সুচিপত্র
এই 25টি খাবারের তালিকায় আপনি হিমায়িত করতে পারেন এমন কিছু আইটেম থাকতে পারে যা আপনাকে অবাক করে দেবে।
আমরা সকলেই শুনেছি যে খাবারগুলি আপনার হিমায়িত করা উচিত নয়, (স্যালাড গ্রিনস, আমি আপনাকে দেখছি!), তবে আপনি যে খাবারগুলি হিমায়িত করতে পারেন তার তালিকাটি খুব দীর্ঘ এবং কিছু আপনাকে অবাক করে দিতে পারে।
তাদের খাবারের ফলে প্রচুর অর্থ সাশ্রয় হতে পারে। 
25+ খাবার যা আপনি জানেন না যে আপনি হিমায়িত হতে পারেন।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল আপনি যে আইটেমগুলিকে হিমায়িত করছেন তা ডেট করা যাতে আপনি জানেন কখন এটি গলানো এবং ব্যবহার করা ভাল।
আরো দেখুন: কিভাবে Baptisia Australis বৃদ্ধিবছরের নির্দিষ্ট সময়ে অনেকগুলি খাবার প্রচুর থাকে। ফ্রিজিং আপনাকে সারা বছর আপনার পছন্দের জিনিসগুলিতে লিপ্ত হতে দেয়। ফ্রিজিং ফুড আপনাকে বর্জ্যও বাঁচাতে দেয়।
আমরা সবাই এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্টের পুরো ক্যানটি দেখে হতাশ হয়ে দেখেছি, জেনেছি এটি ব্যবহার করার আগে এটি খারাপ হয়ে যাবে!
তাই সেই ফ্রিজার ব্যাগগুলি সংগ্রহ করুন এবং হিমায়িত করার জন্য আমার 25টি খাবারের তালিকা পড়ুন৷
1 গ্রেভি
আপনি যদি রোস্ট করে থাকেন এবং গ্রেভির একটি পাত্র থাকে যা সবই ব্যবহার করা হয়নি, তবে এটিকে ছোট টুপারওয়্যারের পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং পরের বার যখন আপনি ম্যাশ করা আলুতে কিছু গ্রেভি চান তখন আবার গরম করুন।
আপনি এটি আইস কিউব ট্রেতেও ফ্রিজ করতে পারেন। তারপরে কয়েকটি কিউব ফেলে দিন, আবার গরম করুন এবং পরিবেশন করুন।
2। বাদাম
তেলের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে বাদাম দ্রুত বাজে হয়ে যেতে পারে। প্রস্তুত হওয়ার চেয়ে খারাপ কিছুই নেইআপনার ব্রাউনিজ তৈরি করুন এবং শিখুন যে বাদাম খারাপ হয়ে গেছে।
বাদামগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপ লক ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। তারা এক বছর পর্যন্ত রাখবে। 
3. ঘরে তৈরি প্যানকেক এবং ওয়াফেলস
এগো হিমায়িত ওয়াফেলস ভুলে যান। আপনি যখন বাড়িতে ওয়েফেলস এবং প্যানকেক তৈরি করছেন, তখন একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন৷
কৌতুকটি সেগুলিকে আলাদাভাবে হিমায়িত করছে! কুকি শীটগুলিতে অতিরিক্তগুলি হিমায়িত করুন এবং তারপরে জিপ লক ব্যাগিগুলিতে সংরক্ষণ করুন৷ সর্বোত্তম মানের জন্য 1-2 মাসের মধ্যে ব্যবহার করুন।
4. আঙ্গুর
বীজহীন আঙ্গুর সবচেয়ে ভালো কাজ করে। একবার আপনি একবার চেষ্টা করলে, আপনি আর পিছনে ফিরে তাকাবেন না। এমনকি বাচ্চারা যারা সাধারণত আঙ্গুর পছন্দ করে না তারা হিমায়িত আঙ্গুর পছন্দ করবে।
