Sommario
Questo elenco di 25 alimenti che si possono congelare potrebbe avere alcuni articoli che vi sorprenderanno.
Tutti abbiamo sentito parlare degli alimenti che non si dovrebbero congelare (le verdure dell'insalata, sto guardando te!), ma l'elenco degli alimenti che si possono congelare è molto lungo e alcuni potrebbero sorprendervi.
Il congelamento degli alimenti può essere un grande risparmio di denaro e consente di mantenere i cibi al massimo della loro bontà. 
25+ cibi che non sapevate di poter congelare.
Una delle cose più importanti da ricordare è la datazione dei prodotti da congelare, in modo da sapere quando è meglio scongelarli e utilizzarli.
Molti alimenti sono abbondanti in determinati periodi dell'anno e il congelamento vi permette di gustare i vostri piatti preferiti tutto l'anno. Il congelamento degli alimenti vi permette anche di risparmiare sugli sprechi.
Tutti noi abbiamo guardato con sgomento un intero barattolo di concentrato di pomodoro con un cucchiaio in meno, sapendo che sarebbe andato a male prima di essere usato!
Quindi raccogliete i sacchetti per il freezer e continuate a leggere il mio elenco di 25 alimenti da congelare.
1. Salsa
Se fate un arrosto e avete una pentola di sugo che non è stata utilizzata tutta, conservatela in piccoli contenitori Tupperware e riscaldatela la prossima volta che volete del sugo sul purè di patate.
Si può anche congelare in vaschette per i cubetti di ghiaccio, poi basta far cadere qualche cubetto, riscaldare e servire.
2. Dadi
A causa del loro elevato contenuto di olio, le noci possono irrancidire rapidamente: non c'è niente di peggio che prepararsi a preparare i brownies e scoprire che le noci sono andate a male.
Guarda anche: Fioriere per scarpe - Le calzature riciclate sono un'ottima fioriera da giardino Basta mettere le noci in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip e riporle nel congelatore: si conservano fino a un anno. 
3. Pancake e waffle fatti in casa
Dimenticate i waffle surgelati Eggo: quando preparate waffle e pancake a casa, fatene una grande quantità.
Il trucco consiste nel congelarli separatamente: congelare gli extra su fogli di carta per biscotti e poi conservarli in sacchetti con chiusura a zip. Usare entro 1-2 mesi per ottenere la migliore qualità.
4. Uva
L'uva senza semi è la migliore. Una volta provata, non si tornerà più indietro. Anche i bambini che normalmente non amano l'uva adoreranno l'uva congelata.
Per congelarli, metteteli su una teglia da forno e metteteli in freezer finché non si congelano, quindi conservateli in sacchetti con chiusura a zip. Si conservano fino a 12 mesi.
Per raffreddare il vino bianco, l'uva congelata è molto meglio dei cubetti di ghiaccio e non diluisce la bevanda.
5. Banane
Scegliete banane mature o leggermente troppo mature, sbucciatele e congelatele intere o a pezzetti su una teglia per biscotti.
Conservare in un sacchetto con chiusura a zip e scongelare quando si desidera utilizzarle. Schiacciate, sono ottime per aromatizzare lo yogurt, da aggiungere ai frullati o al pane alla banana, oppure semplicemente schiacciate e mangiate il "gelato alla banana".
6. Zenzero
Lo zenzero può raggrinzire in frigorifero prima di essere utilizzato, ma si congela bene.
Non lo scongelo (diventerebbe molliccio), lo tiro fuori dal freezer e lo grattugio su una micropialla, poi lo rimetto nel freezer.
7. Avocado per il guacamole
Gli avocado possono essere congelati se si prevede di utilizzarli successivamente per il guacamole.
Non si congelano bene per essere consumati, ma funzionano bene per le salsine. Basta lavarli e tagliarli a metà. Si possono conservare fino a 8 mesi.
8. Prodotti da forno
So che se ho dei prodotti da forno in giro li mangerò, quindi li preparo e poi li congelo in lotti. In questo modo, posso danneggiare la mia dieta solo per i pochi prodotti che tralascio.
Ho congelato con successo torte, brownies, biscotti, barrette e persino cupcakes.
9. Pasta
La pasta non è un alimento che spesso si pensa di congelare, ma si presta molto bene. Quando preparate un lotto di pasta, cuocete l'intera confezione e congelate gli avanzi prima su fogli di carta per biscotti (per ottenere risultati migliori) e poi in sacchetti con chiusura a zip.
Si possono congelare direttamente nei sacchetti, ma è preferibile riscaldarli se sono stati congelati su fogli di carta da forno per ottenere un pasto veloce o per aggiungerli a stufati o casseruole.
10. Latte.
Il latte è un ottimo prodotto da congelare: basta toglierne un po' dalla parte superiore della bottiglia e congelarlo direttamente nel contenitore, avendo cura di etichettarlo.
Quando siete pronti ad usarlo, scongelatelo e agitatelo bene. Potete conservarlo per 2-3 mesi. Anche il latticello si congela bene. Niente più contenitori di latticello usati a metà!
11.Glassa alla crema di burro
La glassa fatta in casa è davvero deliziosa. Se si prepara un lotto e ne avanza un po', basta congelarla in contenitori Tupperware.
Si conserva per circa 3 mesi. Lasciatelo scongelare e portare a temperatura ambiente, mescolatelo bene e sarà come appena fatto.
