Rempah-rempah Musim Dingin - Daftar Rempah-rempah Natal Plus Herbal Terbaik untuk Natal

Apakah Anda ingin daftar rempah-rempah musim dingin atau bertanya-tanya apa saja bumbu terbaik untuk Natal yang bisa Anda tanam dan gunakan dalam resep? Daftar bumbu Natal ini cocok untuk Anda!

Liburan akan segera tiba dan makan malam rumahan, bersama dengan semua hiasannya, ada di banyak menu tahun ini.

Apakah selera Anda mengarah pada iga sapi, atau kalkun yang dimasak di rumah, mengetahui bumbu dan rempah-rempah Natal yang akan digunakan adalah suatu keharusan.

Hidangan pendamping seperti isian, roti jagung Natal, dan ubi jalar, semuanya memiliki bumbu dan rempah-rempah pilihannya sendiri.

Dan siapa yang bisa melupakan segelas anggur berbumbu dengan jeruk dan cranberry? Rempah-rempah yang tepat membuat perbedaan besar untuk minuman populer ini.

Teruslah membaca panduan saya tentang rempah-rempah Natal, dan pelajari juga rempah-rempah apa saja yang bisa ditanam di kebun dapur sepanjang tahun ini untuk membumbui hidangan liburan Anda.

Aroma makan malam khas liburan adalah peristiwa tahunan yang sangat dinanti-nantikan oleh sebagian besar dari kita. Cranberry yang nikmat untuk disajikan dengan pilihan protein dan makanan penutup labu bersama dengan semua rempah-rempahnya yang luar biasa adalah dua aroma populer yang berasal dari dapur liburan.

Kedua resep ini, dan masih banyak lagi, disempurnakan dengan penggunaan rempah-rempah dan bumbu-bumbu liburan yang tepat. Pengalaman ini akan lebih baik lagi jika Anda menanam sendiri bumbu segar atau menggiling sendiri bumbu-bumbu tersebut!

Apa perbedaan antara rempah-rempah dan herbal?

Meskipun keduanya memiliki fungsi yang sama - menambahkan rasa pada hidangan - ada perbedaan antara herba dan bumbu.

Keduanya tumbuh dari tanaman, tetapi herba adalah bagian tanaman yang masih segar, sedangkan rempah-rempah adalah akar, tangkai, biji, atau buah tanaman yang dikeringkan.

Rempah-rempah sering kali digunakan dalam keadaan segar, meskipun bisa juga dalam bentuk gilingan. Rempah-rempah, di sisi lain, hampir selalu dikeringkan, dan tidak digunakan dalam keadaan segar.

Untuk membuatnya lebih membingungkan, ada beberapa persilangan antara kedua kelompok tersebut. Jahe terdaftar sebagai ramuan dalam banyak resep, sementara yang lain menyebutnya sebagai rempah-rempah.

Bagi saya, jahe bubuk adalah salah satu yang saya anggap sebagai rempah-rempah, tetapi versi akarnya saya anggap sebagai ramuan. Tapi masing-masing orang punya caranya sendiri!

Apa yang dimaksud dengan rempah-rempah musim dingin?

Karena rempah-rempah segar tidak tersedia di sebagian besar taman luar ruangan sepanjang tahun ini, kekurangannya lebih dari cukup untuk menutupi aroma rempah-rempah musim dingin yang kaya dan menghangatkan. Ini sering disebut sebagai bumbu pai, karena banyak pai labu yang dibuat dari rempah-rempah ini!

Termasuk dalam daftar rempah-rempah musim dingin saya adalah ini:

• Adas bintang
• Allspice
• Pala
• Ketumbar
• Vanilla
• Kapulaga hijau
• Cengkeh
• Kayu manis
• Jahe

Yang cukup menarik, resep mulled wine saya menggunakan 5 di antaranya!

Beberapa tautan di bawah ini adalah tautan afiliasi. Saya mendapatkan komisi kecil, tanpa biaya tambahan untuk Anda jika Anda membeli melalui tautan afiliasi.

