Zimowe przyprawy - lista przypraw świątecznych i najlepsze zioła na Boże Narodzenie

Czy chciałbyś otrzymać listę przyprawy zimowe A może zastanawiasz się, jakie są najlepsze zioła na Boże Narodzenie, które możesz uprawiać i używać w przepisach? Ta lista świątecznych przypraw jest dla Ciebie!

Wkrótce nadejdą święta, a domowa kolacja wraz ze wszystkimi dodatkami znajdzie się w wielu menu w tym roku.

Niezależnie od tego, czy preferujesz żeberka, czy indyka gotowanego w domu, wiedza o tym, jakich świątecznych ziół i przypraw użyć, jest koniecznością.

Dodatki, takie jak farsz, świąteczny chleb kukurydziany i słodkie ziemniaki, mają swój własny zestaw preferowanych przypraw i ziół.

A kto może zapomnieć o kieliszku wina korzennego z pomarańczami i żurawiną? Odpowiednie przyprawy robią różnicę w tym popularnym naparze.

Czytaj dalej, aby zapoznać się z moim przewodnikiem po świątecznych przyprawach, a także dowiedzieć się, które zioła powinny rosnąć w ogrodzie kuchennym o tej porze roku, aby nadać smak świątecznym potrawom.

Zapach typowej świątecznej kolacji to coroczne wydarzenie, na które większość z nas naprawdę nie może się doczekać. Żurawina podawana z wybranym białkiem i desery dyniowe wraz ze wszystkimi ich wspaniałymi przyprawami to dwa popularne aromaty pochodzące z wielu świątecznych kuchni.

Oba te przepisy, a także wiele innych, są wzbogacone o prawidłowe użycie świątecznych przypraw i ziół. Doświadczenie jest jeszcze lepsze, gdy samodzielnie wyhodujesz świeże zioła lub zmielisz przyprawy!

Jaka jest różnica między przyprawami a ziołami?

Chociaż pełnią one podobną funkcję - dodają smaku potrawie - istnieje różnica między ziołem a przyprawą.

Oba pochodzą z roślin, ale zioła to świeża część rośliny, podczas gdy przyprawa to suszony korzeń, łodyga, nasiona lub owoce rośliny.

Zioła są często używane w postaci świeżej, choć mogą być również mielone. Z drugiej strony, przyprawy są prawie zawsze suszone i nie są używane w postaci świeżej.

Imbir w wielu przepisach wymieniany jest jako zioło, podczas gdy inne nazywają go przyprawą.

Dla mnie mielony imbir jest przyprawą, ale jego korzeń uważam za zioło. Ale każdemu według potrzeb!

Czym są przyprawy zimowe?

Ponieważ świeże zioła nie są dostępne w większości ogrodów o tej porze roku, ich brak jest z nawiązką rekompensowany przez bogaty, rozgrzewający zapach zimowych przypraw. Są one często określane jako przyprawy do ciast, ponieważ wiele ciast dyniowych jest z nich zrobionych!

Na mojej liście zimowych przypraw znajdują się następujące:

• Anyż gwiaździsty
• Ziele angielskie
• Gałka muszkatołowa
• Kolendra
• Wanilia
• Zielony kardamon
• Goździki
• Cynamon
• Imbir

Co ciekawe, mój przepis na grzane wino wykorzystuje 5 z nich!

Niektóre z poniższych linków są linkami partnerskimi. Otrzymuję niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku partnerskiego.

Lista świątecznych przypraw

Przyprawy bożonarodzeniowe są tak samo nieodłącznym elementem świąt, jak rośliny bożonarodzeniowe, jodły i lampki świąteczne. Niezależnie od tego, czy zapach pochodzi z ziela angielskiego w garnku z grzanym winem, czy z imbiru w świeżo upieczonych pierniczkach, niewiele jest zapachów, które przywodzą na myśl święta bardziej niż zapachy przypraw bożonarodzeniowych.

