Πίνακας περιεχομένων
Αυτός ο κατάλογος 25 τρόφιμα που μπορείτε να καταψύξετε μπορεί να έχει κάποια στοιχεία που θα σας εκπλήξουν.
Όλοι έχουμε ακούσει για τις τροφές που δεν πρέπει να καταψύχετε (τα χόρτα της σαλάτας, σας κοιτάζω!), αλλά ο κατάλογος των τροφών που μπορείτε να καταψύξετε είναι πολύ μακρύς και μερικές μπορεί να σας εκπλήξουν.
Η κατάψυξη των τροφίμων μπορεί να είναι μια μεγάλη εξοικονόμηση χρημάτων και με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθούν τα τρόφιμα στην πιο νόστιμη εκδοχή τους. 
25+ Τροφές που δεν ξέρατε ότι μπορείτε να καταψύξετε.
Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε είναι να χρονολογείτε τα αντικείμενα που καταψύχετε, ώστε να γνωρίζετε πότε είναι καλύτερο να τα αποψύξετε και να τα χρησιμοποιήσετε.
Τόσα πολλά τρόφιμα είναι άφθονα σε ορισμένες εποχές του έτους. Η κατάψυξη σας επιτρέπει να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα όλο το χρόνο. Η κατάψυξη τροφίμων σας επιτρέπει επίσης να εξοικονομήσετε απόβλητα.
Δείτε επίσης: Λεμονάδα καρπούζι με σμέουρα - Μια νέα εκδοχή σε ένα παλιό αγαπημένο φαγητόΌλοι μας έχουμε κοιτάξει με απογοήτευση μια ολόκληρη κονσέρβα ντοματοπολτού με μια κουταλιά της σούπας, γνωρίζοντας ότι θα χαλάσει πριν χρησιμοποιηθεί!
Μαζέψτε λοιπόν τις σακούλες κατάψυξης και διαβάστε παρακάτω τη λίστα με τα 25 τρόφιμα που μπορείτε να καταψύξετε.
1. Σάλτσα
Αν έχετε ψητό και έχετε μια κατσαρόλα με σάλτσα που δεν έχει χρησιμοποιηθεί όλη, αποθηκεύστε την σε μικρά δοχεία Tupperware και απλά ζεστάνετε την επόμενη φορά που θα θελήσετε λίγη σάλτσα για πουρέ πατάτας.
Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε σε θήκες για παγάκια. Στη συνέχεια, ρίξτε μερικά κυβάκια, ξαναζεστάνετε και σερβίρετε.
2. Ξηροί καρποί
Εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λάδι, οι ξηροί καρποί μπορεί να σαπίσουν γρήγορα. Τίποτα δεν είναι χειρότερο από το να ετοιμάζεσαι να φτιάξεις τα brownies σου και να μαθαίνεις ότι οι ξηροί καρποί έχουν χαλάσει.
Απλά τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μια σακούλα με φερμουάρ και βάλτε τους στην κατάψυξη. Θα διατηρηθούν έως και ένα χρόνο. 
3. Σπιτικές τηγανίτες και βάφλες
Ξεχάστε τις κατεψυγμένες βάφλες Eggo. Όταν φτιάχνετε βάφλες και τηγανίτες στο σπίτι, φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα.
Το κόλπο είναι να τα καταψύξετε ξεχωριστά! Καταψύξτε τα επιπλέον σε φύλλα μπισκότων και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα σε σακούλες με φερμουάρ. Χρησιμοποιήστε τα μέσα σε 1-2 μήνες για καλύτερη ποιότητα.
4. Σταφύλια
Τα σταφύλια χωρίς κουκούτσια λειτουργούν καλύτερα. Μόλις δοκιμάσετε ένα, δεν θα κοιτάξετε ποτέ πίσω. Ακόμη και τα παιδιά που κανονικά δεν τους αρέσουν τα σταφύλια θα λατρέψουν τα κατεψυγμένα σταφύλια.
Για να τα καταψύξετε, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και βάλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα σε σακουλάκια με φερμουάρ. Θα διατηρηθούν έως και 12 μήνες.