Daftar Bumbu Natal

Bumbu-bumbu Natal merupakan bagian dari liburan seperti halnya tanaman Natal, pohon cemara, dan lampu-lampu liburan. Entah itu aroma yang berasal dari allspice dalam panci anggur, atau jahe dalam kue jahe yang baru saja dipanggang, hanya sedikit aroma yang lebih mengingatkan kita akan liburan selain aroma bumbu-bumbu Natal.

Bumbu roti jahe, tidak diragukan lagi, adalah beberapa bumbu liburan yang paling populer, tetapi ada banyak bumbu lain yang juga perlu dipertimbangkan.

Mereka sangat populer dalam resep sehingga kayu manis, cengkeh, pala, dan allspice hampir menjadi simbol Natal.

Jahe

Apa jadinya liburan tanpa rumah kue jahe, atau kue jahe yang dihias? Jahe adalah salah satu rempah-rempah yang paling populer untuk Natal.

Jahe memiliki rasa yang tajam dengan rasa lemon. Akar jahe kering digunakan untuk memanggang.

Bumbu Natal ini dapat dikeringkan, diasinkan, dan dijadikan manisan. Jika Anda mencari cara untuk menambahkan rasa jahe pada kue liburan Anda, cobalah jahe yang dikristalisasi.

Ini adalah jenis jahe manis yang menambah tekstur, menambah rasa dan rasa manis pada resep liburan apa pun.

Jika Anda tertarik untuk menanam jahe, lihat postingan saya tentang menanam jahe dari akarnya.

Kayu manis

Kayu manis ditemukan di hampir semua hidangan panggang hari raya. Bumbu ini dihasilkan dari kulit pohon kayu manis yang selalu hijau, ( Cinnamomum verum ) yang berasal dari Sri Lanka.

Kebanyakan koki rumahan menggunakan kayu manis cassia, yang lebih kuat dari kayu manis Ceylon.

Bumbu Natal ini dibuat dengan memotong kulit bagian dalam pohon kayu manis. Ketika kulit kayu ini mengering, potongan-potongan tersebut akan menggulung menjadi gulungan yang kita kenal sebagai batang kayu manis.

Rempah-rempah ini dijual utuh dalam bentuk batang, atau digiling menjadi bubuk kayu manis.

Saya menggunakan batang kayu manis dalam segala hal, mulai dari anggur yang dibumbui, hingga sari apel saya untuk menambahkan rasa segar. Batang kayu manis juga berguna untuk segala macam dekorasi Natal, mulai dari karangan bunga Natal hingga ide hadiah nyonya rumah sarung tangan oven untuk liburan.

Gunakan kayu manis bubuk dalam kue pestino, kue tradisional Spanyol dengan rasa anggur dan kayu manis. Untuk suguhan yang sesungguhnya, cobalah pretzel gula kayu manis. Kue ini tidak hanya untuk Oktoberfest!

Sebagai hidangan pendamping, tidak ada yang lebih lezat dan mudah disiapkan selain irisan apel panggang kayu manis! Cobalah memulai hari Natal Anda dengan muffin eggnog yang dibumbui dengan kayu manis bubuk untuk ide sarapan yang meriah.

Untuk memulai pertemuan liburan Anda, sajikan pecan panggang dengan kayu manis dan maple sebagai hidangan pembuka yang akan memukau tamu Anda.

Dengan semua ide untuk menggunakannya, mudah untuk melihat mengapa kayu manis adalah salah satu rempah-rempah terbaik untuk Natal.

Cari tahu tentang manfaat kayu manis bagi kesehatan, ada banyak sekali!

Kapulaga

Berkaitan dengan jahe dan kunyit, kapulaga adalah rempah-rempah musim dingin yang terbuat dari biji kapulaga ( Elettaria cardamomum) Tanaman ini berasal dari India Selatan.

Kapulaga merupakan bumbu minuman yang populer di hari libur, dan juga dapat membangkitkan selera Anda ketika sedikit saja digunakan dalam cokelat panas.

Kapulaga merupakan salah satu rempah-rempah yang lebih mahal. Buah kapulaga berbentuk segitiga dan terdiri dari sekelompok biji.

Rempah-rempah ini dapat digunakan sebagai polong utuh, dengan menggunakan bijinya atau menggunakan bubuk bubuk.