Przyprawy do piernika to bez wątpienia jedne z najpopularniejszych przypraw świątecznych, ale istnieje wiele innych, które warto wziąć pod uwagę.

Są tak popularne w przepisach, że cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i ziele angielskie stały się niemal symbolem Bożego Narodzenia.

Imbir

Czym byłyby święta bez domku z piernika lub udekorowanych pierniczków? Imbir to jedna z najpopularniejszych przypraw świątecznych.

Suszony korzeń imbiru jest używany do pieczenia.

Ta świąteczna przyprawa może być suszona, marynowana i kandyzowana. Jeśli szukasz sposobu na dodanie dodatkowej porcji imbiru do świątecznych wypieków, wypróbuj skrystalizowany imbir.

Jest to słodka odmiana imbiru, która dodaje tekstury, smaku i słodyczy każdemu świątecznemu przepisowi.

Jeśli jesteś zainteresowany uprawą imbiru, sprawdź mój post o uprawie imbiru z korzenia.

Cynamon

Cynamon znajduje się w prawie wszystkich świątecznych wypiekach. Przyprawa ta jest produkowana z kory wiecznie zielonych drzew cynamonowych ( Cinnamomum verum ) pochodzący ze Sri Lanki.

Większość domowych kucharzy używa cynamonu cassia, który jest mocniejszy niż cynamon cejloński.

Ta świąteczna przyprawa jest wytwarzana poprzez cięcie wewnętrznej kory drzewa cynamonowego. Kiedy kora wyschnie, paski zwijają się w rolki, które znamy jako laski cynamonu.

Przyprawa jest sprzedawana w całości w postaci lasek lub zmielona na proszek cynamonowy.

Używam lasek cynamonu we wszystkim, od przyprawionego wina po mój cydr jabłkowy, aby dodać pikantnego smaku. Laski cynamonu są również przydatne we wszelkiego rodzaju dekoracjach świątecznych, od wieńców bożonarodzeniowych po mój świąteczny pomysł na prezent dla gospodyni.

Użyj mielonego cynamonu w ciasteczkach pestino, tradycyjnych hiszpańskich ciasteczkach o smaku wina i cynamonu. Aby uzyskać prawdziwą ucztę, spróbuj precli z cukrem cynamonowym. Nie są one tylko na Oktoberfest!

Nie ma nic równie smacznego i łatwego w przygotowaniu jak pieczone plasterki jabłka z cynamonem! Spróbuj rozpocząć świąteczny dzień od babeczek z ajerkoniakiem o smaku mielonego cynamonu, aby przygotować świąteczne śniadanie.

Aby rozpocząć świąteczne spotkanie, podaj kilka prażonych orzechów pekan z cynamonem i klonem na przystawkę, która zachwyci gości.

Biorąc pod uwagę wszystkie pomysły na jego wykorzystanie, łatwo zrozumieć, dlaczego cynamon jest jedną z najpopularniejszych przypraw świątecznych.

Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych cynamonu - jest ich wiele!

Kardamon

Spokrewniony z imbirem i kurkumą, kardamon jest zimową przyprawą wytwarzaną z nasion strąków kardamonu (...). Elettaria cardamomum) Pochodzi z południowych Indii.

Słodki i pikantny kardamon jest popularną przyprawą do świątecznych ponczów, a jego odrobina dodana do gorącej czekolady może również pobudzić kubki smakowe.

Kardamon jest jedną z droższych dostępnych przypraw. Strąki kardamonu mają trójkątny kształt i składają się ze skupisk nasion.

Przyprawa może być stosowana w postaci całych strąków, nasion lub zmielonego proszku.

Goździki

Mam wspomnienia z dzieciństwa, kiedy wbijałem całe goździki w pomarańcze, a następnie wrzucałem je do miski z ponczem, aby dodać smaku świątecznemu ponczowi.

Goździki są jedną z najstarszych przypraw i pochodzą z suszonych pąków kwiatów wiecznie zielonego drzewa goździkowego ( Syzygium aromaticum Mają bardzo silny smak i aromat.

