குளிர்கால மசாலா - கிறிஸ்துமஸ் மசாலா மற்றும் கிருஸ்துமஸிற்கான சிறந்த மூலிகைகளின் பட்டியல்

நீங்கள் குளிர்கால மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியலை விரும்புகிறீர்களா அல்லது கிறிஸ்துமஸிற்கான சிறந்த மூலிகைகள் என்னவென்று நீங்கள் சமையல்களில் வளர்க்கலாம் மற்றும் பயன்படுத்தலாம் என்று யோசிக்கிறீர்களா? இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலாப் பட்டியல் உங்களுக்கானது!

விடுமுறை விரைவில் வரும், வீட்டில் சமைத்த இரவு உணவு, அனைத்து டிரிம்மிங்ஸுடன், இந்த ஆண்டு பல மெனுக்களில் உள்ளது.

உங்கள் ரசனைகள் முதன்மை விலா எலும்பு அல்லது வீட்டில் சமைத்த வான்கோழி, எந்த கிறிஸ்துமஸ் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது அவசியம்.

விருப்பமான மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் தொகுப்பு.

மேலும் ஆரஞ்சு மற்றும் குருதிநெல்லிகள் கொண்ட ஒரு கிளாஸ் மசாலா மதுவை யாரால் மறக்க முடியும்? இந்த பிரபலமான கஷாயத்திற்கு சரியான மசாலாப் பொருட்கள் எல்லா வித்தியாசத்தையும் ஏற்படுத்துகின்றன.

கிறிஸ்துமஸ் மசாலா பற்றிய எனது வழிகாட்டியைப் படித்துக்கொண்டே இருங்கள், மேலும் உங்கள் விடுமுறை உணவுகளை சுவைப்பதற்காக இந்த வருடத்தில் எந்தெந்த மூலிகைகளை சமையலறை தோட்டத்தில் வளர்க்க வேண்டும் என்பதையும் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

வழக்கமான விடுமுறை இரவு உணவின் வாசனை ஆண்டுதோறும் நடக்கும். உங்கள் விருப்பப்படி புரதம் மற்றும் பூசணிக்காய் இனிப்பு வகைகளுடன் பரிமாறும் குருதிநெல்லி சுவையானது, பல விடுமுறை சமையலறைகளில் இருந்து வரும் இரண்டு பிரபலமான வாசனைகளாகும்.

இந்த இரண்டு சமையல் குறிப்புகளும், மேலும் பல, விடுமுறை மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் சரியான பயன்பாட்டுடன் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன. புதிய மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களை நீங்களே அரைத்திருந்தால் அனுபவம் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்!

மசாலாப் பொருட்களுக்கு என்ன வித்தியாசம்!ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் வெளியில் மூலிகைகளை வளர்ப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, குறைந்தபட்சம் வடக்கு அரைக்கோளத்தில், கிறிஸ்மஸிற்கான பல பொதுவான மூலிகைகளை எளிதில் வீட்டிற்குள் பானைகளில் வளர்க்கலாம்.

நீங்கள் உங்கள் சொந்த மூலிகைகளை வீட்டிற்குள் வளர்க்காவிட்டாலும், கிறிஸ்துமஸிற்கான இந்த மூலிகைகள் பெரும்பாலானவை கொப்புள பொதிகளில் கிடைக்கும்.<3min>

அனைத்தையும் வீட்டுக்குள்ளேயே வளர்க்கலாம்.

கிறிஸ்துமஸ் ரோஸ்மேரி

இது ஒரு உன்னதமான கிறிஸ்துமஸ் மூலிகை. இது பைன் பழத்தின் நறுமணம் மற்றும் ஊசி போன்ற இலைகள் இந்த செடியை எந்த விடுமுறை பசியையும் அலங்கரிப்பதற்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.

சமையலிலும், உங்கள் விடுமுறை அலங்காரத்திலும், அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாட்பூரியின் கிண்ணத்திலும் இதைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சில்லறை விற்பனையாளர்கள் எங்கள் சிறிய கிறிஸ்துமஸ் மரங்களுக்கு மாற்றாக ரோஸ்மேரி மரங்களை விற்கிறார்கள். கிறிஸ்துமஸ் முழுவதும் நன்றி.

