Bantad fisk och s

Min man älskar torsk. Han är engelsman och fish and chips är en populär take away-mat i Storbritannien. Jag älskar också friterad fisk. Konsistensen är så krispig men fisken under är saftig och utsökt. Men kalorierna kan bryta alla dieter.

Detta recept på bakad torsk har all smak i en mycket nyttigare version. Lägg till bakade pommes frites i stället för friterad fisk och du har en bantad version av den brittiska favoriten - "fish and chips".

Hemligheten är Panko-brödsmulorna som bakas istället för att stekas.

Jag gillar att ställa i ordning en doppstation innan jag börjar. Det gör att appliceringsproceduren går smidigt så att det inte tar för lång tid.

Jag tvättar händerna mellan mjölblandningen och doppningen i pankoblandningen.

Fisken måste vara väl kryddad innan du doppar den.

Här är den, redo att gräddas. Jag sprayar hela ovansidan samt ugnsformen med Pam smörspray. Det hjälper till att brynja fisken.

Redo för lite bantad "fish and chips?" Servera den i lite tidningspapper och du kommer att känna dig som om du är på ett café i Storbritannien. Nå.... nästan!

Fisken blir så söt och mör och överdraget blir krispigt och gott. Visst, det är inte äkta vara, men det innehåller så många färre kalorier att det är ett utmärkt substitut.

Och om du inte vill ha "chips" kan du bara lägga till en sallad eller dina favoritgrönsaker för att spara ännu mer kalorier.

Har du lyckats med att baka fisk och andra proteiner istället för att steka dem? Lämna gärna dina tips i kommentarsfältet nedan.

Slimmad fisk och pommes frites

Detta recept på bakad torsk har all smak i en mycket nyttigare version. Lägg till bakade pommes frites i stället för friterad fisk och du har en bantad version av den brittiska favoriten - "fish and chips".

Ingredienser

• 16 uns färsk torsk
• 2 äggvitor
• 1/2 dl lättmjölk
• 1/2 dl mjöl
• 3/4 dl Panko brödsmulor
• salt och peppar
• en knippe färsk timjan
• 8 gram ugnsbakade pommes frites

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader F. Torka fisken och krydda med salt och peppar.
2. Vispa vitorna i en skål (spara äggulorna till ett annat recept) Häll skummjölken i en annan skål.
3. Lägg mjöl på en stor tallrik och krydda med mer salt och peppar och blanda ordentligt. Lägg Panko brödsmulor på en annan tallrik. Krydda med salt och peppar och färsk timjan.
4. Spraya en ugnsform med Pam matlagningsspray.
5. Doppa fisken i mjölken och rulla den sedan i mjölblandningen. Doppa igen i äggvitan och täck sedan med Panko-brödsmulor. Upprepa beläggningen för den andra fiskbiten. Lägg båda bitarna i en ugnsform som har sprayats med Pam matlagningsspray. Spraya sedan hela toppen av den belagda fisken med ytterligare några sprayer Pam. (detta hjälper till att göra fisken brun).
6. Lägg de ugnsstekta pommes fritesen på ett bakplåtspapper.
7. Sätt in båda i den förvärmda ugnen i ca 30 minuter eller tills fisken är mjuk och lätt går av med en gaffel och "chipsen" är brynta.
8. Njut av din "fish and chips" utan skuldkänslor.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 452 Fett totalt: 11 g Mättat fett: 2 g Transfett: 0 g Omättat fett: 8 g Kolesterol: 63 mg Natrium: 470 mg Kolhydrater: 52 g Fibrer: 4 g Socker: 3 g Protein: 35 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.