Zoštíhlená ryba a s

Môj manžel miluje tresku. Je Angličan a fish and chips sú v Spojenom kráľovstve obľúbeným jedlom na donášku. Aj ja milujem vyprážané ryby. Ich štruktúra je taká chrumkavá, ale ryba pod ňou je vlhká a chutná. Kalórie však môžu narušiť každú diétu.

Tento recept na pečenú tresku má všetku chuť v oveľa zdravšej verzii. Namiesto vyprážanej ryby pridajte pečené steakové hranolčeky a získate zoštíhlenú verziu obľúbenej britskej špeciality "fish and chips".

Tajomstvo spočíva v strúhanke Panko, ktorá sa namiesto vyprážania pečie.

Rád si pred začatím práce pripravím stanicu na namáčanie. Vďaka tomu je postup nanášania hladký, takže netrvá príliš dlho.

Ruky si umývam medzi namáčaním do zmesi múky a Panko.

Ryby musia byť pred namáčaním dobre ochutené.

Tu je pripravená na pečenie. Celú vrchnú časť aj pekáč som postriekala maslovým sprejom Pam. Pomáha to zhnednúť rybe.

Ste pripravení na zoštíhlenú "rybu s hranolkami"? Podávajte ju v novinách a budete sa cítiť ako v kaviarni v Spojenom kráľovstve.

Ryba je nakoniec taká sladká a jemná a obal je chrumkavý a lahodný. Iste, nie je to pravá ryba, ale má o toľko menej kalórií, že je to skvelá náhrada.

A ak nechcete čipsy, stačí pridať šalát alebo obľúbenú zeleninu a ušetríte ešte viac kalórií.

Mali ste úspech s pečením rýb a iných bielkovín namiesto vyprážania? Zanechajte svoje tipy v komentári nižšie.

Zoštíhlená ryba s hranolkami

Tento recept na pečenú tresku má všetku chuť v oveľa zdravšej verzii. Namiesto vyprážanej ryby pridajte pečené steakové hranolčeky a získate zoštíhlenú verziu obľúbenej britskej špeciality "fish and chips".

Zložky

• 16 uncí čerstvej tresky
• 2 vaječné bielky
• 1/2 šálky odstredeného mlieka
• 1/2 šálky múky
• 3/4 šálky strúhanky Panko
• soľ a korenie
• zväzok čerstvého tymiánu
• 8 uncí Steakové hranolky pečené v rúre

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 400 °C. Rybu osušte a okoreňte soľou a korením.
2. V miske vyšľahajte bielky (žĺtky si nechajte na iný recept).
3. Na jeden veľký tanier dajte múku, dochuťte ju soľou a korením a dôkladne premiešajte. Na druhý tanier dajte strúhanku Panko, dochuťte ju soľou, korením a čerstvým tymianom.
4. Postriekajte misu na pečenie sprejom na varenie Pam.
5. Ponorte rybu do mlieka a potom ju obaľte v múke. Opäť ju ponorte do bielkov a potom ju obaľte v strúhanke Panko. Opakujte oba úkony aj pri druhom kúsku ryby. Oba kúsky vložte do zapekacej misy, ktorú ste postriekali sprejom na pečenie Pam. Potom celú vrchnú časť obalenej ryby postriekajte ešte niekoľkými striekancami Pamu (pomôže to zhnednúť rybu).
6. Hranolky z rúry preložte na plech na pečenie.
7. Obidve ryby vložte do predhriatej rúry na približne 30 minút alebo kým ryba nezmäkne a ľahko sa vločkuje vidličkou a "hranolčeky" nezhnednú.
8. Vychutnajte si rybu s hranolkami bez pocitu viny.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 452 Celkový tuk: 11g Nasýtený tuk: 2g Transmastné kyseliny: 0g Nenasýtený tuk: 8g Cholesterol: 63mg Sodík: 470mg Sacharidy: 52g Vláknina: 4g Cukor: 3g Bielkoviny: 35g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.