এগুলিকে হিমায়িত করতে, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, তারপর জিপ লক ব্যাগিগুলিতে সংরক্ষণ করুন। তারা 12 মাস পর্যন্ত রাখবে।
এবং আপনার সাদা ওয়াইনকে ঠান্ডা করতে, হিমায়িত আঙ্গুর বরফের টুকরো থেকে অনেক ভালো এবং আপনার পানীয়কে পাতলা করবে না।
5। কলা
পাকা কলার চেয়ে পাকা বাছাই করুন। কলার খোসা ছাড়িয়ে পুরো বা টুকরো টুকরো করে কুকি শীটে হিমায়িত করুন।
আরো দেখুন: সুখ সম্পর্কে অনুপ্রেরণামূলক উক্তিজিপ লক ব্যাগিতে সংরক্ষণ করুন। আপনি যখন এটি ব্যবহার করতে চান, ডিফ্রস্ট করুন। ম্যাশ করা, তারা দই স্বাদ ভাল. স্মুদি বা কলা রুটিতে যোগ করুন। অথবা শুধু ম্যাশ করে "কলা আইসক্রিম" খান।
6. আদা
আপনি এটি ব্যবহার করার আগে আদা ফ্রিজে কুঁচকে যেতে পারে তবে এটি ভালভাবে জমে যায়।
আমি এটি ডিফ্রস্ট করি না, (এটি পাবেচিত্তাকর্ষক) আমি এটিকে ফ্রিজার থেকে বের করে একটি মাইক্রো প্ল্যানারে গ্রেট করি এবং তারপর ফ্রিজারে প্রতিস্থাপন করি৷
7৷ গুয়াকামোলের জন্য অ্যাভোকাডোস
অ্যাভোকাডোগুলি যদি আপনি পরে গুয়াকামোলের জন্য ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে হিমায়িত করা যেতে পারে।
এগুলি নিয়মিত খাওয়ার জন্য খুব বেশি জমে না কিন্তু ডুবানোর জন্য ভাল কাজ করে। শুধু ধুয়ে অর্ধেক। এগুলিকে 8 মাস পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।
8. বেকড গুডস
আমি জানি যে যদি আমার কাছে বেকড জিনিসগুলি বসে থাকে তবে আমি সেগুলি খাব, তাই আমি সেগুলি প্রস্তুত করি এবং তারপরে সেগুলিকে ব্যাচে জমা করি। এইভাবে, আমি কেবলমাত্র আমার খাদ্যকে ততটা ক্ষতি করতে পারি যতটা আমি বাদ দেই।
আমি শুধু টুপারওয়্যারের পাত্রে আমার রাখি। তারা প্রায় 3 মাস ধরে রাখে। আমি হিমায়িত কেক, ব্রাউনি, কুকি, বার, এমনকি কাপকেকও সাফল্যের সাথে পেয়েছি।
9. পাস্তা
পাস্তা প্রায়শই এমন একটি খাবার নয় যা কেউ হিমায়িত করার কথা ভাবে তবে এটি বেশ ভাল করে। যখন আপনি পাস্তার একটি ব্যাচ তৈরি করেন, তখন পুরো বাক্সটি রান্না করুন এবং বাম ওভারগুলি প্রথমে কুকি শীটে (সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য) এবং তারপরে জিপ লক ব্যাগে ফ্রিজ করুন৷
আপনি সেগুলিকে ব্যাগের মধ্যেই ফ্রিজ করতে পারেন তবে কুকি শীটে ফ্ল্যাশ হিমায়িত হলে পুনরায় গরম করা আরও ভাল কাজ করে৷ পরে দ্রুত খাবার তৈরি করে অথবা স্টু বা ক্যাসারোল যোগ করতে ব্যবহার করে।
10. দুধ।
দুধ হিমায়িত করার জন্য একটি দুর্দান্ত আইটেম। বোতলের উপর থেকে একটু সরান এবং ঠিক পাত্রে এটি হিমায়িত করুন। এটিকে লেবেল করতে ভুলবেন না।
যখন আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন এটিকে গলিয়ে নিন এবং ভালোভাবে ঝাঁকান। তুমি পারবেএটি 2-3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করুন। বাটারমিল্কও ভালোভাবে জমে যায়। অর্ধেক ব্যবহার করা বাটারমিল্ক পাত্রে আর নেই!