Używaj goździków w ciastach mince, świątecznych ponczach, napojach takich jak wassail i ulubionej mieszance przypraw do piernika. Uważaj jednak, aby używać goździków oszczędnie.

Chociaż niewielka ilość może dodać ciepłego, pieprznego smaku do słodkich i pikantnych potraw, ma wiele olejków eterycznych, które mogą całkowicie przejąć danie, jeśli użyje się ich zbyt dużo.

Całe goździki mogą być używane do pieczenia szynek lub jako marynata do świątecznych szynek. Pamiętaj, aby usunąć całe goździki przed podaniem!

Więcej świątecznych przypraw do wypróbowania

Powyższe przyprawy nie są jedynymi, które warto wypróbować o tej porze roku. Spróbuj również tych!

Kolendra

Podobnie jak w przypadku slimcados i kolendry, kolendra może wywoływać wiele emocji. Niektórzy ją uwielbiają, a inni nie.

Zarówno kolendra, jak i kolendra pochodzą z tej samej rośliny - kolendry siewnej. coriandrum sativum W USA kolendra to nazwa liści i łodygi rośliny, podczas gdy kolendra to nazwa suszonych nasion.

Poza Stanami Zjednoczonymi liście i łodygi nazywane są kolendrą, a suszone nasiona - nasionami kolendry.

Kolendra może mieć dla niektórych mydlany smak, ale suszone nasiona mają pikantny, ostry smak, który jest dość intensywny. Używaj go zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach.

Uwielbiam używać kolendry do dodawania smaku dodatkom do dań, ale może być ona również miłym dodatkiem do świątecznych smakołyków. Rozdrobnione nasiona kolendry mogą dodać wspaniałego smaku ciepłym, zimowym zupom.

Gałka muszkatołowa

Przyprawa ta to nasiona wiecznie zielonego drzewa gałki muszkatołowej o nazwie myristica fragrans Gałka muszkatołowa ma mocny, orzechowy i ziemisty smak.

Pełny smak gałki muszkatołowej jest najlepiej odczuwalny w maślanych i kremowych potrawach, które mogą pomóc złagodzić smak przyprawy.

Lubię dodawać gałkę muszkatołową do mojego ajerkoniaku. Jest ona również wspaniała w zapiekanych ziemniakach (nie odrzucaj jej, dopóki nie spróbujesz. Smak jest niesamowity!).

Aby urozmaicić imprezę, użyj gałki muszkatołowej do przyprawienia prażonych pestek dyni na zdrową świąteczną przekąskę.

Ziele angielskie

Suszone i niedojrzałe jagody mirtowego drzewa pieprzowego ( pimenta dioica Drzewo to pochodzi z Indii Zachodnich, Meksyku i Ameryki Środkowej.

Ziele angielskie jest często mylone jako mieszanka przypraw, ale w rzeczywistości jest to przyprawa jednoskładnikowa, która kryje w sobie mnóstwo smaku.

Nazywany jest również pieprzem jamajskim lub pieprzem mirtowym. Żaden przepis na piernik nie byłby bez niego kompletny!

Ta świąteczna przyprawa ma bogaty aromat i smakuje jak połączenie gałki muszkatołowej, goździków, pieprzu i cynamonu. Jest to idealna zimowa przyprawa dodawana do ciast dyniowych i szarlotek.

Ziele angielskie w całości dłużej zachowuje świeżość i daje mocniejszy smak. Jednak całe jagody ziela angielskiego są twarde i należy je wyłuskać przed podaniem.

Mielone ziele angielskie jest łatwiejsze w obróbce, ale nie zachowuje świeżości tak długo, jak całe jagody.

Ziele angielskie jest blisko spokrewnione z goździkami i często można je znaleźć w herbatnikach, pieczonych jabłkach i moim cieście dyniowym z lukrem z prażonego kokosa. Dodaj szczyptę ziela angielskiego do gorącej czekolady wigilijnej, aby stworzyć pobłażliwy świąteczny napój.

