Мексиканська овочева запіканка з чорною квасолею

Мексиканська овочева запіканка з чорною квасолею
Bobby King

Ця пряна мексиканська овочева запіканка поєднує в собі безліч поживних овочів з сумішшю спецій і сиру, що робить її ситним і корисним основним блюдом.

Це ідеальна страва для пісного понеділка.

Дивіться також: Очищення каструль за допомогою побутового аміаку Тримайте конфорки в чистоті

Насолоджуйтеся пряним смаком мексиканської овочевої запіканки

Додайте салат або скибочки авокадо - і все готово. Я люблю рецепти, в яких використовується те, що є у мене в коморі.

Для цього рецепта я використовувала будь-які овочі, які були під рукою і які потрібно було з'їсти. Все, що у вас є, підійде.

Чорна квасоля додає їй ситності і є чудовою заміною звичайним м'ясним стравам. (партнерське посилання) Страва ситна, проста, з невеликою кількістю спецій і дуже смачна.

Більше корисних рецептів можна знайти на сторінці The Gardening Cook у Facebook.

Мексиканська овочева запіканка з чорною квасолею

Час підготовки 20 хвилин Час приготування 30 хвилин Загальний час 50 хвилин

Інгредієнти

  • Написати відгук
  • Зберегти рецепт
  • Друк
  • Час підготовки
  • 6 унцій сирих макаронів
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 1 склянка нарізаних грибів
  • 1 склянка суцвіть броколі
  • 1 невеликий жовтий кабачок
  • 1 невеликий зелений кабачок
  • 1/2 великої цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 середні морквини
  • 1 склянка нарізаного зеленого та жовтого перцю
  • 1 14-унційна банка нарізаних кубиками помідорів
  • 2 ст.л. томатної пасти
  • 1 упаковка суміші приправ Chili-O від French's Chili-O
  • 1 ст.л. мексиканського порошку чилі
  • сіль і перець за смаком
  • 1 16-унційна банка чорної квасолі
  • 2 склянки замороженої кукурудзи
  • 8 унцій сиру рікотта
  • 6 унцій мексиканського сиру, подрібненого

Інструкція

  1. Розігріти духовку до 375 градусів. Зварити макарони, як вказано на упаковці, відцідити і відставити вбік.
  2. Додайте олію в сковороду і обсмажте цибулю до напівпрозорості. Додайте часник і смажте ще кілька хвилин.
  3. Додайте всі інші овочі і варіть їх, поки вони не стануть злегка м'якими - близько 10 хвилин.
  4. Додати помідори, томатну пасту, суміш чилі та приправи.
  5. Додати квасолю, кукурудзу, макарони та рікоту. Всипати 1/2 мексиканського сиру. Викласти суміш у змащену маслом форму для запікання розміром 9 х 13 дюймів.
  6. Посипте запіканку рештою сиру і випікайте в розігрітій духовці 30 хвилин або до повного прогрівання. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею на стіл.

Примітки

Щоб зробити цю страву веганською, замініть сир рікотта на шовковистий тофу і використовуйте сир дайя.

Дивіться також: Садівничий кухар у соціальних мережах - © Керол Спік


Bobby King
Bobby King
Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.