Paleo Sweet Potato Desayuno Stacks

Tabla de contenido

Estos Paleo tortitas de boniato para el desayuno son una forma estupenda de añadir verduras a un desayuno y reducir los hidratos de carbono que suele tener esta comida.

Últimamente estoy intentando eliminar los carbohidratos (¡o al menos reducirlos muchísimo!), lo que puede hacer que desayunar sea todo un reto.

En esta receta, el boniato actúa como un trozo de pan y se apila con los sabores más increíbles. Créeme, ¡no echarás de menos los carbohidratos en esta receta!

Esta receta es libre de gluten, Paleo, funciona en una dieta Low Carb, es Whole 30 compliant (compruebe su etiqueta para el tocino - Whole 30 tocino es difícil de encontrar sin azúcar), y libre de lácteos y sabe increíble.

¿Quién dijo que los alimentos integrales tienen que ser aburridos? Basta con mirar el sabor que rezuma este increíble desayuno.

Los boniatos son un superalimento y se pueden cultivar a partir de las hortalizas que se compran en la tienda.

Seguir una dieta sin trigo puede significar que tengas que hacer algunos sustitutos sin gluten o reemplazar ingredientes normales, ¡pero esta receta demuestra que el sabor seguirá estando ahí!

Preparar estos Stacks de boniato para el desayuno es facilísimo.

Empecé por pelar y cortar mi batata en rondas de 1/2″ y luego añadir un poco de aceite de oliva a una sartén antiadherente para cocinarlos.

Una vuelta rápida después de 3-4 minutos y de nuevo en el otro lado y estaban listos para cubrir.

Mientras se cocinaban, herví un poco de agua para escalfar huevos y cociné tocino hasta que estuviera crujiente. La mayor parte del tocino se escurre para que la sartén esté lista para el ajo y las espinacas.

Ver también: Quiche básica de queso - Una delicia de plato principal

Las espinacas y el ajo se dejaron unos minutos en la sartén después de retirar la mayor parte de la grasa del tocino con una toalla de papel hasta que el ajo se cocinó y las espinacas se marchitaron.

¡Es hora de apilar!

Empecé con dos rodajas de boniato en cada plato. Una loncha de bacon en cada rodaja y un poco de espinacas me dieron una cama para los huevos que vendrían.

Los huevos para coronar mi creación. ¡Qué buena pinta tiene! Estoy deseando probarlo.

Sirve estos montones de boniato para el desayuno con algo de fruta fresca. ¡Te prometo que quedarás lleno y satisfecho hasta la hora de comer!

Los huevos se cuecen perfectamente en unos 4 minutos y añaden mucho sabor a las espinacas. ¡ÑAM!

Esta receta está lista en unos 25 minutos y es tan satisfactoria y saciante. Estarás lleno hasta la hora de comer, garantizado. ¿Quién necesita pan? ¡Usa boniatos en su lugar!

Ver también: Bolas de pretzel con caramelo

Asegúrese también de echar un vistazo a estas Recetas Paleo:

Frittata de espinacas con setas y puerros
Manzanas asadas con arándanos y nutella paleo
Deliciosos Bocaditos Energéticos Paleo de Chocolate y Espresso
Ensalada paleo de pollo al jengibre y cilantro
Pollo Paleo con Especias y Melocotones
Ensalada paleo de ternera y arándanos
Boniatos italianos paleo

Rendimiento: 2

Paleo Sweet Potato Desayuno Stacks

Estos Paleo Sweet Potato Breakfast Stacks son fáciles de hacer. La batata actúa como un pedazo de pan y se apila con los sabores más increíbles.

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 batata mediana, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
sal marina y pimienta negra al gusto
4 lonchas de bacon (asegúrate de comprobar la etiqueta si estás siguiendo el plan Whole 30.)
2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
4 huevos grandes
2 dientes de ajo picados
4 tazas de espinacas tiernas

Instrucciones

Añadir el aceite de oliva a una sartén antiadherente.
Salpimienta los boniatos y cocínalos hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos por cada lado.
Reservar y cubrir con papel de aluminio mientras se preparan los ingredientes.
Coloque el tocino en una sartén antiadherente y cocínelo hasta que esté crujiente.
Añadir el vinagre de vino de arroz a una olla con agua hirviendo. Romper los huevos en un cuenco pequeño y añadirlos suavemente al agua hirviendo.
Retirar del fuego y tapar. Yo dejé reposar las mías durante 4 minutos y me quedó una yema muy blandita.
Déjelas un poco más si desea una yema más firme.
Mientras se cuecen los huevos, retire la mayor parte de la grasa del tocino de la sartén y añada el ajo y cocínelo durante un minuto.
Añadir las espinacas a la sartén y dejar que se marchiten.
Colocar los redondeles de boniato en platos de servir y cubrir cada redondel con una loncha de bacon, 1/4 del ajo y las espinacas y un huevo pasado por agua.

¡Que aproveche!

Notas

Idea adaptada ligeramente de una receta Whole30.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 447 Grasas totales: 32g Grasas saturadas: 8g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 22g Colesterol: 395mg Sodio: 895mg Hidratos de carbono: 18g Fibra: 4g Azúcar: 4g Proteínas: 24g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.

Bobby King

Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.