Κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο Dijon - Εύκολο κοτόπουλο 30 λεπτά συνταγή

Σήμερα είναι μια μέρα που τίποτα λιγότερο από μια σάλτσα OMG δεν αρκεί, και αυτό το κοτόπουλο Dijon με μέλι και σκόρδο έχει ακριβώς αυτό.

Υπάρχουν πολλές μέρες που η καθαρή διατροφή είναι το μεσαίο μου όνομα. Αλλά όταν αρχίζει ο φθινοπωρινός καιρός, όλα αυτά φαίνεται να αλλάζουν.

Είναι πολύ αστείο το πώς η μέση μου φαίνεται να μεγαλώνει με τις εποχές, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία. Απόψε, έχω διάθεση για σάλτσα κοτόπουλου.

Gimme some lovin' ~ Στυλ κοτόπουλου με μέλι και σκόρδο Dijon.

Μου αρέσει πολύ το κοτόπουλο. Το μαγειρεύω με κάθε τρόπο, όπως φαίνεται, και έχω δοκιμάσει δεκάδες σάλτσες.

Όταν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, όπως κάνω συχνά, η σάλτσα είναι σχεδόν απαραίτητη για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν είναι πολύ στεγνό και ότι τελειώνει καλά.

Δεδομένου ότι αυτή ήταν μια απόφαση της τελευταίας στιγμής για μένα, έπρεπε να κάνω επιδρομή στο ντουλάπι μου και βρήκα αυτά τα πράγματα.

Νομίζετε ότι μπορώ να φτιάξω μια σάλτσα από αυτά; Ο σύζυγός μου το είδε αυτό και είπε ότι σκέφτηκε ότι αυτό θα ήταν ένα εκλεπτυσμένη βραδιά άνετου φαγητού .

Νομίζω ότι μπορεί να έχει δίκιο! Αυτά τα στήθη κοτόπουλου είναι κάπως τεράστια και ο Richard και εγώ προσπαθούμε να μειώσουμε το μέγεθος της μερίδας μας, οπότε τα έκοψα σε τέσσερα αντί για δύο.

Όταν τα πνίξω με μια πλούσια και νόστιμη σάλτσα, δεν θα μας πειράξει καθόλου το μέγεθος (και επιπλέον θα έχω μερικά για μεσημεριανό γεύμα για λίγες μέρες.... just sayin').

Υπάρχει κάτι πολύ καταπραϋντικό μου για το σοτάρισμα κοτόπουλου μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Ξέρω, ξέρω, μόνο οι τρελές κυρίες των μπλόγκερ λένε κάτι τέτοιο, αλλά το ΝΟΙΩΘΩ σήμερα.

Νιώθω τόσο ζεστή και ψημένη όσο και αυτά τα κομμάτια κοτόπουλου αυτή τη στιγμή. Α... παρεμπιπτόντως, αν ψάχνετε για ένα αντικολλητικό τηγάνι που θα τα νικήσει όλα (σε κάπως οικονομική τιμή), δεν μπορείτε να νικήσετε αυτό που χρησιμοποιώ αυτή τη στιγμή.

Μαγειρεύει υπέροχα. Δεν κολλάει, ΠΟΤΕ, και πλένεται στο λεπτό. Λατρεύω τόσο πολύ αυτό το πράσινο τηγάνι. Η καλύτερη αγορά που έχω κάνει για μαγείρεμα εδώ και πολύ καιρό.

Αγόρασα ένα για να το δοκιμάσω και μετά πήγα πίσω και πήρα ένα μεγαλύτερο και ένα μικρότερο.

Ντιζόν. Τι είναι αυτό που λες; Προφέρετε το... dee john, (για την ακρίβεια dee zhon αλλά ας μην γινόμαστε ΥΠΕΡ Γάλλοι, σνομπ!) και σκεφτείτε τη γαλλική κουζίνα και καταλαβαίνετε τι εννοώ.

