Pâte à tartiner paléo à la patate douce

Ces produits paléo piles de patates douces pour le petit-déjeuner sont un excellent moyen d'ajouter des légumes au petit-déjeuner et de réduire la quantité de glucides que ce repas contient souvent.

Ces derniers temps, j'essaie de supprimer les glucides (ou du moins de les réduire considérablement !), ce qui peut rendre le petit-déjeuner un peu difficile.

Dans cette recette, la patate douce agit comme un morceau de pain et elle est empilée avec les goûts les plus incroyables. Croyez-moi, les glucides ne vous manqueront pas dans cette recette !

Cette recette est sans gluten, paléo, compatible avec un régime faible en glucides, conforme au régime Whole 30 (vérifiez l'étiquette pour le bacon - le bacon Whole 30 est difficile à trouver sans sucre), sans produits laitiers et elle est délicieuse.

Qui a dit que les aliments entiers devaient être ennuyeux ? Il suffit de regarder la saveur qui émane de cet incroyable petit-déjeuner.

Suivre un régime sans blé peut signifier que vous devez faire des substitutions sans gluten ou remplacer des ingrédients normaux, mais cette recette prouve que le goût est toujours là !

Préparer ces piles de patates douces pour le petit-déjeuner est un jeu d'enfant.

J'ai commencé par éplucher et couper ma patate douce en rondelles de 1/2″, puis j'ai ajouté de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive pour les faire cuire.

Après 3-4 minutes, les retourner rapidement, puis de nouveau de l'autre côté, et elles étaient prêtes à être gratinées.

Pendant qu'ils cuisaient, j'ai fait bouillir de l'eau pour pocher les œufs et j'ai fait cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. La plus grande partie du bacon est égouttée pour que la poêle soit prête pour l'ail et les épinards.

Les épinards et l'ail sont restés quelques minutes dans la poêle après avoir enlevé la plus grande partie de la graisse de bacon avec une serviette en papier, jusqu'à ce que l'ail soit cuit et que les épinards soient flétris.

C'est l'heure de l'empilage !

J'ai commencé par placer deux rondelles de patates douces dans chaque assiette de service. Une tranche de bacon sur chaque rondelle et quelques épinards m'ont servi de lit pour les œufs à venir.

J'ai ajouté les œufs pour couronner ma création. J'ai hâte d'y goûter.

Servez ces petits déjeuners à base de patates douces avec des fruits frais et je vous promets que vous serez rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner !

Les œufs sont parfaitement cuits à la coque en 4 minutes environ et ajoutent tellement de saveur lorsqu'ils coulent sur les épinards. YUM !

Cette recette est prête en 25 minutes environ et est tellement satisfaisante et rassasiante. Vous serez rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner, c'est garanti. Qui a besoin de pain ? Utilisez des patates douces à la place !

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Pâte à tartiner paléo à la patate douce

Ces petits déjeuners paléo à la patate douce sont faciles à préparer. La patate douce agit comme un morceau de pain et elle est empilée avec les goûts les plus incroyables.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 patate douce moyenne, épluchée et coupée en rondelles de 1/2 pouce
• sel de mer et poivre noir concassé selon le goût
• 4 tranches de bacon (vérifiez l'étiquette si vous suivez le plan Whole 30).
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz
• 4 gros œufs
• 2 gousses d'ail émincées
• 4 tasses de jeunes épinards

Instructions

1. Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à frire antiadhésive.
2. Saler et poivrer les patates douces et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette - environ 3-4 minutes de chaque côté.
3. Mettre de côté et couvrir d'une feuille d'aluminium pendant que vous préparez les garnitures.
4. Placer le bacon dans une poêle antiadhésive et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
5. Ajouter le vinaigre de vin de riz à une casserole d'eau bouillante. Casser les œufs dans un petit bol et les ajouter délicatement à l'eau bouillante.
6. Retirer du feu et couvrir. J'ai laissé reposer le mien pendant 4 minutes et j'ai obtenu un beau jaune d'œuf moelleux.
7. Laissez-les un peu plus longtemps si vous souhaitez un jaune d'œuf plus ferme.
8. Pendant que les œufs cuisent, retirer la majeure partie de la graisse de bacon de la poêle, ajouter l'ail et faire cuire pendant environ une minute.
9. Ajouter les épinards dans la poêle et les laisser flétrir.
10. Placer les rondelles de patates douces dans des assiettes de service et garnir chaque rondelle d'une tranche de bacon, d'un quart de l'ail et des épinards et d'un œuf à la coque.

Bonne lecture !

Notes

Idée légèrement adaptée d'une recette Whole30.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 447 Graisses totales : 32g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 22g Cholestérol : 395mg Sodium : 895mg Glucides : 18g Fibres : 4g Sucre : 4g Protéines : 24g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.