Taula de continguts
Vols una llista d' espècies d'hivern o et preguntes quines són les millors herbes per Nadal que pots cultivar i utilitzar en receptes? Aquesta llista d'espècies nadalenques és per a tu!
Aviat arribaran les festes i un sopar casolà, juntament amb totes les guarnicions, inclou molts menús aquest any.
Tant si els teus gustos van a la costella, com a un gall dindi cuinat a casa, és imprescindible saber quines herbes i espècies nadalenques utilitzar.
Prefereix les seves pròpies espècies de Nadal, com ara el blat de moro i les olles dolces. es i herbes.
I qui pot oblidar una copa de vi especiat amb taronges i nabius? Les espècies adequades marquen la diferència per a aquesta cervesa popular.
Seguiu llegint la meva guia d'espècies nadalenques i també apreneu quines herbes creixen a l'horta en aquesta època de l'any per assaborir els vostres plats de vacances.
L'olor d'un sopar de vacances típic és un esdeveniment anual que la majoria de nosaltres esperem amb moltes ganes. El condiment de nabius per servir amb les postres de proteïna i carbassa que escolliu, juntament amb totes les seves espècies glorioses, són dos aromes populars procedents de moltes cuines de vacances.
Aquestes receptes, i tantes més, es milloren amb l'ús correcte d'espècies i herbes de vacances. L'experiència és encara millor quan heu cultivat les herbes fresques o heu mòlt les espècies vosaltres mateixos!
Quina diferència hi ha entre les espècies?no és adequat per al cultiu d'herbes a l'aire lliure en aquesta època de l'any, almenys a l'hemisferi nord, moltes herbes comunes per Nadal es poden cultivar fàcilment en tests a l'interior.
Fins i tot si no conreu les vostres pròpies herbes a l'interior, la majoria d'aquestes herbes per Nadal estan disponibles en blister al supermercat. s.
Romarí de Nadal
Aquesta és una herba clàssica de Nadal. Té una olor fragant de pi i les fulles agulles fan que aquesta planta sigui perfecta per guarnir qualsevol aperitiu de vacances.
No només la utilitzeu per cuinar, sinó també per a la decoració de les vostres vacances, o en un bol de popurrí casolà.
Fins i tot, els minoristes venen arbres de romaní com a alternativa als petits arbres de Nadal. Nadal.
El romaní no només és útil per cuinar i decorar per a les festes, també hi ha llegendes basades en el romaní.
Com diu la història, Maria viatjava a Egipte i es va aturar a rentar la roba de Jesús en un rierol. Els va penjar en un arbust de romaní perquè s'assequin.
A mesura que recollia la roba seca, va beneir el romaní amb flors blaves, del color de la seva capa i també per la seva fragància especiada.
Una altra llegenda diu que la planta va florir i donar fruits, a partir detemporada, la nit que va néixer Jesús.
Molta gent creu que si fa olor de romaní la nit de Nadal, et portarà felicitat durant l'Any Nou.
Com és el cas de la farigola, la tija del romaní és llenyosa, així que desprèn les fulles i utilitza-les a les receptes.
Descobreix com fer créixer un gall d'indi aquí.<311>
per les vacances? No busquis més enllà del savi. Té una fragància carnosa i combina amb les aus de corral.
La sàlvia també és útil com a aroma per farcir. Té unes fulles vellutades, especiades i aromàtiques amb un sabor atrevit que té notes de menta, eucaliptus i llimona.
Combina les fulles de sàlvia i farigola amb mantega i rodanxes de llimona i posa-les sota la pell del teu gall dindi. Aportaran suc i sabor al pit del gall dindi.
Si busqueu un guarniment abundant, prova aquesta cassola cremosa de patates i embotits. És un autèntic plaer per a la gent.
Sage és membre de la família de la menta i també funciona bé en receptes que tenen sabors dolços.
La llegenda també ens diu que Maria i el nen Jesús es van amagar en un gran arbust de sàlvia en flor quan el rei Herodes els buscava. Per aquest motiu, la sàlvia és coneguda com l'herba de la immortalitat.
Obteniu més informació sobre el cultiu de la sàlvia aquí.
Menta
Què serien les festes sense la menta? Aquesta herba de Nadal és molt versàtil.
Si tens unes postres especialsprevist per a les vacances, afegiu-hi una branca de menta del vostre jardí d'herbes interior. Quina sorpresa més agradable per als vostres convidats!
Les fulles fresques de menta també són bons complements als còctels de vacances.
