Thai grønnsaksris – asiatisk inspirert siderettoppskrift

Denne oppskriften på Thai grønnsaksris er en flott rett til orientalsk inspirerte hovedretter.

Den har en fin blanding av grønnsaker og de hakkede peanøttene på toppen gir den den distinkte thailandske smaken.

Oppskriften er rask og enkel å gjøre. Du kan bruke enten hvit ris eller brun ris hvis du vil ha litt mer næringsverdi. Sørg for å koke litt ekstra ris – den er perfekt for å lage risfritter en annen dag.

Jeg brukte brun ris i dag, og det ble en veldig nøtteaktig rett som mannen min elsket.

Lage thailandsk grønnsaksris

For å lage denne thailandske risen med grønnsaker, kombinerer du rosinene, vannet og risen med salt og pepper. Jeg brukte brun ris og riskoker, og det tok omtrent 50 minutter å lage mat.

I mellomtiden tok jeg en tur til grønnsakshagen min for å se om gulrøttene var store nok til å bruke i oppskriften. De var!

Jeg fikk en liten haug av dem, litt grønn vårløk og en haug med fersk persille.

Gulrøttene var små så i stedet for å rive som oppskriften tilsier, skjærte jeg dem i fine skiver. Løk og persille ble også hakket.

For å lage dressingen trenger du fersk lime, Mirin-saus og sesamolje. Limen har stått i kjøleskapet mitt en stund og ser litt trist ut, men den var veldig saftig.

Dessverre fikk jeg ikke mye stivhet... stakkaren ble skrumpet for mye!

Den tilberedte dressingen er frisk oglys. Deretter kombinerte jeg alle grønnsakene i en bolle og ventet på at risen var ferdig kokt.

Risen ble kombinert med de blandede grønnsakene, og jeg helte den saftige dressingen over den og blandet den godt.

Si siste touch var noen hakkede peanøtter. Jeg brukte tørre ristede og usaltede peanøtter.

Denne hagegrønnsaksrisen var et fantastisk akkompagnement til min thailandske krydret bakt kyllingoppskrift. De to lager et veldig solid og næringsrikt måltid fullpakket med mye smak og bare litt av et kick.

Hvis du liker thailandsk matlaging, husk å sjekke ut oppskriften min på tamarindpasta-erstatning. Det er en ingrediens som ofte etterlyses i thailandske oppskrifter.

Flere thailandske oppskrifter

Hvis du er like glad i thailandske oppskrifter som familien vår er, kan du også nyte disse oppskriftene:

• One Pot Beef Curry and Vegetables – Easy Thai Curry Recipe
• Thai Spicy Peanut and Co1 Chicken Chicken Peanut and Green Chili Paste
• Thai Peanut Stir Fry With Brown Rice – Vegan Recipe for Meatless Monday
• Thailandsk kyllingkylling kokosnøttsuppe – Tom Kah Gai

Thai grønnsaksris

Smakene til enhver thailandsk eller asiatisk oppskrift gir den perfekte thailandske eller asiatiske smaken. også Tid 8 timer 40 minutter Total tid 8 timer 40 minutter

Ingredienser

• 1 kopp ukokt brun eller hvit ris
• 3ss rosiner
• 2 ts sesamolje
• 1 ss limejuice
• Skal av 1 limejuice
• 1 ss Mirin
• 1 stor gulrot, revet
• 17 stk grønn til 17> 17 stk. 4 ss hakkede, tørre ristede peanøtter (usaltede)
• 2 ss hakket fersk persille

Instruksjoner

1. Kombiner risen og rosiner vinn vann og kok ris i henhold til pakkens anvisninger. (Jeg brukte riskoker.)
2. Sett til side.
3. Kombiner olje, limejuice, riseddik med limeskall og sort pepper i en liten bolle og sett til side.
4. Bland ris, gulrøtter, grønn løk og persille sammen.
5. Tilsett dressingblandingen og bland for å blande.
6. Strø over de hakkede peanøttene.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

3> Mengde 8 kalorier: 1 porsjoner: 2g Transfett: 0g Umettet fett: 10g Kolesterol: 0mg Natrium: 97mg Karbohydrater: 48g Fiber: 4g Sukker: 15g Protein: 8g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingredienser og matlagingen hjemme hos oss. blodig: tilbehør