Cengkeh

Saya memiliki kenangan dari masa kecil saya saat menusukkan cengkeh utuh ke dalam jeruk dan kemudian menjatuhkannya ke dalam mangkuk punch untuk menambah rasa pada punch Natal.

Cengkeh adalah salah satu rempah-rempah tertua dan berasal dari kuncup bunga yang dikeringkan dari pohon cengkeh yang selalu hijau ( Syzygium aromaticum Mereka memiliki rasa dan aroma yang sangat kuat.

Gunakan cengkeh dalam pai cincang, minuman liburan, minuman seperti wassail, dan campuran rempah-rempah roti jahe favorit Anda. Berhati-hatilah dalam menggunakan cengkeh.

Meskipun sedikit saja dapat menambahkan rasa pedas yang hangat pada makanan manis dan gurih, namun minyak ini memiliki banyak minyak esensial yang dapat mengambil alih hidangan jika digunakan terlalu banyak.

Cengkeh utuh dapat digunakan untuk menancapkan daging ham panggang atau sebagai bumbu untuk ham hari raya. Pastikan untuk membuang cengkeh utuh sebelum disajikan!

Bumbu-bumbu Natal lainnya untuk dicoba

Bumbu-bumbu di atas bukanlah satu-satunya yang bisa Anda coba sepanjang tahun ini, cobalah juga bumbu-bumbu berikut ini!

Ketumbar

Sama seperti Slimcados dan ketumbar, tampaknya ada hubungan cinta dan benci dengan ketumbar. Ada yang menyukainya, ada juga yang tidak.

Ketumbar dan ketumbar berasal dari tanaman yang sama - coriandrum sativum Di Amerika Serikat, daun ketumbar adalah nama untuk daun dan batang tanaman, sedangkan ketumbar adalah nama untuk biji kering.

Di luar Amerika Serikat, daun dan batangnya disebut ketumbar dan bijinya yang dikeringkan disebut biji ketumbar.

Ketumbar bisa terasa seperti sabun bagi sebagian orang, tetapi biji keringnya memiliki rasa pedas dan menyengat yang cukup kuat. Gunakan dalam hidangan manis dan gurih.

Saya suka menggunakan ketumbar untuk menambah rasa pada lauk pauk, dan ini juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk suguhan liburan. Biji ketumbar yang dihancurkan dapat menambah rasa yang luar biasa pada sup hangat dan musim dingin.

Pala

Rempah-rempah ini adalah biji dari pohon pala yang selalu hijau yang disebut myristica fragrans Pala memiliki rasa yang kuat, pedas dan bersahaja.

Rasa pala yang lengkap paling enak dinikmati dalam hidangan bermentega dan creamy yang dapat membantu melembutkan rasa pedas.

Saya suka memarut pala utuh ke dalam eggnog saya. Pala juga sangat enak digunakan pada kentang bergigi. (Jangan mengetuknya sebelum Anda mencobanya. Rasanya luar biasa!)

Untuk pembuka pesta yang menyenangkan, gunakan pala untuk membumbui beberapa biji labu panggang untuk camilan Natal yang sehat.

Allspice

Buah beri yang kering dan belum matang dari pohon lada murad ( pimenta dioica Pohon ini berasal dari Hindia Barat, Meksiko dan Amerika Tengah.

Allspice sering disalahartikan sebagai campuran rempah-rempah, tetapi sebenarnya ini adalah rempah-rempah bahan tunggal yang penuh dengan rasa.

Lada ini juga disebut lada Jamaika atau lada murad, dan tidak ada resep roti jahe yang lengkap tanpanya!

Bumbu Natal ini memiliki rasa yang kaya dan rasanya seperti kombinasi pala, cengkeh, lada, dan kayu manis. Ini adalah bumbu musim dingin yang sempurna untuk ditambahkan ke pai labu dan pai apel.

Allspice dalam bentuk utuh tetap segar lebih lama dan memberikan rasa yang lebih kuat. Namun, buah allspice utuh keras dan perlu disendok sebelum disajikan.

Allspice bubuk lebih mudah digunakan tetapi tidak akan tetap segar selama buah beri utuh.

