Mršava riba i s

Moj muž voli bakalar. On je Englez, a riba i pomfrit omiljena su hrana za ponijeti u Velikoj Britaniji. Volim i pečenu ribu. Tekstura je tako hrskava, ali je riba ispod vlažna i ukusna. Ali kalorije mogu pokvariti svaku dijetu.

Ovaj recept za pečeni bakalar ima sav okus u mnogo zdravijoj verziji. Dodajte pečeni odrezak umjesto duboko pržene ribe i dobit ćete smanjenu verziju omiljene u Ujedinjenom Kraljevstvu – "riba i krumpirići".

Tajna je u Panko krušnim mrvicama koje se peku umjesto da se prže.

Volim postaviti stanicu za umakanje prije nego počnem. Čini da postupak premazivanja ide glatko tako da ne oduzima previše vremena.

Između miješanja brašna i umakanja u Panko smjesu perem ruke.

Ribu treba dobro začiniti prije umakanja.

Evo je, spremna je za pečenje. Cijeli vrh kao i posudu za pečenje poprskam Pam buttery sprejem. Pomaže da riba postane smeđa.

Jeste li spremni za malo mršave ribe i krumpirića? Poslužite ga u nekim novinama i osjećat ćete se kao da ste u kafiću u Velikoj Britaniji. Pa….skoro!

Riba na kraju bude tako slatka i mekana, a premaz je hrskav i ukusan. Naravno, to nije prava stvar, ali ima toliko manje kalorija, odlična je zamjena.

A ako ne želite "čips", samo dodajte mješanu salatu ili svoje omiljeno povrće za ujednačenostveća ušteda kalorija.

Jeste li imali uspjeha s pečenjem ribe i drugih proteina umjesto prženja? Ostavite svoje savjete u odjeljku za komentare ispod.

Stanjena riba i krumpirići

Ovaj recept za pečeni bakalar ima sav okus u mnogo zdravijoj verziji. Dodajte pečeni odrezak umjesto duboko pržene ribe i dobit ćete smanjenu verziju omiljene u Ujedinjenom Kraljevstvu - "riba i krumpirići."

Sastojci

• 16 unci svježeg bakalara
• 2 jaja bjelanjke
• 1/2 šalice obranog mlijeka
• 1/2 šalice brašna
• 3/4 šalice Panko krušnih mrvica
• sol i papar
• hrpa svježeg timijana
• 8 unci krumpirića pečenih odrezaka

Upute

1. Prije zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Osušite ribu i začinite solju i paprom.
2. U zdjeli umutite bjelanjke. (žumanjke sačuvajte za drugi recept) U drugu zdjelu stavite obrano mlijeko.
3. Na jedan veliki tanjur stavite brašno i začinite s još soli i papra te dobro promiješajte. Na drugi tanjur stavite Panko krušne mrvice. Začinite solju, paprom i svježim timijanom.
4. Pošpricajte posudu za pečenje Pam sprejom za kuhanje.
5. Umočite ribu u mlijeko i zatim uvaljajte u smjesu od brašna. Ponovno umočite u snijeg od bjelanjaka, pa premažite Panko krušnim mrvicama. Ponovite premazivanje za drugukomad ribe. Stavite oba komada u posudu za pečenje koju ste poprskali Pam sprejom za kuhanje. Zatim poprskajte cijeli vrh obložene ribe s još nekoliko sprejeva Pam. (ovo će pomoći da se riba zapeče).
6. Dodajte pomfrit iz pećnice u lim za pečenje.
7. Oboje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na oko 30 minuta ili dok riba ne omekša i lako se raskine vilicom, a "pomfrit" ne zapeče.
8. Uživajte u "ribi i pomfritu" bez grižnje savjesti.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 452 Ukupne masti: 11g Zasićene masti: 2g Transmasti: 0g Nezasićene masti: 8g Kolesterol: 63mg Natrij: 470mg Ugljikohidrati: 52g Vlakna: 4g Šećer: 3g Proteini: 35g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.