ரோஸ்மேரி விடுமுறை நாட்களில் சமைப்பதற்கும் அலங்கரிப்பதற்கும் மட்டுமல்ல, ரோஸ்மேரியை அடிப்படையாகக் கொண்ட புராணக்கதைகளும் உள்ளன.

கதையின்படி, மேரி எகிப்துக்குப் பயணம் செய்து, ஒரு ஓடையில் இயேசுவின் ஆடைகளைத் துவைக்க நின்றார். அவள் அவற்றை உலர ஒரு ரோஸ்மேரி புதரில் தொங்கவிட்டாள்.

உலர்ந்த ஆடைகளைச் சேகரித்தபோது, ​​அவள் ரோஸ்மேரியை நீல நிறப் பூக்களால் ஆசீர்வதித்தாள், அவளுடைய ஆடையின் நிறம் மற்றும் அதன் காரமான நறுமணம் காரணமாக.

மற்றொரு புராணக்கதை கூறுகிறது.சீசன், இயேசு பிறந்த இரவில்.

கிறிஸ்மஸ் ஈவ் அன்று ரோஸ்மேரியை வாசனை செய்தால், அது புத்தாண்டின் போது மகிழ்ச்சியைத் தரும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

தைம் வழக்கைப் போலவே, ரோஸ்மேரியின் தண்டு மரமாக இருப்பதால், இலைகளை அகற்றி, அவற்றை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும். விடுமுறை நாட்களா? முனிவரைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம். இது இறைச்சி-நறுமணம் கொண்ட நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கோழிகளுடன் ஜோடியாக இருக்கும்.

முனிவர் திணிப்புக்கு ஒரு சுவையாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது புதினா, யூகலிப்டஸ் மற்றும் எலுமிச்சையின் குறிப்புகளைக் கொண்ட தைரியமான சுவையுடன் காரமான மற்றும் நறுமணமுள்ள வெல்வெட்டி இலைகளைக் கொண்டுள்ளது.

முனிவர் மற்றும் தைம் இலைகளை வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் சேர்த்து, அவற்றை உங்கள் வான்கோழியின் தோலின் கீழ் வைக்கவும். அவை வான்கோழியின் மார்பகத்திற்கு சாறு மற்றும் சுவையை சேர்க்கும்.

நீங்கள் ஒரு சுவையான பக்க உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த கிரீமி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாசேஜ் கேசரோலை முயற்சிக்கவும். இது ஒரு உண்மையான கூட்டத்தை மகிழ்விக்கிறது.

முனிவர் புதினா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர், மேலும் இனிப்பு சுவைகள் கொண்ட சமையல் வகைகளிலும் நன்றாக வேலை செய்கிறார்.

மேரியும் குழந்தை இயேசுவும் ஏரோது மன்னன் அவர்களைத் தேடியபோது ஒரு பெரிய பூக்கும் முனிவர் புதரில் ஒளிந்துகொண்டதாக புராணக்கதை கூறுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, முனிவர் அழியாத மூலிகை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

முனிவர் வளர்ப்பது பற்றி இங்கே மேலும் அறிக.

பெப்பர்மிண்ட்

பெப்பர்மின்ட் இல்லாத விடுமுறைகள் என்னவாக இருக்கும்? இந்த கிறிஸ்துமஸ் மூலிகை மிகவும் பல்துறை.

உங்களிடம் சிறப்பு இனிப்பு இருந்தால்விடுமுறைக்கு திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, உங்கள் உட்புற மூலிகை தோட்டத்தில் இருந்து மிளகுக்கீரை சேர்க்கவும். உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு என்ன ஒரு இன்ப அதிர்ச்சி!

புதிய மிளகுக்கீரை இலைகளும் விடுமுறை காக்டெய்ல்களுக்கு நல்ல சேர்க்கைகள்.

லாவெண்டர்

இந்தப் பருவகால மூலிகையானது உலகின் மிகவும் நறுமணமுள்ள தாவரங்களில் ஒன்றாகும். உங்களுக்குப் பிடித்த கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளில் லாவெண்டரைச் சேர்த்துப் பாருங்கள். கிறிஸ்மஸ் பரிசுப் பொதிகள் லாவெண்டரின் துளிகளால் மிகவும் அழகாகப் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் சமைக்கும் போது லாவெண்டரைச் சிக்கனமாகப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அது வலுவான மற்றும் சில சமயங்களில் அதீதமான சுவை கொண்டது.