Allspice berkaitan erat dengan cengkeh dan sering ditemukan dalam biskuit, apel panggang, dan kue labu dengan lapisan gula kelapa panggang. Tambahkan sejumput allspice ke dalam cokelat panas di malam Natal untuk membuat minuman liburan yang memanjakan.

Gunakan allspice dengan jahe, pala dan kayu manis untuk membuat kue keju mini pumpkin swirl berukuran kecil.

Jika Anda mencari lauk untuk makan malam liburan Anda, cobalah resep saya untuk labu butternut panggang. Rasanya luar biasa ketika dibumbui dengan allspice.

Adas bintang

Rempah-rempah liburan yang cantik ini adalah polong biji dari illicium verum Tanaman yang berasal dari Cina Barat Daya dan Vietnam ini berbentuk seperti bintang, sesuai dengan namanya, dan biasanya memiliki 8 titik dengan masing-masing polong berisi satu biji.

Baik biji maupun polongnya digunakan dalam masakan. Mereka memiliki rasa adas manis dan kuat yang mirip dengan licorice dan adas. Anda dapat membeli adas bintang utuh dan digiling menjadi bumbu.

Saya menggunakan adas bintang dalam mulled wine saya, tetapi ada banyak sekali resep Natal yang menggunakan adas bintang sebagai bahan.

Rasanya yang manis membuatnya menjadi bumbu Natal yang cocok untuk digunakan dalam hidangan penutup yang manis, seperti kue adas manis, biskuit adas manis, dan roti kue adas manis. Bumbu ini juga berguna dalam resep saus cranberry.

Selain membumbui hidangan liburan, adas bintang adalah bahan utama dalam bubuk lima rempah-rempah Cina.

Buah adas bintang utuh tidak akan melunak saat dimasak dan tidak dapat dimakan. Hal ini tidak menjadi masalah saat menggunakannya dalam mulled wine, tetapi akan menjadi masalah pada hidangan penutup yang dimasak.

Adas bintang bubuk lebih mudah digunakan daripada biji. Gunakan 1/2 sendok teh bumbu musim dingin bubuk untuk setiap polong utuh yang diminta dalam resep.

Vanilla

Sebagian besar dari kita sudah tidak asing lagi dengan ekstrak vanili, baik yang imitasi maupun yang murni. Namun, untuk mendapatkan rasa vanili yang kuat, biji vanili harus dipertimbangkan untuk membuat hidangan penutup liburan Anda.

Vanili berasal dari anggrek vanili ( Vanilla planifolia) yang membentuk polong vanili berdaun pipih, berasal dari Meksiko dan Belize.

Ini adalah rempah-rempah lain yang mahal, tetapi menggunakannya akan membawa resep liburan Anda ke tingkat yang lebih tinggi. Mahalnya ini karena tanaman vanili sangat sulit tumbuh.

Mereka membutuhkan waktu 2-4 tahun untuk menjadi dewasa dan bunganya hanya mekar selama satu hari dalam setahun, jadi penyerbukannya rumit!

Bagian dalam polong kacang vanili sangat kompleks dan kuat.

Tunggu hingga biji vanili terkelupas dari buah vanili hingga Anda siap menggunakannya, dan bisa langsung dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.

Satu biji vanili setara dengan sekitar 3 sendok teh ekstrak vanili. Resep Anda mungkin hanya membutuhkan sebagian biji vanili.

Herbal terbaik untuk Natal

Selain daftar rempah-rempah musim dingin, ada juga beberapa rempah musiman untuk Natal yang sempurna untuk resep liburan. Banyak dari rempah-rempah ini bahkan memiliki legenda Natal yang terkait dengannya!

Apakah Anda sedang mencari beberapa herba yang baru ditanam untuk digunakan dalam hidangan liburan Anda? Perlu tahu yang mana yang harus ditanam untuk membuat makanan penutup dan lauk yang spektakuler untuk liburan?

Tapi sayang, di luar sana, di sini, di Amerika Serikat, dingin sekali! Bagaimana kita bisa berbicara tentang menanam tanaman herbal?

Meskipun cuaca tidak cocok untuk menanam tanaman herbal di luar ruangan pada saat ini, setidaknya di Belahan Bumi Utara, banyak tanaman herbal yang umum untuk Natal dapat dengan mudah ditanam di dalam pot di dalam ruangan.