Użyj ziela angielskiego z imbirem, gałką muszkatołową i cynamonem, aby przygotować mini serniczki dyniowe.

Jeśli szukasz dodatku do świątecznego obiadu, wypróbuj mój przepis na pieczoną dynię piżmową. Wspaniale smakuje z dodatkiem ziela angielskiego.

Anyż gwiaździsty

Ta piękna świąteczna przyprawa jest strąkiem nasiennym illicium verum Roślina pochodząca z południowo-zachodnich Chin i Wietnamu. Strąk ma kształt gwiazdy, stąd nazwa, i zwykle ma 8 punktów, z których każdy zawiera jedno nasiono.

Zarówno nasiona, jak i strąk są używane w kuchni. Mają słodki, silny anyżowy smak podobny do lukrecji i kopru włoskiego. Można kupić anyż gwiazdkowy w całości lub zmielony na przyprawę.

Używam anyżu gwiazdkowatego w moim grzanym winie, ale istnieje niezliczona ilość świątecznych przepisów, które wymagają go jako składnika.

Jego słodki smak sprawia, że jest to świetna przyprawa świąteczna do słodkich deserów, takich jak ciasteczka z anyżem gwiazdkowym, herbatniki z anyżem gwiazdkowym i biszkopt z anyżem gwiazdkowym. Przyprawa jest również przydatna w przepisach na sos żurawinowy.

Oprócz aromatyzowania świątecznych potraw, anyż gwiazdkowy jest kluczowym składnikiem chińskiego proszku pięciu przypraw.

Całe strąki anyżu gwiaździstego nie miękną po ugotowaniu i są niejadalne. Nie ma to znaczenia przy stosowaniu ich w grzanym winie, ale w gotowanych deserach.

Mielony anyż gwiazdkowaty jest łatwiejszy w użyciu niż strąki. Użyj 1/2 łyżeczki mielonej przyprawy zimowej na każdy cały strąk w przepisie.

Wanilia

Większość z nas zna ekstrakt waniliowy, zarówno imitację, jak i czystą wanilię, jednak aby uzyskać mocny waniliowy smak, podczas przygotowywania świątecznych deserów należy wziąć pod uwagę ziarenka wanilii.

Wanilia pochodzi ze storczyków waniliowych ( Vanilla planifolia) Pochodzą one z Meksyku i Belize.

Jest to kolejna droga przyprawa, ale jej użycie przenosi świąteczne przepisy na zupełnie nowy poziom. Koszt jest spowodowany tym, że wanilia jest bardzo trudna w uprawie.

Ich dojrzewanie trwa od 2 do 4 lat, a kwiaty kwitną tylko przez jeden dzień w roku, więc zapylanie jest trudne!

Wnętrze ziaren wanilii jest złożone i silne.

Poczekaj z wyskrobaniem nasion z laski wanilii, aż będą gotowe do użycia. Można je wymieszać bezpośrednio z innymi składnikami.

Jedno ziarenko wanilii odpowiada około 3 łyżeczkom ekstraktu waniliowego. Przepis może wymagać tylko części ziaren wanilii.

Najlepsze zioła na Boże Narodzenie

Oprócz listy zimowych przypraw, istnieje również kilka sezonowych ziół na Boże Narodzenie, które są idealne do świątecznych przepisów. Wiele z tych ziół ma nawet związane z nimi świąteczne legendy!

Szukasz świeżo wyhodowanych ziół do wykorzystania w świątecznych posiłkach? Chcesz wiedzieć, które z nich wyhodować, aby przygotować spektakularne desery i dodatki na święta?

Ale kochanie, na zewnątrz jest zimno, tutaj w USA! Jak możemy rozmawiać o uprawie ziół?

Nawet jeśli pogoda nie jest odpowiednia do uprawy ziół na zewnątrz o tej porze roku, przynajmniej na półkuli północnej, wiele popularnych ziół na Boże Narodzenie można z łatwością uprawiać w doniczkach w pomieszczeniach.