லாவெண்டர் என்பது கிறிஸ்துமஸ் புராணக்கதை கொண்ட மற்றொரு மூலிகையாகும். இந்த நறுமண மூலிகையால் இயேசுவின் துணிகளை மரியாள் துவைத்ததாக கதை கூறுகிறது.

தைம்

வான்கோழியைப் பாராட்டும் மற்றொரு பருவகால மூலிகை தைம். இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாரினேட்களுக்கு அமைப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்கிறது.

இருப்பினும் சுவையான உணவுகளில் நிறுத்த வேண்டாம். உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் பேக்கிங்கில் அல்லது அழகுபடுத்தும் காக்டெய்ல்களில் சேர்ப்பதற்கு தைம் சமமாக சிறந்தது.

தைம் தண்டுகள் அல்லது அதன் இலைகளைக் கொண்டு நீங்கள் சமைக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் தைம் தண்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், அவை சேர்க்கப்பட்ட எந்த உணவையும் பரிமாறும் முன், நீங்கள் தண்டுகளை நிராகரிக்க வேண்டும்.

தைம் வளர்ப்பது எப்படி என்பதை இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

எனது சமையல் குறிப்புகளில் நான் எத்தனை புதிய மூலிகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

எப்படி செய்வது என்பது வாசகர்களின் பொதுவான கேள்வி.நீங்கள் புதிய மூலிகைகளைப் பயன்படுத்த விரும்பும்போது உலர்ந்த மூலிகைகள் தேவை என்று அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளை மாற்றவும்.

கிறிஸ்துமஸுக்கு புதிய மூலிகைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு நல்ல விதி, உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உலர் மூலிகைகளின் அளவை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டும். அதாவது, உங்கள் கேசரோல் 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ரோஸ்மேரியைக் கேட்டால், 3 டீஸ்பூன் (ஒரு தேக்கரண்டி) புதிய ரோஸ்மேரியைப் பயன்படுத்தவும்.

மேலும், முடிந்தால், சமைக்கும் நேரத்தின் முடிவில் புதிய மூலிகைகளைச் சேர்த்து, அவற்றின் நிறம் மற்றும் சுவையைப் பாதுகாக்க உதவும். தைம், முனிவர் மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற இதயப்பூர்வமான மூலிகைகள் மிகவும் மன்னிக்கும் மற்றும் முன்பே சேர்க்கப்படலாம்.

Twitter இல் இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலாப் பட்டியலைப் பகிரவும்

விடுமுறை மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொண்டால், இந்த குளிர்கால மசாலாப் பட்டியலை நண்பருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு இதோ ஒரு ட்வீட்.

கிறிஸ்துமஸ் மசாலா கலவை

விடுமுறைக் காலங்களில் குளிர்கால மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி இப்போது அறிந்திருக்கிறோம், அவற்றில் சிலவற்றை கிறிஸ்துமஸ் மசாலா கலவையில் பயன்படுத்துவோம். இந்த மசாலா கலவையானது உங்கள் வீட்டை நாள் முழுவதும் கிறிஸ்மஸ் போல மணக்கும்!

இஞ்சி, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மசாலா மற்றும் ஏலக்காய் அனைத்தும் இந்த மசாலா கலவையில் இடம்பெற்றுள்ளன.

இந்த மசாலா கலவையானது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகளுக்கு ஏற்றது! அதை சூடாக தெளிக்கவும்சாக்லேட், மல்டு ஒயின், எக்னாக், பாப்கார்ன் அல்லது ஒரு கிளாஸ் ஹாட் டீ மரத்தை அலங்கரித்த பிறகு உங்களை அமைதிப்படுத்துங்கள்.

நீங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிசுகளை வழங்கினால், இந்த மசாலா கலவை ஒரு சிறந்த மேசன் ஜார் கிஃப்ட் ஐடியாவை உருவாக்குகிறது.

