosmariini.

Samuti lisage võimalusel värsked ürdid küpsetamise lõpu poole, et aidata säilitada nende värvi ja maitset. Südamlikud ürdid, nagu tüümian, salvei ja rosmariin, on andestavamad ja neid võib lisada varem.

Jagage seda jõuluvürtside nimekirja Twitteris

Kui sulle meeldis õppida pühade vürtside kohta, siis jaga seda talviste vürtside nimekirja kindlasti mõne sõbraga. Siin on säuts, et alustada.

Jõuluvürtside segu

Nüüd, kui me teame, milliseid talviseid maitseaineid pühade ajal kasutada, siis kasutame mõned neist jõuluvürtsisegus. See maitseainesegu paneb su maja päevade kaupa jõululõhnaga lõhnama!

Selles maitseainesegus on ingver, muskaatpähkel, kaneel, nelk, vürts ja kardemon.

See vürtsisegu sobib ideaalselt piparkoogiküpsiste, kookide ja koogikeste jaoks, kuid ärge lõpetage sellega! Piserdage seda kuuma šokolaadi, hõõgveini, munakoogi, popkorni või klaasi kuuma tee peale, et rahuneda pärast öist puude kaunistamist.

Kui sulle meeldib teha isikupäraseid kingitusi, sobib see vürtsisegu suurepäraselt Masoni purgi kingiideeks.

Trükkige välja selle postituse lõpus olev retseptikaart vürtsisegu.

Pin see postitus jõuluvürtside kohta

Kas soovite selle postituse meeldetuletust pühade vürtside ja maitsetaimede kohta? Lihtsalt pista see pilt ühele oma aianduslaudadele Pinterestis, et seda hiljem hõlpsasti üles leida.

Võite vaadata ka meie videot jõuluürte ja -vürtse kohta YouTube'is.

Jõuluvürtside segu

See jõulumaitseainesegu paneb teie maja kindlasti pühade järgi lõhnama. Kasutage seda piparkookide ja muude pühade maiustuste maitsestamiseks.

Koostisosad

• 2 supilusikatäit jahvatatud ingverit
• 2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli (või 2 kaneelipulka)
• 2 supilusikatäit jahvatatud vürtsi
• 1 supilusikatäis jahvatatud muskaatpähklit
• 2 teelusikatäit jahvatatud nelki
• 1/2 teelusikatäit jahvatatud kardemoni

Juhised

1. Segage kõik vürtsid kausis kokku.
2. Kui kasutate kaneelipulki, hoidke need terved.
3. Vala õhukindlasse anumasse.
4. Säilitage oma kambris või kapis. Maitseained säilivad värskena kuni 6 kuud.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 19 Rasva kokku: 1g Küllastunud rasv: 0g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 0g Kolesterool: 0mg Naatrium: 3mg Süsivesikud: 4g Kiudained: 2g Suhkur: 0g Valk: 0g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.