Pesce e s dimagrito

Sommario

Mio marito adora il merluzzo. È inglese e il fish and chips è uno dei piatti da asporto preferiti nel Regno Unito. Anch'io adoro il pesce fritto. La consistenza è così croccante ma il pesce sotto è umido e delizioso. Ma le calorie possono rompere qualsiasi dieta.

Questa ricetta per il merluzzo al forno ha tutto il sapore in una versione molto più salutare. Aggiungete delle bistecche al forno al posto del pesce fritto e avrete una versione più snella del "fish and chips" preferito nel Regno Unito.

Il segreto è il pangrattato Panko che viene cotto al forno anziché fritto.

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Mi piace allestire una stazione di immersione prima di iniziare, in modo che la procedura di verniciatura si svolga senza intoppi e non richieda troppo tempo.

Mi lavo le mani tra la miscela di farina e l'immersione nella miscela di Panko.

Il pesce deve essere ben condito prima di immergerlo.

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Ho spruzzato l'intero piano e la teglia con uno spray al burro Pam, che aiuta a far dorare il pesce.

Pronti per un "fish and chips" dimagrito? Servitelo in un giornale e vi sembrerà di essere in un caffè del Regno Unito. beh.... quasi!

Il pesce risulta così dolce e tenero e il rivestimento è croccante e delizioso. Certo, non è quello vero, ma ha così tante calorie in meno che è un ottimo sostituto.

E se non volete le "patatine", aggiungete un'insalata o le vostre verdure preferite per un risparmio calorico ancora maggiore.

Avete avuto successo con la cottura al forno di pesce e altre proteine invece che con la frittura? Lasciate i vostri consigli nella sezione commenti qui sotto.

Resa: 4

Fish and Chips dimagrito

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 35 minuti

Ingredienti

16 once di merluzzo fresco
2 albumi
1/2 tazza di latte scremato
1/2 tazza di farina
3/4 di tazza di pangrattato Panko
sale e pepe
mazzetto di timo fresco
8 once Patatine fritte al forno

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Asciugare il pesce e condirlo con sale e pepe.
Montare i bianchi in una ciotola (riservare i tuorli per un'altra ricetta). Mettere il latte scremato in un'altra ciotola.
Mettere la farina in un piatto grande, salare, pepare e mescolare accuratamente. Mettere il pangrattato Panko in un altro piatto, salare, pepare e aggiungere il timo fresco.
Spruzzare una pirofila con spray da cucina Pam.
Immergere il pesce nel latte, quindi passarlo nella miscela di farina. Immergerlo nuovamente nell'albume d'uovo, quindi passarlo nel pangrattato Panko. Ripetere l'operazione per l'altro pezzo di pesce. Disporre entrambi i pezzi in una pirofila da forno spruzzata con spray da cucina Pam, quindi spruzzare l'intera superficie del pesce rivestito con un altro paio di spruzzi di Pam (questo aiuterà a dorare il pesce).
Aggiungere le patate fritte al forno in una teglia da forno.
Mettete entrambi nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando il pesce è tenero e si sfalda facilmente con una forchetta e le "chips" sono dorate.
Godetevi il vostro "fish and chips" senza sensi di colpa.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 452 Grassi totali: 11g Grassi saturi: 2g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 8g Colesterolo: 63mg Sodio: 470mg Carboidrati: 52g Fibre: 4g Zucchero: 3g Proteine: 35g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

Bobby King

Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.