Lavanda
Aquesta herba de temporada és una de les plantes més aromàtiques del món. Intenta incorporar l'espígol a les teves galetes de Nadal preferides per donar-li un toc gourmet deliciós.
L'espígol també és útil per fer popurrí i adorns nadalencs casolans. Els paquets embolicats per a regals de Nadal estan molt lligats amb branques d'espígol.
Feu servir l'espígol amb moderació quan cuineu, ja que té un sabor fort i, de vegades, aclaparador.
La lavanda és una altra herba amb una llegenda nadalenca. La història diu que Maria va rentar la roba de Jesús amb aquesta herba olorosa.
Farigola
Una altra herba de temporada que complementa el gall dindi és la farigola. També afegeix textura i sabor a patates i adobs.
No us atureu a plats salats. La farigola és igualment fantàstica per incorporar-la al forn de Nadal o fins i tot per guarnir còctels.
Pots cuinar amb tiges de farigola o només amb les seves fulles. Tanmateix, si feu servir tiges de farigola, haureu de descartar-les abans de servir qualsevol plat al qual s'hagin afegit.
Descobriu com cultivar farigola aquí.
Quantes herbes fresques he d'utilitzar a les meves receptes?
Una pregunta habitual dels lectors és com fer-ho.convertiu les receptes que demanen herbes seques quan vulgueu utilitzar herbes fresques.
Una bona regla general per utilitzar herbes fresques per Nadal és utilitzar tres vegades la quantitat d'herbes seques que es demana a la vostra recepta. Això vol dir que si la vostra cassola demana 1 culleradeta de romaní sec, utilitzeu 3 culleradetes (una cullerada sopera) de romaní fresc.
A més, si és possible, afegiu les herbes fresques cap al final del temps de cocció per ajudar a preservar-ne el color i el sabor. Les herbes abundants com la farigola, la sàlvia i el romaní són més indulgents i es poden afegir abans.
Comparteix aquesta llista d'espècies de Nadal a Twitter
Si t'ha agradat aprendre sobre les espècies de vacances, assegureu-vos de compartir aquesta llista d'espècies d'hivern amb un amic. Aquí teniu un tuit per començar.
Ja són les vacances i les aromes de la temporada omplen la cuina. No esteu segur de quines espècies utilitzar? Dirigiu-vos a The Gardening Cook per obtenir la llista completa d'herbes d'hivern. 🌿🍗🍃 Feu clic per tuitejarBarreja d'espècies de Nadal
Ara que sabem les espècies d'hivern per utilitzar per a les vacances, posem-ne algunes per utilitzar-les en una barreja d'espècies de Nadal. Aquesta barreja d'espècies farà que la vostra casa faci olor de Nadal durant dies i dies!
El gingebre, la nou moscada, la canyella, el clau, el pebre de Jamaica i el cardamom apareixen en aquesta barreja d'espècies.
Aquesta barreja d'espècies és perfecta per a galetes de gingebre, pastissos i magdalenes, però no us quedeu aquí! Espolseu-ho calentxocolata, vi calent, gnoc d'ou, crispetes de blat de moro o una copa de te calent per tranquil·litzar-vos després d'una nit de decoració d'arbres.
Si us agrada fer regals personalitzats, aquesta barreja d'espècies és una gran idea de regal per a mason pot.
Imprimeix la barreja d'espècies a la targeta de receptes que hi ha al final d'aquesta publicació.
M'agradaria publicar aquesta publicació sobre les espècies de Nadal
. es i herbes? Només cal que enganxeu aquesta imatge a un dels vostres taulers de jardineria a Pinterest perquè la pugueu trobar fàcilment.
També podeu veure el nostre vídeo sobre herbes i espècies nadalenques a YouTube.
Barreja d'espècies de Nadal
Aquesta barreja d'espècies de Nadal us agradarà de ben segur a casa vostra. Utilitzeu-lo per aromatitzar pa de gingebre i altres llaminadures de vacances.
Temps de preparació 5 minuts Temps total 5 minutsIngredients
- 2 cullerades de gingebre mòlt
- 2 cullerades de canyella mòlta (o 2 cullerades de canyella mòlta)
- > 1 culleradeta de nou moscada mòlta
- 2 culleradetes de clau mòlta
- 1/2 culleradeta de cardamom mòlt
Instruccions
- Barrejar totes les espècies en un bol.
- Si feu servir canyella en un recipient sencer.