Nawet jeśli nie uprawiasz własnych ziół w domu, większość z tych ziół na Boże Narodzenie jest dostępna w blistrach w supermarkecie.

Szałwia, mięta pieprzowa, lawenda, rozmaryn i tymianek mają swoje miejsce w świątecznych potrawach i wszystkie mogą być uprawiane w domu.

Świąteczny rozmaryn

Jest to klasyczne zioło bożonarodzeniowe. Ma aromatyczny zapach sosny, a liście przypominające igły sprawiają, że roślina ta jest idealna do dekoracji każdej świątecznej przystawki.

Używaj go nie tylko do gotowania, ale także do dekoracji świątecznych lub w misce domowego potpourri.

Sprzedawcy detaliczni sprzedają nawet drzewka rozmarynu jako alternatywę dla małych choinek.

Rozkoszny zapach rozmarynu unosi się w naszym domu od Święta Dziękczynienia aż do Bożego Narodzenia.

Rozmaryn jest nie tylko przydatny do gotowania i dekorowania na święta, ale także istnieją legendy oparte na rozmarynie.

Jak głosi historia, Maria podróżowała do Egiptu i zatrzymała się, aby wyprać ubrania Jezusa w strumieniu. Powiesiła je na krzaku rozmarynu, aby wyschły.

Zbierając suche ubrania, pobłogosławiła rozmaryn niebieskimi kwiatami, w kolorze jej płaszcza, a także ze względu na jego korzenny zapach.

Inna legenda głosi, że roślina zakwitła i wydała owoce poza sezonem w noc narodzin Jezusa.

Wiele osób wierzy, że zapach rozmarynu w Wigilię Bożego Narodzenia przyniesie szczęście w Nowym Roku.

Podobnie jak w przypadku tymianku, łodyga rozmarynu jest zdrewniała, więc należy oderwać liście i wykorzystać je w przepisach.

Dowiedz się, jak uprawiać rozmaryn tutaj.

Mędrzec

Jeśli jesz indyka na święta, nie musisz szukać dalej niż szałwia. Ma mięsny zapach i doskonale komponuje się z drobiem.

Szałwia jest również przydatna jako przyprawa do farszu. Ma aksamitne liście, które są pikantne i aromatyczne, o wyrazistym smaku z nutami mięty, eukaliptusa i cytryny.

Połącz liście szałwii i tymianku z masłem i plasterkami cytryny i umieść je pod skórą indyka. Dodadzą one soczystości i smaku piersi indyka.

Jeśli szukasz obfitego dodatku do obiadu, wypróbuj tę kremową zapiekankę z ziemniaków i kiełbasy. To prawdziwa przyjemność dla tłumu.

Szałwia należy do rodziny miętowatych i dobrze sprawdza się w przepisach o słodkim smaku.

Legenda mówi również, że Maryja i Dzieciątko Jezus ukryli się w dużym kwitnącym krzewie szałwii, gdy szukał ich król Herod. Z tego powodu szałwia znana jest jako zioło nieśmiertelności.

Dowiedz się więcej o uprawie szałwii tutaj.

Mięta pieprzowa

Czym byłyby święta bez mięty pieprzowej? To świąteczne zioło jest tak wszechstronne.

Jeśli planujesz specjalny deser na święta, dodaj gałązkę mięty pieprzowej ze swojego wewnętrznego ogrodu ziołowego. Co za miła niespodzianka dla gości!

Świeże liście mięty pieprzowej są również miłym dodatkiem do świątecznych koktajli.

Lawenda

To sezonowe zioło jest jedną z najbardziej aromatycznych roślin na świecie. Spróbuj dodać lawendę do swoich ulubionych świątecznych ciasteczek, aby uzyskać wspaniały smak.

Lawenda jest również przydatna do robienia domowej roboty potpourri i ozdób świątecznych. Świąteczne paczki z prezentami są tak ładnie przewiązane gałązkami lawendy.

Używaj lawendy oszczędnie podczas gotowania, ponieważ ma silny, a czasem przytłaczający smak.