மசாலா கலவையை பிரிண்ட் அவுட் செய்யவும். விடுமுறை மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்? இந்தப் படத்தை Pinterest இல் உள்ள உங்களின் தோட்டக்கலைப் பலகைகளில் ஒன்றில் பொருத்தினால் போதும், அதை நீங்கள் எளிதாகப் பின்னர் கண்டுபிடிக்கலாம்.

YouTubeல் கிறிஸ்துமஸ் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பற்றிய எங்கள் வீடியோவையும் பார்க்கலாம்.

கிறிஸ்துமஸ் மசாலா கலவை

இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலா கலவை உங்கள் வீட்டை விடுமுறைக்கு மணக்கும். கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பிற விடுமுறை விருந்துகளை சுவைக்க இதைப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை (அல்லது 2 டேபிள் ஸ்பூன்> அனைத்து இலவங்கப்பட்டை <0 டேபிள்ஸ்பூன் 1> 1 ஸ்பூன்> 1 ஸ்பூன்> 1 டேபிள் ஸ்பூன் நில ஜாதிக்காய்
• 2 டீஸ்பூன் கிராம்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் நில ஏலக்காய்

வழிமுறைகள்

1. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒன்றாக ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
2. இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளைப் பயன்படுத்தினால்,
காற்றில் 1 டீஸ்பூன் காற்றில் வைக்கவும்> உங்கள் சரக்கறை அல்லது அலமாரியில் சேமிக்கவும். மசாலாப் பொருட்கள் 6 மாதங்கள் வரை புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்துதகவல்:

மகசூல்:

சேர்க்கும் அளவு:

ஒவ்வொரு சேவைக்கும் அளவு: கலோரிகள்: 19 மொத்த கொழுப்பு: 1கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 0கிராம் டிரான்ஸ் கொழுப்பு: 0கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு::0கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 0கிராம் கொலஸ்ட்ரால்: 03 கிராம் கொழுப்பு 2 கிராம் சர்க்கரை: 0 கிராம் புரதம்: 0 கிராம்

சத்துத் தகவல் தோராயமானது, மூலப்பொருட்களின் இயற்கையான மாறுபாடு மற்றும் எங்கள் உணவின் வீட்டில் சமைக்கும் தன்மை காரணமாகும்.

மூலிகைகள் பெரும்பாலும் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை அரைக்கப்படலாம். மசாலாப் பொருட்கள், மறுபுறம், கிட்டத்தட்ட எப்போதும் உலர்த்தப்படுகின்றன, மேலும் புதியதாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

குழப்பத்தை ஏற்படுத்த, இரண்டு குழுக்களுக்கும் இடையே சில குறுக்குவழிகள் உள்ளன. பல சமையல் குறிப்புகளில் இஞ்சி ஒரு மூலிகையாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, மற்றவர்கள் இதை ஒரு மசாலா என்று அழைக்கிறார்கள்.

என்னைப் பொறுத்தவரை, இஞ்சியை நான் ஒரு மசாலாவாகக் கருதுகிறேன், ஆனால் வேர் பதிப்பை நான் மூலிகையாகக் கருதுகிறேன். ஆனால் ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் சொந்தம்!

குளிர்கால மசாலா என்றால் என்ன?

இந்த ஆண்டின் பெரும்பாலான வெளிப்புறத் தோட்டங்களில் புதிய மூலிகைகள் கிடைக்காததால், குளிர்கால மசாலாப் பொருட்களின் வளமான, வெப்பமடையும் நறுமணத்தால் அவற்றின் பற்றாக்குறை அதிகமாக உள்ளது. இவை பெரும்பாலும் பை மசாலா என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் பல பூசணிக்காய் பைகள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன!

என்னுடைய குளிர்கால மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியலில் இவை உள்ளன:

• ஸ்டார் சோம்பு
• ஆல்ஸ்பைஸ்
• ஜாதிக்காய்
• கொத்தமல்லி
• V10><10
• இலவங்கப்பட்டை
• இஞ்சி

சுவாரஸ்யமாக, எனது மல்லேட் ஒயின் ரெசிபி இவற்றில் 5ஐப் பயன்படுத்துகிறது!

