Impasti per la colazione a base di patate dolci paleo

Questi Paleo pile per la colazione a base di patate dolci sono un ottimo modo per aggiungere verdure a una colazione e ridurre i carboidrati che spesso questo pasto contiene.

Ultimamente mi sto impegnando per eliminare i carboidrati (o almeno per ridurli di molto!) e questo può rendere la colazione un po' difficile.

In questa ricetta, la patata dolce si comporta come un pezzo di pane e si arricchisce dei sapori più sorprendenti. Fidatevi di me, non sentirete la mancanza dei carboidrati in questa ricetta!

Questa ricetta è priva di glutine, paleo, funziona in una dieta a basso contenuto di carboidrati, è conforme alla dieta Whole 30 (controllate l'etichetta della pancetta - la pancetta Whole 30 è difficile da trovare senza zucchero), è priva di latticini e ha un sapore fantastico.

Chi ha detto che gli alimenti integrali devono essere noiosi? Basta guardare il sapore che trasuda da questa incredibile colazione.

Seguire una dieta priva di frumento può comportare la necessità di sostituire gli ingredienti normali con altri privi di glutine, ma questa ricetta dimostra che il gusto non viene meno!

Preparare queste pile per la colazione a base di patate dolci è un gioco da ragazzi.

Ho iniziato sbucciando e tagliando la mia patata dolce a rondelle di 1/2″ e poi aggiungendo un po' di olio d'oliva in una padella antiaderente per cuocerla.

Una rapida girata dopo 3-4 minuti e di nuovo sull'altro lato ed erano pronti per essere serviti.

Mentre si cuociono, ho fatto bollire dell'acqua per cuocere le uova in camicia e ho cotto la pancetta fino a renderla croccante. La maggior parte della pancetta viene scolata in modo che la padella sia pronta per l'aglio e gli spinaci.

Gli spinaci e l'aglio sono rimasti in padella per qualche minuto, dopo aver eliminato la maggior parte del grasso della pancetta con un tovagliolo di carta, finché l'aglio non si è cotto e gli spinaci non sono appassiti.

È il momento di impilare!

Ho iniziato con due fette di patate dolci su ogni piatto da portata, una fetta di pancetta su ogni fetta e un po' di spinaci come letto per le uova che verranno.

Le uova sono state aggiunte per completare la mia creazione. Non vedo l'ora di gustarla.

Servite questi impilati di patate dolci per la colazione con un po' di frutta fresca: vi assicuro che sarete sazi e soddisfatti fino all'ora di pranzo!

Le uova si cuociono alla perfezione in circa 4 minuti e aggiungono tanto sapore quando si spalmano sugli spinaci... Gnam!

Questa ricetta è pronta in circa 25 minuti ed è così soddisfacente e saziante. Sarete sazi fino all'ora di pranzo, garantito. Chi ha bisogno del pane? Usate invece le patate dolci!

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Impasti per la colazione a base di patate dolci paleo

Queste pile di patate dolci paleo sono facili da preparare: la patata dolce si comporta come un pezzo di pane e viene impilata con i sapori più sorprendenti.

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 patata dolce media, sbucciata e tagliata a rondelle di 1/2".
• sale marino e pepe nero incrinato a piacere
• 4 fette di pancetta (controllare l'etichetta se si segue il piano Whole 30).
• 2 cucchiai di aceto di vino di riso
• 4 uova grandi
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 4 tazze di spinaci novelli

Istruzioni

1. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
2. Salate e pepate le patate dolci a rondelle e cuocetele fino a quando saranno tenere alla forchetta, circa 3-4 minuti per lato.
3. Mettere da parte e coprire con un foglio di alluminio mentre si preparano i condimenti.
4. Mettere la pancetta in una padella antiaderente e cuocerla finché non diventa croccante.
5. Aggiungere l'aceto di vino di riso a una pentola di acqua bollente. Rompere le uova in una piccola ciotola e aggiungerle delicatamente all'acqua bollente.
6. Togliere dal fuoco e coprire. Ho lasciato riposare il mio per 4 minuti e ho ottenuto un tuorlo bello morbido.
7. Lasciateli un po' più a lungo se vi piace un tuorlo più sodo.
8. Mentre le uova cuociono, togliere la maggior parte del grasso della pancetta dalla padella, aggiungere l'aglio e cuocere per circa un minuto.
9. Aggiungere gli spinaci alla padella e farli appassire.
10. Disporre le patate dolci a rondelle sui piatti da portata e completare ogni rondella con una fetta di pancetta, 1/4 dell'aglio e degli spinaci e un uovo sodo.

Buon divertimento!

Note

Idea leggermente adattata da una ricetta Whole30.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 447 Grassi totali: 32g Grassi saturi: 8g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 22g Colesterolo: 395mg Sodio: 895mg Carboidrati: 18g Fibre: 4g Zucchero: 4g Proteine: 24g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.