11.বাটার ক্রিম ফ্রস্টিং
বাড়িতে তৈরি ফ্রস্টিং খুবই সুস্বাদু। আপনি যদি একটি ব্যাচ তৈরি করেন এবং কিছু অবশিষ্ট থাকে, তবে এটিকে টুপারওয়্যার পাত্রে ফ্রিজ করুন৷
এটি প্রায় 3 মাস ধরে থাকবে৷ এটিকে গলাতে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন এবং এটিকে ভালভাবে নাড়তে দিন এবং এটি নতুন তৈরির মতোই হবে।
12। টমেটো পেস্ট
আমার প্রিয় ফ্রিজেবল আইটেম। তাই অনেক রেসিপি শুধুমাত্র টমেটো পেস্ট একটি টেবিল চামচ জন্য কল. এটি একটি খোলা ক্যান ছেড়ে দেয় যা নিশ্চিতভাবে ফ্রিজে নষ্ট হয়ে যায়। স্ন্যাক সাইজের জিপ লক ব্যাগে টমেটো পেস্ট রাখুন এবং সেগুলিকে চ্যাপ্টা করুন৷
তারপর যখন রেসিপির জন্য কিছু প্রয়োজন হবে তখন একটি টুকরো ভেঙে ফেলুন৷ আপনি এটিকে আইস কিউব ট্রেতেও হিমায়িত করতে পারেন এবং পরের বার আপনার প্রয়োজন হলে মাত্র একটি বা দুটি পপ আউট করতে পারেন৷
13৷ কুকির ময়দা
আমি কুকির ময়দার স্তূপে ডুব দিতে পারি এবং এটিকে গলিয়ে নিতে পারি। একই কুকিজ জন্য যায়. আপনার ব্যাটার তৈরি করুন এবং মাত্র কয়েকটি কুকি রান্না করুন। ময়দার অবশিষ্ট অংশটিকে একটি কুকি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় আকারের বলগুলিতে আকৃতি দিন৷
তারপরে, আপনি একটি বের করে নিতে পারেন এবং "শুধু একটি তৈরি করতে পারেন" রান্নার সময় 1-2 মিনিট যোগ করুন৷
14৷ ফল
অধিকাংশ ফল ফ্ল্যাশ হিমায়িত হতে পারে। এটিকে বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় 30 - 45 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন তারপর তারিখের লেবেলযুক্ত ব্যাগে রাখুন৷
হিমায়িত ফলগুলিও দুর্দান্ত স্মুদি তৈরি করে! ভালো রাখবে6-12 মাসের জন্য।
15। আলুর চিপস
বিশ্বাস করুন বা না করুন, এগুলি সহজেই হিমায়িত করা যায়। শুধু ব্যাগ, বা ব্যাগের কিছু অংশ ফ্রিজে রাখুন। আপনি যখন এগুলি খেতে চান তখন ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। কিছু লোক বলে যে তারা আরও ভাল হিমায়িত স্বাদ পায়৷
আলু চিপগুলি প্রায় 3 মাস ধরে রাখবে৷ তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের বাইরে নেওয়ার দুর্দান্ত উপায় এবং তারা খুব তাজা থাকে। (আমি যে কখনো আলুর চিপস রেখেছি তা নয় - লজ্জায় মাথা ঝুলিয়ে রেখেছি...)
16. অর্গানিক পিনাট বাটার
আমি চিনাবাদাম মাখন পছন্দ করি তাই এটি সাধারণত ব্যবহার হয়ে যায়, কিন্তু এমন সময় হয়েছে যখন এটি আমার প্রত্যাশার চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়েছে এবং খারাপ হতে শুরু করেছে। তবে আপনি এটি হিমায়িত করতে পারেন৷
হাফিংটন পোস্টে কীভাবে কার্যকরভাবে জৈব চিনাবাদামের মাখন হিমায়িত করা যায় সে সম্পর্কে একটি সম্পূর্ণ নিবন্ধ রয়েছে৷
17. সবজির স্ক্র্যাপ
আপনার কাছে যখন সবজির স্ক্র্যাপের বিট এবং টুকরো থাকে, তখন সেগুলিকে একটি বড় জিপ লক ব্যাগে ফ্রিজে রাখুন।
এটি পূর্ণ হয়ে গেলে, ঘরে তৈরি সবজির স্যুপ, ব্রোথ বা স্ট্যুর জন্য সামগ্রীগুলি ব্যবহার করুন। ইয়াম!
