Paleo sladké zemiakové raňajky

Tieto paleo sladké zemiakové raňajky sú skvelým spôsobom, ako pridať zeleninu do raňajok a znížiť množstvo sacharidov, ktoré toto jedlo často obsahuje.

V poslednom čase sa veľmi zameriavam na to, aby som sa zbavila sacharidov (alebo ich aspoň výrazne znížila!), čo môže spôsobiť, že raňajky budú trochu náročné.

V tomto recepte sa sladké zemiaky správajú ako kúsok chleba a nabaľujú sa na ne tie najúžasnejšie chute. Verte mi, sacharidy vám v tomto recepte chýbať nebudú!

Tento recept je bezlepkový, paleo, funguje pri diéte s nízkym obsahom uhľohydrátov, je v súlade s normou Whole 30 (skontrolujte si etiketu slaniny - Whole 30 slanina sa ťažko hľadá bez cukru) a bez mlieka a chutí úžasne.

Kto povedal, že celozrnné potraviny musia byť nudné? Stačí sa pozrieť na chuť, ktorá vyžaruje z týchto neuveriteľných raňajok.

Dodržiavanie bezlepkovej diéty môže znamenať, že budete musieť pripraviť niektoré bezlepkové náhrady alebo nahradiť bežné ingrediencie, ale tento recept dokazuje, že chuť zostane zachovaná!

Príprava týchto sladkých zemiakových raňajok je hračka.

Začala som tým, že som ošúpala a nakrájala sladké zemiaky na 1/2″ kolieska a potom som ich na panvici s nepriľnavým povrchom opiekla na olivovom oleji.

Po 3 - 4 minútach ich rýchlo obráťte a potom ešte raz na druhej strane a boli pripravené na pečenie.

Kým sa varili, uvarila som trochu vody na vajíčka na mäkko a varila som slaninu, kým nebola chrumkavá. Väčšina slaniny sa scedí, takže panvica je pripravená na cesnak a špenát.

Špenát a cesnak sa po odstránení väčšiny slaninového tuku papierovou utierkou niekoľko minút smažili na panvici, kým sa cesnak nerozvaril a špenát nezvädol.

Nastal čas stohovania!

Začala som dvoma kolieskami sladkých zemiakov na každom tanieri. Na každé koliesko som položila plátok slaniny a trochu špenátu, aby som vytvorila lôžko pre vajíčka.

Na vrchol môjho výtvoru idú vajíčka. Ako skvele to vyzerá? Už sa neviem dočkať, kedy sa do toho pustím.

Tieto sladké zemiakové raňajky podávajte s čerstvým ovocím. Sľubujem, že budete sýti a spokojní až do obeda!

Vajíčka sú dokonale uvarené na mäkko asi za 4 minúty a dodajú špenátom veľa chuti. MŇAM!

Tento recept je hotový asi za 25 minút a je taký sýty a výdatný. Zaručene vás zasýti až do obeda. Kto potrebuje chlieb? Použite namiesto neho sladké zemiaky!

Nezabudnite si pozrieť aj tieto paleo recepty:

• Špenátová frittata s hubami a pórom
• Paleo nutella brusnice pečené jablká
• Mňam paleo espresso čokoládové energetické kúsky
• Paleo kurací šalát so zázvorom a koriandrom
• Korenené paleo kuracie mäso a broskyne
• Výdatný paleo hovädzie mäso čučoriedkový šalát
• Paleo talianske sladké zemiaky

Paleo sladké zemiakové raňajky

Tieto paleo sladké zemiakové raňajky sú jednoduché na prípravu. Sladký zemiak funguje ako kúsok chleba a navrství sa naň tie najúžasnejšie chute.

Zložky

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 stredne veľký sladký zemiak, olúpaný a nakrájaný na 1/2" kolieska
• morská soľ a čierne korenie podľa chuti
• 4 plátky slaniny (ak dodržiavate plán Whole 30, skontrolujte si etiketu).
• 2 lyžičky ryžového octu
• 4 veľké vajcia
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 4 šálky baby špenátu

Pokyny

1. Na panvicu s nepriľnavým povrchom pridajte olivový olej.
2. Kolieska sladkých zemiakov osolíme a okoreníme a varíme ich, kým nie sú vidličkovo mäkké - asi 3-4 minúty z každej strany.
3. Odstavte a prikryte fóliou, kým pripravíte polevy.
4. Slaninu vložte na nepriľnavú panvicu a varte, kým nie je chrumkavá.
5. Do hrnca s vriacou vodou pridajte ryžový ocot. Vajíčka rozbite do malej misky a opatrne ich pridajte do vriacej vody.
6. Odstráňte z ohňa a prikryte. Ja som nechala svoje 4 minúty odstáť a mala som krásne mäkký žĺtok.
7. Ak máte radi pevnejší žĺtok, nechajte ho trochu dlhšie.
8. Kým sa vajcia varia, odstráňte z panvice väčšinu tuku zo slaniny, pridajte cesnak a varte asi minútu.
9. Do panvice pridajte špenát a nechajte ho zavädnúť.
10. Kolieska sladkých zemiakov položte na taniere a na každé položte plátok slaniny, 1/4 cesnaku a špenátu a jedno vajce uvarené na mäkko.

Užite si to!

Poznámky

Nápad mierne upravený podľa receptu Whole30.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 447 Celkový tuk: 32g Nasýtené tuky: 8g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 22g Cholesterol: 395mg Sodík: 895mg Sacharidy: 18g Vláknina: 4g Cukor: 4g Bielkoviny: 24g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.