Lawenda to kolejne zioło, z którym wiąże się bożonarodzeniowa legenda. Historia głosi, że Maryja wyprała pachnące zioło w pieluszkach Jezusa.

Tymianek

Innym sezonowym ziołem, które doskonale komponuje się z indykiem jest tymianek. Dodaje on również tekstury i smaku ziemniakom i marynatom.

Tymianek świetnie nadaje się również do świątecznych wypieków, a nawet do ozdabiania koktajli.

Możesz gotować z łodygami tymianku lub tylko z jego liśćmi, jednak jeśli używasz łodyg tymianku, musisz je wyrzucić przed podaniem potrawy, do której zostały dodane.

Dowiedz się, jak uprawiać tymianek tutaj.

Ile świeżych ziół powinienem używać w moich przepisach?

Częstym pytaniem od czytelników jest to, jak przekonwertować przepisy, które wymagają suszonych ziół, gdy zamiast nich chcesz użyć świeżych ziół.

Dobrą zasadą przy używaniu świeżych ziół na Boże Narodzenie jest użycie trzykrotności ilości suszonych ziół określonych w przepisie. Oznacza to, że jeśli zapiekanka wymaga 1 łyżeczki suszonego rozmarynu, użyj 3 łyżeczek (jednej łyżki stołowej) świeżego rozmarynu.

Ponadto, jeśli to możliwe, dodaj świeże zioła pod koniec gotowania, aby zachować ich kolor i smak. Obfite zioła, takie jak tymianek, szałwia i rozmaryn, są bardziej wyrozumiałe i można je dodać wcześniej.

Udostępnij tę listę świątecznych przypraw na Twitterze

Jeśli spodobało Ci się poznawanie świątecznych przypraw, koniecznie podziel się tą zimową listą przypraw ze znajomym. Oto tweet na dobry początek.

Mieszanka przypraw świątecznych

Teraz, gdy wiemy już o zimowych przyprawach, których warto używać podczas świąt, wykorzystajmy niektóre z nich w świątecznej mieszance przypraw. Ta mieszanka przypraw sprawi, że Twój dom będzie pachniał świętami przez wiele dni!

Imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, goździki, ziele angielskie i kardamon są zawarte w tej mieszance przypraw.

Ta mieszanka przypraw jest idealna do pierniczków, ciast i babeczek, ale nie poprzestawaj na tym! Posyp nią gorącą czekoladę, grzane wino, ajerkoniak, popcorn lub szklankę gorącej herbaty, aby uspokoić się po nocy dekorowania choinek.

Jeśli lubisz dawać spersonalizowane prezenty, ta mieszanka przypraw będzie świetnym pomysłem na upominek w słoiku Mason.

Wydrukuj mieszankę przypraw w karcie przepisu na dole tego wpisu.

Przypnij ten post o świątecznych przyprawach

Chcesz przypomnieć sobie ten post o przyprawach i ziołach na święta? Przypnij to zdjęcie do jednej ze swoich tablic ogrodniczych na Pintereście, aby móc je później łatwo znaleźć.

Możesz również obejrzeć nasz film o świątecznych ziołach i przyprawach na YouTube.

Świąteczna mieszanka przypraw

Ta świąteczna mieszanka przypraw z pewnością sprawi, że Twój dom będzie pachniał świętami. Użyj jej do aromatyzowania pierników i innych świątecznych przysmaków.

Składniki

• 2 łyżki stołowe mielonego imbiru
• 2 łyżki mielonego cynamonu (lub 2 laski cynamonu)
• 2 łyżki zmielonego ziela angielskiego
• 1 łyżka stołowa mielonej gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie przyprawy w misce.
2. Jeśli używasz lasek cynamonu, trzymaj je w całości.
3. Przelać do szczelnego pojemnika.
4. Przechowywać w spiżarni lub szafce. Przyprawy zachowają świeżość do 6 miesięcy.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 19 Tłuszcz całkowity: 1g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 3mg Węglowodany: 4g Błonnik: 2g Cukier: 0g Białko: 0g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.