- En un recipient sencer. 11>
- Guarda al teu rebost o armari. Les espècies es mantindran fresques fins a 6 mesos.
NutricióInformació:
Rendiment:
8Mida de la porció:
1Quantitat per ració: Calories: 19 Greixos totals: 1 g Greixos saturats: 0 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 0 g Colesterol: 0 g Colesterol: 0 mg: 20 g de sucre: 0 g de sucre: 0 g de sucre g Proteïnes: 0g
La informació nutricional és aproximada a causa de la variació natural dels ingredients i la naturalesa de cuinar a casa dels nostres àpats.
© Carol Cuina: Alemanya / Categoria: Receptes de Nadal
i herbes? Tot i que tenen una funció similar –afegir sabor a un plat– hi ha una diferència entre una herba i una espècia.
Tots dos creixen de plantes, però les herbes són la part fresca d'una planta, mentre que una espècia és l'arrel seca, la tija, la llavor o el fruit de la planta.
Sovint s'utilitzen les herbes fresques, encara que també es poden mòltar. Les espècies, en canvi, gairebé sempre s'assequen, i no s'utilitzen fresques.
Per fer-ho confús, també hi ha un cert creuament entre els dos grups. El gingebre apareix com una herba en moltes receptes, mentre que altres l'anomenen una espècia.
Per a mi, el gingebre mòlt és una espècie que considero una espècia, però la versió arrel la considero una herba. Però a cadascú el seu!
Què són les espècies d'hivern?
Com que no hi ha herbes fresques a la majoria dels jardins a l'aire lliure en aquesta època de l'any, la seva manca està més que compensada per la fragància rica i càlida de les espècies d'hivern. Sovint s'anomenen espècies per a pastís, ja que se'n fan molts pastís de carbassa!
A la meva llista d'espècies d'hivern s'inclouen les següents:
- Anís estrellat
- Pebre de Jamaica
- Nou moscada
- Coriandre
- Vainilla
- Cardam
- >Canyella
- Gingebre
Curiosament, la meva recepta de vi calent en fa servir 5!
Alguns dels enllaços següents són enllaços d'afiliació. Guanyo una petita comissió, sense cap cost addicional per a tu si compres a través d'un afiliatenllaç.
Llista d'espècies de Nadal
Les espècies de Nadal formen part de les festes tant com les plantes de Nadal, els avets i els llums de les festes. Tant si les olors provenen del pebre de Jamaica en una olla de vi calent, com del gingebre de les galetes de pa de pessic acabades de fer, hi ha poques olors que recordin les festes més que les de les espècies nadalenques.
Les espècies de pa de pessic són, sens dubte, algunes de les espècies més populars de les festes, però també n'hi ha moltes altres a tenir en compte.
Són tan populars a les receptes que la canyella, el clau, la nou moscada i el pebre de Jamaica gairebé s'han convertit en un símbol del Nadal.
Gingebre
Què serien les festes sense una casa de pa de pessic o unes galetes de pa de pessic decorades? El gingebre és una de les espècies més populars per Nadal.
El gingebre és picant amb un gust de llimona. L'arrel de gingebre seca s'utilitza per coure.
Aquesta espècia de Nadal es pot assecar, adobar i confitar. Si esteu buscant una manera d'afegir un toc de gingebre addicional a la vostra cocció de vacances, proveu el gingebre cristal·litzat.
És una varietat de gingebre ensucrada que afegeix textura, un augment de sabor i dolçor a qualsevol recepta de vacances.
Si esteu interessat a cultivar gingebre, consulteu la meva publicació de l'arrel de cultiu. es troba en gairebé tots els plats al forn de vacances. L'espècia es produeix a partir de l'escorça d'arbres de canyella de fulla perenne,( Cinnamomum verum ) originària de Sri Lanka.
La majoria dels cuiners casolans utilitzen canyella cassia, que és més forta que la canyella de Ceilan.
Aquesta espècia de Nadal s'elabora tallant l'escorça interna de l'arbre de canyella. Quan aquesta escorça s'asseca, les tires s'enrotllen en els rotllos que coneixem com a canyella.
Vegeu també: Com assaonar els estris de cuina de ferro colat per mantenir-los sense òxidL'espècia es ven sencera com a barres, o mòlta en canyella en pols.
Jo faig servir branques de canyella en tot, des de vi especiat fins a la meva sidra de poma per afegir-hi un gust picant. Els bastonets de canyella també són útils en tot tipus de decoracions nadalenques, des de corones de Nadal fins a la meva idea de regal per a l'amfitriona del forn de vacances.