18. টাটকা ভেষজ
যখন ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষ আপনার উপর, আপনার তাজা ভেষজ হিমায়িত করুন। মাখন, জল বা তেল দিয়ে আইস কিউব ট্রে ব্যবহার করুন এবং আপনার ভেষজ যোগ করুন।
যখন ডিফ্রোস্ট করা হয়, তখন সেগুলি নিস্তেজ হয়ে যাবে, তাই সেগুলি গার্নিশের জন্য ভাল কাজ করবে না তবে রেসিপিগুলিতে দুর্দান্ত। এইভাবে সারা বছর টাটকা ভেষজ পান করুন।
19। ডিম
ডিম, ভাঙা বা পুরো উভয়ই হিমায়িত করা হয়। আপনি ভাঙ্গা এবং তাদের আলাদা করতে পারেন এবংএগুলিকে আলাদা পাত্রে রাখুন৷
আপনি সম্পূর্ণ ডিমগুলিকে পিটিয়ে ফ্রিজ করতে পারেন এবং আপনি সম্পূর্ণ ডিমগুলিকে মাফিনের টিনে রাখতে পারেন এবং সেগুলিকে এভাবে ফ্রিজ করতে পারেন৷ তারা এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে৷
20৷ সাইট্রাস রিন্ডস
অনেক রেসিপিতে কমলালেবু, লেবু এবং চুনের রসের কথা বলা হয় কিন্তু ঢেঁকি নয়। কোন সমস্যা নেই।
শুধু রিন্ডগুলিকে ফ্রিজ করুন এবং আপনার রেসিপিতে স্বাদের একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ পেতে পরে গ্রেট করুন।
21। পাউরুটি
আমি সব সময় ফ্রিজ, রুটি, রোল এবং ব্যাগেল রাখি। এর একটি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল যদি আপনি এটিকে বেশিক্ষণ হিমায়িত করে রাখেন তবে এটি শুকিয়ে যাবে।
মাইক্রোওয়েভে রুটির উপরে একটি আর্দ্র কাগজের তোয়ালে এটির যত্ন নেওয়া উচিত। আপনি 3 মাস পর্যন্ত রুটি পণ্য হিমায়িত করতে পারেন।
22. পনির
পনির ভালোভাবে জমে যায়। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, ফ্রিজে নিয়ে যাওয়ার আগে এটিকে ডিফ্রস্ট করুন যাতে এটি টুকরো টুকরো হয়ে না যায়। টুকরো টুকরো পনির হিমায়িত করার জন্য, ঠাণ্ডা করার আগে ব্যাগে কিছুটা ময়দা বা কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান।
ভাল মানের পনির বেছে নিন যেগুলির ছাঁচ তৈরি হয় না। হার্ড চিজ সেরা। কুটির, ricotta এবং ক্রিম পনির ভাল জমে না। আপনি এটি 3-6 মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন।
23. রসুন
টুকরা করা রসুন বা পুরো লবঙ্গ জিপ লক ব্যাগে হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি রসুনের পুরো মাথাও হিমায়িত করতে পারেন।
রসুন 12 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে।
24। কাবের উপর ভুট্টা
দীর্ঘ সময়ের জন্য, ফুটন্ত অবস্থায় প্রথমে ব্লাঞ্চ করুনজল, ঠান্ডা এবং তারপর হিমায়িত। আপনি যদি শুধুমাত্র 2 মাস পর্যন্ত সঞ্চয় করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনি জিপ লক ব্যাগে তাদের ভুসিতে পুরো ভুট্টা সংরক্ষণ করতে পারেন।
যখন আমরা ভুট্টার কথা বলছি, দেখুন কিভাবে সিল্ক মুক্ত ভুট্টা দিয়ে শেষ করা যায়!
25। ব্রাউন রাইস
যেহেতু বাদামী চাল রান্না করতে এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় লাগে, তাই এটিকে আংশিকভাবে রান্না করা এবং তারপরে বাতাস বন্ধ পাত্রে জমা রাখলে আপনি ভবিষ্যতে এটি ব্যবহার করার সময় আপনার রান্নার সময় বাঁচাবে।
ব্রাউন রাইস প্রায় 2 মাস ফ্রিজে রাখবে। সাদা চালও ভালো জমে যাবে।
26. মাখন
আমাদের একজন পাঠক বিরজিট কে পরামর্শ দিয়েছিলেন, তিনি মাখনকে হিমায়িত করার পরামর্শ দিয়েছেন।
মাখনকে হিমায়িত করতে, এটিকে হেভি-ডিউটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের ফ্রিজারের মোড়কে শক্তভাবে মুড়িয়ে রাখুন বা একটি ভারী-শুল্ক ফ্রিজার ব্যাগের ভিতরে রাখুন। -6 মাস।
আপনি কি সফলভাবে অন্যান্য খাদ্য আইটেম হিমায়িত করেছেন? অনুগ্রহ করে নীচের মন্তব্যে আপনার সাফল্যগুলি ছেড়ে দিন৷
