Table des matières
Curry de légumes à la mijoteuse avec pois chiches est une recette végétarienne parfaite pour les soirs de semaine chargés. Elle est chaude, réconfortante et pleine de nutriments.
La recette s'applique à tous les légumes que vous avez sous la main.
Je fais ce plat tout le temps et je le fais rarement avec les mêmes ingrédients deux fois pour cette même raison ! C'est un excellent ajout à ma collection de recettes à la mijoteuse.
Le curry nutritif de légumes à la mijoteuse est savoureux et invitant.
Les repas à la mijoteuse rendent les choses tellement faciles dans la cuisine. Comment finissent vos repas à la mijoteuse ? Si vous n'êtes pas satisfait de vos résultats, il se peut que vous commettiez l'une de ces erreurs de cuisson à la mijoteuse.
La raison pour laquelle je suis tombée amoureuse de cette recette est qu'elle est tellement polyvalente. De plus, mon mari qui aime la viande dit que c'est l'un de ses plats préférés que je prépare. On ne peut pas demander mieux, puisqu'il n'y a pas un soupçon de viande dans la recette.
Les épices et la cassonade, ainsi que le lait de coco, confèrent à ce plat une richesse délicieuse et inégalable.
Voir également: Taille des arbustes - Techniques Comment et quand tailler les arbustesFacile à préparer, elle sent bon la maison toute la journée et c'est un jeu d'enfant de la préparer à l'heure du repas.
Servez ce plat avec des galettes de riz restantes ou du riz au jasmin et attendez les commentaires positifs !
Pour un autre curry de légumes, jetez un coup d'œil à ma soupe de carottes au curry avec du tofu, parfaite pour un régime végétalien.
Pour d'autres recettes saines, visitez ma page de recettes sur Facebook.
Rendement : 6Curry de légumes à la mijoteuse avec pois chiches
Le curry de légumes aux pois chiches à la mijoteuse est une recette parfaite pour les soirs de semaine chargés, chaude, réconfortante et pleine de nutriments.
Voir également: Porte-pot DIY pour tuyau d'arrosage Temps de cuisson 4 heures Durée totale 4 heuresIngrédients
- 4 tasses de chou-fleur - coupé en bouquets
- 2 tasses de choux de Bruxelles - coupés en quatre
- 1 patate douce - pelée et coupée en dés
- 1 poivron rouge - coupé en dés
- 1 oignon moyen - en dés
- 3 gousses d'ail - coupées en dés
- Boîte de 15 onces de pois chiches
- Boîte de 15 onces de tomates à l'étuvée
- 1 tasse de lait de coco léger
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- ½ cuillère à café de cayenne - facultatif
- ½ tasse de haricots verts surgelés
- 1/4 de tasse de raisins secs
- 1/4 de tasse de crème de soja silk
- 2 cuillères à soupe d'arrow-root
- sel et poivre à volonté
- crème aigre, persil et ciboulette - garnitures facultatives (les végétaliens utilisent la crème aigre Tofutti)
Instructions
- Placer les légumes, les pois chiches, le lait de coco, le bouillon de poulet et les épices dans la mijoteuse et faire chauffer à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures.
- Mélanger la poudre d'arrow-root et la crème de soie et ajouter 1/2 heure avant de servir pour épaissir.
- Environ 15 minutes avant de servir, ajouter les haricots surgelés et les raisins secs pour les réchauffer.
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster en conséquence.
- Servir sur du riz brun ou le grain de votre choix avec de la crème aigre et de la ciboulette.