12. Pasta di pomodoro
Il mio prodotto preferito da congelare. Molte ricette richiedono solo un cucchiaio di concentrato di pomodoro, il che lascia un barattolo aperto che sicuramente andrà sprecato nel frigorifero. Mettete il concentrato di pomodoro in sacchetti con chiusura a zip delle dimensioni di uno snack e appiattiteli.
Si può anche congelare in vaschette per cubetti di ghiaccio e tirarne fuori uno o due la volta successiva.
13. Pasta biscotto
Potrei tuffarmi in un mucchio di pasta per biscotti e divorarla. Lo stesso vale per i biscotti. Preparate l'impasto e cuocete solo pochi biscotti. Formate con il resto dell'impasto delle palline della dimensione necessaria per fare un biscotto.
Poi, in un secondo momento, è possibile estrarne uno e "farne uno solo". Basta aggiungere 1-2 minuti al tempo di cottura.
14. Frutta
La maggior parte della frutta può essere congelata istantaneamente: basta disporla su fogli di carta da forno e congelarla per circa 30-45 minuti, quindi riporla in sacchetti con l'etichetta della data.
Anche la frutta congelata è un ottimo frullato e si conserva bene per 6-12 mesi.
15. Patatine fritte
Che ci crediate o no, possono essere facilmente congelati. Basta mettere il sacchetto, o parte di esso, nel congelatore. Non c'è bisogno di scongelarli quando si desidera mangiarli. Alcuni dicono che sono anche più buoni congelati.
Le patatine si conservano per circa 3 mesi. Un ottimo modo per portarle oltre la data di scadenza e rimangono freschissime (non che mi siano mai avanzate patatine - ciondolando la testa per la vergogna....).
16. Burro di arachidi biologico
Io adoro il burro di arachidi, quindi di solito viene consumato, ma ci sono state volte in cui è durato più del previsto e ha iniziato ad andare a male. Ma si può congelare.
L'Huffington post ha un intero articolo su come congelare efficacemente il burro di arachidi biologico.
17. Scarti vegetali
Quando avete pezzi di scarti di verdure, conservateli nel congelatore in un grande sacchetto con chiusura a zip.
Quando è pieno, utilizzare il contenuto per zuppe di verdure, brodi o stufati fatti in casa. Gustosi!
18. Erbe fresche
Alla fine della stagione vegetativa, congelate le vostre erbe fresche: utilizzate vaschette per cubetti di ghiaccio con burro, acqua o olio e aggiungete le erbe.
Una volta scongelate, saranno flosce, quindi non funzioneranno bene come guarnizione, ma sono ottime nelle ricette. In questo modo, potrete gustare le erbe fresche tutto l'anno.
19. Uova
Le uova, sia rotte che intere, possono essere congelate. Potete romperle e separarle e metterle in contenitori separati.
Si possono anche sbattere le uova intere e congelarle, così come si possono mettere le uova intere negli stampini per muffin e congelarle in questo modo: si conservano fino a un anno nel congelatore.
20. Scorze di agrumi
Molte ricette richiedono il succo di arance, limoni e lime, ma non la scorza. Nessun problema.
Guarda anche: Pesce e s dimagritoBasta congelare le scorze e grattugiarle in seguito per ottenere una sana dose di sapore nelle vostre ricette.
21. Pane
Io congelo sempre pane, panini e bagel. Uno degli effetti collaterali è che se li si lascia congelare troppo a lungo, si seccano.
Un tovagliolo di carta umido sopra il pane nel microonde dovrebbe risolvere il problema. È possibile congelare i prodotti del pane per un massimo di 3 mesi.
22. Formaggio
Per ottenere risultati ottimali, scongelare il formaggio prima di trasferirlo in frigorifero, in modo che non diventi friabile. Per congelare il formaggio a pezzetti, aggiungere un po' di farina o di amido di mais al sacchetto prima di congelarlo e scuoterlo bene.
Scegliete formaggi di buona qualità che non abbiano formazione di muffa. I formaggi a pasta dura sono i migliori. La ricotta e il formaggio cremoso non si congelano bene. Potete congelarli per 3-6 mesi.
23. Aglio
L'aglio a fette o gli spicchi interi possono essere congelati in sacchetti con chiusura a zip. È possibile congelare anche teste d'aglio intere.
L'aglio si conserva in freezer fino a 12 mesi.
24. Pannocchie di mais
Per una maggiore durata, sbollentare prima in acqua bollente, raffreddare e poi congelare. Se si prevede di conservare solo per circa 2 mesi, è possibile conservare le pannocchie intere nella loro buccia in sacchetti con chiusura a zip.
Già che parliamo di mais, vediamo come ottenere un mais senza seta!
25. Riso integrale
Poiché la cottura del riso integrale richiede circa un'ora, cuocerlo parzialmente e poi congelarlo in contenitori ermetici vi farà risparmiare tempo di cottura quando lo userete in futuro.
Il riso integrale si conserva per circa 2 mesi nel congelatore, ma anche il riso bianco si conserva bene.
26. Burro
Uno dei nostri lettori ha suggerito Birgit , ha suggerito di congelare il burro.
Per congelare il burro, avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio resistente o in un involucro di plastica per congelatori, oppure inserirlo in un sacchetto per congelatori resistente.
Il burro salato arrosto si conserva fino a 9 mesi e quello non salato fino a 5-6 mesi.
Avete congelato con successo altri alimenti? Lasciate i vostri successi nei commenti qui sotto.