Feu servir canyella mòlta a les galetes pestino, una galeta tradicional espanyola amb gust de vi i canyella. Per a un autèntic plaer, proveu uns pretzels de sucre de canyella. No són només per a l'Oktoberfest!
Com a guarnició, no hi ha res tan saborós i fàcil de preparar com les rodanxes de poma al forn amb canyella! Proveu de començar el dia de Nadal amb magdalenes d'ou amb aroma de canyella mòlta per a una idea d'esmorzar festiu.
Per començar la vostra reunió de vacances, serviu unes pacanes torrades amb canyella i auró per a un aperitiu que sorprendrà els vostres convidats.
Amb totes aquestes idees per utilitzar-la, és fàcil veure per què les espècies més destacades són per a la salut de la canyella.
de canyella. N'hi ha molts!
Cardamom
Relacionat amb el gingebre i la cúrcuma, el cardamomés una espècia d'hivern feta a partir de les beines de llavors de la planta de cardamom. ( Elettaria cardamomum) És originària del sud de l'Índia.
Dolç i picant, el cardamom és una espècia popular de punxó de vacances, i també pot despertar les vostres papil·les gustatives quan s'utilitza una mica en xocolata calenta.
El cardamom és una de les espècies més cares disponibles. Les beines de cardamom tenen forma de triangle i consisteixen en raïms de llavors.
L'espècia es pot utilitzar com a beines senceres, utilitzant les llavors o incorporant la pols mòlta.
Closos d'olor
Tinc records de la meva infantesa d'enganxar claus senceres a les taronges i després deixar-les caure en un bol de punxó per afegir-hi les espècies més vells de Nadal.
>i provenen dels brots secs de les flors d'un arbre de clau perenne ( Syzygium aromaticum ). Tenen un sabor i una aroma molt forts.
Utilitzeu els claus en pastissos picats, punxades de vacances, begudes com el wassail i la vostra barreja d'espècies de pa de pessic preferida. No obstant això, tingueu cura d'utilitzar els claus amb moderació.
Tot i que una petita quantitat pot afegir un gust càlid a pebre als aliments dolços i salats, tenen molts olis essencials que poden ocupar completament un plat si se n'utilitza massa.
Els claus sencers es poden utilitzar per clavar pernils al forn o com a marinada per a pernils de vacances. Assegureu-vos de treure els claus sencers abans de servir!
Més espècies de Nadal per provar
Les espècies anteriors no sónels únics a provar en aquesta època de l'any. Doneu-los un remolí també!
Coriandre
Com els Slimcados i el coriandre, sembla que hi ha una relació d'amor odi amb el coriandre. A alguns els encanta, i a altres no.
Vegeu també: Wellfield Botanic Gardens: un dia ple de diversió en un museu viuTant el coriandre com el coriandre provenen de la mateixa planta: coriandrum sativum . Aquí als EUA, el coriandre és el nom de les fulles i la tija de la planta, mentre que el coriandre és el nom de les llavors seques.
Fora dels EUA, les fulles i les tiges s'anomenen coriandre i les llavors seques s'anomenen llavors de coriandre. força intens. Utilitzeu-lo tant en plats dolços com salats.
M'encanta fer servir el coriandre per afegir sabor als plats d'acompanyament, i també pot ser una bona addició a les delícies de vacances. Les llavors de coriandre triturades poden afegir un sabor meravellós a les sopes càlides i hivernals.
Nou moscada
Aquesta espècia és la llavor de l'arbre de nou moscada de fulla perenne anomenat myristica fragrans , que es troba a les illes Moluques d'Indonèsia. La nou moscada té un sabor fort, nou i terrós.
El sabor complet de la nou moscada s'experimenta millor en plats de mantega i cremós que poden ajudar a suavitzar la mossegada de l'espècia.
M'agrada ratllar la nou moscada sencera al meu gnoc d'ou. També és meravellós en patates escalopes. (No el toquis fins que no l'hagis provat. El sabor és increïble!)
Per a una festa divertidaentrant, utilitzeu nou moscada per aromatitzar unes llavors de carbassa rostides per a un berenar saludable de Nadal.
Piment de Jamaica
Les baies seques i no madures de la murta ( pimenta dioica ) ens donen el que coneixem com a pebre de Jamaica. Aquest arbre és originari de les Índies Occidentals, Mèxic i Amèrica Central.