Και για να παγώσετε το λευκό κρασί σας, τα κατεψυγμένα σταφύλια είναι πολύ καλύτερα από τα παγάκια και δεν θα αραιώσουν το ποτό σας.
5. Μπανάνες
Επιλέξτε ώριμες ή λίγο πιο ώριμες μπανάνες. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και καταψύξτε την είτε ολόκληρη είτε σε κομμάτια σε ένα φύλλο μπισκότων.
Αποθηκεύστε τις σε σακουλάκια με φερμουάρ. Όταν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε, ξεπαγώστε τις. Πολτοποιημένες, είναι καλές για να αρωματίσουν το γιαούρτι. Προσθέστε τις σε smoothies, ή σε ψωμί μπανάνα. Ή απλά πολτοποιήστε τις και φάτε "παγωτό μπανάνα".
6. Τζίντζερ
Το τζίντζερ μπορεί να μαραθεί στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε, αλλά καταψύχεται καλά.
Δεν το ξεπαγώνω (θα γίνει πολτός), απλώς το βγάζω από την κατάψυξη και το τρίβω πάνω σε ένα μικροπλάνο και μετά το βάζω στην κατάψυξη.
7. Αβοκάντο για γκουακαμόλε
Τα αβοκάντο μπορούν να καταψυχθούν αν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα για γουακαμόλε.
Δεν καταψύχονται πολύ καλά για κανονική κατανάλωση, αλλά λειτουργούν καλά για ντιπ. Απλά πλύνετε και κόψτε τα στη μέση. Μπορούν να διατηρηθούν έως και 8 μήνες.
8. Προϊόντα αρτοποιίας
Ξέρω ότι αν έχω αρτοσκευάσματα που κάθονται γύρω μου, θα τα φάω, γι' αυτό τα ετοιμάζω και μετά τα καταψύχω σε παρτίδες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορώ να βλάψω τη διατροφή μου μόνο όσο τα λίγα που αφήνω έξω.
Απλά βάζω τα δικά μου σε δοχεία Tupperware. Διατηρούνται για περίπου 3 μήνες. Έχω καταψύξει κέικ, brownies, μπισκότα, μπάρες, ακόμα και cupcakes με επιτυχία.
9. Ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά δεν είναι συχνά ένα τρόφιμο που σκέφτεται κανείς να καταψύξει, αλλά τα καταψύχει αρκετά καλά. Όταν φτιάχνετε μια παρτίδα ζυμαρικών, μαγειρέψτε όλο το κουτί και καταψύξτε τα περισσεύματα πρώτα σε φύλλα μπισκότων (για καλύτερα αποτελέσματα) και στη συνέχεια σε σακούλες με φερμουάρ.
Μπορείτε να τα καταψύξετε κατευθείαν στις σακούλες, αλλά η αναθέρμανση λειτουργεί καλύτερα αν έχουν καταψυχθεί σε φύλλα μπισκότων. Κάνει ένα γρήγορο γεύμα αργότερα ή χρησιμοποιήστε τα για να τα προσθέσετε σε βραστά ή κατσαρόλες.
10. Γάλα.
Το γάλα είναι ένα εξαιρετικό στοιχείο για να καταψύξετε. Απλά αφαιρέστε λίγο από το πάνω μέρος του μπουκαλιού και καταψύξτε το ακριβώς μέσα στο δοχείο. Φροντίστε να το επισημάνετε.
Όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε, ξεπαγώστε το και ανακινήστε το καλά. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για 2-3 μήνες. Το βουτυρόγαλα καταψύχεται επίσης καλά. Όχι άλλα μισοχρησιμοποιημένα δοχεία βουτυρογάλακτος!
11.Butter cream frosting
Αν φτιάξετε μια παρτίδα και σας μείνει λίγη, απλά καταψύξτε την σε δοχεία Tupperware.
Θα διατηρηθεί για περίπου 3 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το καλά και θα είναι σαν να το φτιάξατε πρόσφατα.