Bahkan jika Anda tidak menanam herba Anda sendiri di dalam rumah, sebagian besar herba untuk Natal ini tersedia dalam kemasan blister di supermarket.

Sage, peppermint, lavender, rosemary, dan thyme, semuanya memiliki tempat dalam hidangan liburan dan semuanya dapat ditanam di dalam ruangan.

Rosemary Natal

Ini adalah ramuan Natal klasik, dengan aroma pinus yang harum dan daunnya yang seperti jarum membuat tanaman ini sempurna untuk menghiasi hidangan pembuka liburan.

Gunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam dekorasi liburan Anda, atau dalam semangkuk bunga rampai buatan sendiri.

Para peritel bahkan menjual pohon rosemary sebagai alternatif dari pohon Natal kecil.

Aroma rosemary yang menyenangkan terlihat jelas di rumah kami dari hari Thanksgiving hingga Natal.

Rosemary tidak hanya berguna untuk memasak dan mendekorasi untuk liburan, ada juga legenda yang didasarkan pada rosemary.

Menurut cerita, Maria sedang melakukan perjalanan ke Mesir dan berhenti untuk mencuci pakaian Yesus di sebuah sungai, lalu menggantungnya di semak rosemary untuk dikeringkan.

Saat ia mengumpulkan pakaian kering, ia memberkati rosemary dengan bunga-bunga biru, warna jubahnya dan juga karena aromanya yang pedas.

Legenda lain menyatakan bahwa tanaman tersebut mekar dan berbuah, di luar musimnya, pada malam kelahiran Yesus.

Banyak orang percaya bahwa jika Anda mencium aroma rosemary pada Malam Natal, maka akan membawa kebahagiaan selama Tahun Baru.

Seperti halnya dengan timi, batang rosemary berkayu, jadi kupas daunnya dan gunakan dalam resep.

Cari tahu cara menanam rosemary di sini.

Sage

Apakah Anda memiliki kalkun untuk liburan? Tidak perlu mencari yang lain selain sage, yang memiliki aroma beraroma daging dan cocok dipasangkan dengan unggas.

Sage juga berguna sebagai penyedap rasa untuk isian. Daunnya yang lembut, pedas dan aromatik dengan rasa yang kuat yang memiliki aroma mint, kayu putih, dan lemon.

Campurkan daun sage dan thyme dengan mentega dan irisan lemon, lalu letakkan di bawah kulit kalkun Anda, yang akan menambah kesegaran dan cita rasa pada bagian dada kalkun.

Jika Anda mencari hidangan pendamping yang lezat, cobalah casserole kentang dan sosis yang creamy ini, yang pasti akan membuat semua orang ketagihan.

Sage adalah anggota keluarga mint dan juga cocok untuk resep yang memiliki rasa manis.

Legenda juga mengatakan bahwa Maria dan bayi Yesus bersembunyi di semak sage yang sedang mekar ketika Raja Herodes mencari mereka. Karena itulah, sage dikenal sebagai ramuan keabadian.

Cari tahu lebih lanjut tentang menanam sage di sini.

Peppermint

Apa jadinya liburan tanpa peppermint? Ramuan Natal ini sangat serbaguna.

Jika Anda memiliki hidangan penutup khusus yang direncanakan untuk liburan, tambahkan setangkai peppermint dari kebun herbal dalam ruangan Anda. Sungguh kejutan yang menyenangkan untuk tamu Anda!

Daun peppermint segar juga merupakan tambahan yang bagus untuk koktail liburan.

Lavender

Ramuan musiman ini adalah salah satu tanaman paling aromatik di dunia. Cobalah memasukkan lavender ke dalam kue Natal favorit Anda untuk mendapatkan sentuhan adiboga yang menyenangkan.

Lavender juga berguna untuk membuat bunga rampai buatan sendiri dan ornamen Natal. Paket kado Natal yang dibungkus sangat cantik diikat dengan tangkai lavender.

Gunakan lavender secukupnya saat Anda memasak, karena lavender memiliki rasa yang kuat dan terkadang terlalu kuat.

Lavender adalah ramuan lain yang menjadi legenda Natal. Ceritanya, Maria mencuci lampin Yesus dengan ramuan harum ini.