கீழே உள்ள சில இணைப்புகள் இணைப்பு இணைப்புகள். நான் ஒரு சிறிய கமிஷன் சம்பாதிக்கிறேன், நீங்கள் ஒரு துணை நிறுவனம் மூலம் வாங்கினால், உங்களுக்கு எந்த கூடுதல் செலவும் இல்லைlink.

கிறிஸ்துமஸ் மசாலாப் பட்டியல்

கிறிஸ்துமஸ் செடிகள், தேவதாரு மரங்கள் மற்றும் விடுமுறை விளக்குகள் என கிறிஸ்துமஸ் மசாலாப் பொருட்கள் விடுமுறை நாட்களில் ஒரு பகுதியாகும். ஒரு பானையில் உள்ள மசாலா வாசனை, அல்லது புதிதாக சுடப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளில் உள்ள இஞ்சியிலிருந்து வரும் வாசனைகள், கிறிஸ்துமஸ் மசாலாக்களை விட விடுமுறை நாட்களை நினைவுபடுத்தும் சில வாசனைகள் உள்ளன.

ஜிஞ்சர்பிரெட் மசாலா, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மிகவும் பிரபலமான விடுமுறை மசாலாக்களில் சில, ஆனால் இன்னும் பல உள்ளன.

அவை ரெசிபிகளில் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதால் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலா ஆகியவை கிறிஸ்துமஸின் அடையாளமாக மாறிவிட்டன.

இஞ்சி

கிங்கர்பிரெட் வீடு அல்லது சில அலங்கரிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் இல்லாமல் விடுமுறை நாட்கள் எப்படி இருக்கும்? கிறிஸ்துமஸுக்கு இஞ்சி மிகவும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

இஞ்சி எலுமிச்சைச் சுவையுடன் சுவையானது. உலர்ந்த இஞ்சி வேர் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலாவை உலர்த்தி, ஊறுகாய் மற்றும் மிட்டாய் செய்யலாம். உங்கள் விடுமுறை பேக்கிங்கில் கூடுதல் பாப் இஞ்சியைச் சேர்க்க நீங்கள் வழி தேடுகிறீர்களானால், படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சியை முயற்சிக்கவும்.

இது ஒரு சர்க்கரை வகை இஞ்சியாகும், இது எந்த ஒரு விடுமுறை செய்முறையிலும் சுவையையும், இனிமையையும் சேர்க்கிறது.

நீங்கள் இஞ்சியை வளர்ப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், இஞ்சியை வளர்ப்பது பற்றிய எனது இடுகையைப் பாருங்கள்>

பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்காரர்கள் காசியா இலவங்கப்பட்டையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது சிலோன் இலவங்கப்பட்டையை விட வலிமையானது.

இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலா இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் உட்புற பட்டையை வெட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பட்டை காய்ந்ததும், பட்டைகள் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் என்று நமக்குத் தெரிந்த ரோல்களில் சுருண்டுவிடும்.

மசாலா முழுவதுமாக குச்சிகளாக விற்கப்படுகிறது, அல்லது இலவங்கப்பட்டை பொடியாக அரைத்து விற்கப்படுகிறது.

மசாலா ஒயின் முதல் ஆப்பிள் சைடர் வரை எல்லாவற்றிலும் நான் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன். கிறிஸ்துமஸ் மாலைகள் முதல் எனது விடுமுறை அடுப்பு மிட் ஹோஸ்டஸ் பரிசு யோசனை வரை அனைத்து வகையான கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரங்களிலும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பெஸ்டினோ குக்கீகளில் தரையில் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தவும், இது ஒயின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவையுடன் கூடிய பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் குக்கீயாகும். உண்மையான விருந்துக்கு, சில இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை ப்ரீட்சல்களை முயற்சிக்கவும். அவை ஒக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டுக்கு மட்டும் அல்ல!

ஒரு பக்க உணவாக, இலவங்கப்பட்டையில் சுட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளைப் போல மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யக்கூடியது எதுவுமில்லை! பண்டிகைக் காலை உணவு யோசனையாக, இலவங்கப்பட்டையுடன் சுவையூட்டப்பட்ட எக்னாக் மஃபின்களுடன் உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் நாளைத் தொடங்கவும் இலவங்கப்பட்டையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி. பல உள்ளன!

