Curry de verduras con garbanzos en olla de cocción lenta

Curry de verduras con garbanzos en olla de cocción lenta
Bobby King

Curry de verduras en olla de cocción lenta con garbanzos es una receta vegetariana perfecta para una noche de semana ajetreada. Es caliente, reconfortante y llena de nutrientes.

La receta funciona con casi cualquier verdura que tengas a mano.

Este plato lo hago todo el tiempo y rara vez lo hago con los mismos ingredientes dos veces por esa misma razón! Esta es una gran adición a mi colección de recetas de olla de cocción lenta.

El nutritivo curry de verduras en olla de cocción lenta es sabroso y apetecible.

Las comidas en olla de cocción lenta facilitan mucho las cosas en la cocina. ¿Cómo terminan tus comidas en olla de cocción lenta? Si no estás satisfecho con tus resultados, puede que estés cometiendo uno de estos errores en la olla de cocción lenta.

La razón por la que me enamoré de esta receta es porque es muy versátil. Además, mi marido, amante de la carne, dice que esta es una de sus comidas favoritas que hago. No se puede pedir más que eso, ya que no hay ni una pizca de carne en la receta.

Las especias y el azúcar moreno, así como la leche de coco, confieren al plato una deliciosa riqueza insuperable.

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Lo mejor de todo es que la receta se hace en la olla de cocción lenta. Es fácil de preparar, hace que la casa huela deliciosa todo el día y es muy fácil de preparar a la hora de comer.

Sirve este plato con las empanadillas de arroz que hayan sobrado o con arroz jazmín y ¡espera los comentarios positivos!

Para otro estilo de curry vegetal, echa un vistazo a mi sopa de zanahoria al curry con tofu. Es perfecta para una dieta vegana.

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Curry de verduras con garbanzos en olla de cocción lenta

El curry de verduras con garbanzos en olla de cocción lenta es una receta perfecta para una noche de semana ajetreada. Es caliente, reconfortante y llena de nutrientes.

Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas

Ingredientes

  • 4 tazas de coliflor cortada en ramilletes
  • 2 tazas de coles de Bruselas cortadas en cuartos
  • 1 boniato pelado y cortado en dados
  • 1 pimiento rojo cortado en dados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • Lata de 15 onzas de garbanzos
  • Lata de 15 onzas de tomates guisados
  • 1 taza de leche de coco light
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de comino
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • ½ cucharadita de cayena - opcional
  • ½ taza de judías verdes congeladas
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de crema de soja silk
  • 2 cucharadas de arrurruz
  • sal y pimienta al gusto
  • nata agria, perejil y cebollino - guarnición opcional (los veganos utilizan nata agria Tofutti)

Instrucciones

  1. Coloca las verduras, los garbanzos, la leche de coco, el caldo de pollo y las especias en la olla de cocción lenta y calienta a fuego bajo durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
  2. Mezclar el arrurruz en polvo y la crema de seda y añadir 1/2 hora antes de servir para espesar.
  3. Unos 15 minutos antes de servir, añada las judías congeladas y las pasas para calentar.
  4. Comprobar la sazón y ajustar en consecuencia.
  5. Servir sobre arroz integral o grano de su elección con crema agria y cebollino.
© Carol Cocina: India / Categoría: Olla de cocción lenta


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.