Thyme

Ramuan musiman lain yang melengkapi kalkun adalah thyme, yang juga menambah tekstur dan rasa pada kentang dan bumbu.

Jangan berhenti pada hidangan gurih saja, thyme juga sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam kue Natal Anda atau bahkan untuk menghiasi koktail.

Anda dapat memasak dengan batang thyme atau hanya dengan daunnya saja. Namun, jika Anda menggunakan batang thyme, Anda harus membuang batangnya sebelum menyajikan hidangan apa pun yang telah ditambahkannya.

Cari tahu cara menanam timi di sini.

Berapa banyak herba segar yang harus saya gunakan dalam resep saya?

Pertanyaan umum dari pembaca adalah bagaimana cara mengonversi resep yang menggunakan herba kering ketika Anda ingin menggunakan herba segar.

Aturan praktis yang baik untuk menggunakan herba segar untuk Natal adalah menggunakan tiga kali jumlah herba kering yang diminta dalam resep Anda. Artinya, jika casserole Anda meminta 1 sendok teh rosemary kering, gunakan 3 sendok teh (satu sendok makan) rosemary segar.

Selain itu, jika memungkinkan, tambahkan herba segar menjelang akhir waktu memasak untuk membantu mempertahankan warna dan rasanya. Herba hangat seperti thyme, sage dan rosemary lebih mudah dicerna dan dapat ditambahkan lebih awal.

Bagikan daftar rempah-rempah Natal ini di Twitter

Jika Anda senang mempelajari rempah-rempah untuk liburan, pastikan untuk membagikan daftar rempah-rempah musim dingin ini kepada teman Anda. Berikut ini adalah tweet untuk membantu Anda memulainya.

Campuran bumbu Natal

Setelah mengetahui tentang rempah-rempah musim dingin yang dapat digunakan untuk liburan, mari kita gunakan beberapa di antaranya dalam campuran rempah-rempah Natal. Campuran rempah-rempah ini akan membuat rumah Anda beraroma Natal selama berhari-hari!

Jahe, pala, kayu manis, cengkeh, allspice, dan kapulaga, semuanya ada dalam campuran rempah-rempah ini.

Campuran rempah-rempah ini sangat cocok untuk kue jahe, kue, dan kue mangkuk, tetapi jangan berhenti sampai di situ! Taburkan di atas cokelat panas, mulled wine, eggnog, popcorn, atau segelas teh panas untuk menenangkan Anda setelah semalaman menghias pohon.

Jika Anda senang memberikan hadiah yang dipersonalisasi, campuran rempah-rempah ini bisa menjadi ide hadiah Mason jar yang bagus.

Cetaklah campuran bumbu pada kartu resep di bagian bawah tulisan ini.

Sematkan pos ini tentang rempah-rempah Natal

Apakah Anda ingin mengingatkan Anda tentang postingan ini untuk rempah-rempah dan bumbu-bumbu liburan? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan berkebun Anda di Pinterest agar Anda dapat dengan mudah menemukannya nanti.

Anda juga dapat menonton video kami tentang bumbu dan rempah-rempah Natal di YouTube.

Campuran Bumbu Natal

Campuran rempah-rempah Natal ini pasti akan membuat rumah Anda beraroma liburan. Gunakan untuk membumbui roti jahe dan camilan liburan lainnya.

Bahan

• 2 sendok makan jahe bubuk
• 2 sendok makan kayu manis bubuk (atau 2 batang kayu manis)
• 2 sendok makan allspice bubuk
• 1 sendok makan pala bubuk
• 2 sendok teh cengkeh bubuk
• 1/2 sendok teh kapulaga bubuk

Petunjuk

1. Campur semua bumbu menjadi satu dalam mangkuk.
2. Jika menggunakan batang kayu manis, jagalah agar tetap utuh.
3. Tuang ke dalam wadah kedap udara.
4. Simpan di dapur atau lemari Anda. Rempah-rempah akan tetap segar hingga 6 bulan.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 19 Lemak Total: 1g Lemak Jenuh: 0g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 0g Kolesterol: 0mg Natrium: 3mg Karbohidrat: 4g Serat: 2g Gula: 0g Protein: 0g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.