ஏலக்காய்

இஞ்சி மற்றும் மஞ்சளுடன் தொடர்புடையது, ஏலக்காய்ஏலக்காய் செடியின் விதை காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு குளிர்கால மசாலா ஆகும். ( எலெட்டாரியா ஏலக்காய்) இது தென்னிந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது.

இனிப்பு மற்றும் காரமான, ஏலக்காய் ஒரு பிரபலமான விடுமுறை பஞ்ச் மசாலா ஆகும், மேலும் இது சூடான சாக்லேட்டில் சிறிதளவு பயன்படுத்தப்படும்போது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை எழுப்பலாம்.

ஏலக்காய் மிகவும் விலையுயர்ந்த மசாலாக்களில் ஒன்றாகும். ஏலக்காய் காய்கள் முக்கோண வடிவிலானவை மற்றும் விதைகளின் கொத்தாக இருக்கும்.

மசாலாவை முழு காய்களாக பயன்படுத்தலாம், விதைகளைப் பயன்படுத்தி அல்லது அரைத்த தூளைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

கிராம்பு

எனக்கு சிறுவயதில் இருந்தே பழைய கிராம்புகளை ஆரஞ்சுப் பழத்தில் ஒட்டிவைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு பஞ்ச் கிண்ணத்தில் போட்டது. ஒரு பசுமையான கிராம்பு மரத்திலிருந்து உலர்ந்த பூக்களின் மொட்டுகளிலிருந்து ( Syzygium aromaticum ). அவை மிகவும் வலுவான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்டவை.

கிராம்புகளை நறுக்கிய துண்டுகள், விடுமுறை பஞ்ச், வாசைல் போன்ற பானங்கள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஜிஞ்சர்பிரெட் மசாலா கலவையில் பயன்படுத்தவும். கிராம்புகளைச் சிக்கனமாகப் பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள்.

சிறிய அளவு இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் சூடான மிளகுச் சுவையைச் சேர்க்கலாம் என்றாலும், அவற்றில் நிறைய அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால் உணவை முழுவதுமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

முழு கிராம்புகளையும் வேகவைத்த ஹாம்கள் அல்லது விடுமுறைக்கு மாரினேடாகப் பயன்படுத்தலாம். பரிமாறும் முன் முழு கிராம்புகளையும் நீக்கிவிடுங்கள்!

முயற்சி செய்ய மேலும் கிறிஸ்துமஸ் மசாலா

மேலே உள்ள மசாலாக்கள் இல்லைஆண்டின் இந்த நேரத்தில் மட்டுமே முயற்சி செய்ய வேண்டும். இவைகளுக்கும் ஒரு சுழல் கொடுங்கள்!

கொத்தமல்லி

ஸ்லிம்காடோஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி போன்றவற்றுடன் கொத்தமல்லியுடன் காதல் வெறுப்பு உறவு இருப்பதாகத் தெரிகிறது. சிலர் அதை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் விரும்ப மாட்டார்கள்.

கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி இரண்டும் ஒரே தாவரத்திலிருந்து வந்தவை - கொத்தமல்லி சாடிவம் . இங்கே அமெரிக்காவில், கொத்தமல்லி என்பது தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுக்கு பெயர், கொத்தமல்லி என்பது காய்ந்த விதைகளுக்கு பெயர்.

அமெரிக்காவில், இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் கொத்தமல்லி என்றும், உலர்ந்த விதைகள் கொத்தமல்லி விதைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

கொத்தமல்லி சிலருக்கு சோப்பு சுவையாக இருக்கும், ஆனால் காய்ந்த விதைகள் சுவையாக இருக்கும். இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிலும் இதைப் பயன்படுத்தவும்.

பயண உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்க கொத்தமல்லியைப் பயன்படுத்துவது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், மேலும் இது விடுமுறை விருந்துகளுக்கும் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகள் சூடான, குளிர்கால சூப்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவை சேர்க்கலாம்.

ஜாதிக்காய்

இந்த மசாலா இந்தோனேசியாவின் மலுகு தீவுகளில் காணப்படும் மிரிஸ்டிகா ஃபிராக்ரான்ஸ் என்ற பசுமையான ஜாதிக்காய் மரத்தின் விதையாகும். ஜாதிக்காய் வலுவான, நட்டு மற்றும் மண்ணின் சுவை கொண்டது.