12. Πάστα ντομάτας
Το αγαπημένο μου στοιχείο για κατάψυξη. Πολλές συνταγές απαιτούν μόνο μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Αυτό αφήνει μια ανοιχτή κονσέρβα που σίγουρα θα πάει χαμένη στο ψυγείο. Βάλτε τον πελτέ ντομάτας σε σακουλάκια με φερμουάρ σε μέγεθος σνακ και ισιώστε τα.
Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε σε παγοκύβους και να βγάλετε ένα ή δύο κομμάτια την επόμενη φορά που θα το χρειαστείτε.
13. Ζύμη μπισκότων
Θα μπορούσα να βουτήξω σε ένα σωρό ζύμη μπισκότων και να την καταβροχθίσω. Το ίδιο ισχύει και για τα μπισκότα. Φτιάξτε τη ζύμη σας και ψήστε μόνο μερικά μπισκότα. Πλάστε την υπόλοιπη ζύμη σε μπάλες στο μέγεθος που χρειάζεται για να φτιάξετε ένα μπισκότο.
Αργότερα, μπορείτε να βγάλετε ένα και να "φτιάξετε μόνο ένα" Απλά προσθέστε 1-2 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
14. Φρούτα
Τα περισσότερα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν. Απλά απλώστε τα σε φύλλα ψησίματος και καταψύξτε τα για περίπου 30-45 λεπτά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε σακούλες με την ημερομηνία.
Τα κατεψυγμένα φρούτα κάνουν επίσης υπέροχα smoothies! Διατηρούνται καλά για 6-12 μήνες.
15. Πατατάκια
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορούν εύκολα να καταψυχθούν. Απλά βάλτε τη σακούλα ή μέρος της σακούλας στην κατάψυξη. Δεν χρειάζεται καν να τα ξεπαγώσετε όταν θέλετε να τα φάτε. Μερικοί άνθρωποι λένε ότι έχουν ακόμη και καλύτερη γεύση κατεψυγμένα.
Τα πατατάκια διατηρούνται για περίπου 3 μήνες. Πολύ καλός τρόπος για να τα πάρετε μετά την ημερομηνία λήξης τους και παραμένουν πολύ φρέσκα (όχι ότι μου έχουν μείνει ποτέ πατατάκια - κρεμάω το κεφάλι μου με ντροπή....).
16. Βιολογικό φυστικοβούτυρο
Λατρεύω το φυστικοβούτυρο, οπότε συνήθως το χρησιμοποιώ, αλλά υπήρξαν φορές που κράτησε περισσότερο από όσο περίμενα και άρχισε να χαλάει. Αλλά μπορείτε να το καταψύξετε.
Η Huffington post έχει ένα ολόκληρο άρθρο σχετικά με το πώς να καταψύξετε αποτελεσματικά το βιολογικό φυστικοβούτυρο.
17. Απορρίμματα λαχανικών
Όταν έχετε υπολείμματα λαχανικών, κρατήστε τα στην κατάψυξη σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ.
Όταν γεμίσει, χρησιμοποιήστε το περιεχόμενό του για σπιτικές σούπες λαχανικών, ζωμούς ή μαγειρευτά φαγητά.Νόστιμο!
18. Φρέσκα βότανα
Όταν τελειώσει η καλλιεργητική περίοδος, καταψύξτε τα φρέσκα βότανα σας. Χρησιμοποιήστε παγοκύβους με βούτυρο, νερό ή λάδι και προσθέστε τα βότανα σας.
Όταν ξεπαγώσουν, θα είναι άτονα, οπότε δεν θα χρησιμεύσουν για γαρνιτούρα, αλλά είναι εξαιρετικά σε συνταγές. Απολαύστε φρέσκα βότανα όλο το χρόνο με αυτόν τον τρόπο.
19. Αυγά
Τα αυγά, σπασμένα ή ολόκληρα, μπορούν να καταψυχθούν. Μπορείτε να τα σπάσετε και να τα χωρίσετε και να τα βάλετε σε ξεχωριστά δοχεία.
Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε ολόκληρα αυγά και να τα καταψύξετε, και μπορείτε να τοποθετήσετε ολόκληρα αυγά σε φόρμες για muffin και να τα καταψύξετε με αυτόν τον τρόπο. Θα διατηρηθούν έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη.
20. Φλούδες εσπεριδοειδών
Πολλές συνταγές απαιτούν το χυμό πορτοκαλιών, λεμονιών και λάιμ, αλλά όχι το ξύσμα. Κανένα πρόβλημα.
Απλά καταψύξτε τις φλούδες και τρίψτε τις αργότερα για μια υγιή δόση γεύσης στη συνταγή σας.
21. Ψωμί
Καταψύχω, ψωμί, ψωμάκια και κουλούρια όλη την ώρα. Μια από τις παρενέργειες είναι ότι αν το αφήσετε να καταψυχθεί για πολύ καιρό, θα στεγνώσει.
Μια υγρή χαρτοπετσέτα πάνω από το ψωμί στον φούρνο μικροκυμάτων θα το φροντίσει αυτό. Μπορείτε να καταψύξετε προϊόντα ψωμιού για έως και 3 μήνες.
22. Τυρί
Το τυρί καταψύχεται καλά. Για καλύτερα αποτελέσματα, ξεπαγώστε το πριν το μεταφέρετε στο ψυγείο, ώστε να μην γίνει εύθρυπτο. Για να καταψύξετε το τριμμένο τυρί, προσθέστε λίγο αλεύρι ή κορν φλάουρ στη σακούλα πριν την καταψύξετε και ανακινήστε την καλά.
Επιλέξτε καλής ποιότητας τυριά που δεν σχηματίζουν μούχλα. Τα σκληρά τυριά είναι τα καλύτερα. Το τυρί cottage, η ρικότα και το τυρί κρέμα δεν καταψύχονται καλά. Μπορείτε να το καταψύξετε για 3-6 μήνες.
23. Σκόρδο
Το σκόρδο σε φέτες ή ολόκληρες σκελίδες μπορούν να καταψυχθούν σε σακούλες με φερμουάρ. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε ολόκληρα κεφάλια σκόρδου.
Το σκόρδο διατηρείται στην κατάψυξη έως και 12 μήνες.
Δείτε επίσης: Δημιουργικές ιδέες για φθινοπωρινή διακόσμηση - Εύκολα σχέδια διακόσμησης για το φθινόπωρο24. Καλαμπόκι στο κολοκύθι
Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βράστε πρώτα σε βραστό νερό, κρυώστε και στη συνέχεια καταψύξτε. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε μόνο για περίπου 2 μήνες, μπορείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρους κόκκους μέσα στο φλοιό τους σε σακούλες με φερμουάρ.
Μιας και μιλάμε για καλαμπόκι, δείτε πώς θα καταλήξετε με καλαμπόκι χωρίς μετάξι!
25. Καφέ ρύζι
Δεδομένου ότι το καστανό ρύζι χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μαγειρευτεί, το μερικό μαγείρεμα και η κατάψυξη σε αεροστεγή δοχεία θα σας εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος όταν το χρησιμοποιήσετε στο μέλλον.
Το καστανό ρύζι διατηρείται στην κατάψυξη περίπου 2 μήνες. Το λευκό ρύζι καταψύχεται επίσης καλά.
26.
Ένας από τους αναγνώστες μας πρότεινε Birgit , πρότεινε να καταψύξει το βούτυρο.
Για να καταψύξετε το βούτυρο, τυλίξτε το σφιχτά σε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα κατάψυξης βαρέως τύπου ή τοποθετήστε το μέσα σε μια σακούλα κατάψυξης βαρέως τύπου.
το αλατισμένο βούτυρο διατηρείται μέχρι 9 μήνες και το ανάλατο βούτυρο μέχρι 5-6 μήνες.
Έχετε καταψύξει με επιτυχία άλλα τρόφιμα; Αφήστε τις επιτυχίες σας στα σχόλια παρακάτω.
