Slow Cooker Groentencurry met Kikkererwten

Slow Cooker Groentencurry met Kikkererwten
Bobby King

Slow Cooker Groente Curry Met kikkererwten is een perfect vegetarisch recept voor een drukke doordeweekse avond. Het is warm, gezellig en zit boordevol voedingsstoffen.

Het recept werkt met bijna elke groente die je bij de hand hebt.

Ik maak dit gerecht altijd en om die reden maak ik het zelden twee keer met dezelfde ingrediënten! Dit is een geweldige aanvulling op mijn verzameling crockpotrecepten.

Voedzame Slow Cooker Groente Curry is smaakvol en uitnodigend.

Crockpotmaaltijden maken het zo makkelijk in de keuken. Hoe eindigen je slowcookermaaltijden? Als je niet tevreden bent met je resultaten, maak je misschien een van deze crockpotfouten.

De reden waarom ik verliefd werd op dit recept is omdat het zo veelzijdig is. Bovendien zegt mijn vleesliefhebbende man dat dit een van zijn favoriete maaltijden is die ik maak. Meer kan ik niet vragen, aangezien er geen vleugje vlees in het recept zit.

De specerijen en bruine suiker en de kokosmelk geven het gerecht een heerlijke rijkdom die niet te overtreffen is.

Het beste van alles is dat het recept wordt gemaakt in de crockpot. Makkelijk te bereiden, laat het huis de hele dag heerlijk ruiken en een makkie om klaar te maken tijdens de maaltijd.

Serveer dit gerecht met overgebleven rijstflapjes of jasmijnrijst en wacht op de positieve reacties!

Zie ook: Rijstflapjes - Recept voor overgebleven rijst - Rijstbeignets maken

Kijk voor een andere curry in groentestijl eens naar mijn wortelcurrysoep met tofu. Deze is perfect voor een veganistisch dieet.

Ga voor meer gezonde recepten naar mijn Facebook-receptenpagina.

Zie ook: Botanische tuinen aan de kust van Maine - Boothbay Harbor, Me Opbrengst: 6

Slow Cooker Groentencurry met Kikkererwten

Slow Cooker Groentencurry met kikkererwten is een perfect recept voor een drukke doordeweekse avond. Het is warm, troostend en zit boordevol voedingsstoffen.

Kooktijd 4 uur Totale tijd 4 uur

Ingrediënten

  • 4 kopjes bloemkool - in roosjes gesneden
  • 2 kopjes spruitjes - in vieren gesneden
  • 1 zoete aardappel - geschild en in blokjes gesneden
  • 1 rode peper - in blokjes gesneden
  • 1 middelgrote ui - in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook - in blokjes gesneden
  • 15 ons blik kikkererwten
  • 15 ons blik gestoofde tomaten
  • 1 kop lichte kokosmelk
  • 1 kopje groentebouillon
  • 3 el bruine suiker
  • 1 eetlepel komijn
  • 2 eetlepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel kurkuma
  • ½ theelepel cayennepeper - optioneel
  • ½ kopje bevroren sperziebonen
  • 1/4 kopje rozijnen
  • 1/4 kopje silk soja creamer
  • 2 el arrowroot (pijlwortel)
  • zout en peper naar smaak
  • zure room, peterselie en bieslook - optionele garnering (veganisten gebruiken Tofutti zure room)

Instructies

  1. Doe de groenten, kikkererwten, kokosmelk, kippenbouillon en kruiden in de slowcooker en verwarm 8 uur op Low of 4 uur op High.
  2. Meng arrowrootpoeder en silk creamer en voeg 1/2 uur voor het serveren toe om in te dikken.
  3. Ongeveer 15 minuten voor het opdienen roer je de bevroren bonen en rozijnen erdoor om op te warmen.
  4. Controleer op smaak en pas aan.
  5. Serveer over zilvervliesrijst of graan naar keuze met zure room en bieslook.
© Carol Keuken: Indisch / Categorie: Slow Cooker


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz is een ervaren auteur, tuinman, kookliefhebber en doe-het-zelf-expert. Met een passie voor alles wat met groen te maken heeft en een voorliefde voor creëren in de keuken, heeft Jeremy zijn leven gewijd aan het delen van zijn kennis en ervaringen via zijn populaire blog.Jeremy groeide op in een klein stadje midden in de natuur en kreeg al vroeg waardering voor tuinieren. In de loop der jaren heeft hij zijn vaardigheden op het gebied van plantenverzorging, landschapsarchitectuur en duurzaam tuinieren aangescherpt. Van het cultiveren van een verscheidenheid aan kruiden, fruit en groenten in zijn eigen achtertuin tot het geven van onschatbare tips, advies en tutorials, Jeremy's expertise heeft talloze tuinliefhebbers geholpen om hun eigen prachtige en bloeiende tuinen te creëren.Jeremy's liefde voor koken komt voort uit zijn geloof in de kracht van verse ingrediënten van eigen bodem. Met zijn uitgebreide kennis van kruiden en groenten combineert hij naadloos smaken en technieken om verrukkelijke gerechten te creëren die de overvloed van de natuur vieren. Van stevige soepen tot verrukkelijke hoofdgerechten, zijn recepten inspireren zowel doorgewinterde chef-koks als nieuwelingen in de keuken om te experimenteren en de geneugten van zelfgemaakte maaltijden te omarmen.In combinatie met zijn passie voor tuinieren en koken, zijn Jeremy's DIY-vaardigheden ongeëvenaard. Of het nu gaat om het bouwen van verhoogde bedden, het construeren van ingewikkelde hekjes of het hergebruiken van alledaagse voorwerpen in creatieve tuindecoraties, Jeremy's vindingrijkheid en talent voor probleem-glans oplossen door zijn doe-het-zelfprojecten. Hij gelooft dat iedereen een handige vakman kan worden en helpt zijn lezers graag om hun ideeën te realiseren.Met een warme en toegankelijke schrijfstijl is de blog van Jeremy Cruz een schat aan inspiratie en praktisch advies voor tuinliefhebbers, voedselliefhebbers en doe-het-zelvers. Of je nu een beginner bent die begeleiding zoekt of een ervaren persoon die zijn vaardigheden wil uitbreiden, Jeremy's blog is de ultieme bron voor al je behoeften op het gebied van tuinieren, koken en doe-het-zelven.