ஜாதிக்காயின் முழு சுவையும் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீமி உணவுகளில் சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகிறது, இது மசாலாவின் கடியை மென்மையாக்க உதவும்.

எனக்கு முழு ஜாதிக்காயை என் முட்டையில் துருவுவது மிகவும் பிடிக்கும். உருளைக்கிழங்கிலும் இது அற்புதம். (முயற்சி செய்யும் வரை அதைத் தட்ட வேண்டாம். சுவை அற்புதம்!)

ஒரு வேடிக்கையான விருந்துக்குஸ்டார்டர், ஆரோக்கியமான கிறிஸ்துமஸ் சிற்றுண்டிக்கு சில வறுத்த பூசணி விதைகளை சுவைக்க ஜாதிக்காயைப் பயன்படுத்தவும்.

ஆல்ஸ்பைஸ்

மிர்ட்டல் மிளகு மரத்தின் ( பிமென்டா டியோகா ) உலர்ந்த மற்றும் பழுக்காத பெர்ரி, மசாலா என நமக்குத் தெரிந்ததைத் தருகிறது. இந்த மரம் மேற்கிந்திய தீவுகள், மெக்சிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது.

மசாலாப் பொருட்களின் கலவை எனப் பெரும்பாலும் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது ஒரு தனிப் பொருளான மசாலாப் பொருளாகும். இது இல்லாமல் எந்த கிங்கர்பிரெட் ரெசிபியும் முழுமையடையாது!

இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலா ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது மற்றும் ஜாதிக்காய், கிராம்பு, மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்றவற்றின் கலவையாகும். பூசணிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்க இது சரியான குளிர்கால மசாலா ஆகும்.

மசாலா அதன் முழு வடிவத்தில் நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும் மற்றும் வலுவான சுவையை அளிக்கிறது. இருப்பினும், முழு மசாலா பெர்ரிகளும் கடினமானவை மற்றும் பரிமாறும் முன் வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

துருவல் மசாலா வேலை செய்வது எளிதானது, ஆனால் முழு பெர்ரிகளும் இருக்கும் வரை அது புதியதாக இருக்காது.

மசாலா கிராம்புகளுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது மற்றும் பிஸ்கட், வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் எனது பூசணி கேக் ஆகியவற்றில் வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் உறைபனியுடன் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. உங்கள் கிறிஸ்மஸ் ஈவ் ஹாட் சாக்லேட்டில் ஒரு சிட்டிகை மசாலாப் பொடியைச் சேர்த்து மகிழ்ச்சியான விடுமுறைப் பானமாகத் தயாரிக்கவும்.

இஞ்சி, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் மசாலாப் பொடியைப் பயன்படுத்தி, தனித்தனி அளவிலான பூசணி சுழல் மினி சீஸ்கேக்குகளைத் தயாரிக்கவும்.

உங்களுக்கான பக்க உணவை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால்.விடுமுறை இரவு உணவு, வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷிற்கான எனது செய்முறையை முயற்சிக்கவும். மசாலாப் பொடியுடன் சுவைக்கும்போது இது அற்புதமான சுவையாக இருக்கும்.

ஸ்டார் சோம்பு

இந்த அழகான விடுமுறை மசாலா illicium verum தாவரத்தின் விதை நெற்று ஆகும், இது தென்மேற்கு சீனா மற்றும் வியட்நாமை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. காய் ஒரு நட்சத்திரம் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது, எனவே பெயர், பொதுவாக ஒவ்வொரு காய்க்கும் 8 புள்ளிகள் இருக்கும்.

விதைகள் மற்றும் காய் இரண்டும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை அதிமதுரம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் போன்ற இனிமையான, சக்திவாய்ந்த சோம்பு சுவையைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் ஸ்டார் சோம்பை முழுவதுமாக வாங்கி மசாலாப் பொருளாக அரைத்துக் கொள்ளலாம்.

நான் மல்ட் ஒயினில் ஸ்டார் சோம்பு பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் அதை ஒரு மூலப்பொருளாகக் கேட்கும் எண்ணற்ற கிறிஸ்துமஸ் ரெசிபிகள் உள்ளன.