El pebre de Jamaica sovint s'equivoca com una barreja d'espècies, però en realitat és una espècia d'un sol ingredient que té molt de sabor.
També s'anomena pebre de Jamaica o murta. Cap recepta de pa de pessic estaria completa sense ella!
Aquesta espècia de Nadal té un sabor ric i té un gust semblant a una combinació de nou moscada, clau, pebre i canyella. És l'espècia d'hivern perfecta per afegir als pastissos de carbassa i als pastissos de poma.
El pebre de Jamaica en tota la seva forma es manté fresc més temps i dóna un sabor més fort. Tanmateix, les baies senceres de pebre de Jamaica són dures i s'han de treure abans de servir.
El pebre de Jamaica mòlt és més fàcil de treballar, però no es manté fresc mentre les baies senceres.
El pebre de Jamaica està molt relacionat amb els claus i sovint es troba en galetes, pomes al forn i el meu pastís de carbassa amb un gelat de coco torrat. Afegiu una mica de pebre de Jamaica a la vostra xocolata calenta de Nit de Nadal per fer una beguda de vacances indulgent.
Utilitzeu pebre de Jamaica amb gingebre, nou moscada i canyella per fer uns mini pastissos de formatge amb remolí de carbassa de mida individual.
Si esteu buscant un plat d'acompanyament per al vostre plat.sopar de vacances, prova la meva recepta de carbassa rostida. Té un gust meravellós quan es condimenta amb pebre de Jamaica.
Anís estrellat
Aquest bonica espècies de vacances és la beina de llavors de la planta illicium verum , originària del sud-oest de la Xina i del Vietnam. La beina té forma d'estrella, d'aquí el nom, i sol tenir 8 puntes amb cada beina que conté una sola llavor.
Tant les llavors com la beina s'utilitzen a la cuina. Tenen un sabor a anís dolç i potent similar a la regalèssia i el fonoll. Podeu comprar anís estrellat sencer i mòlt en una espècie.
Jo faig servir anís estrellat al meu vi calent, però hi ha innombrables receptes nadalenques que ho demanen com a ingredient.
El seu sabor dolç el converteix en una gran espècia nadalenca per utilitzar en postres dolces, com ara galetes d'anís estrellat, pastís d'anís estrellat i pastís d'anís estrellat. L'espècia també és útil en les receptes de salsa de nabius.
A més d'aromes de plats de vacances, l'anís estrellat és un ingredient clau en la pols de cinc espècies xinesa.
Les beines d'anís estrellat senceres no s'estovaran quan es cuinen i no són comestibles. Això no importa quan s'utilitzen en vi calent, però sí en postres cuinades.
L'anís estrellat mòlt és més fàcil de treballar que les beines. Utilitzeu 1/2 culleradeta d'espècia d'hivern mòlta a cada beina sencera que demana la recepta.
Vainilla
La majoria de nosaltres estem familiaritzats amb l'extracte de vainilla, tant d'imitació com pur. Tanmateix, per afort gust de vainilla, la beina de vainilla s'ha de tenir en compte per a la preparació de les postres de vacances.
La vainilla prové d'orquídies de vainilla ( Vanilla planifolia) que formen beines de vainilla de fulles planes. Són originàries de Mèxic i Belize.
Aquesta és una altra espècia cara, però utilitzar-les porta les vostres receptes de vacances a un nivell completament nou. La despesa és perquè les vinyes de vainilla són molt difícils de conrear.
Tren entre 2 i 4 anys a madurar i les seves flors només floreixen un dia a l'any, així que la pol·linització és complicada!
L'interior de les beines de vainilla és complexa i potent.
Espereu a raspar les beines de vainilla fins que les feu servir. Es poden barrejar directament amb la resta d'ingredients.
Una gra de vainilla equival a unes 3 culleradetes d'extracte de vainilla. És possible que la vostra recepta només requereixi una part d'una gra de vainilla.
Les millors herbes per Nadal
A més de la llista d'espècies d'hivern, també hi ha diverses herbes de temporada per Nadal que són perfectes per a les receptes de vacances. Moltes d'aquestes herbes fins i tot tenen llegendes nadalenques associades!
Esteu buscant algunes herbes acabades de cultivar per utilitzar-les en els vostres àpats de vacances? Necessites saber quines conrear per fer unes postres espectaculars i acompanyaments per a les vacances?
Però nena fa fred fora, aquí als EUA! Com podem parlar de conreu d'herbes?
Encara que el temps