Για να φτιάξετε μουστάρδα Ντιζόν από το μηδέν, ενσωματώνετε λευκό κρασί και αλεσμένους σπόρους καφέ μουστάρδας μαζί με αλάτι και άλλα μπαχαρικά.

Αυτό σας λέει ΣΑΟΥΖ; Εμένα σίγουρα μου λέει. Yup....

Αυτή δεν είναι μια οποιαδήποτε σάλτσα μουστάρδας Ντιζόν. Ο καθένας μπορεί να την φτιάξει με ένα μεγάλο κομμάτι μουστάρδας Ντιζόν και λίγο νερό. Αυτή εδώ είναι εξευγενισμένο .

Ακριβώς τώρα έβαλα τον μπερέ μου, έβγαλα το κρασί και άρχισα πραγματικά να μαγειρεύω. Δεν αρκέστηκα σε μια απλή σάλτσα μουστάρδας, πρόσθεσα λίγο μέλι και μια παστίλια (μόνο μια παστίλια, ήμουν απασχολημένη με το να πιω το υπόλοιπο... κλείσιμο του ματιού...) και λίγο ζωμό κοτόπουλου.

Αυτή είναι μια σάλτσα Ντιζόν για την οποία κάθε Γαλλίδα θα ήταν περήφανη!

Η γεύση είναι εκπληκτική: γλυκιά, σκορδαλιά, ξινή από τη μουστάρδα και τελειώνει τόσο ωραία με αυτό το λίγο κρασί.

Είναι εκπληκτικά ελαφριά για μια γαλλική σάλτσα και συμπληρώνει τέλεια το κοτόπουλο.

Μπορείτε να πιστέψετε ότι μου πήρε περίπου 15 λεπτά για να το φτιάξω; Είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο για ένα πολυάσχολο καθημερινό βράδυ, αλλά πιστέψτε με, είναι τέλειο για κάθε ειδική περίσταση.

Πιστεύω ότι θα δω αυτό το νόστιμο κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο Dijon πολλές φορές στο μέλλον μου.

Σερβίρετέ το με λίγο καρυκευμένο ρύζι για ένα τέλεια συνδυασμένο γεύμα. Να είστε σίγουροι ότι η οικογένειά σας θα το λατρέψει.

Ο σύζυγός μου μόλις μπήκε μέσα και του έδωσα μια γεύση από τη σάλτσα, για να τον πειράξω και να του δείξω πόσο καλή σύζυγος είμαι.

Η απάντησή του;" Ω, ναι... ." (Αυτός είναι μεγάλος έπαινος, από έναν Άγγλο!)

Ξέρω ότι αυτό θα είναι υπέροχο, γιατί πραγματικά... μουστάρδα, μέλι, κρασί, σκόρδο; Σοβαρά... δεν μπορείτε να κάνετε λάθος!

Κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο Dijon

Αυτό το κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο Dijon έχει την πιο υπέροχη σάλτσα. Είναι λίγο γλυκιά και όχι πολύ πλούσια. Η συνταγή ετοιμάζεται σε περίπου 15 λεπτά και έχει καταπληκτική γεύση!

Συστατικά

• 1 lb στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα
• Πρέζα αλάτι Kosher
• Πρέζα σπασμένου μαύρου πιπεριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί

Οδηγίες

1. Αλατίστε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
2. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
3. Τηγανίστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να μην είναι πλέον ροζ στο εσωτερικό του.
4. Αφήστε το στην άκρη.
5. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίστε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
6. Σε ένα μπολ, προσθέστε το μέλι, τη μουστάρδα Dijon, το ζωμό κοτόπουλου, το κρασί και το αλάτι.
7. Ανακατέψτε για να αναμειχθούν καλά.
8. Προσθέστε τα υλικά της σάλτσας στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί και να γίνει βελούδινα λεία.
9. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και καλύψτε το καλά.
10. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 337 Ολικά λιπαρά: 18g Κορεσμένα λιπαρά: 6g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 11g Χοληστερόλη: 112mg Νάτριο: 247mg Υδατάνθρακες: 14g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 13g Πρωτεΐνη: 28g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.