இதன் இனிப்பு சுவை, ஸ்டார் சோம்பு குக்கீகள், நட்சத்திர சோம்பு போன்ற இனிப்பு இனிப்புகளில் பயன்படுத்த சிறந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலாவாக உள்ளது. குருதிநெல்லி சாஸ் ரெசிபிகளிலும் இந்த மசாலா பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

விடுமுறை உணவுகளில் சுவையூட்டுவதற்கு கூடுதலாக, நட்சத்திர சோம்பு சீன ஐந்து-மசாலா தூளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.

முழு நட்சத்திர சோம்பு காய்கள் சமைக்கப்படும் போது மென்மையாக இருக்காது மற்றும் சாப்பிட முடியாதவை. மல்லேட் ஒயினில் பயன்படுத்தும்போது இது ஒரு பொருட்டல்ல, ஆனால் சமைத்த இனிப்புகளில் இருக்கும்.

கிரவுண்ட் ஸ்டார் சோம்பு காய்களை விட வேலை செய்வது எளிது. செய்முறை கேட்கும் ஒவ்வொரு நெற்றுக்கும் 1/2 டீஸ்பூன் அரைத்த குளிர்கால மசாலாவைப் பயன்படுத்தவும்.

வெண்ணிலா

நம்மில் பெரும்பாலோர் வெண்ணிலா சாற்றைப் பற்றி நன்கு அறிந்திருக்கிறோம். இருப்பினும், ஒருவலுவான வெண்ணிலா சுவை, வெனிலா பீன் காய்களை உங்கள் விடுமுறை இனிப்பு தயாரிப்பில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வெண்ணிலா வெண்ணிலா ஆர்க்கிட்களில் இருந்து வருகிறது ( வெனிலா பிளானிஃபோலியா) இது தட்டையான இலைகள் கொண்ட வெண்ணிலா காய்களை உருவாக்குகிறது. அவை மெக்சிகோ மற்றும் பெலிஸைப் பூர்வீகமாகக் கொண்டவை.

இது மற்றொரு விலையுயர்ந்த மசாலா, ஆனால் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் விடுமுறை சமையல் குறிப்புகளை முற்றிலும் புதிய நிலைக்கு கொண்டு செல்லும். வெண்ணிலா கொடிகள் வளர மிகவும் கடினமாக இருப்பதால் செலவு ஏற்படுகிறது.

அவை முதிர்ச்சியடைய 2-4 ஆண்டுகள் ஆகும், மேலும் அவற்றின் பூக்கள் வருடத்தில் ஒரு நாள் மட்டுமே பூக்கும், எனவே மகரந்தச் சேர்க்கை தந்திரமானது!

வெண்ணிலா பீன் காய்களின் உட்புறம் சிக்கலானது மற்றும் வலிமையானது.

ஸ்க்ரேவன்லா விதைகள் தயாராகும் வரை காத்திருங்கள். அவற்றை மற்ற பொருட்களுடன் சரியாக கலக்கலாம்.

ஒரு வெண்ணிலா பீன் சுமார் 3 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாற்றிற்குச் சமம். உங்கள் செய்முறைக்கு வெண்ணிலா பீனின் ஒரு பகுதி மட்டுமே தேவைப்படலாம்.

கிறிஸ்துமஸிற்கான சிறந்த மூலிகைகள்

குளிர்கால மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியலைத் தவிர, கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகைக்கான பல பருவகால மூலிகைகளும் விடுமுறை சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றவை. இந்த மூலிகைகள் பலவற்றுடன் தொடர்புடைய கிறிஸ்துமஸ் புராணக்கதைகளும் உள்ளன!

உங்கள் விடுமுறை உணவில் பயன்படுத்த புதிதாக வளர்ந்த சில மூலிகைகளைத் தேடுகிறீர்களா? விடுமுறை நாட்களில் கண்கவர் இனிப்புகள் மற்றும் பக்கவாட்டுகளை உருவாக்க எவற்றை வளர்க்க வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா?

ஆனால் குழந்தை வெளியில் குளிர், இங்கே அமெரிக்காவில்! மூலிகைகளை வளர்ப்பது பற்றி எப்படி பேசலாம்?

வானிலை இருந்தாலும்